Ali sem lahko alergičen na gorčico?

Pregled

Alergija na hrano se pojavi, ko imunski sistem negativno reagira na določeno hrano. Telo proizvaja alergijska protitelesa na hrano, čeprav je neškodljiva. Ko se hrana zaužije, ima telo alergijski odziv.

Čeprav so alergije na hrano pogosto zamenljive, niso enake kot intoleranca na hrano, ki večinoma prizadene prebavni sistem.

Po podatkih Uprave za prehrano in zdravila (FDA) se vsako leto v nujni sobi zdravi približno 30.000 Američanov zaradi hudih alergij na hrano. Vsako leto umre približno 150 do 200 Američanov zaradi alergijskih reakcij na hrano.

Gorčične alergije začenjajo dobivati ​​več pozornosti.

Gorčična semena vsebujejo zdrave minerale, kot so železo, cink, magnezij, fosfor in kalcij. Prav tako so vir omega-3 maščobnih kislin in imajo antioksidativne lastnosti. Zgodovinske naturopatske uporabe vključujejo lajšanje bolečin v mišicah in artritisu.

Medtem ko ima gorčica lahko koristi za zdravje, se pri nekaterih ljudeh razvije alergična reakcija na gorčico. Reakcija je lahko resna.

Alergičen na gorčico

Gorčica je ena najpogostejših alergij na začimbe. Primarni alergen v rumeni gorčici je "Sin a 1." Encimi se v prebavnem traktu ne razgradijo veliko in alergen je prisoten, tudi če je gorčica kuhana v hrani. Glavni alergen v rjavi gorčici je „Bra j 1.“

Vsakdo lahko razvije alergijo na gorčico. Najpogostejša je v Združenem kraljestvu, Kanadi in Indiji - državah, ki začimbo najbolj uporabljajo.

Mnogi ljudje z alergijami na gorčico so alergični tudi na repiko. Nekateri so alergični tudi na druge izdelke iz družine Brassicaceae, vključno z brokolijem, zeljem, brstičnim ohrovtom, cvetačo, repo in repico.

Simptomi alergije na gorčico

Gorčične alergije spadajo med najhujše alergije na hrano. Če ga zaužijete, lahko povzroči zvišanje histamina in celo anafilaktični šok.

Najpogostejši simptomi alergije na gorčico so:

• srbenje, koprivnica ali kožni izpuščaj
• težave z dihanjem, sopenje in zamašen nos
• omotica, omedlevica ali omotica
• slabost, bruhanje, driska in bolečine v trebuhu
• otekanje grla, obraza, jezika in ustnic (ta simptom zahteva nujno medicinsko pomoč)

Nujna medicinska pomoč

Hujši primeri gorčične alergije lahko povzročijo anafilaksijo, ki je lahko življenjsko nevarna. Simptomi anafilaksije vključujejo:

• težave z dihanjem zaradi otekanja grla
• hiter, nepravilen pulz
• šok in padec krvnega tlaka
• izguba zavesti

Gorčična alergijska hrana, ki se ji je treba izogniti

Ni vedno enostavno vedeti, kje se gorčica skriva. Morda mislite, da se morate izogibati le dajanju običajnih živil, kot so hrenovke in preste. Toda gorčica se uporablja kot začimba v mnogih na videz neškodljivih izdelkih.

Izogibajte se gorčičnim semenom, gorčičnemu prahu, gorčičnemu zelenju in pripravljeni gorčici. Pomembno je tudi zagotoviti, da naslednja živila ne vsebujejo gorčice:

• čips in preste
• omaka za žar
• kečap
• majoneza
• ribje omake in ribje paste
• solatni preliv
• solate
• kumarice
• predelano in delikatesno meso
• klobaso
• juhe, omake in zaloge
• začimbe in arome

To je le nekaj živil, ki lahko vsebujejo gorčico. Pri nakupu preverite sezname sestavin. Ko jeste zunaj, vprašajte strežnik, ali ima jed v sebi gorčico.

Kdaj k zdravniku

Če menite, da imate alergijo na gorčico, lahko zdravnik opravi test, da se prepriča. Vendar včasih test ne bo pokazal alergije, tudi če je prisotna.

Če ste v anafilaktičnem šoku, takoj poiščite zdravniško pomoč. Šok je lahko usoden, če se ne zdravi.

Diagnoza in zdravljenje

Alergolog lahko opravi teste, da ugotovi, ali imate alergijo na gorčico. Uporabijo lahko kožni preskus ali krvni test. Vendar nobeno ni vedno natančno.

Natančnejši test je, da pojeste majhno količino gorčice in vidite, kaj se bo zgodilo. Nato postopoma povečujte količino, da vidite, ali imate reakcijo. Ta test opravite le z navzočim zdravnikom.

Nosite medicinsko zapestnico, ki omenja vašo alergijo na hrano, zato vam lahko pomagajo neznanci, če imate reakcijo. Zdravnik lahko predpiše tudi samodejni injektor epinefrina (EpiPen), ki ga boste uporabili sami, če imate reakcijo. Tudi če ste uporabili EpiPen, takoj poiščite zdravniško pomoč.

Odvoz

Alergije na gorčico so pogosto resne. Simptomi so skladni z drugimi alergijami na hrano. Vključujejo koprivnico, slabost in omotico. Resnejši simptom je anafilaktični šok, pri katerem lahko opazite otekanje grla, težave z dihanjem in izgubo zavesti.

Če imate alergijo na gorčico, obiščite zdravnika za možnosti zdravljenja. Alergijske reakcije lahko zdravimo z EpiPenom, čemur sledi nujna oskrba. Najboljši način, da se izognete reakciji, je, da se zavedate, kaj jeste.