Lokalno, organsko, počasi.
To so besede, ki smo jih vsi slišali v živilskem sektorju v zadnjih nekaj letih in zdi se, da ne gredo nikamor.
Nabava hrane s trgov lokalnih kmetov je fantastična možnost, kaj pa če bi lahko sami gojili svoje hranljive užitne rastline?
Kot samooklicani navdušenec urbane džungle sem tu za to gibanje.
Obstaja veliko razlogov, zakaj uživam v gojenju rastlin doma. Lepe so na pogled, krepijo moje duševno zdravje in so dobri poslušalci.
Poleg tega lahko nekaj pojeste!
Začnite s temi 6 hranljivimi rastlinami
Z gojenjem lastnih užitnih rastlin natančno vem, od kod prihajajo in kako so pridelane. Pomagajo mi tudi prihraniti veliko denarja.
Poleg tega se zaradi mojega enosobnega stanovanja zaradi rastlin počutim nekoliko bolj prizemljeno.
Najbolje je začeti z rastlinami, ki so bistveno bolj odporne.
Žrebci
Verjetno najlažje gojimo rastline v žrebu ali zeleni čebuli.
Za začetek preprosto vzemite kup, kupljen v trgovini, z gumijastim trakom zavežite žarnice in jih položite v kozarec, napolnjen z 1 centimetrom vode.
Vsak dan zamenjajte vodo. Čez kakšen teden se bodo korenine podvojile in jih lahko posadimo v plitev lonec.
Imejte jih na soncu in jih redno zalivajte. Ko so pripravljeni, preprosto odrežite vrhove.
Mikro zelenjava
Mikrozeleni, kot sta pšenična trava in soja, so majhni, vendar imajo veliko hranil, kot so kalij, železo, cink, magnezij in baker.
Za začetek nadev za sadike napolnite z mešanico loncev. Navlažite zemljo in enakomerno potresite semena po tleh. Na vrh presejte tanko plast zemlje in jo rahlo zarosi.
Pladenj postavite na sončno okensko polico, kjer se vsak dan zarosi.
Semena kalijo v 2 do 3 dneh in potrebujejo 12 do 14 ur svetlobe. Pri višini od 1 do 2 centimetra so pripravljeni za jesti!
Paradižnik
Če se ukvarjate z vrtnarjenjem, je paradižnik precej osnovna sestavina. Uporabite jih lahko za številne stvari. Solate, sendviči, omake - možnosti je neskončno!
Nasvet za profesionalce: Manjše sorte paradižnika, na primer roma ali češnja, so primernejše za lončenje in shranjevanje v zaprtih prostorih.
Napolnite lonec z mešanico za začetne lončke in posadite semena približno 1/4 palca globoko.
Mešanico temeljito zalijte in jo postavite na mesto, ki je dobro sončno. Semena naj začnejo kaliti v 5 do 10 dneh.
Ko so visoki 3 centimetre, jih premaknite v tla in jih temeljito zalijte.
Vedeli boste, da so pripravljeni na obiranje, ko bodo rdeči in trdni.
Nasvet za profesionalce: Za stalno oskrbo s paradižnikom zaženite novo rastlino iz semen vsaka 2 tedna.
Paprika
Želite gojiti nekaj, kar vam bo hitro popestrilo obroke? Paprika je neverjetna užitna rastlina za gojenje doma, možnosti pa je nešteto.
Ne glede na to, ali gre za jalapeños, habaneros, bananino papriko, poblano papriko ali celo papriko, jih lahko dokaj enostavno gojimo v lončkih na sončni okenski polici.
Kalčki
Podobno kot mikrozelena tudi kalčki vsebujejo veliko hranil, kot so beljakovine, folati, magnezij, fosfor, mangan ter vitamina C in K. Dostavljajo jih le v majhni embalaži.
Bi radi imeli užitne rastline, ne da bi uporabljali zemljo?
V zidani kozarec položite več žlic kalijočih semen in vanj vlijte približno 2 skodelici vode. Semena odcedimo in jih nato ponovno pokrijemo z več vode.
Naslednje jutro izpustite vodo in ponovite popolnoma enak postopek.
Nekajkrat na dan ponovite isti postopek. Približno 3 do 5 dni kasneje boste imeli zidarski kozarec, poln kalčkov!
Nasvet za profesionalce: Za sprostitev in dolivanje vode uporabite kalijočo gazo ali gazo s pokrovom zidarskega kozarca.
Zelena solata (in druga zelenjava solate)
Solata raste dokaj hitro in je zelo enostavna za obiranje.
Vse, kar morate storiti, je, da odrežete vrhove rastlin. Solata tudi ne zavzame veliko prostora, kar je v majhnih stanovanjih očitno fantastično.
Zgrabite starter ali semena, napolnite sadilnik z zemljo za lončke in zasukajte luknje v velikosti približno 1 cm narazen.
V vsako luknjo potresite nekaj semen in jih nežno zaspite z zemljo. Temeljito zalivajte in naj bodo tla vlažna.
Izogibajte se tem rastlinam v zaprtih prostorih
Skvoš
Squash ni zelo težko gojiti, pridelajo pa ga še naprej skozi celo sezono. Zavzamejo pa veliko prostora.
Če nimate velikega vrta, ga je treba za domače pridelovalce preskočiti.
Korenje
Nekateri bi trdili, da korenja ni težko gojiti. Vendar potrebujejo skoraj popolno zemeljsko ležišče s pravilno pH vrednostjo.
Po mojem mnenju obstajajo veliko boljše rastline, ki jih je treba razmisliti o gojenju doma, preden se lotimo te.
Zelena
Zelena potrebuje kar nekaj vlage, da zraste v hrustljava stebla, ki jih tako dobro poznamo.
To je lahko breme za obdelovanje notranjega ali majhnega vrtnega dvorišča. Poleg tega je zelo počasen pridelovalec.
Zakaj gojiti užitne rastline?
Obstaja vrsta razlogov za gojenje užitnih rastlin, vključno s štirimi zelo specifičnimi: zdravje, zanesljiva preskrba s hrano, trajnost in duševno zdravje.
Zdravje
Najbolj sveža živila so nedvomno najbolj zdrava. Kljub temu bi pričakovali, da dokler jedo sadje in zelenjavo, ste pripravljeni, kajne?
Čeprav je to bistveno boljše kot uživanje predelane hrane, je vseeno več koristi, če jemo svežo hrano čim bolj lokalno. Lokalno ne postane veliko bolj kot vaša kuhinja, terasa ali dvorišče.
Da bi lahko sledile povpraševanju, morajo velike kmetije, ki množično pridelujejo, uporabljati zelo drugačne metode kot tiste, ki jih uporabljate za svoj tipičen vrt na dvorišču.
Močna obdelava tal vodi do razgradnje organskih snovi in sprošča hranilne elemente. V bistvu odstranjujemo zemljo tako, da jo pretirano uporabljamo.
Preskrba s hrano
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo nizko preskrbo s hrano opredeljuje kot "poročila o zmanjšani kakovosti, raznolikosti ali zaželenosti prehrane", zelo nizko varnost preskrbe s hrano pa kot "poročila o več znakih motenega prehranjevalnega vzorca in zmanjšanega vnosa hrane".
Ta območja z omejenim dostopom do cenovno dostopne in hranljive hrane so znana tudi kot "puščave s hrano".
Ponekod, na primer v urbanih središčih ali oddaljenih območjih, je najbližji dostop do sveže hrane pogosto oddaljen milje. Ker je hrana odpotovala od daleč, so pridelki precej manj sveži.
S temi dejavniki in višjimi življenjskimi stroški je negotovost s hrano pogosta in vodi do manj hranljive prehrane in potencialnih zdravstvenih težav.
Kristen Fulmer, strokovnjakinja za trajnostni razvoj in okolje ter ustanoviteljica podjetja Recipric, ugotavlja, da so številne skupnosti, ki živijo v puščavah s hrano, "skupnosti, ki trpijo zaradi slabe kakovosti zraka, neprimernega zdravstvenega varstva, pomanjkanja zelenih površin in financiranja izobraževanja."
Posledično "te skupnosti pogosto trpijo zaradi diabetesa, astme, v zadnjem času pa tudi od koronavirusa," pravi Fulmer.
Mestni mestni vrtovi v mestu nudijo prepotreben prostor za gojenje rastlin in svežih pridelkov.
To ni popolna rešitev, pomaga pa zmanjšati negotovost s hrano. Če skupni vrt ni izvedljiva možnost, je lahko gojenje užitnih rastlin doma fantastična alternativa.
Trajnost
Pozitivne posledice gojenja užitnih rastlin doma so jasne. S tem spreminjamo številne različne prakse.
Prvič, to pomeni manj časa za vožnjo do trgovin, kar pomaga zmanjšati emisije toplogrednih plinov, povezanih s prevozom izdelkov, kupljenih v trgovinah, na dolge razdalje.
Pomeni tudi zmanjšanje uporabe vode in kemikalij.
Po besedah Fulmerja to "povzroča zmanjšanje porabe pitne vode, spodbuja boljšo kakovost zraka v skupnosti in kakovost vode ter je verjetno veliko bolj zdravo za ljudi, ki rastejo in jedo pridelke."
Duševno zdravje
Nega rastlin ima veliko koristi za duševno zdravje.
Iz številnih izkušenj lahko povem, da preprosto dejanje gojenja rastlin, zlasti iz sadik, zelo izpolnjuje.
"Spodbujanje rasti rastlin prinaša bolj neposredno povezavo [s hrano] in vzajemna korist, če postanemo skrbnik rastline, se bo pokazala, ko bodo rastline začele vrniti oskrbo s svojim pridelkom," pojasnjuje Fulmer.
Preprosto na zemljo
Pridelava lastne hrane nam pomaga, da se povežemo s tem, od kod hrana v resnici prihaja.
Ustvarja zaprto zanko, ki je za naše zdravje in okolje neskončno boljša od množično pridelane hrane, pridelane zunaj našega lastnega ekosistema.
Ne samo to, pridelava lastne hrane je preprosto praktična.
Pomaga lahko tako našemu spodnjemu kot tudi dobremu počutju. Glede na to je enostavno razumeti, zakaj je pridelava lastne hrane tako koristna izkušnja.
Ashley Hubbard je samostojna pisateljica s sedežem v Nashvilleu v državi Tennessee, ki se osredotoča na trajnost, potovanja, veganstvo, duševno zdravje, socialno pravičnost in še več. Navdušena nad pravicami živali, trajnostnim potovanjem in družbenim vplivom, išče etične izkušnje doma ali na poti. Obiščite njeno spletno mesto wild-hearted.com.
-right-for-you.jpg)
