Svetlo rdeča in ustno sočna, lubenica je hranljivo sadje, ki naredi osvežujoč nizkokaloričen prigrizek.
Ko dozori, je odličen vir naravnih antioksidantov, vključno z likopenom, ki je povezan z več koristmi za zdravje, kot so zaščita pred boleznimi srca, diabetesom in nekaterimi vrstami raka.
Medtem ko je najboljši način, da ugotovimo, ali je lubenica zrela, njen okus ali preveriti njeno rdeče meso, je to na splošno mogoče šele, ko jo kupite.
Če se ne želite odločiti za narezane izdelke, je nabiranje sladke in sočne lubenice glede na njen videz lahko velik izziv.
Tu je 6 nasvetov, s pomočjo katerih boste domov lahko odnesli okusno lubenico.
1. Poiščite enotno obliko
Lubenice so različnih velikosti in oblik, ki se razlikujejo od okrogle do ovalne do podolgovate. Vsi so lahko dobra izbira.
Ne glede na to, za katero se odločite, se držite tistih s trdno in simetrično obliko in se izogibajte tistim z nepravilnimi izboklinami, udrtinami ali kosi.
Nepravilnosti lahko kažejo, da je lubenica prejela neskladne količine vode ali pa ni bila pravilno oprašena. Po drugi strani pa lahko ureznine ali udrtine kažejo na prisotnost žuželk ali gliv.
povzetekNe glede na to, ali izberete okroglo, ovalno ali podolgovato lubenico, poskrbite, da bo imela simetrično in enakomerno obliko brez udarcev ali kosov.
2. Dvignite ga
Sladka in zrela lubenica bi morala biti težka zaradi svoje velikosti. To običajno pomeni, da je polna vode in zato bolj sočna.
Dejansko vsebnost vode in vlaknin določa zdravo težo sadja, vključno z lubenico.
Lubenice so 91% vode - značilnost, ki pojasnjuje njeno ime. Uživanje hrane, bogate z vodo, kot je lubenica, vam pomaga doseči večji občutek sitosti na porcijo, medtem ko porabite manj kalorij.
PovzetekPri izbiri lubenice se odločite za tisto, ki se zaradi svoje velikosti počuti najtežje.
3. Preverite polje na terenu
Če lubenico obrnete na glavo, bi morali najti rumeno pego, ki je znana tudi kot poljska ali talna pega.
To mesto prikazuje, kje je lubenica počivala na tleh, preden je bila nabrana.
Velika rumena pega kaže, da je več časa zorela na trti in bi morala biti bolj sladka.
Nasprotno, bolj bela pega kaže na to, da je bila nabrana prehitro in ni dosegla najvišje zrelosti. Ker lubenice po trgatvi ne dozorijo še naprej, izbira lubenice z bolj belim madežem pomeni, da boste najverjetneje na koncu dobili enobarvno aromo.
PovzetekObrnite se okoli lubenice in poiščite rumeno pego, ki nakazuje, da je na trti dosegla najvišjo zrelost. Izogibajte se tistim z belo liso.
4. Tehnika tapkanja
Drug način za preverjanje zrelosti je zvok lubenice, ko jo tapnete ali klofnete.
Čeprav je ta metoda subjektivna, je zelo priljubljena med ljubitelji lubenic.
Dejansko je njegova priljubljenost vodila raziskovalce k razvoju analize vibracij, ki dokazano pomaga odkriti zrelost.
Zrela lubenica mora imeti globok zvok, ko jo udarite z roko ali pestjo, nekoliko podobna tenorju. Če ima votel ali raven zvok, je verjetno prezrel.
PovzetekPoskusite lubenico tapkati z roko ali pestjo. Zrel odda globok zvok, prezrel pa votlo ali ravno.
5. Ocenite njegovo trdnost
Preverjanje trdnosti lubenice se nanaša na odpornost skorje ali kože.
Zrela lubenica mora imeti gosto skorjo, ki se ob pritisku ne da zlahka. Tisti, ki to počnejo, so na splošno prezreli.
Če ga opraskate s svojo sličico, ga ne bi mogli preseči.
PovzetekZrela lubenica mora imeti trdno lupino, ki ne daje pritiska in je ni enostavno opraskati.
6. Preverite rep
Rep lubenice se nanaša na kos stebla, ki ostane pritrjen po obiranju plodov.
Steblo, ki prenaša vodo in hranila, ki mu omogočajo rast, poveže rastlinske liste, cvetove in plodove s svojimi koreninami.
Zeleno steblo ponavadi pomeni, da je bila lubenica nabrana prezgodaj in ne bo zrela, saj je še vedno rasla. Nasprotno, posušeno steblo kaže na zrelo lubenico.
PovzetekRep lubenice je kos stebla, ki ostane napet po obiranju. Suho steblo običajno označuje zrelo lubenico.
Kako opaziti poškodovano ali pokvarjeno lubenico
Poškodovane ali pokvarjene lubenice morda niso varne za uživanje.
Naslednji znaki vam lahko pomagajo ugotoviti, ali se je treba lubenici izogibati:
- Temno obarvane lise. Te lise lahko kažejo na prisotnost gliv ali bakterij.
- V vodi namočeno meso. V tem primeru se meso lubenice začne razpadati, povešati in temneti. To je lahko posledica prenasičenosti z vodo ali glivične okužbe.
- Ciljna skupina. To so ciljno podobne konfiguracije, za katere verjamejo, da jih povzroča virus.
- Poškodba črevesja. Ta poškodba se kaže kot nepravilen bel do svetlo rjav vzorec na skorji in jo lahko povzroči hranjenje žuželk.
- Notranja lupina skorje. To je bakterijska bolezen, za katero je značilna rumenkasto ali rjavo suho tkivo na notranji strani skorje.
- Kisel ali pikanten vonj. To so različne vrste žarkih vonjev, ki kažejo, da je meso začelo fermentirati.
PovzetekPoškodovane ali pokvarjene lubenice morda niso varne za uživanje. Nekateri znaki, na katere morate biti pozorni, vključujejo temne lise, poškodbe skorje in žgav vonj.
Spodnja črta
Nabiranje sladke in zrele lubenice je lahko zapleteno.
Notranji kazalniki, kot sta sladek okus in rdeče meso, so edini odločilni dejavniki pri določanju zrelosti lubenice.
Nekateri zunanji znaki pa lahko pomagajo razlikovati zrele od nezrelih, prezrelih ali pokvarjenih. Sem spadajo teža, zvok in videz lupine melone.
Z upoštevanjem nekaterih zgornjih trikov boste lahko naslednjič, ko boste na lovu za osvežujočo, zdravo poslastico, izbrali popolno lubenico.
.jpg)
