Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Nekega jutra sem pred kratkim, ko sem hitel v službo, imel preveč konoplje in pojedel svojega Chia Pet. Vsaj tako je bilo po zajtrku chia semen, ajdovega drobljenca, posušenih brusnic in konopljinih semen.
Sliši se grozno, kajne? Toda dejansko je imel boljši okus, kot je bilo pričakovano, in pravzaprav ni bil slab uvod v najnovejšo modno muho, ki jo izgovarjajo kot "diabetesu prijazno": žitarice z visoko vsebnostjo beljakovin in brezglutenskih zajtrkov z alternativnimi žitaricami in sestavinami.
Ja, zadnji trend, ki je pometel narod, me je znova poslal v testno kuhinjo DiabetesMine, kjer sem vam dal praktičen pregled njihovega vonja, okusa, konsistence, kako dobro držijo lakoto in najpomembnejše vprašanje njihovega vpliva na krvni sladkor.
Trend zajtrka z visoko vsebnostjo beljakovin
Zakaj hitenje novih žitnih znamk, ki oglašujejo vsebnost beljakovin? Nutricionisti se na splošno strinjajo, da omejevanje ogljikovih hidratov v korist beljakovin za prvi obrok v dnevu pomaga, da ste siti in zadovoljni, ob stalni ravni sladkorja v krvi - seveda zlato za ljudi s sladkorno boleznijo.
Ljudje se nočejo odreči žitaricam, vendar večina znanih običajnih blagovnih znamk pakira več kot 20 gramov ogljikovih hidratov na (običajno majhno) porcijo. Na izbiro je nekaj nizkoogljičnih in srednje ogljikovih ogljikovih žit, a mnogim primanjkuje beljakovin, mehkega okusa in večina vsebuje pšenico - čemur se v današnjem času vse bolj trudijo, ne glede na to, ali imajo celiakijo ali splošno zdravje črevesja.
Vnesite nova žita z visoko vsebnostjo beljakovin in brez glutena, ki se ponašajo s svežimi, okusnimi sestavinami, da vam polepšajo jutro. Odločili smo se, da jih preizkusimo v štirih: Nature’s Path, Three Wishes, Kay’s Naturals in HighKey.
Preskusna metodologija
Načrt je bil, da sem vsako od teh štirih žit pojedel dvakrat, pri čemer sem zagotovo začel jemati krvni sladkor v območju in zapisoval svojo raven 1 in 2 uri po jedi. Da bi zagotovili enakomerne pogoje, sem pri vsakem preizkusu uporabil popolnoma enako količino mleka in enake izdelke za zajtrk.
Medtem ko sem bil previden, da nisem jedel ničesar razen običajne jutranje skodelice kave, se je izkazalo, da nekatera žita potrebujejo določeno količino mleka ali mlečnega nadomestka, da postanejo užitna, količine, ki za druge izdelke niso nujno delovale. Zato sem uporabil minimalno količino, ki sem jo potreboval za vsak primer, pri čemer sem izbral smetano Half & Half, ker odvečna maščoba upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov in ker mi je všeč okus.
Kar zadeva vpliv krvnega sladkorja, vam lahko zdaj povem, da je uživanje teh žit namesto običajnega zajtrka s klobasami in sirom, ki je zelo nizkoogljičen, hitro in trajno vrglo nadzor nad krvnim sladkorjem. Zato sem se moral osredotočiti na število točk konice in ne na določene cilje glukoze, da bi ocenil učinek vsakega izdelka. Vse to sem posnel z uporabo mojega Dexcom CGM.
Preizkusite pot narave
To kanadsko podjetje obstaja že od leta 1985. V svojem medijskem kompletu pravijo, da so bili od začetka "ekološki" in trdijo, da so pionirji v organskem gibanju. Poleg žit izdelujejo palčke iz granole, toaster pecivo in vaflje. Na njihovi spletni strani je naštetih 134 izdelkov.
Posebnosti izdelka: Qi’a superhrana chia, ajdova in konopljina žita, okus vanilije po brusnici.
- Povprečna cena na porcijo: 1,67 USD
Sestavine: Chia semena, ajdova drobljenica, konopljina semena, suhe brusnice, mandlji.
Dejstva o hranilni vrednosti:
- Velikost porcije: 2 žlici
- Kalorije: 140
- Neto ogljikovi hidrati: 10 g
- Beljakovine: 6 g, najnižja od štirih, ki smo jih testirali
Embalaža: Majhna vrečka iz umetne mase z ravnim dnom, ki omogoča vstajanje.
Izkušnje: v embalaži je žito izjemno videti kot vsebina smetnjaka v mojem robotskem vakuumu, ko ga očistim. Žitarice imajo nekoliko mokast, zemeljski vonj, ki v resnici ni neprijeten, a ga je težko opisati.
V posodi, na kateri je mleko, je mešanica najprej vodnata, na vrhu plavajo črna semena. Nato se zgosti do konsistence, podobne tapioki, ki ima videz pepelastega sladovine.
Na embalaži morate počakati 5 minut po dodajanju mleka, preden se chia semena porabijo. Po mojih izkušnjah imate, če počakate 10 minut, Chia Pet. Konzistenca je mehka, a hrustljava, čeprav nekoliko sluzasta.
Okus je tudi težko opisati z besedami. Ima okus po zdravi hrani, če veste, kaj mislim. Eden od tistih: "No, to ni super, toda počutim se krepostno," nekako okusno. Moji zapiski iz tistega časa pravijo: Nutty, s podtoni solate. Kar je, priznam vam, čuden okus za prvo stvar zjutraj.
Zabavno dejstvo: Qi'a naj bi bilo dobro vroč ali hladen, menda pa ga lahko dodamo tudi jogurtu, smutijem, ovsenim kosmičem ali solatam za "dodatno prehransko spodbudo". Ah, mislil sem, da sem zaznal nekaj vire solate.
Odzivi na krvni sladkor:
Prvi test
- Izhodišče: 192 mg / dl
- Na 1 uro: 212 mg / dl
- Po 2 urah: 181 mg / dl
- Spike: 20 točk in vrnitev v bazo v 2 urah
Drugi test
- Izhodišče: 228 mg / dl
- Na 1 uro: 234 mg / dl
- Po 2 urah: 200 mg / dl
- Konica: 6 točk, vrnitev pod izhodiščno vrednost v 2 urah
Moj povprečni skok glukoze je bil le 13 točk, zaradi česar je ta izdelek videti izjemno prijazen do diabetesa.
Kupite žitarice Nature's Path Qi’a Superfood za zajtrk prek spleta.
Preizkus Tri želje
Ime podjetja izhaja iz dejstva, da so ustanovitelji Wishingrads, in to so trije. Podjetje je staro manj kot eno leto, odrasli možgani, ki stojijo za blagovno znamko (ena od treh želja pa je njihov sin po malčku), imajo tržno znanje.
Posebnosti izdelka: Žitarice brez kakava.
- Povprečni strošek na porcijo: 1,43 USD
Sestavine: Čičerika, tapioka, grahove beljakovine, organski trsni sladkor, kakav, monah.
Dejstva o hranilni vrednosti:
- Velikost porcije: ¾ skodelice
- Kalorije: 120
- Neto ogljikovi hidrati: 14 g
- Beljakovine: 8 g
Embalaža: Standardna kartonska škatla za žita s prosojno plastično prevleko za vreče v notranjosti, ki drži žito.
Izkušnje: Žitarice dišijo po čokoladi. Vsak grudek je videti kot prevelik, ravno Cheerio, ki je bil dožgan. Tako kot Cheerios plavajo. Za razliko od Cheeriosa ostajajo hrustljavi za ... no, verjetno za vedno. Pa tudi hrustljav ne mislim na dober način. Govorim, zlomite zob hrustljavo.
Ko sem drugič odšel do žit, sem jim pustil, da so plavali v mleku looooong čas, nekaj, kar bi bilo smrt običajnega žita in je pomagalo. Dobra stran je, če ste si kot otrok kdaj zaželeli čokoladno mleko z zajtrkom, Three Wishes podeljuje to željo: mleko v posodi se spremeni v zelo ugledno čokoladno mleko. Dovolj spoštljivo, da sem se po hruščanju skozi žito počutil krivega, da sem ga zdrobil.
Zabavno dejstvo: škatla vpije "čokolada" z več odtenki čokoladno rjavega črnila.
Odzivi na krvni sladkor:
Prvi test
- Izhodišče: 116 mg / dl
- Pri 1 uri: 183 mg / dl s četrtletno puščico navzgor (konec dlake nad 200)
- Ob 2 urah: 155 mg / dl s četrtletno puščico navzdol
- Spike: 84 točk
Drugi test
- Izhodišče: 143 mg / dl
- Ob 1 uri: 235 s četrtino puščice navzgor (vrh nad 250)
- Ob 2 urah: 214 in nivo
- Spike: 110 točk
Moj povprečni skok tukaj je bil 97 točk, brez izterjave do izhodišča.
Na spletu kupite kakavne žitarice na rastlinski osnovi brez žit Three Wishes.
Preizkus Kay’s Naturals
To podjetje izdeluje žitarice, čips, piškote, preste in puhlice. Od leta 2010 je proizvodni obrat Kay namenska tovarna brez glutena. Vsi njihovi izdelki so certificirani brez glutena skupine Gluten Intolerance Group in košer certificirani s strani pravoslavne zveze.
Posebnosti izdelka: ugrizi beljakovinskih piškotov, okus po mandlju po cimetu.
- Povprečni strošek na porcijo: 1,49 USD
Sestavine: izolat sojinih beljakovin, riževa moka, koruzna moka, mandljevo maslo ter elementi v sledovih, vključno z grahovim vlaknom in škrobom tapioke.
Dejstva o hranilni vrednosti:
- Velikost obroka: ena vrečka (1,2 oz)
- Kalorije: 125
- Neto ogljikovi hidrati: 11 g
- Beljakovine: 12 g, največ od štirih, ki smo jih testirali
Embalaža: priročne, zavite majhne vrečke iz plastične folije. Brez merjenja in enostavne prenosljivosti!
Izkušnja: Ko sem raztrgal paket, me je pozdravil vonj svežih vafljev. Žito je sestavljeno iz robustnih kvadratov približno centimeter za pol centimetra, prevlečenih s cimetom. Videti so piškotkom podobni, toda če jih vtaknete v usta, je doslednost - čeprav je hrustljava - napačna. Je nekako trden in v prahu hkrati, iz nekega razloga mi v mislih vzbuja okamenelo peno, ki pakira arašide.
Da, trdne so, a nenavadno jim primanjkuje doslednosti. Kako je to sploh mogoče? Ko pridete v mleko, si zamislite, ali boste v skledo dali solatne krutone, jih prelili z mlekom in pojedli. "Debel in gost" pravijo moje prve izkušnje. Okus je čisti cimet, ne vafelj. Samo surovi cimet. To je edini okus, ki obstaja. Ni slabo, a težko čudovito.
Zabavno dejstvo: Kay's pripravlja tudi izdelek, imenovan "Pass the Peas", čičerikin čips v okusih kopra, javorjeve slanine in dimljenega okusa BBQ.
Odzivi na krvni sladkor:
Prvi test
- Izhodišče: 140 mg / dl
- Na 1 uro: 191 mg / dl
- Po 2 urah: 205 mg / dl
- Spike: 65 točk
Drugi test
- Izhodišče: 180 mg / dl
- Na 1 uro: 216 mg / dl
- Po 2 urah: 269 mg / dl
- Spike: 89 točk
Moj povprečni skok je bil 77 točk, sladkor v krvi pa se je po 2 urah še vedno povečeval.
Kupite Kay’s Naturals Protein Cookie Bites na spletu.
Preizkusite HighKey
Trditev tega podjetja, da je bilo ustanovljeno leta 2018, je, da so "gurmani, ne znanstveniki". Njihova škatla je okrašena s sloganom FOMO NO MO ’- izraz v družabnih omrežjih, ki pomeni» Strah pred izpuščanjem «, za katerega je HighKey sklenil, da ne bo zamudil okusa.
Ključ v HighKeyu? Podjetje je usmerjeno na trg Keto Diet in se ponaša s široko paleto izdelkov, vključno z mešanicami za peko, prigrizki in piškoti.
HighKey je najbolj znan po svojem keks piškotu z keto čokolado, ki je na spletu zbral osupljivih 16.000+ mnenj strank, od tega 80 odstotkov s petimi zvezdicami in dodatnih 10 odstotkov s štirimi zvezdicami. Žita so pri HighKeyu nova, saj je podjetje prav letos vstopilo v to hitro rastočo kategorijo.
Posebnosti izdelka: Beljakovinske žitarice, cimet.
- Povprečni strošek na porcijo: 1,47 USD
Sestavine: Izolat mlečnih beljakovin, eritritol, srednjeverižni trigliceridi, inulin, aluloza, sirup, cimet. (Kaj zaboga je srednjeverižni triglicerid? Kako to, da tukaj ni prepoznavnih glavnih sestavin?)
Dejstva o hranilni vrednosti:
- Velikost porcije: ½ skodelice
- Kalorije: 90
- Neto ogljikovi hidrati: 0 g (opozorilo Black Magic: za razliko od drugih žit v našem testu, katerih neto ogljikovi hidrati so skupni ogljikovi hidrati minus vlakna, HighKey odvzame prehranske vlaknine in ogljikovi hidrati iz sladkornih alkoholov eritritol in aluloza. Zavedal sem jim, da žita nimajo ogljikovih hidratov, in za to nisem jemal insulina.)
- Beljakovine: 10 g
Embalaža: Majhna kartonska škatla (pomislite na grozdne oreščke) z prozorno plastično vrečko v njej za shranjevanje vsebine.
Izkušnja: Ko odprete paket, vas pozdravi prijeten vonj po melasi, čeprav je videz žit vznemirljivo kot pražene ličinke muh. No, vsaj ne premikajo se! Konzistenca je hrustljava, trša kot Rice Krispies, čeprav posamezni koščki plavajo kot njihovi bolj znani bratranci. Na žalost ne puknejo, prasketajo ali popkajo. Okus je po cimetu, a tokrat sladkem. Kot bi jedli Cinnabon!
To je bilo daleč najslajše od štirih, ki sem jih preizkusil, vendar je nenavadno kovinsko sladko, z grenkim priokusom. Vidim, da ima v sebi izvleček sadja meniha, ki se mi, tako kot mnogim drugim, zdi nebeško kot kovinsko, ki mu sledi grenko. Če je vaše nebo bolj menihu prijazno do sadja in imate radi sladke zajtrke, vam bo všeč okus.
Medtem ko je konkurenčni izdelek Kay bolj podoben posipanju čistega cimeta na jezik, je HighKey bolj podoben srkanju cimetovega sirupa. (Niti cimetova žita mi niso pozdravila diabetesa, prekleto!) Kmalu po jedi pa sem ugotovil, da mi HighKey težko pade na trebuh. Ni mi bilo slabo, ampak se mi je zdelo, da sem pojedla kegljišče. Neprijeten občutek mi je ostal več kot polovico dneva. Na drugem testu sem začutil isto stvar, vendar ne tako močno in ne tako dolgo.
Zabavno dejstvo: na zadnji strani škatle je igra za iskanje zajtrka, premešavanje besed in pisateljsko uganka: »Kaj avtorji jedo za zajtrk? Sinonimne žemljice! " (stokanje). Ampak to je tako hokejsko, da sem se moral smejati.
Odzivi na krvni sladkor:
Prvi test
- Izhodišče: 138 mg / dl
- Na 1 uro: 191 mg / dl
- Po 2 urah: 201 mg / dl
- Spike: 63 točk
Drugi test
- Izhodišče: 168 mg / dl
- Na 1 uro: 214 mg / dl
- Po 2 urah: 199 mg / dl
- Spike: 46 točk
Moja povprečna konica je bila 55 točk, jaz pa sem ostal povišan.
Kupite beljakovinske žitarice HighKey prek spleta.
Diabetesu prijazno?
Nature's Path's Qi’a je nedvomno prijazen do diabetesa. V prvi vrsti zelo zviša krvni sladkor in se hitro vrne na izhodiščno vrednost. Če ga pojeste hitro in takoj sperete usta in temeljito umijete zobe, je to znosna izkušnja.
Preostali trije pa so vse pokazali kombinacijo prekomernih skokov krvnega sladkorja v kombinaciji brez okrevanja in trmasto trdoživost krvnega sladkorja, ki se je upirala korekciji. Zame so bili potrebni veliki ponavljajoči se odmerki za korekcijo insulina za znižanje glukoze v krvi po zaužitju teh treh žit.
Pogosto sem ugotovil, da so mi sladkor pustili zelo odpornega na popravke ne le po obroku, ampak ves dan in vso naslednjo noč - kljub uporabi črpalke Tandem Control-IQ, ki je zame vseeno zvišala jutranji krvni sladkor v oddaljenem spominu . In kot žalitev k poškodbam, nobena od žit ni bila tako okusna in vsa trpijo zaradi različne stopnje čudne teksture.
Če si bom uničil krvni sladkor, bi moralo biti res nekaj, kar je odličnega okusa, na primer visoki Fudge-fudge Walnut Brownie iz Elephant Bar; čeprav to seveda ni hrana za zajtrk.
Ugotovil sem tudi, da so me v primerjavi z običajnim zajtrkom vsa žita - medtem ko so se napolnila - pustila lakoto že veliko pred kosilom. Del tega je seveda lahko posledica povišanega krvnega sladkorja.
Toda počakajte, ali naj beljakovine ne zadržujejo lakote? No, tukaj je nekaj: Čeprav so žitarice z visoko vsebnostjo beljakovin veliko več beljakovin kot običajna žita, v resnici niso vse tako visoke. Za primerjavo razmislite o tipičnem zajtrku slanine in jajc za ustavitev tovornjakov: medtem ko se žitarice z visoko vsebnostjo beljakovin gibljejo od 6 do 12 gramov beljakovin, bi zajtrk treh jajc in štirih rezin slanine imel več kot 30 gramov beljakovin!
Medtem lahko nadomestni obrok s 5 neto ogljikovi hidrati, ki nadomešča obrok, vsebuje do 40 gramov beljakovin - zato obstajajo tudi druge možnosti z nižjimi ogljikovimi hidrati za beljakovine brez težav s krvnim sladkorjem.
Če želite izvedeti več o zdravi izbiri, si oglejte naš vodnik DiabetesMine o tem, kaj jesti za zajtrk s sladkorno boleznijo tipa 1.
Kuharska izbira
Moja najljubša od štirih žit, preizkušenih tukaj? Če sem iskren, se mi zdijo tako ali drugače problematični - bodisi zaradi brbončic, prebavnega sistema ali sladkorja v krvi.
Po okusu HighKey prevzame nagrado, čeprav priznam, da imam nekaj zadržkov glede uživanja "srednjeverižnih trigliceridov" za zajtrk, ne glede na to. Ima tudi najboljšo konsistenco, čeprav to ne pove veliko. Čeprav je njen okus nenavaden, moram Nature's Path dati drugo mesto na tekmovanju za arome. In naravnost, Nature’s Path je dobil tudi pokal za najboljši odziv na sladkor v krvi.
Spodnja črta
Če za zajtrk na splošno jeste žitarice, vsaka od njih poveča ante na beljakovine kot tradicionalna žita za zajtrk. Toda medtem ko so vsi štirje na strani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so mi trije od štirih pustili zvišan krvni sladkor veliko dlje kot tradicionalna žita. In te povišane ravni sladkorja so bile presenetljivo odporne na popravke.
Ko gre za stroške, ta žita z visoko vsebnostjo beljakovin v povprečju znašajo 1,52 USD na porcijo. Težko bomo zrušili breme, toda kako se to primerja z običajnimi žiti? Povprečno smo izračunali stroške Cheeriosa, Cheeriosa z medenimi oreščki, zmrznjenih kosmičev in medenih grozdov ovsa (po Kiplingerjevem mnenju štiri najbolje prodajana hladna žita v državi) in pripravili 0,22 USD na porcijo. Alternative z visoko vsebnostjo beljakovin so torej skoraj 600 odstotkov dražje. To pomeni, da bi vam v enem letu uživanje visokih beljakovin v primerjavi z običajnimi žitaricami z blagovno znamko vrnilo dodatnih 475 dolarjev.
Vsi ti dejavniki, skupaj s povprečnim profilom okusa in konsistence, ki sta bili najmanj navdušujoči, so me ob koncu poskusa z veseljem pospravili sklede in žlice ter izvlekli krožnik za mojo tradicionalno polovičko s klobasami. sir.
Wil Dubois živi s sladkorno boleznijo tipa 1 in je avtor petih knjig o bolezni, med njimi "Ukrotitev tigra" in "Beyond Fingersticks". Dolga leta je pomagal zdraviti bolnike v podeželskem zdravstvenem centru v Novi Mehiki. Letalski navdušenec Wil živi v Las Vegasu, NM, s svojo ženo in sinom ter eno preveč mačkami.
.jpg)
