Zgaga, imenovana tudi refluks kisline, je pogost simptom gastroezofagealne refluksne bolezni (GERB), ki prizadene približno 20% prebivalstva ZDA.
To se zgodi, ko se vsebina želodca, vključno z želodčno kislino, premakne nazaj v požiralnik in vam da pekoč občutek v prsih.
Nekateri trdijo, da je kravje mleko naravno zdravilo proti zgagi, drugi pa, da poslabša stanje.
Ta članek analizira, ali mleko lajša zgago.
Ali lahko pitje mleka ublaži zgago?
Nekateri dokazi kažejo, da lahko vsebnost kalcija in beljakovin v mleku pomaga ublažiti zgago.
Kalcij lahko prinese nekaj koristi
Kalcijev karbonat se pogosto uporablja kot dodatek kalcija, pa tudi kot antacid zaradi učinka nevtralizacije kisline.
Ena skodelica (245 ml) kravjega mleka zagotavlja 21–23% dnevne vrednosti (DV) za kalcij, odvisno od tega, ali je polnomastno ali nemastno.
Zaradi visoke vsebnosti kalcija nekateri trdijo, da gre za naravno sredstvo za zgago.
Študija na 11.690 ljudeh je dejansko ugotovila, da je visok vnos prehranskega kalcija povezan z zmanjšanim tveganjem za refluks pri moških.
Kalcij je tudi pomemben mineral za mišični tonus.
Ljudje z GERB imajo ponavadi oslabljen spodnji ezofagealni sfinkter (LES), mišico, ki običajno preprečuje, da bi se vsebina želodca vrnila nazaj.
Študija na 18 ljudeh z zgago je pokazala, da je jemanje kalcijevega karbonata v 50% primerov povzročilo povečanje mišičnega tonusa LES. Ti rezultati kažejo, da je jemanje tega dodatka za izboljšanje mišične funkcije lahko še en način za preprečevanje zgage.
Beljakovine so lahko koristne
Mleko je odličen vir beljakovin, saj vsebuje približno 8 gramov na 1 skodelico (245 ml).
Študija na 217 ljudeh z zgago je pokazala, da je pri tistih, ki so zaužili več beljakovin, manj verjetno, da bi imeli simptome.
Raziskovalci verjamejo, da beljakovine lahko pomagajo pri zdravljenju zgage, ker spodbujajo izločanje gastrina.
Gastrin je hormon, ki prav tako poveča krčenje LES in spodbuja praznjenje vsebine želodca, znan tudi kot praznjenje želodca. To pomeni, da je na voljo manj hrane za pomik nazaj.
Vendar pa gastrin sodeluje tudi pri izločanju želodčne kisline, kar lahko na koncu poveča pekoč občutek v prsih.
Zato ni jasno, ali beljakovine v mleku preprečujejo ali poslabšajo zgago.
PovzetekMleko je bogato s kalcijem in beljakovinami, kar lahko blagodejno vpliva na lajšanje zgage.
Lahko zgago poslabša
Ena skodelica (245 ml) polnomastnega mleka vsebuje 8 gramov maščobe, študije pa kažejo, da je mastna hrana pogost sprožilec zgage.
Hrana z visoko vsebnostjo maščob sprošča mišice LES, kar olajša vračanje vsebine želodca nazaj.
Ker se maščobe prebavijo dlje kot beljakovine in ogljikovi hidrati, upočasnijo praznjenje želodca. To pomeni, da želodec počasneje izprazni svojo vsebino - vprašanje, ki je že pogosto med ljudmi z zgago.
Zapoznelo praznjenje želodca je povezano s povečano izpostavljenostjo požiralnika želodčni kislini in večjo količino hrane, ki je na voljo za premik nazaj v požiralnik. Ti dejavniki bi poslabšali zgago.
Če se ne želite odreči pitju mleka, lahko izberete možnost z manj maščobami. Ta lahko vsebuje 0–2,5 grama maščobe, odvisno od tega, ali je posneta ali z nizko vsebnostjo maščob.
POVZETEKVsebnost maščobe v mleku lahko poslabša zgago, saj sprošča LES in upočasni praznjenje želodca.
So nadomestki boljši?
Vsi so drugačni in pitje mleka lahko poslabša zgago ali pa tudi ne.
Nekateri za lajšanje zgage predlagajo prehod na kozje ali mandljevo mleko. Kljub temu ni dovolj znanstvenih dokazov, ki bi podpirali ta priporočila.
Po eni strani je kozje mleko povezano z boljšo prebavljivostjo kot kravje mleko, študije pa kažejo, da ima protivnetne in antialergijske lastnosti, kar je lahko koristno za vaše splošno zdravje.
Je pa nekoliko več maščob, kar lahko poslabša vaše simptome. Ena skodelica (245 ml) kozjega mleka vsebuje 11 gramov maščobe v primerjavi z 8 grami za enako porcijo polnomastnega mleka.
Po drugi strani naj bi mandljevo mleko zaradi svoje alkalne narave zmanjšalo simptome zgage.
Kislost ali alkalnost živila merimo z ravnijo pH, ki se lahko giblje od 0 do 14. pH 7 se šteje za nevtralen, medtem ko je vse pod 6,9 kislo, vse nad 7,1 pa alkalno.
Medtem ko ima kravje mleko pH 6,8, mandljevo mleko enega 8,4. Nekateri verjamejo, da lahko pomaga nevtralizirati želodčne kisline, vendar so za potrditev te trditve potrebne nadaljnje raziskave.
Čeprav sta ti dve možnosti bolje prebavljivi kot kravje mleko, boste morda morali zaradi pomanjkanja znanstvenih dokazov sami preizkusiti, ali eno prenašate bolje kot drugo.
POVZETEKNekateri predlagajo, da s kravjega mleka preidejo na nadomestek, da zmanjšajo zgago. Vendar pa ni dovolj raziskav, ki bi podprle to priporočilo.
Spodnja črta
Mleko ima pri blaženju zgage svoje prednosti in slabosti.
Medtem ko beljakovine in kalcij iz posnetega mleka lahko blažijo želodčne kisline, polnomastno mleko lahko poveča simptome zgage.
Kljub temu lahko poskusite z nizko vsebnostjo maščob ali posnete ali celo preklopite na mlečni nadomestek, če menite, da bi vam bolj ustrezal.
