Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Čudežni bič in majoneza sta dve podobni, pogosto uporabljeni začimbi.
Narejene so iz številnih istih sestavin, vendar imajo nekaj opaznih razlik.
Čeprav čudežni bič vsebuje manj maščob in manj kalorij kot majonesen, vsebuje več sladkorja in dodatkov.
Ta članek prikazuje podobnosti in razlike med čudežnim bičem in majonezo.
Iste glavne sestavine
Majoneza ali majoneza je mehka, kremasta začimba, narejena iz olja, rumenjakov in kisline, kot sta kis ali limonin sok.
Ker je v njenih glavnih sestavinah veliko maščob, je majoneza zelo bogata s kalorijami.
Miracle Whip je bil prvotno razvit kot cenejša alternativa maju. Vsebuje enake sestavine, vendar manj olja.
Poleg tega Miracle Whip vsebuje vodo, sladkor in edinstveno mešanico začimb. Na voljo je v nekaj različnih sortah, vključno z izvirno, lahko in brez maščobe različico.
Oboje se pogosto uporablja kot začimbe za sendviče, osnove za namake in solatne prelive ter v receptih, kot so solate iz tune, jajc in piščanca.
PovzetekMayo je narejen iz olja, rumenjakov in kisline, na primer kisa ali limoninega soka. Miracle Whip vsebuje te sestavine, pa tudi vodo, sladkor in začimbe.
Čudežni bič ima manj maščob in kalorij
Čudežni bič vsebuje manj maščob in manj kalorij kot majoneza.
Naslednja tabela primerja hranila v 1 žlici (približno 15 gramov) čudežnega biča in majoneza:
Ker čudežni bič vsebuje približno polovico kalorij majona, je dobra alternativa za tiste, ki štejejo kalorije. Čudežni bič brez maščob zagotavlja še manj kalorij, saj 1-žlica (približno 15-gramska) porcija vsebuje le 13 kalorij.
Vendar vsebnost maščobe majona morda ne predstavlja zdravstvene težave. Nedavne raziskave kažejo, da prehranska maščoba, ki je nekoč mislila, da povzroča bolezni srca, ni nujno škodljiva, kot so prej verjeli.
V resnici je ena 13-tedenska študija 36 odraslim dala prehrano z veliko maščobami, ki je 40% svojih kalorij pridobivala iz maščob. Dieta z veliko maščobami je znižala krvni tlak enako kot dieta z nizko vsebnostjo maščob - z dodatno koristjo zniževanja LDL (slabega) holesterola in trigliceridov.
Ne glede na to, če poskušate zmanjšati vnos kalorij, je Miracle Whip morda boljša izbira kot majoneza.
Povzetek Čudežni bič vsebuje manj maščob in približno polovico kalorij majona, zato je dobra izbira, če štejete kalorije. Vendar nove raziskave kažejo, da prehranske maščobe morda niso nujno škodljive, kot so prej mislili.
Miracle Whip je bolj sladek in vsebuje druge sestavine
Medtem ko je majoneza tanka in bogata, je Miracle Whip edinstveno sladek, saj vsebuje dodan sladkor in mešanico začimb, vključno z gorčico, papriko in česnom.
Na žalost se Miracle Whip sladka z visokofruktoznim koruznim sirupom (HFCS) - visoko rafiniranim dodanim sladkorjem, ki je povezan z več zdravstvenimi težavami, vključno z nealkoholno maščobno boleznijo jeter (NAFLD).
Ena študija pri 41 otrocih z debelostjo je prehranski vnos fruktoze - vključno s HFCS - nadomestila s škrobom, hkrati pa ohranila vnos kalorij. Ugotovilo je, da je dieta v 9 dneh zmanjšala maščobo otrok za skoraj 50%.
Čudežni bič je narejen tudi iz sojinega olja, ki je v nekaterih študijah na živalih in epruvetah pokazalo, da povzroča vnetje.
Poleg tega Miracle Whip vsebuje dodatke. Sem spadajo modificirani koruzni škrob kot zgoščevalec, kalijev sorbat kot konzervans in naravni okusi.
Medtem ko nekatere znamke majoneze vsebujejo dodatke ali predelana semenska olja, lahko zlahka pripravite domač majonez ali poiščete bolj zdrave znamke majoneze na spletu ali v naravnih trgovinah z živili. Poiščite znamke z manj sestavinami.
Povzetek Miracle Whip vsebuje visokofruktozni koruzni sirup, vnetno sojino olje in rafinirane dodatke. Medtem ko so nekatere znamke mayo zelo obdelane, lahko najdete bolj zdrave znamke mayo ali pa jih naredite sami.
Kateri je bolj zdrav?
Čeprav je čudežni bič manj maščob in kalorij, je majoneza manj rafinirana in je morda bolj zdrava izbira.
Vendar pa raje poiščite majone, ki je narejen iz zdravih olj, na primer oljčnega ali avokadovega olja, namesto vnetnih semenskih olj, kot so sojino olje, oljna repica ali koruzno olje.
Na splošno je majoneza, narejena iz zdravih olj, boljša izbira kot čudežni bič. Če pa te dišave uporabljate le v majhnih količinah, ne bi smele bistveno vplivati na vaše zdravje.
Mayo recept
Majonezo lahko enostavno pripravite samo z oljem, jajčnim rumenjakom, malo gorčice in kisom ali limoninim sokom. Tukaj je recept za pripravo 1 skodelice (232 gramov) majoneze.
Sestavine
- 1 surov rumenjak
- 1 žlica (15 ml) limoninega soka
- 1/2 čajne žličke (2,5 ml) dijonske gorčice
- 1 skodelica (240 ml) oljčnega olja
- 1/4 čajne žličke (1,5 grama) soli
- 1/4 čajne žličke (0,6 grama) mletega črnega popra
Navodila
Jajčni rumenjak, limonin sok, sol, poper in gorčico zmešajte v mešalniku in zmešajte, da postane gladka. Nato dodajte oljčno olje v počasnem, enakomernem toku, medtem ko mešalnik še deluje. Mešajte, dokler ni gladko.
Domači majonez lahko hranite v hladilniku v zaprti posodi do en teden.
Še ena zdrava alternativa
Navadni grški jogurt je zdrava alternativa čudežnemu biču in majonezi. Ne zagotavlja le podobne teksture in mehkobe, temveč tudi več beljakovin in manj kalorij.
Povzetek Majoneza, narejena iz zdravih olj, kot je oljčno ali avokadovo olje, je boljša izbira kot čudežni bič. Vendar je grški jogurt odlična, z beljakovinami pakirana alternativa majonezi in čudežnemu biču.
Spodnja črta
Miracle Whip je alternativa majonezi z manj maščob in manj kalorij. Vsebuje pa nekatere rafinirane sestavine, kot sta koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze in sojino olje, ki so povezane z več zdravstvenimi težavami.
Poskusite najti majo, ki je narejen iz zdravih olj, na primer oljčnega ali avokadovega olja, ali pa si ga pripravite doma.
Grški jogurt je tudi odličen nadomestek za majonezo in čudežni bič.
Če ga uporabljate v majhnih količinah, majone ali čudežni bič ne bi smeli bistveno vplivati na vaše zdravje.
