Svojemu kosilu dodajte nekaj drobtin s tem receptom iz solate iz leče in ječmena

Ugodna kosila je serija, ki vsebuje hranljive in stroškovno učinkovite recepte, ki jih pripravite doma. Želijo več? Celoten seznam si oglejte tukaj.

Z manj kot 2 USD na porcijo je ta sladka in slana zrna solata zmagovalna.

Zvezde te solate so leča in ječmen, dve proračunsko prijazni sestavini, ki na mizo prineseta precejšnjo hranilno vrednost.

Leča je sestavljena iz 25 odstotkov beljakovin in je odličen vir vlaknin, vitaminov B, cinka in kalija.

Tako kot leča je tudi ječmen bogat z vlakninami, vitamini, minerali in koristnimi rastlinskimi spojinami.

Medtem granatno jabolko in jabolko tej solati ne dodata le sladkosti, temveč tudi veliko antioksidantov s protivnetnimi učinki.

Lahko tudi poskusite eksperimentirati z vsemi zrni, ki jih imate pri roki. Tu je nekaj naših najljubših.

Solata iz leče in ječmena z receptom granatnega jabolka in fete

Obroki: 4

Cena na porcijo: 1,86 USD

Sestavine

• 3/4 skodelice suhe zelene leče
• 1/2 skodelice suhega bisernega ječmena
• 2 stroka česna, mleto
• 1 žlica. mleta šalotka
• 1 1/2 žličke. Gorčica iz Dijona
• 1 žlička ljubica
• 2 žlici žlici jabolčni kis
• 1/4 skodelice oljčnega olja
• 1/2 skodelice semen granatnega jabolka
• 1/3 skodelice zdrobljene fete
• 1 skodelica razrezanega radiča ali rdečega zelja
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
• 1 jabolko, olupljeno in narezano na kocke
• 1/4 skodelice sesekljanih mandljev
• morska sol in poper, po okusu

Navodila

1. Lečo in ječmen združite s 5 skodelicami vode, 2 strokom česna in morsko soljo. Zavremo in nato pokrijemo. Zmanjšajte do vrenja in kuhajte, dokler leča in ječmen ne končata (to traja približno 25 minut).
2. Odcedimo, stroke česna zavržemo in odstavimo, da se ohladijo.
3. Preliv naredite tako, da v zidarskem kozarcu združite šalotko, dijonsko gorčico, med, jabolčni kis, oljčno olje ter sol in poper (po okusu). Močno pretresite, dokler se emulgira in ne kombinira.
4. Sestavite solato. Ohlajeni ječmen in lečo združite z granatnim jabolkom, feto, radičem, peteršiljem, jabolkom in mandlji.
5. Oblecite se z vinaigrette in temeljito premešajte, da se kombinira.
6. Postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.

Pro tip Naredite to jed brez mleka in feto nadomestite z olivami, da ohranijo ta pikanten okus.

Priprava obroka: ne dolgočasna solata

Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, razvijalka receptov in pisateljica hrane, ki vodi blog Parsnips and Pastries. Njen blog se osredotoča na pravo hrano za uravnoteženo življenje, sezonske recepte in dostopne zdravstvene nasvete. Ko je ni v kuhinji, Tiffany uživa v jogi, pohodništvu, potovanjih, ekološkem vrtnarjenju in druženju s svojim corgi kakavom. Obiščite jo na njenem blogu ali na Instagramu.