Diabetes je presnovna bolezen, ki zahteva več pristopov zdravljenja. Vzdrževanje dobrega nadzora krvnega sladkorja je glavna prednostna naloga za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2.
Večina zdravljenj je usmerjena k temu cilju, najsi gre za inzulin, druge injekcije ali peroralna zdravila, skupaj s spremembami prehrane in telesne aktivnosti.
En prehranski pristop za ljudi s sladkorno boleznijo omogoča boljši nadzor nad prehrano brez strogega ali obremenjujočega načrta.
Dosledna (ali nadzorovana) prehrana z ogljikovimi hidrati (dieta CCHO) pomaga ljudem s sladkorno boleznijo, da ohranijo stalno rabo ogljikovih hidratov skozi vsak obrok in prigrizek. To preprečuje skoke ali padce sladkorja v krvi.
Če imate sladkorno bolezen ali če skrbite za nekoga, ki ima to bolezen, nadaljujte z branjem, da ugotovite, zakaj dieta CCHO deluje tako dobro in kako jo lahko vključite v svoj vsakdan. Za navdih bomo predstavili tudi vzorčne načrte jedilnikov.
Kako deluje dieta CCHO
Vaše telo za energijo uporablja ogljikove hidrate iz živil. Preprosti ogljikovi hidrati, kot so testenine in sladkor, zagotavljajo hitro in skoraj takojšnjo energijo. Kompleksni ogljikovi hidrati, kot so cela zrna, fižol in zelenjava, se počasneje razgrajujejo. Kompleksni ogljikovi hidrati ne povzročajo nenadnega skoka, povezanega s "sladkorjem" piškotka ali rezine torte.
Nekateri bolniki s sladkorno boleznijo uporabljajo pristop z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in strogo omejujejo vnos ogljikovih hidratov. Ketogena dieta na primer dokazano dramatično izboljša raven sladkorja v krvi in težo pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Toda ta pristop z ultra nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov omogoča le 20 do 50 gramov ogljikovih hidratov na dan. To je morda za večino ljudi prestrogo.
Toda preveč ogljikovih hidratov je lahko tudi slabo. Ogljikovi hidrati povečajo raven inzulina in zvišajo sladkor v krvi. Izziv je uravnotežiti vnos ogljikovih hidratov z zdravili in vadbo, da se krvni sladkor ohrani v varnem območju.
Izravnavanje vnosa ogljikovih hidratov preprečuje skoke in padce inzulina
Zamisel o dieti CCHO je spremljanje in programiranje porabe ogljikovih hidratov, tako da boste imeli manj skokov ali padcev. Z drugimi besedami, dieta CCHO ohranja vnos ogljikovih hidratov enak ves dan in vsak dan v tednu.
Jemanje zdravil vsak dan ob istem času in redno gibanje lahko pripomore k nemotenemu delovanju stvari.
Nadomestitev štetja ogljikovih hidratov z "izbiro"
Namesto štetja ogljikovih hidratov dieta CCHO živilom dodeli merske enote, imenovane "izbira". Približno 15 gramov ogljikovih hidratov pomeni eno izbiro ogljikovih hidratov.
Na primer, pol skodelice riža vsebuje približno 22 gramov ogljikovih hidratov. To bi pomenilo 1 1/2 izbire ogljikovih hidratov v vašem dnevnem skupnem seštevku. Ena rezina kruha ima od 12 do 15 gramov ogljikovih hidratov, zato bi bila enaka "izbiri".
Načrtovanje jedilnika in omejevanje skupnega števila možnosti izbire ogljikovih hidratov med obrokom pomaga ohranjati raven vnosa ogljikovih hidratov in sladkorja v krvi.
Na koncu je dieta CCHO morda lažja kot sledenje številu živil iz skupin živil ali štetje posameznih ogljikovih hidratov, da prilagodite svoj inzulin ob vsakem obroku.
Ko poznate večino najpogostejših menjalnic, lahko naročite v restavracijah ali načrtujete jedilnik za teden, če so velikosti porcij skladne.
Katera je prava številka ogljikovih hidratov za vas?
Idealno število ali izbira ogljikovih hidratov ni enolično za vse. Vaš zdravnik lahko z vami določi cilj, ki je smiseln za vaše:
- zdravje
- utež
- raven aktivnosti
- povprečno število sladkorjev v krvi
Zdravnik vas bo morda napotil k registriranemu dietetiku ali vzgojitelju diabetesa. Ti ponudniki vam lahko pomagajo pri izdelavi menijev, ki spadajo v vaše izbirne številke, hkrati pa izpolnjujejo vaše osebne okuse in želje.
Izbira ogljikovih hidratov
Ogljikovi hidrati so v treh oblikah: sladkorji, škrob in prehranske vlaknine. Čeprav si ogljikove hidrate lahko predstavljate zgolj kot testenine in riž, so ogljikovi hidrati prisotni tudi v mlečnih izdelkih, sadju, sadnih sokovih, škrobni zelenjavi in polnozrnatih žitaricah.
Ogljikovi hidrati z malo hranilne vrednosti, kot sta beli riž in sladke sladkarije, morda ne bodo odlični za zdravo prehrano. Toda ogljikovi hidrati v rastlinski hrani so pakirani s potrebnimi vitamini in minerali. Poleg tega so ta živila nekateri najboljši viri vlaknin, hranil, ki pomagajo, da vaš prebavni sistem deluje nemoteno.
Najlažji način, da ugotovite, koliko ogljikovih hidratov je v hrani, je pogled na oznako hranilne vrednosti. Oznake seveda nimajo vsa živila. V teh primerih lahko uporabite aplikacije za pametne telefone in spletna mesta, kot je MyFitnessPal, ali knjige, kot je Celoten vodnik ameriškega združenja za diabetes pri štetju ogljikovih hidratov.
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA vodi tudi bazo podatkov o sestavi hrane, po kateri je mogoče iskati. Uporabite lahko tako generična živila kot posebne blagovne znamke.
Dodajanje strokovnjaka za prehrano svoji skupini za zdravljenje diabetesa
Dietetik ali nutricionist je strokovnjak, ki je bil usposobljen za oskrbo ljudi s posebnimi prehranskimi potrebami ali težavami.
Ameriško združenje za sladkorno bolezen priporoča, da ljudje s sladkorno boleznijo sodelujejo s temi ponudniki. Z njimi in celotno zdravstveno skupino lahko sodelujete pri določanju ciljev glede ogljikovih hidratov, spremljanju ravni sladkorja v krvi in po potrebi prilagodite, da dobite pravo število ogljikovih hidratov za vas.
Vzorčni meniji CCHO
Tu je nekaj vzorčnih menijev, vključno s številom izbir, ki vas navdihujejo pri vsakodnevni izbiri hrane. Lahko se premešate in povežete, tako da imate vsak dan nekaj novega, ali pa postopek poenostavite tako, da vsak dan uživate isto hrano.
Pazite se dolgočasja in izgorelosti, kar lahko privede do nezdravih napitnin. Živila s podobno vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko nadomestite, da bodo zanimiva.
1. dan Vzorčni meni CCHO
Zajtrk: 1 skodelica ovsene kaše (2 možnosti); 1 rezina tankega polnozrnatega toasta (1 izbira) z 2 žlicama arašidovega masla (0 izbire); kava (0 izbira); nesladkana krema za pol in pol (0 izbire)
Jutranji prigrizek: sveža pomaranča (1 izbira); nesladkan leden ali vroč čaj (izbira 0)
Kosilo: 1/2 piščančjih prsi (0 izbira); 1/2 kuhanih jagod pšenice (1 izbira); tri skodelice špinače (0 izbire); 1 skodelica jagodnih polovic (1 izbira); 1 unča opečenih orehov (0 izbira); balzamični vinaigret (izbira 0); 1 večerja (1 izbira); nesladkan ledeni čaj (0 izbire)
Popoldanski prigrizek: 4 skodelice kokic z zrakom (1 izbira)
Večerja: file lososa (0 izbir), 1/2 skodelice pire sladkega krompirja (1 izbira), 1 skodelica brokoli na pari (0 izbira); 1 večerja (1 izbira); voda (0 izbira); 1 skodelica malin (1 izbira)
2. dan Vzorčni meni CCHO
Zajtrk: 2 srednje jajčni (0 izbira); 1 rezina tankega polnozrnatega toasta (1 izbira); 1 žlica konzervansov za sadje (1 izbira); 1/2 banane (1 izbira); kava (0 izbira); nesladkana krema za pol in pol (0 izbire)
Jutranji prigrizek: 1 majhna hruška (1 izbira); 1 unča sira (0 izbira)
Kosilo: 1 skodelica piščančje solate (0 izbire); 6 krekerjev (1 izbira); 1/2 skodelice grozdja (1 izbira); voda (0 izbira)
Popoldanski prigrizek: preste 3/4 unče (1 izbira); sira mocarela z nizko vsebnostjo maščobe (0 izbire)
Večerja: 1/2 skodelice kuhanega črnega fižola (1 izbira); 1/2 skodelice rjavega riža (1 izbira); 1/2 skodelice koruznih zrn (1 izbira); 1/2 skodelice kuhane mlete govedine (0 izbire); razrezana solata (0 izbira); zdrobljen sir (0 izbira); 1/4 skodelice sveže salse (0 izbire); koza kisle smetane (0 izbira); nesladkan ledeni čaj (0 izbire)
3. dan Vzorčni meni CCHO
Zajtrk: grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob (1 izbira); 3/4 skodelice svežih borovnic (1 izbira); 1/2 skodelice svežega pomarančnega soka (1 izbira)
Jutranji prigrizek: 1/2 skodelice jabolčne omake (1 izbira); 1 skodelica mleka (1 izbira)
Kosilo: 2 rezini tankega polnozrnatega toasta (2 možnosti); 3 unče narezanih puranjih prsi (0 izbire); 1 žlica majoneze (0 izbira); 1 rezina paradižnika (0 izbira); 1 skodelica korenčkov (1 izbira); voda (0 izbira)
Popoldanski prigrizek: trdo kuhano jajce (0 izbira); majhno jabolko (1 izbira)
Večerja: 1 skodelica govejega in fižolovega čilija (2 možnosti); večerja (1 izbira); 1 majhno jabolko (1 izbira); zelena solata, paradižnik in kumare z vinaigrette prelivom (0 izbira)
Odvoz
Dobro uravnotežena prehrana, kot je dieta CCHO, je zdrav način za nadzor ravni in teže sladkorja v krvi. Lahko vam celo pomaga zmanjšati tveganje za zaplete zaradi diabetesa, kot so bolezni srca, možganska kap in poškodbe živcev.
Ko se naučite šteti izbiro ogljikovih hidratov, boste hitro sestavili okusne možnosti za vsak obrok in prigrizek.
