Česen in med imajo številne dokazane koristi za zdravje. Njihove koristne lastnosti lahko uživate tako, da jih uporabljate samostojno ali skupaj. Lahko jih jemljemo kot zdravilna dopolnila ali jih dodajamo receptom v naravni obliki.
Nekatere oblike medu in česna so lahko bolj koristne kot druge.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o zdravstvenih koristih česna in medu, katere oblike je najbolje uporabiti, recepte za oba in morebitne neželene učinke.
Lastnosti česna in medu
Česen in med se uporabljajo v tradicionalnih zdravilih po vsem svetu. Glavna sestavina česna za zdravje je alicin. Vsebuje kisik, žveplo in druge kemikalije, ki dajo česnu antibakterijske lastnosti in lastnosti za boj proti boleznim.
Medicinski pregled ugotavlja, da sekanje ali drobljenje svežih česnovih strok sprosti več alicina kot uporaba nageljnovih strok v celoti. Sesekljan ali zdrobljen česen pa lahko hitro izgubi raven alicina. Za največjo korist boste želeli čim prej uporabiti svež česen.
Med ima naravno veliko antioksidantov, imenovanih flavonoidi in polifenoli. Te kemikalije pomagajo v boju proti vnetjem (rdečina in oteklina) v telesu. To lahko pomaga uravnotežiti imunski sistem in preprečiti nekatere bolezni. Med ima tudi protibakterijske, protivirusne in protiglivične lastnosti.
Zdravstvene koristi česna in medu
Medicinske raziskave so preučevale zdravstvene koristi česna in medu samostojno in v kombinaciji. Nekatere raziskave temeljijo na trditvah domačih zdravil, ki se uporabljajo že stotine let.
V tradicionalni etiopski medicini se vrsta lokalnega medu uporablja za zdravljenje težav z dihanjem, kožnih okužb in celo driske.
Česen se tradicionalno uporablja za zdravljenje prehlada in kašlja. Poročali naj bi tudi o krepitvi imunskega sistema in lajšanju simptomov astme. Arabska tradicionalna medicina je priporočala česen za zdravljenje bolezni srca, visokega krvnega tlaka, artritisa, zobobola, zaprtja in okužb.
Antibakterijsko
Laboratorijska študija je pokazala, da lahko česen in nekakšen med, imenovan tazma, ustavi rast nekaterih vrst bakterij.
Študija je testirala vsako živilo posebej in kot mešanico. Raziskovalci so ugotovili, da sta oba česen in med lahko ubila bakterijo, če sta bila testirana sama. Še bolje se je obnesla kombinacija česna in medu.
Kombinacija česna in medu je upočasnila ali ustavila rast bakterij, ki povzročajo bolezni in okužbe, vključno s pljučnico in nekakšno zastrupitvijo s hrano. Ti vključujejo Streptococcus pljučnica, zlati stafilokok in Salmonela.
Druga laboratorijska študija je pokazala, da je kombinacija česnovega soka in medu lahko celo ustavila vrste bakterijskih okužb, ki jih ni mogoče zdraviti z antibiotiki.
Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili, ali imata med in česen enak učinek proti bakterijskim okužbam v človeškem telesu.
Protivirusno
Nekatere vrste medu imajo tudi močne protivirusne lastnosti. To lahko pomaga pri zdravljenju ali preprečevanju prehladov, gripe in drugih bolezni, ki jih povzročajo virusi.
Laboratorijska študija je pokazala, da je Manuka med lahko zaustavil rast virusa gripe. Raziskovalci so ugotovili, da je med, zlasti Manuka med, deloval skoraj enako dobro kot protivirusna zdravila proti temu virusu.
Zdravje srca
Številne klinične in laboratorijske študije so preučile številne prednosti česna za zdravje srca. Klinika Mayo ugotavlja, da vas antioksidanti v medu lahko pomagajo zaščititi tudi pred boleznimi srca.
Glede na zdravniški pregled česen pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap z:
- znižanje visokega krvnega tlaka
- zniževanje visokega holesterola
- preprečevanje preveč strjevanja krvi (redčenje krvi)
- preprečevanje otrdelih ali otrdelih krvnih žil
V drugem pregledu je bilo ugotovljeno, da lahko molekule žvepla v česnu pomagajo tudi zaščititi srčne mišice pred poškodbami in povečati elastičnost krvnih žil. To pomaga preprečevati bolezni srca, krvne strdke in možgansko kap.
Vrsta holesterola, imenovana LDL, je glavni vzrok za strjevanje krvnih žil. To lahko privede do bolezni srca in kapi.
Raziskave na podganah so pokazale, da česen pomaga zniževati škodljivo raven LDL holesterola. Podgane so hranili s česnom v prahu ali izvlečkom surovega česna. Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili, ali bi ljudje imeli enake koristi za zniževanje holesterola.
Spomin in zdravje možganov
Tako česen kot med vsebujejo veliko antioksidativnih spojin. Te zdrave kemikalije pomagajo uravnotežiti vaš imunski sistem in preprečiti bolezni. Prav tako lahko zaščitijo vaše možgane pred pogostimi boleznimi, kot sta demenca in Alzheimerjeva bolezen.
Potrebno je več raziskav, kako lahko česen preprečuje ali upočasni te starostne bolezni.
Študije ugotavljajo, da starani izvlečki česna vsebujejo veliko antioksidanta, imenovanega kiolna kislina. Ta močan antioksidant lahko pomaga zaščititi možgane pred poškodbami zaradi staranja in bolezni. To lahko pri nekaterih ljudeh pomaga izboljšati spomin, koncentracijo in osredotočenost.
Kako uporabljati česen in med
Uživate lahko v številnih koristih česna in medu za zdravje, tako da jih skuhate ali jemljete kot prehranska dopolnila.
Sveže zdrobljen ali sesekljan česen ima največ koristi za zdravje. Česen v prahu in staran izvleček česna vsebujeta tudi veliko zdravih spojin. Česnovo olje ima manj zdravstvenih lastnosti, vendar ga lahko vseeno uporabimo za dodajanje okusa kuhanju.
Dodatek česna običajno vsebuje česen v prahu. Priporočeni odmerek za svež česen ali dodatke česna ni. Nekatere klinične študije kažejo, da lahko dobite koristi za zdravje z dnevnim odmerkom od 150 do 2.400 miligramov česna v prahu.
Surov, čisti med lahko uporabimo kot naravno zdravilo za kašelj, prehlad in vneto grlo. Klinika Mayo priporoča uporabo citrusovega medu, evkaliptusovega medu in labiatae medu za kašelj. Po potrebi vzemite žlico medu ali dodajte medu zeliščnim čajem, da si olajšate simptome prehlada in gripe.
Med lahko uporabite tudi na koži za lajšanje alergijskih izpuščajev, vnetij aken in drugih draženj kože. Uporablja se lahko tudi za zdravljenje kožnih ran, opeklin in prask. Očistite kožo in nanesite majhno količino medicinskega medu neposredno na območje.
Recepti z uporabo česna in medu
Kombinacija medu in česna lahko okrepi okus in koristi mnogih dnevnih receptov.
Solatni preliv
Solatni preliv si lahko pripravite z mešanjem olivnega olja, balzamičnega kisa in posušenih zelišč. Zmešajte sveže nasekljan česen in čisti med, da boste lažje uravnovesili in dodali več hranilne vrednosti.
Vse sestavine združite v čisti kozarec in dobro pretresite.
Medeno fermentiran česen
Medeno fermentiran česen je vrsta "vloženega" česna. Shranjujemo ga lahko do enega meseca pri sobni temperaturi.
Olupljene cele stroke česna položite v čisti in sterilni kozarec. Stekleni kozarec in pokrov lahko sterilizirate tako, da ga prevrete v vodi. Česen prelijemo z medom in premešamo, da se kombinira. Prepričajte se, da je česen popolnoma prekrit z medom. Zaprite kozarec in pustite, da tri dni sedi na pultu.
Odprite kozarec, da iz njega izpustijo plini in premešajte česen in med. Če v medu vidite drobne mehurčke, to pomeni, da je česen začel fermentirati. Pred uporabo ponovno zaprite in počakajte vsaj en teden.
Marinada iz medenega česna
Marinado iz medenega česna lahko uporabimo za aromatiziranje piščanca, rib in zelenjave. Združite sveže nasekljan česen (ali česen v prahu), med, sojino omako z nizko vsebnostjo natrija in olivno olje. Po želji lahko dodate tudi druga sveža ali posušena zelišča.
V marinado medenega česna vrzite piščanca ali ribe in pustite sedeti v hladilniku vsaj eno uro. Perutnino in ribe lahko marinirate in zamrznete za hiter domač obrok, ko ste prezaposleni za pripravo hrane.
Možni neželeni učinki česna in medu
Prehranske in zdravstvene spojine v česnu in medu lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo neželene učinke ali reakcije.Preden vzamete dodatke česna ali medu, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Interakcije s česnom
Česen lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijske reakcije. Če jemljete dodatke česna ali uživate česen v večjih odmerkih, lahko redčite kri in povečate tveganje za krvavitev. Iz tega razloga lahko česen povzroči negativno interakcijo z zdravili, ki redčijo kri. Tej vključujejo:
- salicilat (Aspirin)
- varfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Česen lahko vpliva tudi na protivirusno zdravilo, imenovano sakvinavir, ki se uporablja za zdravljenje virusa HIV.
Medene interakcije
Uživanje medu lahko poveča raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Pred dodajanjem medu v svojo prehrano se posvetujte z zdravnikom ali dietetikom.
Znano je, da med ne vpliva na druga zdravila, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijske reakcije. Če ste alergični na cvetni prah, se posvetujte z zdravnikom, ali je uživanje medu za vas varno. Med lahko vsebuje tudi druge vrste cvetnega prahu, ki lahko sproži reakcije, kot so:
- sopenje
- kašljanje
- otekanje obraza ali grla
- omotica
- slabost
- bruhanje
- šibkost
- omedlevica
- potenje
- kožne reakcije
- nepravilen srčni ritem
Opozorilo
Dojenčkom, mlajšim od enega leta, se medu ne sme dajati - niti okusa. Med lahko povzroči redko, a resno bolezen želodca, imenovano dojenčki botulizem. To povzročajo spore bakterij, ki so lahko v medu.
Vprašajte svojega farmacevta za zdravilni med. Ta vrsta medu je sterilizirana in varna za uporabo na koži ali kot prehransko dopolnilo za odrasle.
Odvoz
Česen in med se v tradicionalni medicini uporabljajo zaradi številnih koristi za zdravje. Nedavne medicinske raziskave so dokazale nekatere zdravstvene lastnosti teh živil.
Potrebne so dodatne raziskave, da bi ugotovili natančne odmerke in koristi česna in medu. Vendar pa lahko izkoristite prehranske in zdravilne lastnosti česna in medu, če jih uporabljate pri vsakodnevnem kuhanju.
Vprašajte svojega zdravnika ali dietetika, ali je jemanje dodatkov česna ali medu primerno za vas.
