Maline so okusno sadje, polno hranil.
Med različnimi sortami so najpogostejše rdeče maline, medtem ko so črne maline edinstvena vrsta, ki uspeva le na določenih lokacijah.
Ta članek opisuje glavne razlike med rdečimi in črnimi malinami.
Kaj so rdeče maline in črne maline?
Črne maline, znane tudi kot črne kapice ali palčke, so vrsta maline.
Tako rdeče kot črne maline so majhne, imajo votlo sredino in so prekrite z majhnimi belimi dlačicami. Obe vrsti imata podoben okus, čeprav se nekaterim črne maline zdijo bolj sladke.
Ne glede na barvo so maline zelo hranljive. Ena skodelica malin (123 gramov) vsebuje naslednje:
- Kalorije: 64 kalorij
- Ogljikovi hidrati: 15 gramov
- Beljakovine: 1 gram
- Maščoba: manj kot 1 gram
- Vlaknine: 29% referenčnega dnevnega vnosa (RDI)
- Vitamin C: 43% RDI
- Vitamin K: 11% RDI
- Vitamin E: 7% RDI
Maline so odličen vir vlaknin, z 1-skodelico (123 gramov), ki zagotavlja 29% RDI. Prehranske vlaknine podpirajo vaš prebavni sistem, spodbujajo zdravje srca in lahko pomagajo pri izgubi teže.
Tako kot drugo sadje so tudi maline bogate z vitamini C in E, ki imajo v telesu močno antioksidativno aktivnost. Antioksidanti so spojine, ki preprečujejo poškodbe celic, ki jih povzročajo molekule, imenovane prosti radikali.
PovzetekČrne in rdeče maline so si podobne velikosti, anatomiji in okusu. Maline so bogat vir pomembnih hranil, kot so vlaknine ter vitamina C in E.
Črne maline vsebujejo več antioksidantov
Tako rdeče kot črne maline vsebujejo močne antioksidante, ki ščitijo vaše celice pred škodo, ki jo povzroči visoka raven prostih radikalov v telesu. Za vzdrževanje optimalnega zdravja je potrebno zdravo ravnovesje antioksidantov in prostih radikalov.
Kljub temu imajo črne maline več antioksidantov kot rdeča sorta.
Črne maline imajo zlasti visoko vsebnost polifenolov, rastlinskih spojin, ki delujejo antioksidativno in zagotavljajo koristi za zdravje. Sledijo glavni polifenoli v črnih malinah:
- antocianini
- elagitanini
- fenolne kisline
Visoke ravni antioksidantov v črnih malinah lahko pojasnijo njihove potencialne lastnosti za boj proti raku.
Ena študija je ljudem z rakom debelega črevesa in danke do 9 tednov dnevno dajala 60 gramov črne maline v prahu. Prašek je ustavil širjenje in povzročil smrt celic raka debelega črevesa pri tistih, ki so prah jemali vsaj 10 dni.
Zdravljenje s črnim malinovim prahom je v majhni študiji pri ljudeh z Barrettovim požiralnikom, boleznijo, povezano z večjim tveganjem za raka požiralnika, pokazalo tudi protivnetne koristi in zmanjšalo celično škodo.
Še več, nekatere študije na epruveti in na živalih so pokazale, da lahko ekstrakt črne maline pomaga zaščititi pred nekaterimi vrstami raka, kot so rak dojke, debelega črevesa in prostate.
Vendar pa so te študije uporabljale visoko koncentrirane oblike ekstrakta ali prahu črne maline - ne cele maline.
Potrebnih je več raziskav, da bi ugotovili morebitne protivnetne učinke črne maline na boj proti raku.
PovzetekČrne maline vsebujejo večje količine antioksidantov kot rdeče maline, kar lahko pojasni njihovo potencialno delovanje proti raku.
Razpoložljivost in uporabe
Rdeče in črne maline pridelujejo in uporabljajo pri pridelavi hrane drugače.
Rdeče maline
Rdeče maline običajno najdemo v vaši lokalni trgovini večino mesecev v letu.
Gojijo jih po vsem svetu na lokacijah z milim podnebjem.
Rdeče maline lahko jeste sami ali jih dodate naravnim sladkim jedem, kot so ovseni kosmiči ali smutiji.
Črne maline
Črne maline je težko najti in so na voljo le nekaj tednov v poletnem času.
Divje črne maline rastejo na severovzhodu ZDA, največ komercialnih črnih malin pa gojijo v zvezni državi Oregon.
Medtem ko lahko črne maline uživate sveže, se večina komercialno pridelanih črnih malin uporablja v posebnih živilih, kot so marmelade in pireji, ali iz njih proizvajajo izdelke, kot so prehranska dopolnila in naravna barvila za živila.
Oba sta hranljiva
Čeprav so črne maline z večjo vsebnostjo antioksidantov kot rdeče maline, so obe zelo hranljivi možnosti, ki lahko koristijo vašemu zdravju.
Tako kot drugo sadje so tudi vse maline bogate z vitamini, minerali in vlakninami. Na splošno je priporočljivo jesti prehrano, bogato s sadjem in zelenjavo, da optimizirate svoje zdravje in zmanjšate tveganje za kronične bolezni.
Črne ali rdeče maline lahko uživate same ali pa jih uporabite kot svež in aromatičen dodatek k jogurtu, ovseni kaši ali smutijem.
PovzetekTako rdeče kot črne maline so lahko zdrav dodatek k vaši prehrani.
Spodnja črta
Rdeče in črne maline so bogate s hranili, kot so vlaknine in vitamin C, in so podobne velikosti, okusu in strukturi.
Črne maline pa vsebujejo več antioksidantov kot rdeče maline, kar lahko razloži potencialno aktivnost boja proti raku, povezano z ekstraktom črne maline.
Medtem ko običajno najdete rdeče maline v lokalni trgovini, je črne maline težje najti. Ne glede na to, katero vrsto izberete, sta oba čudovit način za povečanje vnosa hranil.
.jpg)
