Paprika je začimba, narejena iz posušene paprike rastline Capsicum annuum.
Na voljo je v sladkih, dimljenih in pekočih sortah ter v različnih barvah, kot so rdeča, oranžna in rumena. Paprika se uporablja po vsem svetu, zlasti v riževih jedeh in enolončnicah.
Ni bogata samo z antioksidanti, temveč tudi z vitamini in minerali.
Tu je 8 znanstvenih podpor paprike za zdravje.
1. Napolnjena s hranili
Paprika je pakirana z mikrohranili in koristnimi spojinami, z 1 žlico (6,8 grama), ki zagotavlja:
- Kalorije: 19
- Beljakovine: manj kot 1 gram
- Maščoba: manj kot 1 gram
- Ogljikovi hidrati: 4 grame
- Vlaknine: 2 grama
- Vitamin A: 19% dnevne vrednosti (DV)
- Vitamin E: 13% DV
- Vitamin B6: 9% DV
- Železo: 8% DV
Ta majhna količina se ponaša s skoraj 20% dnevnih potreb po vitaminu A.
Ta začimba vsebuje tudi različne antioksidante, ki se borijo proti poškodbam celic, ki jih povzročajo reaktivne molekule, imenovane prosti radikali.
Poškodbe prostih radikalov so povezane s kroničnimi boleznimi, vključno s srčnimi boleznimi in rakom. Uživanje hrane, bogate z antioksidanti, lahko pomaga preprečiti ta stanja.
Glavni antioksidanti v papriki pripadajo družini karotenoidov in vključujejo beta karoten, kapsantin, zeaksantin in lutein.
Povzetek Paprika je bogata z več vitamini, minerali in antioksidanti. Z 1 žlico (6,8 grama) se lahko pohvali z 19% dnevnih potreb po vitaminu A.
2. Lahko spodbuja zdrav vid
Paprika vsebuje več hranil, ki lahko izboljšajo zdravje oči, vključno z vitaminom E, beta karotenom, luteinom in zeaksantinom.
Študije pravzaprav povezujejo visok vnos nekaterih teh hranil s hrano z zmanjšanim tveganjem za starostno degeneracijo rumene pege (AMD) in sive mrene.
Lutein in zeaksantin, ki delujeta kot antioksidant, lahko preprečita poškodbe oči.
V študiji, v kateri je sodelovalo več kot 1.800 žensk, je bila pri tistih z največjim vnosom luteina in zeaksantina s prehrano za 32% manjša verjetnost, da bodo razvile sive mrene kot pri tistih z najnižjim vnosom.
Druga študija pri 4.519 odraslih je prav tako ugotovila, da je bil večji vnos luteina in zeaksantina povezan z zmanjšanim tveganjem za AMD.
Povzetek Hranila v papriki, zlasti lutein in zeaksantin, so povezana z boljšim zdravjem oči in manjšim tveganjem za sive mrene in AMD.
3. Lahko zmanjša vnetje
Nekatere sorte paprike, zlasti pekoče, vsebujejo spojino kapsaicin.
Menijo, da se kapsaicin veže na receptorje na vaših živčnih celicah, da zmanjša vnetje in bolečino.
Zato lahko ščiti pred različnimi vnetnimi in avtoimunskimi stanji, vključno z artritisom, poškodbami živcev in prebavnimi težavami.
Številne študije kažejo, da lokalne kreme s kapsaicinom pomagajo zmanjšati bolečino, ki jo povzročajo artritis in poškodbe živcev, vendar so raziskave na tabletah kapsaicina bolj omejene.
V študiji na 376 odraslih z boleznimi prebavil so dodatki kapsaicina pomagali preprečevati vnetja in poškodbe želodca.
Druga študija na podganah je pokazala, da je 10 dni dodatkov kapsaicina zmanjšalo vnetje, povezano s stanjem avtoimunskega živca.
Kljub temu so potrebne posebne raziskave o papriki.
Povzetek Protivnetna spojina kapsaicin v papriki lahko zdravi bolečino in se bori proti vnetjem, povezanim z različnimi stanji, čeprav je potrebnih več študij.
4. Lahko izboljša raven holesterola
Paprika lahko koristi vaši ravni holesterola.
Kapsantin, karotenoid v tej priljubljeni začimbi, lahko zviša raven HDL (dobrega) holesterola, kar je povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca.
Ena dvotedenska študija je pokazala, da so podgane, ki so se hranile s papriko in kapsantinom, znatno povečale raven HDL v primerjavi s podganami na kontrolni dieti.
Karotenoidi v papriki lahko pomagajo tudi pri zniževanju ravni celotnega in LDL (slabega) holesterola, kar je povezano s povečanim tveganjem za bolezni srca.
V 12-tedenski študiji na 100 zdravih odraslih so tisti, ki so jemali dodatek, ki je vseboval 9 mg kaprtenoidov paprike na dan, imeli znatno nižji LDL (slab) in skupni holesterol kot tisti, ki so prejemali placebo.
Kljub temu so potrebne obsežnejše raziskave.
Povzetek Študije kažejo, da karotenoidi v papriki lahko pomagajo znižati raven LDL (slabega) holesterola in povečati HDL (dobri) holesterol ter tako izboljšati zdravje srca.
5. Lahko ima učinke proti raku
Številne spojine v papriki lahko ščitijo pred rakom.
Izkazalo se je, da se več karotenoidov paprike, vključno z beta karotenom, luteinom in zeaksantinom, bori proti oksidativnemu stresu, ki naj bi povečal tveganje za nekatere vrste raka.
V študiji na skoraj 2000 ženskah je bilo pri tistih z najvišjo koncentracijo beta karotena, luteina, zeaksantina in skupnih karotenoidov v krvi 25–35% manj verjetnosti za razvoj raka dojke.
Še več, kapsaicin v papriki lahko zavira rast in preživetje rakavih celic z vplivanjem na izražanje več genov.
Potrebne pa so obsežnejše raziskave o potencialu te začimbe proti raku.
Povzetek Spojine v papriki, vključno s karotenoidi in kapsaicinom, lahko blokirajo rast rakavih celic in se borijo proti oksidativnemu stresu, povezanemu s tveganjem za raka. Kljub temu je potrebnih več študij.
6. Lahko izboljša nadzor krvnega sladkorja
Kapsaicin v papriki lahko pomaga pri obvladovanju diabetesa.
Kapsaicin lahko vpliva na gene, ki sodelujejo pri nadzoru sladkorja v krvi, in zavira encime, ki razgrajujejo sladkor v telesu. Prav tako lahko izboljša občutljivost na inzulin.
V 4-tedenski študiji pri 42 nosečnicah s sladkorno boleznijo je jemanje dnevnega 5-mg dodatka kapsaicina znatno zmanjšalo raven sladkorja v krvi po obroku v primerjavi s placebom.
Druga 4-tedenska študija na 36 odraslih je pokazala, da je prehrana s čili poprom, ki vsebuje kapsaicin, znatno zmanjšala raven inzulina v krvi po obrokih v primerjavi z dieto brez čilija. Nižje ravni inzulina običajno kažejo na boljši nadzor krvnega sladkorja.
Kljub temu so potrebne nadaljnje raziskave.
Povzetek Kapsaicin v papriki lahko pomaga znižati raven sladkorja v krvi in inzulina, kar bi lahko bilo še posebej koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
7. Pomembno za zdravo kri
Paprika je bogata z železom in vitaminom E, dvema mikrohraniloma, ki sta ključnega pomena za zdravo kri.
Železo je ključni del hemoglobina, beljakovine v rdečih krvnih celicah, ki pomaga prenašati kisik po telesu, medtem ko je vitamin E potreben za ustvarjanje zdravih membran za te celice.
Zato lahko pomanjkanje katerega koli od teh hranil zmanjša število rdečih krvnih celic. To lahko povzroči anemijo, stanje, ki ga zaznamujejo utrujenost, bleda koža in zasoplost.
Dejansko je ena študija na 200 mladih ženskah omejila vnos železa na skoraj šestkrat večje tveganje za anemijo v primerjavi z ustreznim vnosom.
Še več, študije na živalih kažejo, da je vitamin E zelo učinkovit pri obnavljanju poškodb rdečih krvnih celic - in da lahko pomanjkanje tega vitamina povzroči anemijo.
Povzetek Paprika vsebuje veliko železa in vitamina E, ki pomagata ustvarjati zdrave rdeče krvne celice in lahko deluje za preprečevanje anemije.
8. Enostaven dodatek k vaši prehrani
Paprika je vsestranska začimba, ki jo lahko vključimo v številne jedi.
Na voljo je v treh glavnih sortah, ki se razlikujejo po okusu in barvi glede na gojenje in predelavo popra.
Sladka paprika ima poleg sladkosti tudi kanček zadimljenosti. Lahko se uporablja kot začimba za meso, krompirjevo solato in jajca.
Po drugi strani pa pekoča paprika ponuja pikantnejši udarec in jo pogosto dodajajo juham in enolončnicam, kot je madžarski golaž.
Končno, sladka, dimljena aroma dimljene paprike najbolje deluje z jedmi iz riža, leče in fižola.
Papriko lahko dodate tudi preprostim vsakodnevnim obrokom, tako da potresete pomišljaj na trdo kuhana jajca, sesekljano zelenjavo, pomake, kuhan riž, pražen krompir in solate.
Čeprav so na voljo tudi dodatki za papriko, so raziskave o njihovi varnosti in učinkovitosti zelo omejene.
Povzetek Tri sorte paprike - sladko, vročo in prekajeno - lahko dodajate mesnim rubem, juham, jajcem, fižolu, rižu in številnim drugim jedem.
Spodnja črta
Paprika je pisana začimba, pridobljena iz mlete paprike.
Ponuja številne koristne spojine, vključno z vitaminom A, kapsaicinom in karotenoidnimi antioksidanti. Te snovi lahko med drugim pomagajo preprečiti vnetja in izboljšajo holesterol, zdravje oči in raven sladkorja v krvi.
To začimbo lahko dodate različnim jedem, vključno z mesom, zelenjavo, juhami in jajci.
-as-a-parent.jpg)
