Razlogi za željo po čokoladi
Hrepenenje po hrani je pogosto. Težnja po hrepenenju po živilih z veliko sladkorja in maščob je dobro uveljavljena v prehranskih raziskavah. Čokolada je kot hrana z veliko sladkorja in maščob eno najpogosteje hrepenelih živil v Ameriki.
Tu je pet razlogov, zaradi katerih bi radi hrepeneli po čokoladi, in kaj lahko storite:
1. Za popravek sladkorja
Čokolade nastanejo tako, da se kakav v prahu in kakavovo maslo kombinira s sladili in drugimi sestavinami. Kakavovo maslo predstavlja večino maščobe v čokoladi. Različne vrste čokolade imajo različne koncentracije kakava v prahu (pogosto jih imenujemo tudi odstotek kakava). Temna čokolada ima najvišjo koncentracijo kakava v prahu, bela čokolada pa najnižjo. Čokolada vsebuje tudi številne druge sestavine, kot so sladkorji, mleko v prahu in oreški.
Kakav je naravno grenak. Za izboljšanje okusa čokolade predelovalci dodajo veliko sladkorja. Sladkor je vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vaše telo hitro absorbira. Nekateri verjamejo, da ta hiter "visok sladkor" zagotavlja začasno povišanje razpoloženja. Večina raziskav pa kaže, da je kombinacija maščob in sladkorja tista, ki določena živila povzročajo tako zasvojenost.
Navadna ploščica mlečne čokolade Hershey vsebuje 24 gramov sladkorja. Druge čokoladne palice, ki vsebujejo karamelo, nugat in marshmallow, imajo lahko celo več sladkorja. Na primer, v baru Snickers je 27 gramov sladkorja. Čokoladne ploščice, ki vsebujejo več kot 75 odstotkov kakava, imajo ponavadi manj sladkorja (manj kot 10 gramov na ploščico).
Raziskave kažejo, da so sladkorji (in drugi rafinirani ogljikovi hidrati) ključna sestavina predelane hrane, ki velja za zasvojenost.
Kaj storiti glede tega
Po mnenju Ameriškega združenja za srce naj bi se ženske omejile na 25 gramov sladkorja na dan (približno šest čajnih žličk), moški pa naj ostanejo pod 36 gramov (devet čajnih žličk). Vnos sladkorja boste morda lahko zmanjšali z uživanjem čokolade z visokim odstotkom kakava. Če vas skrbi vsebnost sladkorja, lahko poskusite tudi s tem preprostim načrtom v treh korakih, da omejite željo po sladkorju.
2. Ker si lačen
Včasih je hrepenenje po čokoladi enostavno razložiti: Si preprosto lačen. Ko je vaše telo lačno, hrepeni po hitrih ogljikovih hidratih, kot so rafinirani sladkorji. Na žalost ima večina predelane čokolade visoko vsebnost glikemičnega indeksa, kar pomeni, da vam daje hitro, a začasno hitenje sladkorja. Ko bo ta hitenje minilo, boste verjetno spet lačni.
Kaj storiti glede tega
Hrepenenje po čokoladi lahko premagate tako, da napolnite nekaj drugega. Ko niste več lačni, bi se vsiljive misli o čokoladi umirile. Poiščite hrano z malo sladkorja in veliko beljakovin ali polnozrnatih žit. Ta živila vas bodo dlje časa nasitila in preprečila strmoglavljenje sladkorja.
3. Za povečanje kofeina
Čeprav čokolada vsebuje nekaj kofeina, ga običajno ni veliko. Med predelavo kakava se njegova vsebnost kofeina zmanjša. Večina čokoladnih čokoladic vsebuje manj kot 10 mg kofeina. Če to pogledamo v perspektivo: povprečna skodelica kave vsebuje približno 85 do 200 mg kofeina.
Nekatere temne čokolade pa lahko vsebujejo več kofeina kot pločevinka kole (ki ima približno 30 mg). Večja kot je vsebnost kakava, večja je vsebnost kofeina.
Kofein stimulira centralni živčni sistem, zaradi česar se počutite bolj budne in budne. Vpliva tudi na raven nekaterih nevrotransmiterjev v možganih, vključno z dopaminom. To lahko prispeva k zasvojenosti. Ljudem, ki nikoli ne pijejo kofeinskih pijač, lahko kofein v čokoladi zadostuje za povečanje energije. Če pa redno uživate kofein, pa je vaša toleranca na njegove učinke verjetno dokaj visoka.
Kaj storiti glede tega
Poskusite skodelico črnega čaja za povečanje kofeina, bogatega z močnimi antioksidanti.
Tukaj si preberite primerjavo števila kofeina v vroči čokoladi v primerjavi s čajem, sodo in kavo.
4. Iz navade, kulture ali stresa
Približno 50 odstotkov Američank hrepeni po čokoladi v času, ko se začne njihovo obdobje. Raziskovalci za ta pojav niso mogli najti biološke razlage. Med ženskami, rojenimi zunaj ZDA, v državah, kjer čokolada ni običajno povezana s PMS, so želje po čokoladi veliko bolj nenavadne.
V bistvu lahko ženske v svojih obdobjih hrepenijo po navadi, ker menijo, da so želje po čokoladi normalne.
Poleg tega se, kadar ste pod stresom, zaskrbljeni, depresivni ali neprijetno, lahko obrnete k nečemu, za kar veste, da se boste počutili dobro.
Kaj storiti glede tega
Vadba pozornega prehranjevanja vam bo pomagala prepoznati običajne želje. Vprašajte se, zakaj želite čokolado. Je to zato, ker si lačen? V nasprotnem primeru lahko poiščete alternativo ali jo preprosto pojeste zmerno.
Meditacija pozornosti in druga sredstva za lajšanje stresa vam lahko pomagajo tudi na bolj zdrav način spoprijemanja s stresom.
5. Ker vaše telo potrebuje magnezij
Raziskave kažejo, da je v čokoladi veliko magnezija. Znanstveniki so se spraševali, ali bi pomanjkanje magnezija lahko razložilo željo ljudi po čokoladi. To se zdi malo verjetno, saj obstajajo druga živila z veliko več magnezija, po katerih ljudje redko hrepenijo, vključno z oreščki.
Kaj storiti glede tega
Dodatek magnezija je na voljo v vaši lokalni lekarni. Poskusite lahko tudi jesti hrano z visoko vsebnostjo magnezija, kot so surovi mandlji, črni fižol ali cela zrna.
Najbolj zdravi načini uživanja čokolade
Najbolj zdrav način popravljanja čokolade je, če poiščete čokolado z visokim odstotkom kakava. Čokolade z visokim odstotkom kakava imajo več antioksidantov in manj sladkorja kot druge čokolade.
Poiščite čokolado, ki je etično pridobljena s prakso pravične trgovine, ki ščiti delavce, ki jo proizvajajo. Skoraj 60 odstotkov svetovnega kakava je trenutno pridelano v zahodnoafriških državah, ki se običajno zanašajo na otroško delo. Raziskave, ki jih je financiralo ameriško ministrstvo za delo, so pokazale, da je med letoma 2008 in 2009 na kmetijah kakava v Slonokoščeni obali in Gani delalo več kot 1,75 milijona otrok.
Potrošniški vodiči in organizacije, kot je Ethical Consumer, iz Združenega kraljestva, ponujajo orodja, s katerimi lahko ljudje izvedo več o želenih izdelkih. Tabela čokoladnih kazalcev Ethical Consumer vam lahko pomaga najti čokolade in čokoladna podjetja, ki ustrezajo vašim vrednotam kupca.
Zdravstvene koristi kakava
Zdravstvene koristi čokolade izvirajo iz naravnega kakava v prahu. Čokolada, ki vsebuje vsaj 70 odstotkov kakava, lahko:
- izboljšati spomin
- zmanjša vnetje
- zmanjšajte tveganje za bolezni srca in ožilja
- okrepite imunski sistem
- zmanjšati stres
- izboljšanje razpoloženja
- zmanjša tveganje za sladkorno bolezen
Kaj storiti, če poskušate izrezati čokolado
Se poskušate upreti željam po čokoladi? Čokolada sicer ima koristi za zdravje, a visoka vsebnost sladkorja in maščob lahko marsikomu škoduje. Tu je nekaj nasvetov, kako iz svojega življenja izrezati čokolado.
- Ostanite hidrirani s pitjem vsaj osmih 8 unč kozarcev vode na dan.
- Napolnite zdrave maščobe, kot so oljčno olje, oreški in avokado.
- Jejte dobro uravnoteženo prehrano, ki vsebuje veliko pustih beljakovin, sadja, zelenjave in celih zrn.
- Jejte organska masla iz oreščkov brez dodanega sladkorja.
- Sladkosnedega zadovoljite z organskim sadjem, jogurti z nizko vsebnostjo maščob in sadnimi smutiji.
- Med peko razmišljajte zunaj okvirov. Odkrijte recepte, ki se zanašajo na polnozrnata žita namesto na sladkorje, da bi se izognili sesu.
Odvoz
Hrepenenje po čokoladi je zelo pogosto, vendar obstajajo zdravi načini za spopadanje z njimi. Temna čokolada z visokim odstotkom kakava ima številne koristi za zdravje, kar pomeni, da jih lahko uživate (seveda v omejenih količinah). Upoštevajte, da karkoli s sladkorjem in maščobami lahko prispeva k povečanju telesne mase, zato vadite pametno kontrolo porcije.
