Koliko sprememba tega, kar jeste, spremeni vaše črevesje?
Ste si v zadnjem času pregledali zdravje črevesja? Vas je Gwyneth še prepričala o pomembnosti vašega mikrobioma? Je vaša flora raznolika?
V zadnjem času morda veliko slišite o črevesju in to z dobrim razlogom - zdravje črevesja pogosto določa zdravje mnogih drugih sistemov v telesu. Ko je zdravje črevesja izklopljeno, je morda tudi vaše imunsko zdravje, duševno zdravje, zdravje kože, zdravje hormonov in še več.
Del tega je posledica dejstva, da je 70 odstotkov imunskega sistema nameščenih v njegovi oblogi, 95 odstotkov serotonina pa se proizvede prav v tankem črevesju.
In to, kar jeste, lahko samo vpliva na vse to.
Torej, ko se je Project Juice obrnil name, da bi šest dni zapored izvajal njihov Happy Guts Challenge, je bil notranji Goop v meni vsekakor pripravljen poskusiti.
Kaj naredi srečno črevesje?
Po navedbah kalifornijske družbe za sokove je recept osem zamrznjenih smutijev, pakiranih z organskimi sestavinami, prebiotiki in probiotiki, skupaj s šestimi "Tummy Tonics". (FYI: prebiotiki so vrsta vlaknin, ki hranijo probiotike v črevesju.)
Ko so popili Tummy Tonic in smoothie, so preostali dnevni prigrizki in obroki izhajali iz predlaganega načrta obroka, ki je zadovoljen s črevesjem. To je vključevalo recepte, kot so začinjen ovseni šiitake, solata iz koromača in jabolk, sklede iz bude in še več.
Svoje sestavine si morate kupiti sami, v kombinaciji s pripravo obrokov pa lahko stroške znižate.
Nasveti za načrt prehraneČe doma ne kuhate veliko, boste morda morali vzeti v roke nekaj shramb, kot so olja, začimbe in zrna. Na srečo ti recepti niso zahtevali nobenih posebnih sestavin (psst - na dnu smo vključili enega od receptov). In če vas nekaj ni zanimalo, lahko preprosto zamenjate z drugim receptom v načrtu.
Toniki in napitki naj bi vsak dan pomagali pri črevesju, olajšali prebavne težave in izboljšali vaše počutje. Recepti naj bi zagotovili, da so vaša črevesja ostala močna.
Vsako jutro sem torej dan začel s Tummy Tonic-om
To so bili posnetki na osnovi jabolčnega kisa.
Projekt Juice pravi, da ACV spodbuja proizvodnjo želodčne kisline za lažjo prebavo. Čeprav ni nobenih študij, ki bi to potrdile, mislijo, da fermentirane in antibakterijske lastnosti ACV delujejo.
Po mojih izkušnjah je karkoli z ACV težko uničiti, toda vrnitev rahlega opekline ob 7. uri resnično napolni z nekaj žara in moči.
Pravzaprav se mi je zdel to dokaj prijeten in nov način za začetek jutra. Da bi razredčil ACV, je imel tonik tudi blagodejno alojo, protivnetni ingver, sveže stisnjen jabolčni sok (verjetno bo uravnotežil kislost) in nekaj veganskih probiotikov.
Kaj so veganski probiotiki?Številni probiotiki dejansko izvirajo iz živali ali mlečnih izdelkov, zato skrbno preberite seznam sestavin za aktivne in neaktivne sestavine! Po poročanju Project Juice so njihovi veganski probiotiki sevi organskih, košer rastlinskih bakterij, znanih kot Bacillus coagulans, ki prav tako pomagajo uravnotežiti vašo črevesno skupnost.
Sledili so napitki pod imenom Sub-Zero Superfoods
Vsi so bili veganski in so bili zamrznjeni v kartonski skodelici, ki jo je mogoče reciklirati.
Okusi so segali od kakavega meta (moj najljubši), jagodne banane in beljakovine ohrovta, do avokadove pomaranče (moja najmanj najljubša) ter kakavovih in borovničevih beljakovin.
Sestavine so ustrezale trendu superživil, z dodatki, kot so spirulina, sacha inchi, lucuma, klorela, goji jagode, chia semena in še več, poleg organskega sadja in zelenjave v vsaki embalaži.
Edino, kar sem moral storiti, je bilo, da sem dodal vodo ali nemlečno mleko, ga vrgel v mešalnik in užival.
Lepo je bilo, da mi ni bilo treba vsako jutro razmišljati o zajtrku ali o tem, kaj naj dam v svoj smuti, in cenim, da je embalažo mogoče reciklirati. Opazil sem, da so bili nekateri precej nizkokalorični, kar je pomenilo, da sem bil zelo hitro pripravljen na prigrizek sredi jutra.
Na splošno je bilo tonike, napitke in recepte enostavno slediti in se prilagoditi mojemu življenjskemu slogu, ves teden pa sem imel manj napihnjenosti, opazno mogočnost v oddelku za odstranjevanje in več energije.
Kako pa sem dejansko naredil na prebavilih?
Kako merite zdravje črevesja?
Tam je prišel priložen Explorer Kit, ki ga je izdelal biotehnološki zagon uBiome iz San Francisca.
Po zaužitju napitkov, wellness posnetkov in receptov, zdravih za črevesje, sem moral opraviti test analize črevesnega zdravja, da ocenim svoj mikrobiom. Povedala bi mi o vrstah bakterij, ki so prisotne v črevesju, če imam dobro raznolikost, in kaj vse to pomeni.
Za to je bil seveda potreben vzorec blata, ki ga nisem ravno navdušila. Vendar je bilo na koncu precej neboleče (preprosto ste povlekli priloženo konico Q po odsluženem toaletnem papirju in jo položili v majhen kozarec, da ste ga poslali v laboratorij).
Nekaj tednov kasneje so moji rezultati in 89,3 odstotka celotnega testa!
... Je to kaj dobrega?
Po mnenju uBiome, da. To je ocena dobrega počutja, ki moje mikrobe primerja z vsemi ostalimi, ki so opravili test in so na splošno dobrega zdravja - moji mikrobi se prekrivajo z njihovimi za 89,3 odstotka.
Bil sem tudi v 13. percentilu za mikrobno raznolikost, z oceno 6,83 od 10 (normalno območje je približno med 6 in 9).
Preostali rezultati so bili osredotočeni na moje edinstvene bakterije (tiste, ki jih med testiranimi vzorci najdemo najpogosteje), občutljivost na gluten, intoleranco za laktozo, vnetja in še več, skupaj s priporočili, kako lahko na teh področjih izboljšam.
Vse je bilo postavljeno na lahko razumljiv način, skupaj z akcijskimi predmeti, kako lahko s prehrano in dodatki izboljšam količino določenih koristnih sevov bakterij.
Na primer, tako mikrobi za prebavo glutena kot laktoze so bili minimalni (pričakovano, ker imam napihnjenost, kadar pojem enega od njih), zato je uBiome priporočil različne načine, kako te bakterije vključiti v svojo prehrano.
Priporočali so uživanje bolj fermentiranih mlečnih izdelkov, kot sta jogurt in kefir, za izboljšanje simptomov intolerance za laktozo in povečanje mojega Lactobacillus ravni, kar je vrsta bakterij, ki vam lahko pomagajo pri prebavi mleka.
Priporočili so tudi uživanje jabolk za njihov pektin, ki se poveča Lactobacillus in različnimi prebiotičnimi dodatki.
Ali mi je analiza dala kakšen vpogled v moje črevesje?
Iskreno, ne res.
Težko bi rekel, kako mi je šlo, ne da bi pred izzivom vedel, od kod začenjam, vendar se mi je zdelo, da sem dobro zadel po vseh smutijih.
Večina razlik je bila fizično opazna in ne na mikro ravni. Ti recepti, bogati z vlakninami, so resnično navidezno spremenili mojo prebavo, kar je privedlo do boljše energije, boljšega razpoloženja in zmanjšanega napihnjenosti.
Prav tako je potrdilo moje sume, da gluten in mlečni izdelki v resnici niso moja prehranska trdnost. Lahko tudi rečem, da zdaj vem, kako običajno izgleda moje telo po tednu dni osredotočenega prehranjevanja, ki podpira črevesje.
Kar se tiče samega izziva Happy Guts, so napitki poudarili vrline priprave obrokov (zajtrk, ki mi ga že vsako jutro že pripravijo, je bilo čudovito), pa tudi polnovredna prehrana na rastlinski osnovi.
Ob teh pozitivnih spremembah ne rabim uradnega testa, ki bi mi povedal, kdaj kaj deluje, in ko so bili prazniki tik za vogalom, polni obilice užitkov, mi je izziv dal vodnika, da natančno vem, kako se nahraniti in dati svoje ponastavitev črevesja, da se vrnete na pravo pot.
Recept za začinjen ovsen šiitake podjetja Project Juice
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 5 minut
Donos: 1 porcija
Sestavine:
- 1/2 skodelice staromodnega ovsa
- 1 skodelica juhe ali vode z malo natrija
- pest gob šitake (približno 2 oz.), na tanke rezine
- pest češnjevega paradižnika, grobo nasekljanega
- 1 steblo svežega rožmarina, odstranjeni listi
- 1 strok česna, mleto
- 2 žlički. ekstra deviško oljčno olje ali kokosovo olje
- ščepec morske soli in črnega popra
- pest cilantra ali peteršilja, grobo nasekljanega
- vaša najljubša pekoča omaka (neobvezno)
Navodila:
- V majhni ponvi kombinirajte oves z veggie juho ali vodo in ga zavrite. Dodajte sol in črni poper ter nadaljujte s kuhanjem na srednje nizki temperaturi, dokler se juha večinoma ne absorbira in oves ni kremast, približno 5 minut.
- Medtem ko se oves kuha, v majhni ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. V ponev dodajte česen, rožmarin in šitake ter kuhajte, dokler gobe dobro porjavi, približno 3 minute. V ponev dodajte paradižnik in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti več.
- V skledo nalijte oves in ga prelijte z mešanico šitake. Okrasite s cilantrom ali peteršiljem in pokapajte z vročo omako (neobvezno).
Recept vljudnostni projekt Project Juice.
Kristen Ciccolini je holistična nutricionistka iz Bostona in ustanoviteljica kuhinje Good Witch. Kot certificirana strokovnjakinja za kulinarično prehrano se je osredotočila na prehransko vzgojo in poučevanje zavzetih žensk, kako vključiti bolj zdrave navade v vsakdanje življenje s pomočjo treningov, načrtov obrokov in kuhanja. Kadar ne piha nad hrano, jo lahko najdete na glavo na tečajih joge ali z desno stranjo navzgor na rock predstavi. Spremljajte jo na Instagramu.
