Če niste vedeli, je 25. maj državni dan vina. Ja, res je. V ameriškem koledarju je res dan, namenjen pozdravljanju sadežev vinske trte. Ne smemo ga zamenjati z državnim dnevom vinske bolezni v decembru ali drugim dnevom, znanim kot „nacionalni dan pijač vina“ v začetku leta. Po mnenju strokovnjakov iz prazničnega koledarja je „namen tega dneva zelo preprost.Dan je, da kupite vino, cenite vino in uživate v zgodovini vina. Navsezadnje je ta alkoholna pijača del človeške civilizacije že vsaj 8000 let. "
Ker pogosto dobimo vprašanja, ki so precej osredotočena na pitje alkohola s sladkorno boleznijo, kolumna Ask D’Mine našega lastnega Wil Duboisa to temo odčepi in vlije malo vpogleda v naš "kozarec znanja" za vaše žejne prijatelje v skupnosti za sladkorno bolezen.
Zdravljice za vino in sladkorno bolezen
Ljubitelji zgodovine bodo morda cenili, da diabetes in vino obstajata že tisočletja, saj so se prve zgodovinske omembe vina zgodile leta 4100 pr.n.št., diabetes pa se je prvič skliceval leta 1500 pr. Toda kakšna je povezava med vinom in sladkorno boleznijo in kako pitje vina vpliva na naš krvni sladkor?
Če se sprašujete, ali si ljudje s sladkorno boleznijo (OSI), kot smo mi, resnično lahko privoščijo nazdraviti ob tem prazniku, je odgovor povsem preprost: Stavite, da lahko z vinsko pluto.
Seveda je nekaj stvari, ki jih morate najprej vedeti. Kar zadeva vsebnost sladkorja, niso vsa vina enaka. Obstajajo tri glavne kategorije vina: rdeče, rose in belo, čeprav nekateri strokovnjaki izdelujejo ločene kategorije za peneča vina, kot so šampanjec, in desertna vina, ki so včasih znana kot "okrepljena" vina, ker so pogosto prežeta z žganimi pijačami. . Osebno sem vesel, da vse tekočine, ki so enake barve, združim v isto kategorijo. Raje imam tudi vinske kozarce s stebli na stebelnih, a vsakega svojega. To je odlična stvar v vesolju vina. Za vsakogar se najde nekaj.
Ampak odstopam.
Najpomembnejše, kar morate vedeti, preden se lotite nove kariere diabetičnega vina ... oh, oprosti, mislil sem reči, da ima vino s sladkorno boleznijo ... to, da znotraj kategorij - ne glede na to, koliko jih izberete - obstaja veliko različnih vsebnost sladkorja. V jeziku sommelierja so vina razvrščena kot suha, polsladka ali sladka. Kot lahko uganite, ima sladko vino več sladkorja kot polsladko, ki ima več sladkorja kot suho.
Očitno je torej, da je za nadzor krvnega sladkorja bolj suho vino, ne glede na njegovo barvo. Kaj pa, če vam okus suhega vina ni všeč? Ste zamašeni? Pravzaprav ne. Medtem ko ima lahko suho rdeče vino kar nič ogljikovih hidratov - enak glikemični učinek kot steklenica vode na Fidžiju - ima tudi najslajše sladko vino, kot je recimo vintage Port, veliko manj sladkorja, kot bi pričakovali, preliv približno 10 ogljikovih hidratov na kozarec, kar je manj kot večina kozarcev piva. In Port je eno tistih puščavskih vin. Vrtna sorta sladkega vina vsebuje približno štiri ogljikove hidrate na kozarec, precej enostavno količino sladkorja za upravljanje in waaaaaay manj ogljikovih hidratov kot grozdje, iz katerega je bilo proizvedeno. Torej, res je to najbolj zdrav način, da dobimo porcijo sadja za ljudi s sladkorno boleznijo. Ampak, kot boste videli čez trenutek, ogljikovi hidrati niso celotna zgodba.
Najprej moram odpraviti zmoto velikosti porcije: ti prehranjevalci, ki govorijo o kozarcih, govorijo o porcijah po pet unč, velikosti, ki je ni mogoče najti v naravnem ekosistemu vina. Večina restavracij in barov streže vino v kozarcih s šestimi ali devet unčami. Ali bolj pravilno, rekel bi, da postrežete šest ali devet unč tekočine v kozarcu. Za razliko od piva vinski kozarec nikoli ni napolnjen do roba. Razen v moji hiši. Na državni dan vina.
Zdaj je čudno, čeprav ima vino malo ogljikovih hidratov ali jih sploh nima, ima pa zdravo število kalorij (od alkohola), kjer koli med 100 in 300 kalorijami v kozarcu. Če torej pijete veliko vina, se lahko močno zredite, kar bo seveda vplivalo na sladkorno bolezen. In ko smo že pri kalorijah, obstaja kar nekaj raziskav, ki kažejo, da alkohol povečuje apetit, zato morate biti s pijačo pozorni na povečano prehranjevanje.
Na lepši strani je vse te kalorije mogoče nadomestiti s sprehodom po kleti.
Kaj pa raziskave, ki kažejo, da je pitje rdečega vina dobro za vas? Ena dveletna študija, ki je primerjala mineralno vodo, belo vino in rdeče vino, je pokazala, da so uživalci rdečega vina izboljšali HDL ("dober holesterol") in zmerno izboljšali metabolizem glukoze, hkrati pa niso imeli negativnega vpliva na krvni tlak ali delovanje jeter. In kar nekaj raziskav je raziskovalo koristi resveratrola, antioksidanta v rdečih vinih za zdravje srca. Glede na vse to bi morali endos res predpisati rdeče vino kot del našega načrta zdravljenja, se vam ne zdi? Seveda ugotovitve o vinu niso brez polemike, zlasti pri pivcih.
Zdaj je samoumevno, vendar bom vseeno rekel: vsa ta znanost je na pitje gledala zmerno. Preveč alkohola zastruplja telo na splošno in predstavlja posebno in edinstveno tveganje za ljudi s sladkorno boleznijo. Pri tem gre za alkohol: alkohol vpliva na to, kako jetra zadržijo in sproščajo glukozo, velike količine alkohola pa močno povečajo tveganje za hipoglikemijo, povečajo tveganje za hujšo hipoglikemijo in to po nekaj urah po pitju - na primer, ko binger spi .
Torej imaš. Rdeča ali bela. Suho ali sladko. Če dvignete kozarec, da nazdravite državnemu dnevu vina, ni škode.
Zbiranje celotnega primera?
Zdaj bi bil to problem.
{ Imate svoja vprašanja? Pišite nam na [email protected] }
To ni stolpec z zdravniškim nasvetom. Smo invalidi, ki prosto in odkrito delimo modrost svojih zbranih izkušenj - svojih je bilo-tam-narejeno-to znanje iz rovov. Bottom Line: Še vedno potrebujete smernice in oskrbo pooblaščenega zdravstvenega delavca.
-diabetes.jpg)
.jpg)
