Cimet je začimba, narejena iz notranjega lubja Cinnamomum drevo.
Je zelo priljubljen in je povezan z zdravstvenimi koristmi, kot sta izboljšan nadzor krvnega sladkorja in zniževanje nekaterih dejavnikov tveganja za bolezni srca.
Dve glavni vrsti cimeta sta:
- Cassia: Ta vrsta najpogosteje uporabljena tudi "običajni" cimet.
- Cejlon: Cejlon, znan kot "pravi" cimet, ima lažji in manj grenak okus.
Cassia cimet pogosteje najdemo v supermarketih, saj je veliko cenejši od cejlonskega cimeta.
Medtem ko je cimet Cassia varno jesti v majhnih do zmernih količinah, lahko preveč uživanja povzroči zdravstvene težave, ker vsebuje velike količine spojine, imenovane kumarin.
Raziskave so pokazale, da lahko uživanje preveč kumarina škoduje jeter in poveča tveganje za raka.
Poleg tega je uživanje preveč cassia cassia povezano s številnimi drugimi neželenimi učinki.
Tukaj je 6 možnih stranskih učinkov uživanja preveč cassia cimeta.
1. Lahko povzroči poškodbe jeter
Cassia (ali običajni) cimet je bogat vir kumarina.
Vsebnost kumarina v mletem cimetu Cassia se lahko giblje med 7 in 18 miligrami na čajno žličko (2,6 grama), medtem ko cejlonski cimet vsebuje le sledove kumarina.
Znosni dnevni vnos kumarina je približno 0,05 mg / funt (0,1 mg / kg) telesne teže ali 5 mg na dan za 130 kilogramov (59 kg) osebe. To pomeni, da bi vas lahko samo 1 čajna žlička cimeta Cassia presegla dnevno mejo.
Na žalost je več študij odkrilo, da lahko uživanje preveč kumarina povzroči toksičnost in škodo za jetra.
Na primer, pri 73-letni ženski se je samo po 1 tednu jemanja cimetovih dodatkov pojavila nenadna okužba jeter, ki je povzročila okvaro jeter. Vendar je v tem primeru šlo za dodatke, ki so zagotovili večji odmerek, kot bi ga dobili samo s prehrano.
Povzetek Redni cimet vsebuje velike količine kumarina. Študije so pokazale, da uživanje preveč kumarina lahko poveča tveganje za toksičnost in poškodbe jeter.
2. Lahko poveča tveganje za nastanek raka
Študije na živalih so pokazale, da uživanje preveč kumarina, ki ga v cimetu Kasija vsebuje veliko, lahko poveča tveganje za nekatere vrste raka.
Na primer, študije na glodalcih so pokazale, da lahko uživanje preveč kumarina povzroči nastanek rakavih tumorjev v pljučih, jetrih in ledvicah.
Način, kako kumarin lahko povzroči tumorje, ni jasen.
Vendar nekateri znanstveniki verjamejo, da kumarin sčasoma povzroča poškodbe DNK in povečuje tveganje za raka.
Večina raziskav o rakavih učinkih kumarina je bila izvedena na živalih. Potrebno je več človekovih raziskav, da bi ugotovili, ali enaka povezava med rakom in kumarinom velja tudi za ljudi.
Povzetek Študije na živalih so pokazale, da lahko kumarin poveča tveganje za nekatere vrste raka. Potrebne pa so dodatne raziskave, da bi ugotovili, ali to velja tudi za ljudi.
3. Lahko povzroči rane v ustih
Nekateri ljudje so imeli rane v ustih zaradi uživanja izdelkov, ki vsebujejo arome cimeta.
Cimet vsebuje cinamaldehid, spojino, ki lahko pri večjih količinah sproži alergijsko reakcijo. Zdi se, da majhne količine začimbe ne povzročajo te reakcije, saj slina preprečuje, da bi kemikalije predolgo ostale v stiku z usti.
Poleg ranic v ustih med drugimi simptomi alergije na cinamaldehid spadajo še:
- otekanje jezika ali dlesni
- pekoč občutek ali srbenje
- bele lise v ustih
Čeprav ti simptomi niso nujno resni, lahko povzročijo nelagodje.
Vendar je pomembno opozoriti, da bo cinamaldehid povzročil rane v ustih le, če ste nanj alergični. Za to vrsto alergije se lahko preizkusite s testom kožnega obliža.
Prav tako se zdi, da rane na ustih prizadenejo predvsem tiste, ki porabijo preveč cimetovega olja in žvečilnih gumijev z okusom cimeta, saj lahko ti izdelki vsebujejo več cinamaldehida.
Povzetek Nekateri ljudje so alergični na spojino v cimetu, imenovano cinamaldehid, ki lahko povzroči rane v ustih. Zdi pa se, da to večinoma prizadene ljudi, ki porabijo preveč cimetovega olja ali žvečilnih gumijev, saj ti izdelki vsebujejo več cinamaldehida.
4. Lahko povzroči nizko vsebnost sladkorja v krvi
Kronični visok krvni sladkor je zdravstvena težava. Če se ne zdravi, lahko privede do diabetesa, bolezni srca in številnih drugih zdravstvenih težav.
Cimet je znan po svoji sposobnosti zniževanja krvnega sladkorja. Študije so pokazale, da lahko začimba posnema učinke insulina, hormona, ki pomaga odstraniti sladkor iz krvi.
Če uživate malo cimeta, lahko to pomaga znižati krvni sladkor, če pa pojeste preveč, lahko pade prenizko. To se imenuje hipoglikemija. Lahko povzroči utrujenost, omotico in morda omedlevico.
Ljudje, ki jim najbolj grozi nizek krvni sladkor, so tisti, ki jemljejo zdravila za sladkorno bolezen. To je zato, ker lahko cimet okrepi učinke teh zdravil in povzroči prenizek krvni sladkor.
Povzetek Medtem ko uživanje cimeta lahko pomaga znižati krvni sladkor, lahko uživanje preveč zaužije prenizko, še posebej, če jemljete zdravila za sladkorno bolezen. Pogosti simptomi nizkega krvnega sladkorja so utrujenost, omotica in omedlevica.
5. Lahko povzroči težave z dihanjem
Uživanje preveč mletega cimeta v enem samem sedenju lahko povzroči težave z dihanjem.
Razlog za to je, da ima začimba fine teksture, ki olajša vdihavanje. Nenamerno vdihavanje lahko povzroči:
- kašljanje
- dušenje
- težave pri dihanju
Tudi cinamaldehid v cimetu draži grlo. Lahko povzroči nadaljnje težave z dihanjem.
Ljudje z astmo ali drugimi zdravstvenimi težavami, ki vplivajo na dihanje, morajo biti še posebej previdni pri nenamernem vdihavanju cimeta, saj je verjetneje, da bodo imeli težave z dihanjem.
Povzetek Če jemo preveč mletega cimeta v enem sedenju, lahko povzročimo težave z dihanjem. Fina tekstura začimbe olajša vdihavanje in draženje grla, kar lahko povzroči kašelj, zatiranje in težave z dihanjem.
6. Lahko komunicira z nekaterimi zdravili
Cimet je varno jesti v majhnih do zmernih količinah z večino zdravil.
Če pa jemljete zdravila za sladkorno bolezen, bolezni srca ali bolezni jeter, je morda preveč zaužiti. To je zato, ker lahko cimet medsebojno deluje s temi zdravili, tako da okrepi njihove učinke ali okrepi neželene učinke.
Cimet Cassia na primer vsebuje velike količine kumarina, ki lahko pri visokih količinah povzroči toksičnost in škodo za jetra.
Če jemljete zdravila, ki lahko vplivajo na jetra, kot so paracetamol, acetaminofen in statini, lahko čezmerni vnos cimeta poveča možnost poškodbe jeter.
Tudi cimet lahko pomaga znižati krvni sladkor, zato lahko začimba, če jemljete zdravila za sladkorno bolezen, okrepi njihove učinke in povzroči prenizek krvni sladkor.
Povzetek Če ga uživamo v velikih količinah, lahko deluje v interakciji z zdravili za sladkorno bolezen, bolezni srca in jeter. Lahko poveča njihove učinke ali poveča stranske učinke.
Tveganja uživanja suhega cimeta
Odkar je "cimetov izziv" postal izjemno priljubljen, so mnogi poskušali zaužiti velike količine suhega cimeta.
Ta izziv vključuje zaužitje žlice suhega, zmletega cimeta v manj kot minuti brez pitne vode.
Čeprav se sliši neškodljivo, je izziv lahko zelo nevaren.
Uživanje suhega cimeta vam lahko draži grlo in pljuča, prav tako pa se lahko zamašite ali zadušite. Prav tako lahko trajno poškoduje pljuča.
To je zato, ker pljuča ne morejo razgraditi vlaken v začimbi. Lahko se kopiči v pljučih in povzroči vnetje pljuč, znano kot aspiracijska pljučnica.
Če aspiracijske pljučnice ne zdravimo, lahko pljuča postanejo trajno brazgotinasta in se lahko porušijo.
Povzetek Čeprav se zdi, da je uživanje velikih količin suhega cimeta neškodljivo, je lahko zelo nevarno. Če cimet doseže vaša pljuča, ga ni mogoče razgraditi in lahko povzroči okužbo in trajno poškodbo pljuč.
Koliko je preveč?
Cimet je na splošno varen za uporabo v majhnih količinah kot začimba. Povezan je z mnogimi impresivnimi koristmi za zdravje.
Vendar pa lahko uživanje preveč hrane povzroči potencialno nevarne neželene učinke.
To večinoma velja za cimet Cassia, ker je bogat vir kumarina. Cejlonski cimet pa vsebuje le kumarin v sledovih.
Dopustni dnevni vnos kumarina je 0,05 mg na kilogram (0,1 mg na kg) telesne teže. To je toliko kumarina, ki ga lahko pojeste na dan brez tveganja neželenih učinkov.
To ustreza do 8 mg kumarina na dan za odraslo osebo, ki tehta 81 kilogramov. Za referenco se količina kumarina v 1 čajni žlički (2,5 grama) zmletega cimeta Cassia giblje med 7 in 18 mg. Upoštevajte, da otroci lahko prenašajo še manj.
Čeprav cejlonski cimet vsebuje le sledove kumarina, se je treba izogibati pretiranemu uživanju. Cimet vsebuje številne druge rastlinske spojine, ki imajo lahko škodljive učinke, če jih uživamo v velikih količinah. Ves cimet uporabljajte zmerno kot začimbo.
Povzetek Odrasli naj se izogibajo zaužitju več kot 1 čajne žličke cimeta Cassia na dan. Otroci lahko prenašajo še manj.
Spodnja črta
Cimet je okusna začimba, povezana z mnogimi koristmi za zdravje.
Čeprav je uživanje majhnih do zmernih količin varno, lahko uživanje prevelike količine povzroči neželene učinke. To večinoma velja za cassio ali "običajni" cimet, ker vsebuje velike količine kumarina, ki je povezan z boleznimi, kot so poškodbe jeter in rak.
Po drugi strani pa cejlonski ali "pravi" cimet vsebuje le sledove kumarina.
Čeprav ima uživanje preveč cimeta lahko nekatere pomanjkljivosti, je zdrava začimba varna za uživanje v majhnih do zmernih količinah. Uživanje manj kot sprejemljivega dnevnega vnosa je več kot dovolj, da dobite koristi za zdravje.
.jpg)
