Vrtoglavo in jiggly jello je priljubljena žele podobna sladica, ki jo uživajo po vsem svetu.
Pogosto ga postrežejo za sladico v šolah in bolnišnicah, vendar ga mnogi jedo tudi kot nizkokalorično poslastico.
Če pa imate vi ali nekdo, ki ga poznate, težave z prebavo glutena, se lahko vprašate, ali je jelo združljivo z dieto brez glutena.
Ta članek vam pove, ali jello ne vsebuje glutena, in vsebuje recept za jello brez glutena, ki ga lahko pripravite doma.
Brez glutena ali ne?
Medtem ko številna podjetja proizvajajo jello, je ime "Jell-O" registrirana blagovna znamka Kraft Foods Group, Inc. in vključuje jello, puding in druge izdelke za sladice. Izraz "žele" se nanaša na sladico na osnovi želatine.
Premade jello lahko kupite v posameznih skodelicah ali pa ga pripravite sami s pakiranim prahom. Ne glede na to so sestavine pogosto enake.
Glavna sestavina Jello je želatina, ki je pridobljena iz beljakovine, imenovane kolagen, in jo najdemo v koži, sklepih, vezi in kosteh živali. Običajno želatina prihaja iz prašičev ali krav, zaradi česar je neprimerna za tiste, ki se izogibajo izdelkom na osnovi svinjine.
Druge sestavine vključujejo sladkor, umetna barvila in arome ter adipinsko in fumarno kislino, ki pomagajo izboljšati okus, teksturo in kakovost izdelka.
Čeprav nobena od teh sestavin ne vsebuje glutena, se številna podjetja izogibajo certificiranju svojih jello izdelkov kot brezglutenskih, saj jih pogosto proizvajajo v tovarni, ki lahko vsebujejo izdelke, ki vsebujejo gluten, ali sledi glutena.
Čeprav so sestavine v želeu brez glutena, je le redko izdelana v objektu brez glutena.
povzetekJello lahko kupite v pripravljeni ali v prahu. Čeprav so ti izdelki naravno brez glutena, jih običajno izdelujejo v obratih, ki lahko vsebujejo izdelke, ki vsebujejo gluten. Zato večina izdelkov jello nima oznake brez glutena.
Kako izbrati jelo brez glutena
Če želite zagotoviti, da jello brez glutena, na embalaži poiščite zahtevek brez glutena. Če ga ne najdete, lahko tvegate zaužitje glutena v sledovih.
Najboljši način, da zagotovite, da je jelo brez glutena, je, da ga pripravite sami. To je enostavno in vključuje zelo malo sestavin.
Če želite jelo brez glutena, potrebujete:
- 2 žlici (30 ml) želatine brez glutena
- 1–2 skodelici (250–500 ml) 100% sadnega soka ali sadne kaše
- 1 skodelica (250 ml) vode
- sladkor, stevia ali brezglutensko sladilo po okusu
Začnite tako, da v ponev dodate 1/2 skodelice (125 ml) sadnega soka in ga segrejete na majhnem ognju. Nato dodajte 2 žlici (30 ml) želatine in dobro premešajte. Ko se popolnoma raztopi, ga odstranite s toplote in pustite, da sedi 2 minuti.
Zmesi dodajte preostali sok in vodo ter dobro premešajte. Če jo želite narediti bolj sladko, postopoma dodajajte majhne količine sladkorja ali sladila brez glutena, dokler ne dosežete želene sladkosti.
Na koncu dodajte mešanico v skledo ali kalup. Pokrijemo ga s pokrovom ali plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 3-4 ure.
povzetekPriprava jelloja doma zagotavlja, da ne vsebuje glutena. Uporabite sestavine, ki so označene brez glutena.
Spodnja črta
Jello vsebuje želatino, sladkor in druge konzervanse, ki so naravno brez glutena. Zato jello tehnično brezglutenska sladica.
Vendar se pripravljeni izdelki iz jello običajno izdelujejo v obratih, ki proizvajajo izdelke, ki vsebujejo gluten. Posledično večina podjetij ne jamči, da je njihov jelo brez glutena.
Če iščete žele brez glutena, ga poskusite narediti doma. To je enostavno, zabavno in zagotavlja, da vaš izdelek ne vsebuje glutena.
