Banane spadajo med najpomembnejše prehrambene rastline na planetu.
Prihajajo iz družine rastlin, imenovane Musa ki so doma v jugovzhodni Aziji in gojijo v mnogih toplejših predelih sveta.
Banane so zdrav vir vlaknin, kalija, vitamina B6, vitamina C ter različnih antioksidantov in fitohranil.
Obstaja veliko vrst in velikosti. Njihova barva je običajno od zelene do rumene, nekatere sorte pa so rdeče.
Ta članek vam pove vse, kar morate vedeti o bananah.
Dejstva o hranilni vrednosti
Prehranska dejstva za 1 srednje veliko banano (100 gramov) so:
- Kalorije: 89
- Voda: 75%
- Beljakovine: 1,1 grama
- Ogljikovi hidrati: 22,8 grama
- Sladkor: 12,2 grama
- Vlaknine: 2,6 grama
- Maščoba: 0,3 grama
Ogljikovi hidrati
Banane so bogat vir ogljikovih hidratov, ki se pojavljajo predvsem kot škrob v nezrelih bananah in sladkorji v zrelih bananah.
Sestava ogljikovih hidratov banan se med zorenjem močno spremeni.
Glavna sestavina nezrelih banan je škrob. Zelene banane vsebujejo do 80% škroba, merjeno v suhi masi.
Med zorenjem se škrob pretvori v sladkor in znaša manj kot 1%, ko je banana popolnoma zrela.
Najpogostejše vrste sladkorja v zrelih bananah so saharoza, fruktoza in glukoza. V zrelih bananah lahko skupna vsebnost sladkorja doseže več kot 16% sveže teže.
Banane imajo relativno nizek glikemični indeks (GI) 42–58, odvisno od zrelosti. GI je merilo, kako hitro ogljikovi hidrati v hrani vstopijo v krvni obtok in zvišajo krvni sladkor.
Visoka vsebnost banan v odpornem škrobu in vlakninah pojasnjuje njihov nizek GI.
Vlakna
Velik delež škroba v nezrelih bananah je odporen škrob, ki prehaja skozi črevesje neprebavljen.
V vašem debelem črevesju ta škrob bakterije fermentirajo in tvorijo butirat, kratkoverižno maščobno kislino, ki ima blagodejne učinke na zdravje črevesja.
Banane so tudi dober vir drugih vrst vlaknin, na primer pektina. Nekateri pektini v bananah so topni v vodi.
Ko banane dozorijo, se delež vodotopnega pektina poveča, kar je eden glavnih razlogov, da banane s staranjem postanejo mehke.
Tako pektin kot odporni škrob znižujeta povišanje krvnega sladkorja po obroku.
POVZETEKBanane so v glavnem sestavljene iz ogljikovih hidratov. Nezrele banane lahko vsebujejo spodobne količine odpornega škroba, ki deluje kot vlaknine, pomaga črevesju in spodbuja zdravo raven sladkorja v krvi.
Vitamini in minerali
Banane so dober vir več vitaminov in mineralov, zlasti kalija, vitamina B6 in vitamina C.
- Kalij. Banane so dober vir kalija. Prehrana z visoko vsebnostjo kalija lahko zniža krvni tlak pri ljudeh s povišano koncentracijo in koristi zdravju srca.
- Vitamin B6. Banane vsebujejo veliko vitamina B6. Ena srednje velika banana lahko zagotovi do 33% dnevne vrednosti (DV) tega vitamina.
- Vitamin C. Kot večina sadja so tudi banane dober vir vitamina C.
POVZETEKBanane vsebujejo številne vitamine in minerale v dostojnih količinah. Sem spadajo kalij in vitamini B6 in C.
Druge rastlinske spojine
Sadje in zelenjava vsebujeta številne vrste bioaktivnih rastlinskih spojin, banane pa niso nobena izjema.
- Dopamin. Čeprav je dopamin iz banan pomemben nevrotransmiter v možganih, ne prehaja krvno-možganske pregrade, da bi vplival na razpoloženje. Namesto tega deluje kot antioksidant.
- Katehin. V bananah najdemo več antioksidativnih flavonoidov, predvsem katehinov. Povezani so z različnimi koristmi za zdravje, vključno z manjšim tveganjem za bolezni srca.
POVZETEKTako kot drugo sadje tudi banane vsebujejo več zdravih antioksidantov, ki so odgovorni za številne njihove koristi za zdravje. Sem spadajo dopamin in katehin.
Koristi banan za zdravje
Banane se ponašajo s številnimi zdravstvenimi koristmi.
Zdravje srca
Srčne bolezni so najpogostejši vzrok prezgodnje smrti na svetu.
Banane vsebujejo veliko kalija, minerala, ki spodbuja zdravje srca in normalen krvni tlak. Ena srednje velika banana vsebuje približno 0,4 grama tega minerala.
Glede na obsežno analizo številnih študij je dnevno uživanje 1,3–1,4 grama kalija povezano s 26% manjšim tveganjem za bolezni srca.
Poleg tega banane vsebujejo antioksidantne flavonoide, povezane tudi z znatnim zmanjšanjem tveganja za bolezni srca.
Zdravje prebavil
Nezrele zelene banane vsebujejo precejšnje količine odpornega škroba in pektina, ki sta vrsti prehranskih vlaknin.
Odporni škrob in pektini delujejo kot prebiotična hranila in podpirajo rast koristnih črevesnih bakterij.
V črevesju ta vlakna fermentirajo koristne bakterije, ki tvorijo butirat, kratkoverižno maščobno kislino, ki spodbuja zdravje črevesja.
POVZETEKBanane so lahko koristne za zdravje srca zaradi visoke ravni kalija in antioksidantov. Še več, njihov odporen škrob in pektini lahko spodbujajo zdravje debelega črevesa.
Slabe strani banane
Obstajajo različna mnenja o tem, ali so banane dobre za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.
Res je, da banane vsebujejo veliko škroba in sladkorja. Tako bi lahko pričakovali, da bodo povzročili velik dvig krvnega sladkorja.
Toda zaradi nizkega GI zmerno uživanje banan ne sme dvigniti ravni sladkorja v krvi skoraj toliko kot druga živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Kljub temu se morajo ljudje s sladkorno boleznijo izogibati uživanju veliko zrelih banan. Po zaužitju velike količine sladkorja in ogljikovih hidratov je vedno najbolje skrbno spremljati raven sladkorja v krvi.
Nekatere študije sicer kažejo, da je to sadje dejavnik tveganja za zaprtje, druge pa trdijo, da imajo banane lahko nasprotni učinek.
Ko ga banane uživajo zmerno, nimajo resnih škodljivih učinkov.
POVZETEKBanane na splošno veljajo za zdrave. Vendar pa se morajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 izogibati velikemu vnosu dobro dozorelih banan.
Spodnja črta
Banane spadajo med najpogosteje uživano sadje na svetu.
Sestavljeni so predvsem iz ogljikovih hidratov in vsebujejo spodobne količine več vitaminov, mineralov in antioksidantov. Kalij, vitamin C, katehin in odporen škrob so med njihovimi zdravimi hranili.
Banane imajo lahko številne koristi, vključno z izboljšanim zdravjem srca in prebavil, če jih redno uživamo kot del zdravega načina življenja.
.jpg)
