Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Koren galangal je začimba, ki izvira iz južne Azije. Je tesno povezan z ingverjem in kurkumo in se že stoletja uporablja v ajurvedski in tradicionalni kitajski medicini.
Beseda galangal se nanaša na korenine več rastlin Zingiberaceae družina. Manjši galangal, oz Alpinia officinarum, se najpogosteje uporablja.
Podobno kot ingver in kurkuma tudi galangale lahko uživamo sveže ali kuhane in je priljubljen dodatek številnim kitajskim, indonezijskim, malezijskim in tajskim jedem.
Ta začimba se uporablja tudi za izboljšanje nekaterih bolezni, saj naj bi pomagala pri zdravljenju okužb, zmanjšala vnetja, povečala plodnost moških in se celo borila proti različnim vrstam raka.
Ta članek pregleduje prednosti in varnost korenine galangal ter jo primerja z ingverjem in kurkumo.
Potencialne koristi
Koren galangal se v tradicionalni medicini uporablja kot zdravilo za različne bolezni in vse več znanstvenih študij podpira to uporabo.
Bogat z antioksidanti
Koren galangal je bogat vir antioksidantov, ki so koristne rastlinske spojine, ki pomagajo v boju proti boleznim in ščitijo vaše celice pred škodljivimi prostimi radikali.
Posebej bogata je s polifenoli, skupino antioksidantov, povezano z zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšan spomin in nižja raven krvnega sladkorja in LDL (slabega) holesterola.
Polifenoli naj bi ščitili tudi pred duševnim upadanjem, diabetesom tipa 2 in boleznimi srca. Tako ingver kot kurkuma - dva tesna sorodnika galangalnega korena - sta prav tako bogata s polifenoli in sta bili povezani s temi koristmi.
Vendar nobena študija ni neposredno povezala korenine galangal s temi učinki, zato je potrebno več raziskav, preden se lahko sprejmejo močni sklepi.
Lahko ščiti pred nekaterimi vrstami raka
Koren galangal lahko pomaga zaščititi vaše telo pred nekaterimi vrstami raka.
Študije v epruvetah kažejo, da lahko aktivna spojina v korenini galangal, znana kot galangin, ubije rakave celice ali prepreči njihovo širjenje.
Natančneje, ena študija je poudarila sposobnost začimbe, da uniči dva seva človeških celic raka debelega črevesa. Druge študije kažejo, da se lahko bori proti celicam raka dojke, žolčevoda, kože in jeter.
Kljub temu ugotovitve epruvete ne veljajo nujno za ljudi. Rezultati študije so sicer obetavni, vendar je potrebnih več raziskav na ljudeh.
Lahko poveča moško plodnost
Novi dokazi kažejo, da lahko koren galangal poveča moško plodnost.
V eni študiji na živalih se je število podpornosti in gibljivost semenčic povečalo pri podganah, ki so dobivale ekstrakt korenine galangal.
Poleg tega se je v trimesečni študiji na 66 moških z nizko kakovostjo semenčic, ki so jemali dnevno dodatek, ki je vseboval ekstrakt korenčkov kalange in sadja granatnega jabolka, 62-odstotno povečal gibljivost sperme v primerjavi z 20-odstotnim povečanjem tistih v skupini s placebom.
Čeprav je ta ugotovitev zanimiva, ni jasno, ali je bil učinek posledica izvlečka korenčkov galagante ali sadja granatnega jabolka.
Potrebnih je več človeških raziskav, da bi ugotovili učinke korenine galangal na plodnost moških.
Lahko se bori proti vnetjem in bolečinam
Koren galangal lahko zmanjša vnetje, ki povzroča bolezni, saj vsebuje HMP, naravno prisotno fitokemikalijo, za katero so študije v epruvetah in živalih pokazale, da se ponaša z močnimi protivnetnimi lastnostmi.
Pravzaprav rastline Zingiberaceae Zdi se, da družina, vključno z galangalom, blago zmanjšuje bolečino, kar je pogost simptom vnetja.
Na primer, v eni 6-tedenski študiji pri 261 osebah z osteoartritisom kolena je 63% tistih, ki so dnevno jemali izvleček ingverja in galganga, poročalo o zmanjšanju bolečine v kolenu, ko je stalo, v primerjavi s 50% tistih, ki so jemali placebo.
Vendar je potrebno še več študij o vplivu korenine galangal na zmanjšanje bolečine, preden lahko sprejmemo trdne zaključke.
Lahko ščiti pred okužbami
Eterična olja, pridobljena iz korenine galangal, se lahko borijo proti vrsti mikroorganizmov.
Kot tak lahko koren galangal podaljša rok uporabnosti nekaterih živil. Poleg tega lahko dodajanje svežega korena galangal v svoje recepte zmanjša tveganje za vibriozo, okužbo, ki jo povzroči uživanje podkuhanih školjk.
Poleg tega študije v epruveti kažejo, da lahko koren kalanga ubije škodljive bakterije, vključno z njimi E. coli, Staphyloccocus aureus, in Salmonela Typhi, čeprav se zdi, da se njegova učinkovitost med študijami razlikuje.
Nazadnje nekatere raziskave kažejo, da lahko koren galangal ščiti pred glivicami, kvasovkami in paraziti. Vendar se vse študije ne strinjajo.
povzetekKoren galangal je bogat z antioksidanti in lahko poveča moško plodnost ter zmanjša vnetje in bolečino. Lahko celo ščiti pred okužbami in nekaterimi vrstami raka, vendar so potrebne dodatne raziskave.
Kako se primerja z ingverjem in kurkumo?
Galangal je tesno povezan z ingverjem in kurkumo, vse tri korenine pa lahko uporabite sveže ali posušene za dodajanje okusa vašim jedem.
Ingver ponuja svež, sladko-a hkrati začinjen okus, okus galgala pa je bolj oster, pikanten in nekoliko bolj pikanten. Kurkuma ima od vseh treh najbolj oster in grenak okus.
Raziskave vse tri začimbe povezujejo s podobnimi koristmi za zdravje. Tako kot koren galangal je tudi ingver in kurkuma bogat z antioksidanti in ima protivnetne lastnosti, ki lahko zmanjšajo togost in bolečino sklepov.
Še več, vse tri začimbe vsebujejo spojine, ki lahko preprečujejo ali se borijo proti različnim oblikam raka.
Kljub temu pa je koren galangal edini od treh, za katerega se je izkazalo, da lahko poveča moško plodnost. Nasprotno pa se ingverjeve sposobnosti proti slabosti in praznjenju želodca še ne ujemajo bodisi s koreninami galagale bodisi s kurkumo.
Ingver in kurkuma sta povezana z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2 in srčnimi boleznimi, preprečevanjem izgube spomina in zaščito pred starostnimi izgubami v delovanju možganov.
Zaradi podobnosti lahko koren galangal ponuja primerljive koristi.
povzetekKoren galangal je tesno povezan z ingverjem in kurkumo. Vse tri lahko uporabimo za aromatiziranje živil in imajo lahko podobne koristi za zdravje. Kljub temu pa je več študij analiziralo učinke ingverja in kurkume kot vpliv korenine galangal.
Previdnostni ukrepi in neželeni učinki
Koren Galangal se že stoletja uporablja v ajurvedski in tradicionalni kitajski medicini in je verjetno varen, če ga uživamo v količinah, ki jih običajno najdemo v živilih.
Kljub temu obstaja malo informacij o varnem odmerku ali morebitnih neželenih učinkih uživanja v večjih količinah, na primer tistih, ki jih najdemo v dodatkih.
Ena študija na živalih je ugotovila, da so odmerki 909 mg na funt (2.000 mg na kg) telesne teže povzročili resne neželene učinke, vključno s padcem ravni energije, pomanjkanjem apetita, prekomernim uriniranjem, drisko, komo in celo smrtjo.
Ti neželeni učinki so bili odsotni pri bistveno manjših odmerkih 136 mg na funt (300 mg na kg) telesne teže.
Kljub temu pa manjkajo informacije o varnosti in morebitnih neželenih učinkih dodatkov korenin galangal pri ljudeh.
povzetekKoren galangal je verjetno varen, če ga uživamo v količinah, ki jih običajno najdemo v živilih. Vendar pa je trenutno malo raziskav o varnosti ali morebitnih neželenih učinkih večjih odmerkov, na primer tistih, ki jih najdemo v dodatkih.
Spodnja črta
Koren galangal je začimba, ki je tesno povezana z ingverjem in kurkumo in je priljubljeno zdravilo v ajurvedski in tradicionalni kitajski medicini.
Vašim jedem lahko doda okus, antioksidante in protivnetne spojine in lahko prinese številne koristi za zdravje. Sem spadajo povečanje plodnosti moških in zaščita pred okužbami in potencialno celo nekaterimi oblikami raka.
Čeprav boste verjetno morali obiskati azijski trg ali trg posebnih izdelkov, da boste v roke vzeli svež koren galangal, so suhe rezine in mleti prah široko dostopni, tudi na spletu.
Na splošno je to začimbo vredno dodati v svoje recepte.
