Grozdje velikosti ugriza, sladko in sočno je najljubše med ljubitelji sadja po vsem svetu.
Na voljo so v obilici barv in okusov, nekatere vrste pa se uporabljajo drugače kot druge.
Na primer nekatere sorte grozdja — znan kot namizno grozdje — običajno jedo sveže ali iz njih delajo suho sadje ali sok, drugi pa so bolj naklonjeni vinarstvu.
Tukaj je 16 vrst grozdja, vključno z nekaterimi, za katere morda še niste slišali.
1. Concord
Grozdje Concord ima globoko modrikasto vijoličen odtenek in ga običajno uživamo sveže kot namizno grozdje. Iz njih se pripravljajo tudi aromatični sokovi, želeji, marmelade in pecivo.
Grozdje, obarvano z dragulji, je polno hranilnih snovi in še posebej visoko vsebnost flavonoidnih antioksidantov in fenolne spojine resveratrol, ki sta močni rastlinski spojini, ki ponujata koristi proti raku, protivnetno in zdravje srca.
Dejansko je ena študija pokazala, da ima grozdje Concord znatno višjo skupno antioksidativno sposobnost (TAC) kot rdeče ali zeleno grozdje.
2. bombažna bombona
Grozdje Cotton Candy je bilo prvič pridelano v Kaliforniji leta 2011 in od takrat je priljubljeno za potrošnike. To sladkarijem podobno grozdje je bilo narejeno s hibridizacijo vrst grozdja, da so ustvarili edinstven okus.
Grozdje Cotton Candy je zeleno in je po okusu čudno podobno oblačnemu slaščicam iz bombaža.
V nasprotju s tradicionalnimi bombažnimi sladkarijami pa je grozdje Cotton Candy polno hranil, kot so vitamin C, vlaknine in kalij, zaradi česar je pametna izbira prigrizkov, ki zadovoljijo vaše sladkosnede.
Kljub temu ne pozabite, da je v tem grozdju zaradi intenzivne sladkosti nekoliko več sladkorja kot v grozdju Concord.
3. Lunine kapljice
Zaradi edinstvene oblike in čudovito sladkega okusa Moon Drops ta zanimiva sorta grozdja izstopa od ostalega namiznega grozdja.
Moon Drops, ki veljajo za vrsto črnega grozdja brez semen, imajo presenetljivo hrustljavo teksturo in so temno modre - skoraj črne - barve. Prav tako so dolge in cevaste in imajo na enem koncu značilno jamico.
To grozdje je odlična izbira prigrizkov. Zaradi svoje velike velikosti jih lahko nadevamo z nadevi, kot je stepeni sir ali popečemo in stresemo v listnato solato, da dodamo naravno sladkobo.
4. Plamen brez semen
Slaven po prijetnem okusu je Flame Seedless priljubljena sorta namiznega grozdja. To srednje veliko grozdje raste v velikih grozdih in ima temno rdečo barvo.
Poleg tega vsebujejo veliko hranil in vsebujejo številne koristne spojine.
Na primer, rdeči odtenek Flame Seedless prihaja iz rastlinskih pigmentov, imenovanih antocianini. Antocianini delujejo kot močni antioksidanti v telesu in ščitijo vaše celice pred poškodbami pred oksidativnim stresom.
Ena študija epruvete je pokazala, da so izvlečki iz kože in mesa Flame brez semen pokazali najmočnejšo zaščito pred celičnimi poškodbami jetrnega tkiva, ki jih povzroča oksidativni stres, v primerjavi s tremi drugimi sortami grozdja.
5. Dominga
Dominga je vrsta belega namiznega grozdja s sladkim, prijetnim okusom in rumenkasto lupino.
Raziskave kažejo, da imajo še posebej veliko polifenolskih antioksidantov.
Vsebujejo zlasti večje količine flavan-3-olov kot drugo grozdje. Dokazano je, da te spojine koristijo zdravju srca.
Uživanje hrane, bogate s polifenoli, kot je grozdje Dominga, lahko pomaga ohranjati duševne funkcije in nudi nevroprotektivne učinke ter krepi številne druge vidike zdravja.
6. Rdeči globus
Grozdje Red Globe je veliko, semensko namizno grozdje, ki ga uživajo ljudje po vsem svetu, zlasti v azijskih državah. Imajo rožnato, rdečo barvo in čvrsto, hrustljavo meso.
To prefinjeno sladko grozdje ponuja obilo hranilnih snovi in koristnih rastlinskih spojin.
Zaradi velike velikosti je grozdje Red Globe predlagano za prigrizek in ga lahko celo zamrznete, da ga uporabite kot kocke ledu, pijače pa ohladijo, medtem ko jim vlijete čudovit okus.
7. Crimson
Škrlatno grozdje je brez semen, z lepo temno rožnato do svetlo rdečo lupino in zelenim mesom. Zaradi sladkega okusa in ostre teksture so priljubljeno grozdje za prigrizke.
Ta sorta je bila predstavljena leta 1989, potem ko so jo rejci rastlin ustvarili v Kaliforniji.
Tako kot drugo rdeče grozdje je tudi grimizno grozdje pakirano z antocianini, ki dajejo tem sadežem čudovito barvo in prispevajo tudi k njihovim zdravstvenim koristim.
8. Črni muškat
Črni muškat je sorta, za katero menijo, da je bila ustvarjena v 19. stoletju s hibridizacijo muškatnega aleksandrijskega grozdja in grozdja Trollinger.
So vsestranski in uživajo sveže kot namizno grozdje, hkrati pa jih uporabljajo tudi za pripravo več vrst vina, vključno s sladicami in suhimi rdečimi vini.
To veliko grozdje je modro-črno in oddaja prijetno cvetlično aromo. Imajo slastno sladek, sočen okus in se popolnoma ujemajo s slano, bogato hrano, kot so siri.
Dejansko je ena študija ocenila, da je grozdje črnega muškata precej bolj sladko, sočno in bolj aromatično kot pet drugih preizkušenih sort grozdja.
Študija tudi kaže, da ima črni muškat najvišjo vsebnost različnih bioaktivnih spojin, kot so alfa-tokoferol, beta karoten in monoterpenoli, kar lahko koristi zdravju.
9. stoletnica
Grozdje stoletnice je velika sorta belega grozdja. Uživajo kot namizno grozdje in se pogosto uporabljajo za izdelavo velikih rozin, kot nalašč za prigrizke in peko.
Grozdje Centennial je leta 1966 na Kalifornijski univerzi ustvaril vzreditelj rastlin Harold P. Olmo. To grozdje je brez semen in ima tanko rumenkasto lupino, ki pokriva čvrsto, sladko meso.
10. Thompson brez semen
Kot že ime pove, je grozdje Thompson Seedless brez semen. Obljubljeno po sladkem okusu, je najbolj razširjeno belo namizno grozdje v ameriški zvezni državi Kalifornija.
To zeleno grozdje je dobilo ime po Williamu Thompsonu, prvi osebi, ki je popularizirala to sorto v Ameriki.
Kasneje pa je bilo ugotovljeno, da je bilo grozdje Thompson Seedless starodavna sorta grozdja, ki izvira iz Perzije, imenovane Sultanina. Grozdje Thompson Seedless je po vsem svetu znano pod številnimi drugimi imeni, vključno s Sultano in Ovalnim Kishmishom.
Thompson Seedless velja za eno najpomembnejših sort, ker je bil uporabljen za gojenje številnih drugih vrst grozdja. Na primer, to je glavno grozdje, ki se uporablja za ustvarjanje sort brez semen.
11. Jesenska kraljevska
Autumn Royal so ustvarili rejci sadja David Ramming in Ron Tarailo v Fresnu v Kaliforniji leta 1996. To veliko grozdje ima globoko vijolično črno lupino in svetlo rumeno-zeleno meso.
Jesenske kraljevine so brez semen in imajo bogat, sladek okus in čvrsto, hrustljavo teksturo, zaradi česar so priljubljeno namizno grozdje.So med največjimi razpoložljivimi sortami grozdja brez semen.
12. Tempranillo
Grozdje tempranillo izvira iz Španije in se v glavnem uporablja za pripravo rdečega vina. Temno, črnasto grozdje ustvarja polna okusa, aromatična vina, ki jih pogosto opisujejo kot kompleksna, gladka okusa z notami češnje, jagode ali črnega ribeza.
Grozdje tempranillo pogosto mešajo z drugimi sortami grozdja, kot so Syrah, Grenache ali Cabernet Sauvignon, da ustvarijo okusna vina.
Za vina Tempranillo se pogosto reče, da se najbolje ujemajo s slano hrano, kot so jagnjetina, svinjina ali začinjene jedi.
13. Glenora
Glenora je namizno grozdje brez semen, ustvarjeno leta 1952 s križanjem grozdja Ontario in ruskega semena.
So zelo plodni in rastejo v velikih, enotnih grozdih. Grozdje je srednje veliko in globoko modro-črno.
Imajo zanimiv profil okusa, ki ga pogosto opisujejo kot sladkega z rahlo pikantnimi podtoni.
Grozdje Glenora je odporno proti boleznim in ga je enostavno gojiti, zaradi česar je priljubljena sorta med domačimi vrtnarji in kmeti.
14. markiz
Markiza je bela sorta brez semen, ki daje velike, okrogle plodove. Razvili so ga rejci rastlin na univerzi Cornell leta 1966 s križanjem grozdja Emerald Seedless in Athens.
So zelo sočne in imajo mehko, zeleno kožo. Markizno grozdje pogosto uživamo kot namizno grozdje in ga lahko uporabimo za pripravo okusnih marmelad in pekovskih izdelkov.
Ta hladno trpežna sorta je tolerantna na številne razmere v tleh in ima velike, dišeče cvetove, ki privabljajo koristne opraševalce, kot so čebele, zaradi česar je priljubljena pasma pri domačih vrtnarjih.
15. Košu
Koshu je grozdje, rojeno na Japonskem, ki ga uživajo kot namizno grozdje in iz njega izdelujejo tudi vino. To je ena najbolj priljubljenih in pogosto zasajenih sort grozdja na Japonskem.
Grozdje Koshu je trpko s svetlo vijolično kožico. Genetsko testiranje je pokazalo, da so bile ustvarjene s hibridizacijo divjih vrst grozdja, vključno z V. davidii .
Grozdje Koshu pridelujejo predvsem na območju Japonske, znanem kot dolina Koshu, ki ima največjo koncentracijo kleti v državi. Iz njih se pridelujejo bela vina, ki ponujajo sadne, nežne in osvežilne okuse.
16. Kyoho
Podobno kot grozdje Concord ima tudi Kyoho globoko črno-vijolično barvo. Nastali so s prečkanjem grozdja Centennial s sorto, znano pod imenom Ishiharawase, in so od leta 1994 najbolj priljubljena sorta na Japonskem.
Njihova debela kožica obdaja sočno, aromatično meso z zelo sladkim okusom. Kyohosi so zelo veliki in posamezno grozdje lahko tehta tudi do 14 gramov.
Grozdje Kyoho je polno koristnih rastlinskih spojin, vključno z antocianini. Ena študija, ki je preučevala vsebnost antocianina v grozdju Kyoho, je samo v koži odkrila 23 vrst antocianinov.
Spodnja črta
Grozdje je v obilici barv, tekstur, okusov in velikosti. Glede na sorto lahko grozdje uporabimo za prigrizke ali iz njega pripravimo okusne marmelade, sokove in vina.
Ne glede na to, ali imate raje močan sladek okus ali bolj pikantno, osvežujoč okus, lahko izbirate med številnimi sortami grozdja, ki so polne hranil, ki spodbujajo zdravje.
Preizkusite nekaj grozdja na tem seznamu, od katerih je nekaj na voljo v vaši lokalni trgovini.
.jpg)
