Mleko je izjemno vsestransko. Lahko se uporablja kot pijača ali sestavina pri kuhanju, peki in napitkih.
Poleg tega obstaja veliko vrst mleka, ki ustrezajo skoraj vsem prehranskim potrebam, na primer kravje mleko, kozje mleko in rastlinske mlečne alternative, kot so sojino in mandljevo mleko.
Lahko pa se vprašate, ali je mleko mogoče zamrzniti.
Ta članek opisuje, kako varno zamrzniti in odtajati različne vrste mleka.
Smernice za zamrzovanje mleka
Večino vrst mleka lahko zamrznemo.
Ne glede na vrsto, ga je treba po potrebi pred zamrzovanjem prenesti v zrakotesno vrečko ali posodo, ki je varna za zamrzovanje. S tem ne samo zmanjšate tveganje, da se paket zamrzne v zamrzovalniku, ampak tudi prihranite prostor.
Prepričajte se, da je v posodi nekaj praznega prostora, saj se mleko lahko zamrzne.
Tako zamrzovanje vpliva na različne vrste mleka:
- Mandljevo mleko. Mandljevo mleko se bo med zamrzovanjem ločilo in postalo zrnato.
- Človeško materino mleko. Maščoba se loči. Tudi mleko se lahko neškodljivo spremeni v okusu in vonju.
- Kokosovo mleko. Kokosovega mleka v pločevinkah ne smemo zamrzovati v pločevinki. Lahko se loči tudi zamrznjeno kokosovo mleko.
- Mlečno mleko. Kravje mleko precej dobro zamrzne, vendar lahko pride do ločitve.
- Sojino mleko. Po zmrzovanju se lahko sojino mleko loči.
- Izhlapelo mleko. Tega mleka ne zamrzujte v pločevinki. Poleg tega se lahko po zmrzovanju loči.
- Sladkano kondenzirano mleko. Ne zamrzujte ga v pločevinki. Poleg tega sladkano kondenzirano mleko zaradi visoke vsebnosti sladkorja ne bo trdno zamrznilo.
- Stalno (kartonsko) mleko na policah. Mleko, ki je stabilno na policah, ima običajno dolg rok uporabnosti in ne zahteva zamrzovanja, če ni odprto.
- Ovseno mleko. Ovseno mleko se lahko po zmrzovanju loči in postane zrnato.
- Kozje mleko. Kozje mleko dobro zamrzne. Lahko pride do rahle ločitve.
- Laneno mleko. Tako kot druga mleka na rastlinski osnovi se lahko tudi laneno mleko po zmrzovanju loči.
Če nameravate katero od teh mlekov uporabiti za pripravo napitkov, jih lahko zamrznete v pladnjih za ledene kocke. Tako lahko enostavno zmešate eno zamrznjeno kocko želenega mleka v mešalnik z drugimi sestavinami smutija.
PovzetekVečino vrst mleka lahko zamrznemo. Mleko smete zamrzovati samo v neprepustnih in zamrzovalnih posodah. Med zamrzovanjem se lahko izloči veliko mleka.
Odtajanje in uporaba zamrznjenega mleka
Zamrznjeno mleko lahko varno shranjujete v zamrzovalniku do 6 mesecev, vendar je najbolje, če ga lahko porabite v enem mesecu po zamrzovanju.
Mleko je treba v hladilniku odtajati v nasprotju s sobno temperaturo, da se zmanjša tveganje za rast bakterij.
To je zato, ker dlje, ko mleko sedi pri sobni temperaturi, večja je verjetnost, da se obstoječe sledi škodljivih bakterij razmnožujejo, kar lahko povzroči, da število bakterij postane dovolj veliko, da povzroči pitje mleka.
Če ga potrebujete, da se hitreje odtali, ga lahko postavite v hladno vodo. Vendar ta metoda predstavlja nekoliko večje tveganje za rast bakterij. Nikoli ne smete odmrzniti mleka v topli ali vroči vodi.
Če nameravate kuhati z zamrznjenim mlekom, ga lahko med kuhanjem odtajate neposredno v loncu ali posodi.
Zamrznjeno in odmrznjeno mleko je najbolj primerno za kuhanje, peko ali pripravo smutijev. V strukturi se lahko spremenijo, zaradi česar je uporaba kot pijača neprijetna. Sem spadajo blatnost, zrnatost ali ločevanje maščob.
Vendar je varno piti, če je bilo pravilno shranjeno in odmrznjeno. Da bo bolj prijeten, ga premešajte skozi mešalnik, da boste lažje gladili in obrnili ločevanje maščob.
PovzetekZamrznjeno mleko je treba odtajati v hladilniku. Lahko ga zmešate, da pomagate odpraviti zrnatost ali ločevanje maščobe, ki se je zgodila med zamrzovanjem.
Spodnja črta
Večino mleka lahko zamrznemo. Vendar pa je treba mleko pred zamrzovanjem prenesti v nepropustno in zamrzovalno posodo.
Številne vrste mleka se bodo tudi po zamrznitvi ločile in postale zrnate, vendar je to enostavno z mešalnikom.
Vso mleko je treba odtajati v hladilniku, da zmanjšate tveganje za rast bakterij.
Z uporabo tega vodnika ste lahko prepričani, da mleko varno zamrzujete in odtajate.
.jpg)
