Mehurčki, povsod mehurčki
Do zdaj se vsi že dobro zavedajo nevarnosti pitne sode, tako sladke kot brez sladkorja. Kaj pa njihovi manj razkošni bratranci: seltzerjeva voda, gazirana voda, soda in tonik?
Nekateri trdijo, da karbonizacija poveča izgubo kalcija v kosteh, povzroči zobno gnilobo in sindrom razdražljivega črevesja (IBS) in lahko naredi težo tudi brez kalorij, sladkorja in okusa, ki jih najdemo v običajni sode.
Toda kako veljavne so te trditve? Raziskujmo.
Ali karbonizacija poveča izgubo kalcija v kosteh?
Z eno besedo: Ne. Študija iz leta 2006, v kateri je sodelovalo 2.500 ljudi, je želela ugotoviti, kakšne učinke ima uživanje kole in drugih gaziranih pijač na mineralno gostoto kosti.
Medtem ko so raziskovalci ugotovili, da so pijače iz kole pri ženskah povezane z nizko mineralno gostoto kosti, druge gazirane pijače niso imele enakega učinka. To je posledica dejstva, da imajo pijače iz kole fosfor, ki lahko poveča izgubo kalcija iz telesa skozi ledvice.
Ali gazirana voda povzroča karies?
Dokler gre za navadno gazirano vodo brez dodane citronske kisline ali sladkorja, potem je odgovor ne.
Če gledate soda in druge gazirane pijače z dodanimi sestavinami, pa se dejavniki tveganja močno dvignejo. Poročilo iz leta 2009 navaja, da imajo kisline in sladkorji v teh pijačah acidogeni in kariogeni potencial ter lahko povzročijo erozijo sklenine.
Proces karbonizacije je preprosto dodajanje ogljikovega dioksida pod pritiskom navadni vodi - kisline, sladkorji in sol se ne dodajajo. Dodajanje teh sestavin povečuje tveganje za zobno gnilobo.
Obstaja napačno prepričanje, da je plin ogljikov dioksid, raztopljen v gazirani vodi kot ogljikova kislina, zelo kisel in lahko poškoduje zobe. Vendar pa študija iz leta 1999 in tista iz leta 2012 kažeta, da to dejansko ne drži in da koncentracija ogljikovega dioksida ne škoduje sklenini zob.
Ali gazirana voda povzroča IBS?
Čeprav ne bo povzročil IBS, lahko pitje gazirane vode povzroči napenjanje in pline, kar lahko povzroči vnetje IBS, če ste občutljivi na gazirane pijače.
Bottom line: Če imate težave z želodcem in se po zaužitju gazirane vode pojavijo vnetja, vam bo morda bolje, če to pijačo izločite iz prehrane.
Ali gazirana voda lahko naredi težo?
Čeprav je navadna gazirana voda boljša izbira kot sladke pijače, kot so soda, sok ali sladki čaj, je majhna študija iz leta 2017 pokazala, da navadna gazirana voda pri moških poveča hormon lakote, imenovan grelin. Tudi ljubljeni LaCroix morda ni tako popoln.
V bistvu se boste ob visoki ravni grelina počutili bolj lačni in verjetno boste pojedli več, kar lahko privede do povečanja telesne mase. Potrebne pa so dodatne raziskave za potrditev tega rezultata v večjem obsegu in pri ženskah.
Pomembno je tudi opozoriti, da niso vse gazirane vode enake. Medtem ko je gazirana voda le voda plus zrak, nekateri ustekleničeni seltzerji in ojačevalci okusa vsebujejo natrij, naravne in umetne kisline, arome, sladila in druge dodatke.
Vse to lahko vsebuje skrite kalorije in odvečni natrij. Študije kažejo, da lahko ti dodatki sčasoma povzročijo votline in povečanje telesne mase, zato natančno preberite etikete.
Kako ohraniti zdravje
Vedno preberite seznam sestavin in bodite pozorni na dodatke, kot sta natrij in sladkor, da se izognete negativnim posledicam za vaše zobe in telo. Zavedajte se razlik med običajnimi osumljenci:
- Klubska soda vsebuje natrij, seltzerjeva voda pa ne.
- Tonična voda vsebuje dodana sladila in arome.
- V aromatizirani peneči vodi je morda dodana citronska kislina ali naravna sladila, skupaj s kofeinom in natrijem.
Poskusite z dodajanjem kombinacij svežega sadja, zelišč, citrusov ali kumar navadni gazirani vodi, da spremenite okus.
