Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Gluten je skupina beljakovin v pšenici, ki je odgovorna za to, da ima pšenični kruh žvečilno, gobasto strukturo.
Zaradi izzivov, ki to teksturo ponavljajo brez glutena, kruh brez glutena pogosto dobi slab sloves, da je trd, gost in drobljiv. Številni izdelki so lahko tudi z malo vlaknin in vsebujejo velike količine umetnih dodatkov.
Na srečo je na trgu več možnosti brez glutena tako okusnih kot hranljivih.
Vsi kruhi s tega seznama so certificirani brez glutena in so bili izbrani glede na njihovo hranilno vsebnost, teksturo, okus in kakovost sestavin.
Tu je 10 najboljših brezglutenskih kruhov leta 2021.
Opomba o ceni
Spodaj so navedeni splošni razponi cen z dolarskimi znaki ($ do $$$). Znak za en dolar pomeni, da je izdelek dokaj ugoden, medtem ko znaki za tri dolarje pomenijo višji cenovni razpon.
Na splošno se cene gibljejo od 0,39 do 1,22 dolarja za unčo (28 gramov) ali od 7,29 do 84,30 dolarja za pakiranje ali posel z več pakiranji, čeprav se lahko razlikujejo glede na to, kje kupujete.
Upoštevajte, da se nekateri izdelki prodajajo kot posamezni hlebčki, drugi pa so na voljo v obliki paketov z več pakiranji.
Vodnik za določanje cen
- $ = pod 0,50 $ za unčo (28 gramov)
- $$ = 0,50 $ - 1 $ za unčo (28 gramov)
- $$$ = več kot 1 dolar za unčo (28 gramov)
Najboljše ekološko
1. Happy Campers Konoplja Hemp Hura
Cena: $
Happy Campers je majhno podjetje, ki v svoji namenski pekarni s sedežem v Oregonu peče kruh brez glutena.
Vsi krušni izdelki Happy Campers so certificirani brez glutena s strani Organizacije za certificiranje brez glutena (GFCO), ekološko certificirano s strani Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA), brez gensko spremenjenih organizmov, vegansko prijazni in brez vseh glavni alergeni. Prav tako so brez dodanega sladkorja.
Njegov konopljin konopljin hrano je eden najboljših brezglutenskih sendvič kruhov, saj je prijetnega orehovega okusa in je izdelan iz visokokakovostnih sestavin in več polnozrnatih žit, vključno s proso, sirkom, ajdo, kvinojo in amarantom.
Vsebuje tudi zmleta konopljina semena, ki so dober vir vlaknin, antioksidantov in večkrat nenasičenih maščob, vključno z omega-3 maščobnimi kislinami rastlinskega izvora.
Ena rezina (37 gramov) vsebuje približno 90 kalorij, 2 grama maščobe, 0 gramov nasičenih maščob, 111 mg natrija, 17 gramov ogljikovih hidratov, 3 grame vlaknin in 2,5 grama beljakovin.
Poleg visokokakovostnih sestavin in prijetnega okusa je ocenjevalcem všeč, da ta kruh dobro zamrzne in je prijeten kot del opečenega sendviča ali z namazom.
Na spletu kupujte kruh Happy Hemp iz konoplje iz konoplje.
Najboljše brez soje
2. Canyon Bakehouse starodavni žitni kruh
Cena: $$
Canyon Bakehouse v svojem namenskem obratu brez glutena že več kot 10 let proizvaja kruh brez glutena.
Poleg tega, da imajo vsi izdelki GFCO brez glutena, so brez soje, mlečnih izdelkov, drevesnih oreščkov in arašidov.
Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread je izdelan iz osnove tapioke in rjave riževe moke. Vsebuje tudi več celih zrn in semen, vključno s sirkovo moko, ovseno moko, sončničnimi semeni, proso, teffom, amarantom in kvinojo.
Ker pa vsebuje jajčne beljake, je ta kruh neprimeren za vegane ali tiste z alergijami na jajca.
Poleg tega, da vsebuje visokokakovostne sestavine, starodavni žitni kruh vsebuje malo sladkorja in ima debelino, podobno kot pri tradicionalnem narezanem kruhu. Ocenjevalcem je všeč, da je prijetno, tako opečeno kot neposredno iz paketa.
Ena rezina (28 gramov) vsebuje 70 kalorij, 1,5 grama maščobe, 0 gramov nasičenih maščob, 90 mg natrija, 13 gramov ogljikovih hidratov, 1 gram vlaknin, 2 grama sladkorja, vključno z 2 grama dodanih sladkorjev in 2 gramov beljakovin.
Za razliko od mnogih kruhov brez glutena, Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread ni treba zamrzovati ali hladiti. Zaradi postopka pakiranja se neodprti hlebček shrani še 90 dni po pakiranju. Ko ga odprete, ga lahko uživate v 5 dneh.
Kupite Canyon Bakehouse Ancient Grain Bread na spletu.
Najboljše za več alergij na hrano
3. Mali severni pekovski kruh iz semen in zrn
Cena: $
Little Northern Bakehouse je pekarna na rastlinski osnovi brez glutena, ki proizvaja izdelke v objektu, ki je bil revidiran in certificiran s strani Programa za certificiranje brez glutena (GFCP) in GFCO.
Poleg tega, da vsi izdelki ne vsebujejo glutena, nimajo gensko spremenjenih organizmov in ne vsebujejo glavnih alergenov, vključno z jajci, sojo, mlečnimi izdelki, drevesnimi oreški in arašidi.
Njegov kruh iz semen in zrn ima splošen kratek seznam sestavin, ki vključuje mešanico moke brez glutena, celih zrn in semen, vključno z lanom, chia in bučnimi semeni.
Ena rezina (30 gramov) vsebuje približno 85 kalorij, 2,5 grama maščob, manj kot 0,5 grama nasičenih maščob, 110 mg natrija, 16 gramov ogljikovih hidratov, 2 grama vlaknin, 4 grame sladkorja in 1 gram beljakovin.
Kruh Little North Bakehouse Semena in zrna lahko hranite pri sobni temperaturi do 9 dni. Za daljša obdobja skladiščenja pa je priporočljivo, da kruh hranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.
Poleg kruha s sendviči podjetje ponuja brezglutenske vrečke in žemljice s hamburgerji, ki so prav tako narejene iz visoko kakovostnih sestavin in brez glavnih alergenov.
Na spletu kupujte kruh iz semen in kruha Little Northern Bakehouse.
Najboljši kruh iz krompirjeve moke
4. O’Doughs večzrnat sendvič se razredči
Cena: $$
Če imate raje sendvič pod-stila, so O’Doughs Multigrain Sandwich Thins ena najboljših možnosti brez glutena.
Te dolge, žemljice podobne tanke so narejene iz mešanice moke brez glutena, vključno s krompirjevo moko, in so kot nalašč za polnjenje z vašimi najljubšimi sub sendvič polnili.
Vsi izdelki O’Dough-a, vključno s tančicami iz peciva, somuni, žemljicami s hrenovkami in žemljicami za burgerje, so certificirani brez glutena pri GFCO in veganom prijazni. Vendar so neprimerni za tiste z alergijami na sojo.
Čeprav ta kruh ne vsebuje toliko polnozrnatih žit ali semen kot druge možnosti na tem seznamu, je vseeno dober vir vlaknin.
En tanek sendvič (85 gramov) vsebuje 160 kalorij, 2 grama maščobe, manj kot 0,5 grama nasičenih maščob, 340 mg natrija, 33 gramov ogljikovih hidratov, 4 grame vlaknin, 5 gramov sladkorja in 3 grame beljakovin.
Kupite O’Doughs Multigrain Sandwich Thins po spletu.
Najboljši kruh iz riževe moke
5. Three Bakers Great Seed polnozrnati in 7 semenski kruh
Cena: $
Three Bakers Great Seed polnozrnati in 7 semenski kruh je eden najboljših kruhov brez glutena na osnovi riževe moke.
Narejen iz polnozrnate riževe moke, ima ta hleb omejen seznam sestavin, ki vsebuje druge visokokakovostne sestavine, ki niso preverjene z GSO, vključno s semeni chia, lana, buče, konoplje in prosa.
Poleg tega ima, tako kot pri vseh izdelkih Three Baker, tudi polnozrnati žitarice Great Great Seed in 7 Seed Bread tretje osebe, imenovane Gluten Intolerance Group (GIG), brez glutena.
Ta sendvič kruh je tudi dober vir vlaknin, pa tudi brez mleka in soje.
Ena rezina (34,5 grama) vsebuje približno 100 kalorij, 2 grama maščobe, 0 gramov nasičenih maščob, 130 mg natrija, 19 gramov ogljikovih hidratov, 3 grame vlaknin, 2 grama sladkorja in 1,5 grama beljakovin.
Medtem ko bo kruh do 5 dni na sobni temperaturi, dlje časa hranite ločene rezine v zamrzovalniku in po potrebi odtajajte.
Na spletu kupite tri pekače Great Seed polnozrnati in 7 semenski kruh.
Najboljši kruh iz moke tapioke
6. Udijev kruh proso-chia brez glutena
Cena: $$
Udi’s je znana blagovna znamka brez glutena, ki ponuja več krušnih izdelkov, ki jih GFCO certificira brez glutena.
Njegov kruh proso-chia brez glutena je narejen iz osnove moke tapioke, moke iz rjavega riža in prosa. Prav tako je brez umetnih arom in barvil.
Poleg tega, da je Udijev kruh brez glutena proso-Chia priljubljen med okusi in teksturo, vsebuje malo sladkorja in vsebuje dobro količino beljakovin, s 3 grami beljakovin na rezino (29 gramov).
Ena rezina (29 gramov) vsebuje približno 75 kalorij, 2 grama maščobe, 0 gramov nasičenih maščob, 150 mg natrija, 13 gramov ogljikovih hidratov, 2,5 grama vlaknin, 1 gram sladkorja in 3 grame beljakovin.
Na spletu kupujte Udi-jev kruh proso-chia brez glutena.
Najboljši semenski kruh
7. Eban’s Bakehouse Fresh Baked brez glutena, semenski kruh
Cena: $
Eban’s Bakehouse Fresh Baked brez glutena semenski kruh je odlična možnost, če iščete mehak in žvečilni kruh brez glutena.
Vsak hlebec je dobavljen le dvakrat na teden, sveže pečen ob ponedeljkih in zapakiran v izolirano posodo za optimalno svežino.
Poleg tega, da ima GFCO brez glutena certifikat, njegov semenski kruh ne vsebuje konzervansov in je narejen iz visokokakovostnih sestavin, ki so lokalno pridobljene ali organske, kadar je to mogoče.
Medtem ko je osnova kruha moka iz rjavega riža, štruca vsebuje tudi več semen za dodano teksturo in prehrano, vključno s sončnicami, bučami, sezamom, makom, chia in lanenimi semeni.
Ena rezina (33 gramov) vsebuje 80 kalorij, 2 grama maščobe, 0 gramov nasičenih maščob, 160 mg natrija, 13 gramov ogljikovih hidratov, 1 gram vlaknin, 2 grama sladkorja in 2 grama beljakovin.
Na spletu kupite Eban’s Bakehouse Fresh Baked Seeded Kruh brez glutena.
Najboljše brez žit
8. Gurmanski sendvič iz cvetače z zunanjim prehodom se redči
Cena: $$$
Gurmanski sendvič iz cvetače z zunanjim prehodom izstopa med ovinki brez glutena in se redči, saj so narejeni s samo štirimi sestavinami, vključno s cvetačo, jajci brez kletk, parmezanom in hranilnim kvasom.
Zaradi tega so taki v zelenjavi pakirani izdelki ne samo certificirani brez glutena, temveč tudi paleo- in keto prijazni.
Vsak sendvič iz cvetače brez umetnih sestavin vsebuje malo kalorij in ogljikovih hidratov, veliko beljakovin in vsebuje eno porcijo zelenjave.
Kljub temu ne pozabite, da so neprimerni za ljudi, ki so alergični na jajca ali mlečne izdelke.
Ti tanki dobijo dobre ocene, ker so mehki in imajo blag okus, ki dopolnjuje široko paleto dodatkov. Poleg tega, da so primerni za obloge in sendviče, lahko te tanke spečete v pečici, da pripravite mini pice.
En tanek (32 gramov) vsebuje 50 kalorij, 2,5 grama maščobe, 1,5 grama nasičenih maščob, 130 mg natrija, 2 grama ogljikovih hidratov, 1 gram vlaknin, 1 gram sladkorja in 4 grame beljakovin.
Kupite sendvič iz gurmanske cvetače z zunanjim prehodom po spletu.
Najboljši sendvič zvitek brez glutena
9. Schär večzrnati zvitki Ciabatta brez glutena
Cena: $$
Schär je zlahka prepoznaven po svetlo rumeni embalaži in je znan po proizvodnji mehkega, certificiranega kruha brez glutena.
Narejene na osnovi brezglutenskih kislih testo, zrna z zrnom Ciabatta brez glutena imajo prijeten okus in teksturo, ki je zelo podobna tradicionalnemu zvitku za sendviče na osnovi pšenice.
Ti zvitki brez konzervansov vsebujejo tudi ajdovo moko, lanena semena in sončnična semena.
Schär Multigrain Ciabatta zvitki so tudi dobra prehranska izbira, saj vsebujejo veliko vlaknin, malo sladkorja in vsebujejo veliko beljakovin.
En zvitek (50 gramov) vsebuje 140 kalorij, 1 gram maščobe, 0 gramov nasičenih maščob, 190 mg natrija, 28 gramov ogljikovih hidratov, 5 gramov vlaknin, 2 grama sladkorja in 3 grame beljakovin.
Čeprav imajo dobre ocene za okus in teksturo, je slaba stran teh zvitkov ena izmed dražjih možnosti brezglutenskega kruha.
Kupite Schär Multigrain Ciabatta zvitke na spletu.
Najboljša žemljica za hamburgerje brez glutena
10. Happy Campers Wild Buns
Cena: $$
Poleg že omenjenega hmeljevega konopljinega hmerovega kruha Happy Campers ponuja hranljivo žemljico za hamburgerje brez glutena.
Divje žemljice Happy Campers imajo kratek seznam sestavin in so narejene iz mešanice polnozrnate moke, vključno s proso, sirkom, ajdo, kvinojo in amarantom.Prav tako so brez sladkorja in dober vir vlaknin in beljakovin.
Podobno kot pri drugih izdelkih blagovne znamke so tudi te žemljice za hamburgerje brez glutena certificirane brez glutena, certificirane USDA organske, vegansko prijazne in brez glavnih alergenov, vključno z mlečnimi izdelki, jajci, sojo in oreščki.
Ena žemlja (76 gramov) vsebuje 183 kalorij, 3 grame maščob, 0 gramov nasičenih maščob, 268 mg natrija, 36 gramov ogljikovih hidratov, 4 grame vlaknin, 0 gramov sladkorja in 3 grame beljakovin.
Ocenjevalcem je všeč, da imajo te žemljice prijeten okus in teksturo. Pred zaužitjem pa jih je treba nazdraviti.
Kupite Happy Campers Wild Buns na spletu.
Kako izbrati
Ko kupujete kruh brez glutena, je pomembno upoštevati, kako ga nameravate uporabiti, svoje prehranske potrebe in osebne želje glede okusa in teksture.
Če ste zaradi alergije ali intolerance na strogi dieti brez glutena, je ena najpomembnejših stvari, ki jo morate iskati, certificiranje brez glutena.
Po podatkih ameriške agencije za prehrano in zdravila (FDA) lahko izdelke označujemo brez glutena, če vsebujejo manj kot 20 delcev na milijon (ppm) glutena, saj je to najnižja raven, ki jo je mogoče zanesljivo zaznati z uporabo znanstveno potrjene metode.
Čeprav mora vsako podjetje preizkusiti vsebnost glutena v svojih izdelkih, FDA trenutno ne uveljavlja določenega standarda za testiranje glutena, ki ga morajo uporabljati vsa podjetja.
Zaradi pomanjkanja standardiziranih preskusnih metod in pogostosti obstajajo pomisleki zaradi nenamerne izpostavljenosti glutenu in navzkrižne kontaminacije med predelavo.
Posledično se nekatera podjetja odločijo, da bodo njihove izdelke testirale neodvisne organizacije, na primer Organizacija za certificiranje brez glutena (GFCO).
GFCO poleg preskusa prisotne količine glutena pregleda tudi proizvodne obrate in zahteva, da se izdelke testira vsaj enkrat na leto.
Na splošno vam izbira izdelkov, ki so certificirani brez glutena, daje mir v zvezi z varnostjo vašega kruha.
Drug vidik, ki ga je treba upoštevati, je, kako načrtujete uporabo kruha. Če na primer raje pripravite hladne sendviče, se boste morda raje odločili za izdelek, ki ga lahko shranite pri sobni temperaturi, namesto za tistega, ki ga je treba odtajati in opeči.
Po sestavinah poiščite izdelke s splošnim kratkim seznamom sestavin, ki je večinoma sestavljen iz celih zrn in semen, kot so kvinoja, rjavi riž ali lanena semena. Poskusite se izogibati tistim z umetnimi dodatki ali barvili, saj bodo verjetno bolj obdelani.
Glede na vrsto dodatkov in nadevov, ki jih nameravate uporabiti, boste morda želeli poiskati tudi kruh z večjo vsebnostjo vlaknin in beljakovin.
Kot pri vseh kruhih, poiščite izdelke z manj sladkorja in natrija. Upoštevajte tudi, da je veliko kruha brez glutena lahko v ogljikovih hidratih višje, kar morda ne bo spadalo v vašo prehrano, če upoštevate nižji načrt uživanja ogljikovih hidratov.
Nazadnje, če vas skrbi morebitna raven pesticidov v običajnih zrnih, oreščkih in semenih, se obrnite na blagovno znamko, ki jo je USDA certificirala kot ekološko.
PovzetekPri izbiri kruha brez glutena želite upoštevati njegov prehranski profil, vsebnost sestavin in vašo predvideno uporabo. Za tiste, ki so na strogi dieti brez glutena, se odločite za izdelke, ki jih neodvisna organizacija certificira brez glutena.
Spodnja črta
Če ste na dieti brez glutena, verjetno razumete, kako težko je najti kruh, ki je hkrati hranljiv in ima prijeten okus in teksturo.
Ko kupujete kruh brez glutena, poiščite izdelke, ki so certificirani brez glutena s strani neodvisne organizacije.
Upoštevali boste tudi vsebnost sestavin, hranilno vrednost, ceno in življenjsko dobo, da boste našli krušni izdelek, ki najbolje ustreza vašim potrebam.
