Ali je varno jesti pokrovače med nosečnostjo?

Stari pregovor o tem, kako med nosečnostjo "jeste za dva", je resničen in napačen hkrati. Ne bi smeli podvojite kalorije, ampak vse, kar vnesete v telo med nosečnostjo, posredno ali neposredno vpliva tudi na vašega otroka.

Zato vas zdravniki pozivajo, da bodite previdni glede tega, kaj jeste med nosečnostjo - tako, da se izogibate uživanju živil, ki bi lahko vsebovale snovi, ki bi lahko škodovale dojenčku v razvoju, in da povečate prehranske koristi za oba.

Če ste velik ljubitelj morskih sadežev, boste morda morali malo poseči po svoji prehrani.

Mnoge vrste rib so bogate z beljakovinami in drugimi hranili, vključno z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so zdrave maščobe, ki so dobre za vaše telo in možgane (in tudi za vašega dojenčka).

Vendar se raje izogibajte nekaterim vrstam. Na primer, verjetno bi morali dati večino sušija, saj številne vrste suši vsebujejo surove ribe in lahko vašega dojenčka izpostavijo živemu srebru in bakterijam.

Kaj pa pokrovače? Kje ti školjke spadajo v hierarhijo živil, ki jih jedo med nosečnostjo? Kratek odgovor: Med nosečnostjo so dobri za vas, morda pa ne tako, kot ste jih vajeni.

Ko so pokrovače med nosečnostjo v redu

Strokovnjaki spodbujajo ljudi, naj med nosečnostjo vključijo morske sadeže kot del zdrave prehrane. Prehranske smernice za Američane 2020–2025, pa tudi Uprava za prehrano in zdravila, priporočajo od 8 do 12 unč morskih sadežev na teden, če izberete ribe in školjke z malo živega srebra. To je približno tri porcije.

Ameriški kolegij za porodništvo in ginekologijo tudi priporoča, da vsak teden zaužijete dve do tri porcije različnih rib, če ste noseči ali dojite, pri čemer se izogibajte ribam z večjo vsebnostjo živega srebra.

Sestavine z morskimi sadeži, kot so kozice, losos, sled in školjke, predstavljajo dober izbor. In res, to je zato, ker imajo ponavadi malo živega srebra. Živo srebro lahko škoduje možganom vašega otroka v razvoju. Večje ribe, kot so ploščice, mečarice, morski psi in skuše, imajo običajno večjo vsebnost živega srebra.

Torej, dokler so pravilno pripravljene in kuhane, pokrovače lahko naredijo zdrav, okusen obrok, ki vsebuje veliko hranil in beljakovin.

Če kuhate vi, se prepričajte, da pokrovače dosežejo notranjo temperaturo najmanj 63 ° C. Še posebej pri pokrovačah to morda ni tisto, česar ste vajeni.

Kadar pokrovače med nosečnostjo niso v redu

Toda včasih se boste morda želeli vljudno nasmehniti in zavrniti pokrovače. Če ste na primer v restavraciji in vas jedilnik premami s pokritimi pokrovačkami, bi verjetno morali naročiti kaj drugega. Evo zakaj.

Žganje s ponev je zelo priljubljena metoda za kuhanje pokrovač, ker ostanejo nežne. Ta metoda vključuje zelo hitro kuhanje pokrovače na zelo močnem ognju. Ker jih kuhate le minuto ali dve, ostane notranjost običajno precej surova.

Verjetno veste, kaj prihaja, kajne? Nočete jesti surovih morskih sadežev, če se jim lahko izognete. Surove pokrovače, tako kot druge vrste surovih morskih sadežev, lahko vsebujejo bakterije ali druge toksine, zaradi katerih boste lahko zelo bolni.

Izogibajte se tudi pokrovačem, ki so bile nabrane iz voda, za katere je znano, da so onesnažene. Preprosto ni vredno tvegati.

Varno kuhanje pokrovače doma

Najbolje je, da pokrovače kuhate in jeste tisti dan, ko jih kupite. Prevod: Najbolje je, da načrtujete vnaprej, zato jih ne natlačite samo na polico v hladilniku, temveč pozabite nanje, dokler jih teden dni kasneje ne izkopljete. (Tudi v hladilniku jih ne dajte v vodo.)

Ko je čas, da jih skuhate, jih temeljito očistite. Dobro jih sperite s hladno vodo in nato posušite.

Želeli boste temeljito kuhati pokrovače - to je ključno, ko ste noseči. Kot nekatere druge vrste morskih sadežev lahko tudi pokrovače postane nekoliko gumijasta, če jih ne skuhate pravilno. (OK, lahko dobijo zelo gumijasti, če jih ne skuhate pravilno.) Torej boste tu morda morali biti kreativni.

Namesto pečenja ponev lahko svoje pokrovače pečete na žaru ali spečete. Te metode bodo bolj verjetno zagotovile, da se pokrovače popolnoma skuhajo.

Če pa resnično imate radi pokrovače, jih lahko pustite v ponvi, da se kuhajo dlje - približno 2 minuti na stran dlje. Vendar bodite opozorjeni, da jih je res lahko po naključju prekuhati, zaradi česar so težki.

Prednosti pokrovače med nosečnostjo

Pokrovače lahko dajo lep udarec vitamina B12 in tistih omega-3 maščobnih kislin, ki so tako dobre za razvoj možganov vašega otroka. Omega-3 lahko celo pomagajo preprečiti prezgodnji porod.

Pokrovače vsebujejo tudi magnezij, ki ima protivnetne lastnosti, in kalij, ki pomaga uravnavati tekočino v telesu, pa tudi druge ključne funkcije, kot so krčenje mišic in živčni signali. Vsebujejo znatne količine mineralov v sledeh, kot so cink, baker in selen, ki so pomembni za vaše dobro zdravje.

Drugi premisleki

Ko se boste naslednjič sprehodili do prehoda z morskimi sadeži v trgovini, si oglejte ponudbo pokrovač. Morda boste videli zalivske pokrovače, ki so manjše pokrovače, ki jih najdemo v plitvejših vodah, in morske pokrovače, ki so večje in jih nabiramo iz oceana.

Karkoli izberete, bodite pozorni na vonj. Če vam dišijo smešno ali malo "off", jih vrnite nazaj.

Bodite pozorni na alergije. Pokrovače so vrsta lupinarjev in alergije na školjke so za razliko od nekaterih drugih alergij na hrano pogostejše v odrasli dobi.

Znaki, da ste zaužili nevarne pokrovače

Kako veste, ali ste jedli pokrovače, ki jih verjetno ne bi smeli? Telo vam bo morda kaj hitro reklo.

Če se vam po zaužitju pokrovače začnejo pojaviti mravljinčenje v ustih ali ustnicah, tega ne prezrite. To je eden od znakov alergijske reakcije na hrano - v tem primeru bi to pomenilo alergijsko reakcijo na pokrovače.

Drugi pogosti znaki alergijske reakcije vključujejo:

• panjev
• srbenje kože
• slabost
• smrkav nos
• kašljanje

Če se vam po zaužitju pokrovače pojavi kaj od tega, imate morda alergijsko reakcijo. Obvestite svojega zdravnika.

Lahko se pojavijo tudi drugi simptomi, če jeste podhranjeno hrano ali hrano, ki ni bila pripravljena varno. Vsi ti neprijetni gastrointestinalni simptomi, kot so slabost, krči v želodcu, bruhanje in driska, so lahko znak zastrupitve s hrano ali bakterijske ali parazitske okužbe. Če se to zgodi, se posvetujte s svojim zdravnikom.

Spodnja črta

Pokrovače so lahko dober dodatek k zdravi prehrani med nosečnostjo. Prepričajte se, da dobite sveže pokrovače, jih temeljito očistite in pravilno skuhajte, preden uživate. In če jim želite med nosečnostjo dati dovolilnico, jih nadomestite z drugimi vrstami rib, ki vsebujejo malo živega srebra.