Olje srednjeverižnih trigliceridov (MCT) in kokosovo olje sta maščobi, ki se je priljubljenost povečala ob ketogeni ali keto dieti.
Čeprav se njihovi lastnosti prekrivata, sta olji sestavljeni iz različnih spojin, zato ima vsako edinstvene prednosti in uporabe.
Ta članek pojasnjuje podobnosti in razlike med oljem MCT in kokosovim oljem ter ali je eden boljši za doseganje določenih ciljev.
Kaj so MCT?
MCT ali srednjeverižni trigliceridi so vrsta nasičenih maščob.
So naravna sestavina mnogih živil, vključno s kokosovim oljem in oljem palmovih jedrc ter mlečnimi izdelki, kot so mleko, jogurt in sir.
Triglicerid je sestavljen iz treh maščobnih kislin in molekule glicerola. Te maščobne kisline so sestavljene iz ogljikovih atomov, ki so med seboj povezani v verige, ki se razlikujejo po dolžini.
Večina maščobnih kislin v prehranskih trigliceridih je dolgoverižnih, kar pomeni, da vsebujejo več kot 12 atomov ogljika.
Nasprotno pa so maščobne kisline v MCT srednje dolge in vsebujejo 6–12 atomov ogljika.
Zaradi te razlike v dolžini verige maščobnih kislin so MCT edinstveni. Nasprotno pa večino prehranskih virov maščob, kot so ribe, avokado, oreški, semena in oljčno olje, sestavljajo dolgoverižni trigliceridi (LCT).
Dolžina MCT srednje verige ne zahteva encimov ali žolčnih kislin za prebavo in absorpcijo, ki jih potrebujejo LCT.
To omogoča MCT-jem, da gredo naravnost v jetra, kjer se hitro prebavijo in absorbirajo ter bodisi porabijo za takojšnjo energijo bodisi postanejo ketoni.
Ketoni so spojine, ki nastanejo, ko jetra razgradijo veliko maščob. Vaše telo jih lahko porabi za energijo namesto glukoze ali sladkorja.
Še več, MCT je manj verjetno, da se bodo shranili kot maščoba in lahko spodbujajo hujšanje bolje kot druge maščobne kisline.
Tu so štiri vrste MCT, razvrščene po dolžini verige maščobnih kislin, od najkrajše do najdaljše:
- kaprojska kislina - 6 atomov ogljika
- kaprilna kislina - 8 atomov ogljika
- kaprinska kislina - 10 atomov ogljika
- lavrinska kislina - 12 atomov ogljika
Nekateri strokovnjaki opredeljujejo MCT maščobne kisline kot tiste, ki imajo dolžino 6–10 atomov ogljika namesto 12. To je zato, ker je lavrinska kislina pogosto uvrščena med LCT, ker se prebavlja in absorbira veliko počasneje kot druge MCT.
povzetekMCT so vrsta nasičenih maščob, ki jih vaše telo hitro prebavi in absorbira.
MCT olje v primerjavi s kokosovim oljem
Čeprav sta si podobni, imata MCT in kokosovo olje veliko razlik, in sicer v deležu in vrstah molekul MCT, ki jih vsebujejo.
MCT olje
MCT olje vsebuje 100% MCT, zaradi česar je koncentriran vir.
Izdelana je z rafiniranjem surovega kokosovega ali palmovega olja, da odstranimo druge spojine in koncentriramo MCT, ki jih naravno najdemo v oljih.
MCT olja običajno vsebujejo 50–80% kaprilne kisline in 20–50% kaprojske kisline.
Kokosovo olje
Kokosovo olje je narejeno iz kopre, jedrca ali mesa kokosovih orehov.
Je najbogatejši naravni vir MCT - vsebujejo približno 54% maščobe v koprini.
Kokosovo olje naravno vsebuje MCT, in sicer 42% lavrinske kisline, 7% kaprilne kisline in 5% kaprinske kisline.
Kokosovo olje poleg MCT vsebuje LCT in nenasičene maščobe.
Lavrinska kislina se v smislu počasne prebave in absorpcije obnaša bolj kot LCT. Tako strokovnjaki menijo, da kokosovega olja zaradi visoke vsebnosti lavrinske kisline ne moremo šteti za olje, bogato z MCT.
povzetekMCT olje je koncentrirani vir MCT iz kokosovega ali palmovega olja. MCT olje vsebuje 100% MCT, v primerjavi s 54% v kokosovem olju.
MCT olje je boljše za proizvodnjo ketonov in hujšanje
MCT olje je priljubljeno med tistimi, ki sledijo keto dieti, ki vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, zmerno beljakovine in veliko maščob.
Visok vnos maščob in majhen vnos ogljikovih hidratov postavi vaše telo v stanje prehranske ketoze, v kateri gori gori maščobe namesto glukoze.
V primerjavi s kokosovim oljem je olje MCT boljše za proizvodnjo ketonov in vzdrževanje ketoze. Maščobne kisline, ki spodbujajo tvorbo ketonov, imenujemo ketogene.
Ena študija na ljudeh je pokazala, da je kaprilna kislina trikrat bolj ketogena kot kaprinska kislina in približno šestkrat bolj ketogena kot lavrinska kislina.
MCT olje ima veliko večje deleže bolj ketogenih MCT kot kokosovo olje, ki vsebuje največjo koncentracijo lavrinske kisline, najmanj ketogene MCT.
Še več, MCT lahko v primerjavi z LCT zmanjšajo čas, potreben za doseganje prehranske ketoze in z njo povezanih simptomov, kot sta razdražljivost in utrujenost.
Številne študije so tudi pokazale, da lahko olje MCT pomaga pri izgubi maščobe s pospeševanjem metabolizma in spodbujanjem večjih občutkov sitosti v primerjavi s kokosovim oljem in LCT.
povzetekMCT olje vsebuje večji delež ketogenih MCT kot kokosovo olje. Dokazano je tudi, da MCT olje v večji meri spodbuja metabolizem in spodbuja polnost kot kokosovo olje.
Kokosovo olje je boljše za kuhanje, pa tudi za lepoto in nego kože
Medtem ko kokosovo olje dosledno ne zagotavlja enakih ketogenih lastnosti ali lastnosti za zmanjšanje telesne teže kot čisto olje MCT, ima druge namene in koristi.
Kuhanje
Kokosovo olje je zaradi visoke temperature dimljenja, ki je višja od olja MCT, idealno jedilno olje za cvrtje in cvrtje.
Dimna točka je temperatura, pri kateri maščoba začne oksidirati, kar negativno vpliva na okus in hranilno vsebnost olja.
Kokosovo olje ima dimno točko 350 ° F (177 ° C) v primerjavi s 302 ° F (150 ° C) za olje MCT.
Lepota in nega kože
Visok odstotek lavrinske kisline kokosovega olja je koristen za lepoto in nego kože.
Na primer, lavrinska kislina ima močne antibakterijske lastnosti, ki dokazano pomagajo pri zdravljenju aken v človeških celicah.
Dokazano je tudi, da kokosovo olje izboljšuje simptome atopijskega dermatitisa (ekcema), kot sta pordelost in srbenje, kadar ga nanašamo na prizadeta območja.
Zaradi kokosovega olja vlažilne lastnosti kože je tudi koristno za lajšanje kseroze, pogoste kožne bolezni, za katero je značilna suha in srbeča koža.
povzetekKokosovo olje ima višjo dimno točko kot olje MCT, zaradi česar je bolj primerno za kuhanje. Zaradi protibakterijskih in vlažilnih lastnosti kokosovega olja je koristno tudi za lepoto in nego kože.
Tveganja in premisleki
MCT olje in kokosovo olje na splošno dobro prenašata in varno uživata v zmernih količinah.
Prekomerni vnos MCT ali kokosovega olja je povezan z nelagodjem v želodcu, krči, napihnjenostjo in drisko.
Če se odločite za dodajanje olja MCT zaradi njegovih ketogenih lastnosti in lastnosti hujšanja, začnite z jemanjem 1 žlice (15 ml) na dan in povečajte, kot je dovoljeno, na največji dnevni odmerek 4–7 žlic (60–100 ml).
MCT olje lahko enostavno vmešate v različna živila in pijače, vključno z vročimi žitaricami, juhami, omakami, smutiji, kavo in čajem.
povzetekMCT in kokosovo olje sta na splošno varna, vendar lahko ob prekomernem uživanju povzročata prebavne motnje. Največji priporočeni odmerek je 4–7 žlic (60–100 ml) na dan.
Spodnja črta
MCT olje in kokosovo olje sta lahko koristna, vendar za različne namene.
MCT olje je koncentriran vir 100% MCT-jev, ki je učinkovitejši za povečanje izgube teže in proizvodnje energije - še posebej, če sledite keto dieti - kot kokosovo olje.
Medtem ima kokosovo olje vsebnost MCT približno 54%. Najbolje je uporabljati kot olje za kuhanje in je lahko koristno za različne lepotne namene in stanja kože, kot so akne, ekcemi in suhost kože.
.jpg)
