Impossible Burger in Beyond Burger sta dve rastlinski alternativi tradicionalnim govejim pogačam.
Zasnovani so tako, da okusijo, izgledajo in se počutijo kot mesne burgerje, vendar ne vsebujejo mesa, jajc, mlečnih izdelkov ali drugih sestavin živalskega izvora.
Na prvi pogled sta si ta dva burgerja podobna, zaradi česar se nekateri sprašujejo, ali je eden boljši od drugega.
Ta članek primerja Impossible in Beyond Burgers, da vam pomaga določiti, katerega izbrati.
Podoben prehranski profil
Impossible Burger in Beyond Burger imata podobne prehranske profile. Vsaka 113-gramska porcija vsebuje približno:
Oba sta bogata z beljakovinami in zagotavljata približno enako količino, kot bi jo dobili s 113 gramov govejega pireja.
Vendar se njihov vir beljakovin razlikuje. Soja in krompir zagotavljata večino beljakovin v Impossible Burgerju, medtem ko so grah, mung fižol in rjavi riž glavni viri beljakovin v Beyond Burgerju.
Medtem ko je Impossible Burger nekoliko nižji v kalorijah in maščobah, Beyond Burger vsebuje manj ogljikovih hidratov. Oba imata podobne količine natrija in zagotavljata približno 25% dnevne vrednosti (DV) železa.
Poleg tega je Impossible Burger obogaten z dodatnimi vitamini in minerali, zaradi česar je nekoliko višji v cinku, fosforju, nekaterih vitaminih B ter vitaminih C in E.
povzetekOba burgerja imata podoben prehranski profil, vendar se njihov vir beljakovin in glavnih sestavin razlikuje, zato je Impossible Burger nekoliko bogatejši za nekatere vitamine in minerale.
Oba sta primerna za posebne diete
Tako Impossible Burger kot Beyond Burger lahko ustrezata različnim prehranskim potrebam.
Na primer, oba burgerja imata halal in košer certifikat, poleg tega pa ne vsebujeta glutena, arašidov in drevesnih oreščkov. Beyond Burger je tudi brez soje in GSO.
Poleg tega sta oba burgerja narejena izključno iz rastlinskih sestavin. Ne vsebujejo mesnih ali živalskih stranskih produktov, kot so mlečni izdelki ali jajca, zato so primerni za vegetarijansko in vegansko prehrano.
Nekateri vegetarijanci in vegani imajo raje Beyond Burger, saj je PETA ugotovila, da je Impossible Burger uporabil preskuse na živalih za oceno varnosti sojinega leghemoglobina - glavne sestavine, ki je Impossible Burgerju dala mesnat okus.
povzetekOba burgerja sta certificirana za halal in košer ter ne vsebujeta glutena, arašidov, drevesnih oreščkov in vseh živalskih izdelkov. Beyond Burger je tudi brez soje in GSO. Zaradi tega sta oba burgerja primerna za različne diete.
Oboje je priročno uporabljati v različnih receptih
Oba izdelka sta vsestranski in priročen nadomestek za mleto meso.
Med kuhanjem dobro držijo obliko, jih je enostavno pripraviti in celo sproščajo rdečo tekočino, podobno tisti, ki jo vidite pri kuhanju mesa. Ta mesnata tekstura in občutek ju razlikujeta od drugih rastlinskih burgerjev, ki so trenutno na voljo.
Beyond Burger je na voljo v obliki predoblikovanega pljeskavca, medtem ko se Impossible Burger prodaja v obliki rastlinskih površin, ki jih lahko oblikujete v obliko in velikost po vaši izbiri.
Kljub temu podjetje, ki stoji za Beyond Burgerjem, proizvaja tudi Beyond Beef - paket rastlinskega mletega mesa, ki se lahko uporablja na enak način kot Impossible Burger.
Zaradi tega sta oba hamburgerja priročna mesna zamenjava za različne recepte, ki presegajo samo hamburgerje, od lazanj in bolonjske omake do žiroskopov in ražnjičev.
povzetekImpossible in Beyond Burgers imajo podobno teksturo in občutek, podoben mesu. Oba sta preprosta za kuhanje in zlahka nadomestita rdeče meso v neštetih receptih, ki presegajo samo hamburgerje.
Oba sta predelani hrani
Mnogi na Impossible Burger in Beyond Burger gledajo kot na bolj zdravo alternativo mesnim hamburgerjem.
To je v veliki meri zato, ker so rastlinske diete povezane z različnimi koristmi za zdravje, vključno z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca. Pomembno pa je omeniti, da vsa rastlinska živila niso enako koristna.
Na primer, močno predelane, s sladkorjem in s soljo obremenjene alternative mesa niso tako ugodne za optimalno zdravje kot minimalno predelane možnosti na osnovi polnovredne hrane.
Kljub temu, da sta narejena izključno iz rastlin, oba burgerja vsebujeta dodani sladkor, sol in druge predelane sestavine, kot so beljakovinski izolati.
Te sestavine vsebujejo bistveno manj vitaminov, mineralov in koristnih rastlinskih spojin kot nepredelane rastlinske sestavine burgerjev, kot so polni fižol, leča ali grah.
Zaradi tega je v obeh burgerjih verjetno najbolje uživati zmerno.
povzetekTako Impossible Burger kot Beyond Burger so narejeni iz predelanih sestavin. Tako vsebujejo manj vitaminov, mineralov in koristnih rastlinskih spojin kot burgerji iz polnovrednih živil.
Kje jih kupiti
Impossible Burger je na voljo v prehodih za meso v izbranih trgovinah z živili v ZDA, vključno z Gelson’s Markets v južni Kaliforniji, na izbranih lokacijah Fairway Market v New Yorku in nekaterih Wegmanih po vsej ZDA.
Na voljo je tudi v restavracijah Burger King in številnih drugih restavracijah v ZDA, na Kitajskem in v Singapurju, v drugih državah pa jih je težko najti.
Po drugi strani pa je Beyond Burger lažje dostopen tako v ameriških kot mednarodnih trgovinah in restavracijah.
Trenutno je na voljo v več supermarketih, vključno z Safeway, Target, Walmart, Wegmans in Whole Foods. Naročite ga lahko tudi v številnih neodvisnih restavracijah, pa tudi v verigah, kot sta Denny's in Subway.
Med obema je Beyond Burger edini, ki je trenutno na voljo za spletni nakup.
povzetekOba hamburgerja se prodajata v izbranih restavracijah in supermarketih, čeprav je Beyond Burger še vedno bolj na voljo v ZDA, na mednarodni ravni in prek spleta.
Spodnja črta
Impossible Burger in Beyond Burger sta dve rastlinski alternativi mesnim burgerjem.
Oba sta certificirana košer in halal ter se lahko uporabljata v različnih receptih. Prav tako ne vsebujejo glutena, arašidov in drevesnih oreščkov, zaradi česar so vsestranske možnosti brez mesa za ljudi s posebnimi prehranskimi zahtevami ali za tiste, ki se držijo vegetarijanske ali veganske diete.
Na splošno je njihova vsebnost hranil in vsestranskost podobna. Glavni dejavnik razlikovanja je vir beljakovin. Kljub temu je pomembno opozoriti, da sta oba narejena s predelanimi sestavinami, vključno s soljo, sladkorjem in beljakovinskimi izolati, v njih pa je najbolje uživati zmerno.
Torej, razen če se poskušate izogniti soji ali grahu, pri izbiri priljubljenega med obema preprosto sledite svojim brbončicam.
