Vse, kar morate vedeti o dieti z nizko vsebnostjo joda

Jod je ključni mineral, ki ima v telesu številne vloge.

Najdemo ga naravno v živilih, kot so jajca, morski sadeži in meso, pogosto pa je prisoten v zahodni prehrani, saj ga najdemo v jodirani soli.

Čeprav je jod pomemben za vaše zdravje, bo morda treba včasih omejiti prehranski jod, na primer pred zdravljenjem z radioaktivnim jodom za ljudi z rakom ščitnice. Takrat se lahko predpiše dieta z nizko vsebnostjo joda.

V tem članku je razloženo, kaj je dieta z nizko vsebnostjo joda, vključno z njenimi koristmi in previdnostnimi ukrepi, ter pregled živil za uživanje in vzorčni načrt obrokov.

Kaj je dieta z nizko vsebnostjo joda?

Jod je bistveni mineral, ki ima različne vloge v telesu.

Vaša ščitnica ga uporablja za proizvodnjo ščitničnih hormonov, ki pomagajo pri številnih pomembnih procesih. To vključuje uravnavanje metabolizma ter pomoč pri rasti in obnovi tkiva.

Jod je prisoten v številnih živilih, kot so mlečni izdelki, morski sadeži, žita in jajca.

Čeprav je jod pomemben, ga bo v nekaterih primerih morda treba omejiti.

Dieta z nizko vsebnostjo joda je kratkotrajna dieta, ki jo lahko predpišemo ljudem pred terapijo z radioaktivnim jodom pri stanjih, kot je papilarni ali folikularni rak ščitnice.

Kot del te diete morajo ljudje omejiti dnevni vnos joda na manj kot 50 mcg joda na dan, kar je tretjina dnevnega vnosa 150 mcg.

Ta kratkotrajna dieta traja približno 1-2 tedna pred prejemanjem radiojoda in se nadaljuje še 1-2 dni kasneje. Vendar se ta priporočila lahko razlikujejo in so odvisna od strokovnega mnenja vašega zdravstvenega delavca.

Namen diete z nizko vsebnostjo joda je izčrpati zaloge joda v telesu, kar pomaga izboljšati učinkovitost pregleda ali zdravljenja z radioaktivnim jodom.

Povzetek

Dieta z nizko vsebnostjo joda je kratkotrajna dieta, ki se običajno predpiše ljudem z rakom ščitnice pred zdravljenjem z radioaktivnim jodom. Njegov namen je izboljšati učinkovitost zdravljenja.

Učinki in previdnostni ukrepi

Glavni cilj diete z nizko vsebnostjo joda je izboljšati terapijo z radioaktivnim jodom.

Vendar pa lahko ta dieta koristi vašemu zdravju na več drugih načinov.

Lahko zmanjša krvni tlak

Kot stranski učinek lahko dieta z nizko vsebnostjo joda pomaga znižati krvni tlak.

To je zato, ker prehrana omejuje številne skupine nezdrave hrane, kot so predelano meso in močno predelana prigrizka. Te posebne skupine živil so omejene, ker imajo pogosto veliko jodirane soli.

Številne študije so pokazale, da je uživanje prehrane z visoko vsebnostjo predelane hrane povezano z večjim tveganjem za visok krvni tlak. Poleg tega je zmanjšanje vnosa predelane hrane v korist polnovrednih živil povezano z zmanjšanim krvnim tlakom.

Vendar je pomembno omeniti, da je dieta z nizko vsebnostjo joda začasna. Da bi dosegli dolgotrajne spremembe krvnega tlaka, bi morali dolgoročno zmanjšati vnos predelane hrane.

Lahko izboljša kakovost prehrane

Poleg tega lahko prehrana z nizko vsebnostjo joda pomaga izboljšati kakovost prehrane.

To je zato, ker je v mnogih nezdravih živilih zelo veliko jodirane soli.

To večinoma velja za hitro hrano, zamrznjene jedi in predpakirane izdelke, kot so čips, ki ne vsebuje le jodirane soli, temveč tudi nezdrave maščobe in kalorije.

Ker so ta živila v tej dieti prepovedana, lahko izboljša splošno kakovost vaše prehrane.

Kljub temu, da dieta z nizko vsebnostjo joda ta živila začasno izloča, je od vas odvisno, ali boste še naprej odločali o bolj zdravi prehrani kot del zdravega načina življenja.

Previdnostni ukrepi in pomisleki

Prehrana z nizko vsebnostjo joda ima potencialne koristi, vendar ni za vsakogar.

Dieta z nizko vsebnostjo joda je kratkotrajna dieta za ljudi, ki se bodo zdravili z radioaktivnim jodom. Kot kratkotrajno dieto se je treba držati le 1-2 tedna pred terapijo in nekaj dni zatem, kot vam svetuje zdravnik.

Zaradi omejevalne narave se diete z nizko vsebnostjo joda ne sme upoštevati dlje kot priporočeno časovno obdobje, saj omejuje več hranil. Če ga upoštevate dlje kot v tem časovnem obdobju, lahko povečate tveganje za prehranske pomanjkljivosti.

Če ne potrebujete terapije z radioaktivnim jodom in želite poskusiti dieto z nizko vsebnostjo joda za druge zdravstvene namene, lahko namesto tega poskusite še veliko drugih zdravih diet.

Povzetek

Dieta z nizko vsebnostjo joda lahko vašemu zdravju koristi na več načinov, na primer za izboljšanje krvnega tlaka in kakovosti prehrane. Vendar gre za kratkotrajno prehrano in za dosego dolgotrajnih sprememb bi morali po končani dieti ohraniti zdrave prehranjevalne navade.

Hrana za jesti

Čeprav je dieta z nizko vsebnostjo joda omejujoča, omogoča veliko možnosti za zdravo hrano.

Tu je seznam živil, ki jih lahko jeste na dieti z nizko vsebnostjo joda:

• Sadje: vse, razen rabarbare in maraskino češenj
• Zelenjava: vsa, surova ali zamrznjena (razen zamrznjenega graha) - brez soli
• Meso: vse sveže meso, do 170 gramov na dan - meso vsebuje nekaj naravnega joda, zato odvečen vnos ni priporočljiv
• Jajca: samo beljaki
• Žita in zrna: ovsena kaša (razen predpakirane ali instant ovsene kaše), riž, kvinoja, kuskus, koruzna moka, bulgur, ajda, navadne pšenične testenine ali druge testenine brez soli
• Krekerji: sorte matzo krekerjev brez soli, nesoljene riževe pogače, neslani riževi krekerji
• Oreški: vsi oreščki, samo neslani
• Pecivo: kruh brez soli, domači kruh ali domači pecivo - pečeno brez jodirane soli, jajc in masla (namesto tega uporabite olje)
• Namazi: nesoljena orehova masla, marmelade, želeji, med
• Olja: vsa rastlinska olja, vključno s sojinimi olji
• Pijače: kuhana kava in čaj, voda, sadni sokovi
• Zelišča in začimbe: vsa sveža ali posušena zelišča in začimbe, ne jodirana sol in ne jodirana košer sol

Poleg tega naj bo vaš dnevni vnos dovoljenega mesa omejen na največ 170 gramov, saj meso naravno vsebuje jod.

Če niste prepričani, ali je živilo dovoljeno na dieti z nizko vsebnostjo joda, lahko na seznamu sestavin preverite, ali vsebuje sol. Joda običajno ni na večini nalepk za živila, zato je v primeru dodajanja soli to najverjetneje jodirana sol.

Povzetek

Dieta z nizko vsebnostjo joda omogoča veliko skupin zdrave hrane, vključno z vso svežo zelenjavo, svežim mesom (razen morskih sadežev), žiti in žitaricami, domačim kruhom in pecivom ter vsemi svežimi zelišči in začimbami.

Hrana, ki se ji je treba izogniti

Številnim ljudem se lahko zdi omejevalna narava diete z nizko vsebnostjo joda zahtevna.

Začasno izloči številne skupine živil, saj mnoga živila vsebujejo jod ali povečajo absorpcijo joda, na primer hrana na osnovi soje.

Tu je seznam živil, ki se jim je treba izogniti na dieti z nizko vsebnostjo joda:

• Morski sadeži in izdelki iz morskih sadežev: vse ribe, školjke, vse konzervirane ribe (vključno s konzervirano tuno), morske alge, vsi suši in vsa živila, pripravljena iz ribjih zalog
• Vse predelano ali prekajeno meso: vključno s kosilom, slanino, hrenovkami, prekajenim mesom, salamami, govedino, perutnino v pločevinkah in še več
• Meso iz organov: vse meso iz organov, vključno z jetri, srcem in še več
• Jajca: cela jajca ali rumenjaki (beljaki so v redu)
• Nekatere vrste sadja in zelenjave: vključno konzervirani, sveži ali posušeni fižol in leča, zamrznjen grah, instant pire krompir, juhe v pločevinkah s fižolom ali lečo, morske alge, rabarbara in maraskino češnje
• Sojina hrana: vključno s tofujem, fižolom edamame, sojino omako, mesom na osnovi soje in še več
• Mlečni izdelki: vsi, vključno z mlečnimi izdelki, kot so jogurt, sir, mleko (več kot 1 unča ali 30 ml na dan), maslo, smetana in drugo
• Pecivo: vključno s komercialno pečenimi izdelki in domačimi pecivi, ki vsebujejo mlečne izdelke, kot sta mleko in maslo
• Sladice in sladkarije: vse sladkarije na osnovi mleka, kot so čokolada, komercialno pečeni izdelki, puding in melasa iz črnega traku
• Dišave in namazi: vključno z oreščkovimi masli (razen nesoljenih sort), žarom ali vročimi omakami, omakami azijskega izvora, kot so ostrige, ribe in sojina omaka
• Prigrizki: vključno z vsemi slanimi oreščki, predelanimi prigrizki, kot so čips in preste
• Začimbe: vključno z jodirano kuhinjsko soljo, mešanicami začimb z jodirano soljo, nadomestnimi solmi, kot so čebulna sol, nadevi, ki vsebujejo mleko ali maslo, bujonske kocke, juha iz juhe in druge jušne osnove ter drugo
• Nekateri dodatki: vključno z vitaminskimi in mineralnimi dodatki, ki vsebujejo jod, sirupi za kašelj z rdečim barvilom št. 3, vsi prehranski dodatki, ki vsebujejo jod, in zeliščni dodatki.
• Pijače: vključno z mlekom, sojinim mlekom in sadnim punčem ali komercialnimi pijačami, ki vsebujejo rdeče barvilo št. 3
• Nekateri dodatki: vsa živila, ki vsebujejo rdeče barvilo št. 3, karagenan, agar-agar, algin in alginate

Omeniti velja, da je treba omejiti hrano, ki vsebuje rdeče barvilo št. 3, na primer češnje maraskino, ker ta dodatek vsebuje jod.

Prav tako je najbolje, da se na dieti z nizko vsebnostjo joda izogibate prehranjevanju s hrano ali jemanju hrane za na pot, saj je zelo težko določiti, v katerih restavracijah se uporabljajo sestavine z veliko joda.

Povzetek

Dieta z nizko vsebnostjo joda med drugim omejuje številna običajna živila, kot so morski sadeži, predelano ali prekajeno meso, cela jajca in rumenjaki, mlečni izdelki, komercialni pecivi in ​​številna prigrizki.

Tedenski meni z vzorcem z nizko vsebnostjo joda

Oblikovanje jedilnika, ki je primeren za prehrano z nizko vsebnostjo joda, je lahko izziv zaradi omejenih možnosti.

Za lažji začetek je tu enotedenski vzorčni meni z malo joda.

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša z jagodami

• valjani oves (ne instant ali predpakiran)
• 1/4 skodelice (31 gramov) svežih jagod po vaši izbiri
• vode na želeno konsistenco ovsene kaše

Kosilo: pečen piščančji sendvič

• 2 rezini domačega ali nizko jodnega kruha
• 3 unče (85 gramov) pečenega piščanca
• sveža zelenjava po vaši izbiri, kot so solata, paradižnik, korenje

Večerja: pečene piščančje testenine

• 3 unče (85 gramov) pečenega piščanca
• 4 unče (115 gramov) polnozrnate testenine, kuhane
• špinača in paprika, kuhana
• kapljica oljčnega olja

Torek

Zajtrk: jajčno belena omleta z zelenjavo

• 3 beljaki
• sveža ali zamrznjena zelenjava po vašem izboru z dovoljenega seznama
• ščepec črnega popra in nejodirane košer soli

Kosilo: pečena piščančja solata, oblečena v oljčno olje

• 3 unče (85 gramov) pečenega piščanca (uporabite ostanke)
• sveža solata s špinačo, avokadom, paradižnikom in rdečo čebulo.
• kapljica oljčnega olja

Večerja: tacos z mehko lupino

• 85 gramov mlete govedine ali drugega mesa
• začimbe po vaši izbiri, kot so kumina, origano in česen v prahu
• domači tacos iz mehke lupine (uporabite ne jodirano sol)

Sreda

Zajtrk: avokado-kumare-paradižnikov toast

• 2 rezini domačega ali nizko jodnega kruha
• avokado, namazan in pretlačen
• narezane kumare in paradižnik za okras

Kosilo: solata iz kvinoje

• kuhana kvinoja
• zelenjava, kot so špinača, kumare, avokado, paradižnik in čebula
• kapljica oljčnega olja in limoninega soka

Večerja: pečena jagnjetina s praženo zelenjavo

• 3 unče (85 gramov) pražene jagnjetine (za ostanke lahko pražite več)
• pražena zelenjava po vaši izbiri, kot so krompir, korenje in brokoli

Četrtek

Zajtrk: ovsena kaša z jagodami

• valjani oves (ne instant ali predpakiran)
• 1/4 skodelice (31 gramov) svežih jagod po vaši izbiri
• vode na želeno konsistenco ovsene kaše

Kosilo: zavit jagnjetina

• 3 unče (85 gramov) pražene jagnjetine (ostanki večerje)
• 1–2 domači tortilji z nizko vsebnostjo joda
• sveža zelenjava po vaši izbiri, kot so solata, avokado in paradižnik

Večerja: pečen piščanec z zelenjavo na pari

• 3 unče (85 gramov) pečenega piščanca (za ostanke lahko pražite več)
• parjena zelenjava, kot so krompir, fižol, brokoli in korenje

Petek

Zajtrk: jajčno belena omleta z zelenjavo

• 3 beljaki
• sveža ali zamrznjena zelenjava po vašem izboru z dovoljenega seznama
• ščepec črnega popra in nejodirane košer soli

Kosilo: ostanki od četrtkove večerje

• 3 unče (85 gramov) pečenega piščanca
• parjena zelenjava, kot so krompir, fižol, brokoli in korenje

Večerja: piščančji zavitki

• 3 unče (85 gramov) piščanca, kuhanega na poljuben način
• 1–2 domači tortilji z nizko vsebnostjo joda
• sveža zelenjava po vaši izbiri, kot so solata, avokado in paradižnik

Sobota

Zajtrk: umešani beljaki s toastom

• 4 beljaki
• 2 rezini domačega kruha ali kruha z malo joda
• ščepec črnega popra in nejodirane košer soli

Kosilo: polnjeni sladki krompir

• 1 sladki krompir, pečen
• do 3 unče (85 gramov) pečenega piščanca (lahko uporabite ostanke)
• pest špinače
• pest svežih brusnic

Večerja: pečena govedina s pečeno zelenjavo

• 3 unče (85 gramov) govejega mesa, praženega
• pražena zelenjava po vaši izbiri, kot so krompir, korenje in brokoli

Nedelja

Zajtrk: smuti z bananami in jagodami

• 1 skodelica (240 ml) kokosovega mleka
• 1/4 skodelice (31 gramov) borovnic
• 1 banana

Kosilo: solata iz pečene govedine

• 3 unče (85 gramov) pražene govedine (uporabite ostanke)
• sveža solata s špinačo, avokadom, paradižnikom in rdečo čebulo
• kapljica oljčnega olja

Večerja: svinjska rezina na žaru s praženo zelenjavo

• 3 unče (85 gramov) svinjske rezine na žaru
• pražena zelenjava po vaši izbiri, kot so krompir, korenje in brokoli

Povzetek

Dieta z nizko vsebnostjo joda ima veliko možnosti za zdrav in okusen jedilnik. Zgornji odsek vsebuje vzorčni meni z nizko vsebnostjo joda za 1 teden.

Spodnja črta

Dieta z nizko vsebnostjo joda je pogosto predpisana ljudem z rakom ščitnice, da se izboljša učinkovitost njihovega prihodnjega zdravljenja z radioaktivnim jodom.

Ta kratkotrajna dieta je zelo omejevalna in se običajno uporablja 1-2 tedna pred terapijo, nadaljeva pa se še nekaj dni. Natančne smernice pa se lahko razlikujejo glede na posameznika in so odvisne od vašega zdravstvenega delavca.

Čeprav je ta dieta omejujoča, je treba upoštevati veliko možnosti za zdravo hrano in ideje za obroke, na primer tiste, ki so na voljo v zgornjem vzorčnem meniju.