Kutine (Cydonia oblonga) je starodavno sadje, ki izvira iz različnih delov Azije in Sredozemlja.
Njeno pridelavo lahko zasledimo že v antični Grčiji in Rimu, kjer je služil kot simbol ljubezni in plodnosti. Čeprav so kutine danes precej manj pogoste, so njihovi bližnji sorodniki priljubljenega sadja, kot so jabolka in hruške.
V ljudski medicini jih uporabljajo že desetletja, vendar so znanstvene raziskave o njihovih koristih še vedno v začetni fazi.
Tukaj je 8 nastajajočih koristi kutine za zdravje ter nekaj preprostih nasvetov, kako jo vključiti v svojo prehrano.
.jpg)
1. Bogata s hranili
Kutine vsebujejo vlaknine in več bistvenih vitaminov in mineralov, zaradi česar so hranljiv dodatek skoraj vsaki prehrani.
Ena sama 92-gramska kutina vsebuje naslednje:
- Kalorije: 52
- Maščoba: 0 gramov
- Beljakovine: 0,3 grama
- Ogljikovi hidrati: 14 gramov
- Vlaknine: 1,75 grama
- Vitamin C: 15% dnevne vrednosti (DV)
- Tiamin (vitamin B1): 1,5% DV
- Vitamin B6: 2% DV
- Baker: 13% DV
- Železo: 3,6% DV
- Kalij: 4% DV
- Magnezij: 2% DV
Kot lahko vidite, to sadje vsebuje zmerne količine vitamina C in bakra ter majhne količine vitaminov B, železa, kalija in magnezija.
Kutine sicer niso izredno bogate z nobeno določeno spojino, a ponujajo široko paleto hranil za zelo malo kalorij.
PovzetekKutine so malo kalorične in se ponašajo z različnimi bistvenimi vitamini in minerali, zaradi česar so hranljivo sadje.
2. Vsebujejo močne antioksidante
Številne koristi, povezane s kutinami, lahko pripišemo bogati zalogi sadja z antioksidanti.
Antioksidanti zmanjšujejo presnovni stres, zmanjšujejo vnetje in ščitijo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov, ki so nestabilne molekule.
Nekatere raziskave kažejo, da nekateri antioksidanti v kutinah, vključno s flavonoli, kot sta kvercetin in kaempferol, zmanjšujejo vnetje in ščitijo pred kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca.
PovzetekKutine ponujajo bogato zalogo antioksidantov, ki lahko zmanjšajo presnovni stres in vnetja, hkrati pa varujejo vaše celice pred poškodbami prostih radikalov.
3. Lahko pomaga pri obvladovanju nosečnostne slabosti
Nekateri najpogostejši simptomi v zgodnji nosečnosti so slabost in bruhanje.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko kutine pomagajo lajšati te simptome.
Ena študija na 76 nosečnicah je ugotovila, da je bila 1 žlica (15 ml) kutininega sirupa bistveno učinkovitejša od 20 mg vitamina B6 pri zmanjševanju nosečnosti povzročene slabosti.
Čeprav so ti rezultati obetavni, je potrebnih več raziskav.
PovzetekNedavna študija je pokazala, da je kutinin sirup bistveno učinkovitejši od vitamina B6 pri zmanjševanju nosečnosti in bruhanja. Kljub temu je potrebnih več študij.
4. Lahko olajša prebavne težave
Kutine že dolgo uporabljajo v tradicionalni in ljudski medicini za zdravljenje različnih prebavnih motenj.
Nedavne raziskave kažejo, da lahko ekstrakt kutine ščiti črevesno tkivo pred poškodbami, povezanimi z vnetnimi črevesnimi boleznimi, kot je ulcerozni kolitis.
V študiji na podganah z ulceroznim kolitisom so tisti, ki so dobili ekstrakt kutine in sok, znatno zmanjšali poškodbe tkiva debelega črevesa v primerjavi s kontrolno skupino.
Kljub temu so potrebne študije na ljudeh.
PovzetekČeprav so raziskave na ljudeh nujne, študija na živalih kaže, da lahko kutine ščitijo pred poškodbami črevesja, povezanimi s KVČB.
5. Lahko zdravi čir na želodcu
Zgodnje raziskave kažejo, da lahko rastlinske spojine v kutinah pomagajo preprečevati in zdraviti razjede na želodcu.
V študiji epruvete je kutinin sok zaviral rast H. pylori, bakterija, za katero je znano, da povzroča čir na želodcu.
Medtem je študija na podganah pokazala, da je ekstrakt kutine zaščiten pred razjedami na želodcu, ki jih povzroča alkohol.
Čeprav so ti rezultati spodbudni, so potrebne dodatne raziskave.
PovzetekRaziskave v epruvetah in živalih kažejo, da kutine lahko varujejo pred razjedami na želodcu, vendar so potrebne študije na ljudeh.
6. Lahko zmanjša simptome refluksa kisline
Številne študije kažejo, da lahko kutinin sirup pomaga pri obvladovanju simptomov gastroezofagealne refluksne bolezni (GERD), splošno znane kot refluks kisline.
V 7-tedenski študiji pri 80 otrocih z refluksom kisline je bilo ugotovljeno, da je bilo dnevno dodajanje sirupa iz kutin enako učinkovito kot zdravila, ki se tradicionalno uporabljajo za lajšanje simptomov tega stanja.
V študiji na 137 nosečnicah se je izkazalo, da je 10-mg odmerek kutininega sirupa, zaužit po obrokih, enako učinkovit kot tradicionalna zdravila za lajšanje simptomov refluksa kisline.
Poleg tega so v 4-tedenski študiji pri 96 otrocih z refluksom kisline z uporabo koncentrata kutin poleg tradicionalnih zdravil izboljšali simptome - kot so bruhanje, nenaklonjenost hrani, riganje in bolečine v trebuhu - v večji meri kot samo jemanje zdravila.
Kljub temu je potrebnih več študij.
PovzetekNekaj študij kaže, da je kutinin sirup enako učinkovit kot tradicionalna zdravila za zdravljenje simptomov refluksa kisline.
7. Lahko ščiti pred nekaterimi alergijskimi reakcijami
Kutine lahko ublažijo različne simptome alergije z zatiranjem aktivnosti nekaterih imunskih celic, odgovornih za alergijske reakcije.
Gencydo, komercialno zdravilo za alergije, združuje limonin sok in ekstrakt sadja kutine. Nekaj manjših študij podpira njegovo sposobnost preprečevanja in zdravljenja blagih alergijskih reakcij, kot sta izcedek iz nosu in astma.
Poleg tega študije miši ugotavljajo, da lahko ekstrakti sadja in semen kutine preprečujejo in zdravijo umetno povzročeni alergijski dermatitis. Kljub temu ostaja nejasno, ali bi imeli enak učinek na ljudi.
Medtem ko nekateri strokovnjaki domnevajo, da so izdelki iz kutin lahko varna alternativa tradicionalnim zdravilom za alergije, so potrebne dodatne raziskave.
PovzetekSpojine v kutini se lahko borijo proti pogostim, blagim alergijskim reakcijam, kot so vneta koža, izcedek iz nosu in astma. Potrebne pa so nadaljnje študije.
8. Lahko podpira pravilno imunsko funkcijo
Kutine lahko podpirajo vaš imunski sistem.
Številne študije epruvet razkrivajo, da ima antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo preprečiti prekomerno razraščanje nekaterih škodljivih bakterij, kot je npr E. coli in S. aureus .
Poleg tega ena kutina pakira 15% DV za vitamin C, ki je bistvenega pomena za zdrav, delujoč imunski sistem.
En sadež prav tako zagotavlja 6–8% dnevnega priporočila za vlaknine. Ustrezen vnos vlaknin podpira zdrave bakterije, ki živijo v vašem prebavnem traktu, skupaj znane kot črevesni mikrobiom.
Vzdrževanje zdravega črevesnega mikrobioma lahko zmanjša vnetje in izboljša odpornost na okužbe škodljivih bakterij v prebavnem traktu.
PovzetekKutine vsebujejo vitamin C in vlaknine, dve hranili, ki podpirata zdrav imunski sistem. Lahko imajo tudi antibakterijske lastnosti.
Kako jih jesti
Za razliko od bolj priljubljenega sadja kutine redko jemo surove. Tudi ko dozorijo, imajo surove kutine zelo trdo meso in kisel, trpek okus.
Tako se večina ljubiteljev kutin strinja, da je sadje najbolje jesti kuhano.
Po rezanju kutine jo položite v lonec z vodo in majhno količino sladkorja, pustite, da duši, dokler se meso ne zmehča. Lahko tudi eksperimentirate z dodajanjem začimb, kot so vanilija, cimet, ingver in janež.
Kuhane kutine lahko jeste sami ali pa jih uporabite za dodajanje ovsene kaše, jogurta ali pražene svinjine. Prav tako je okusen dodatek sadnim tortom in pite.
Še več, lahko pripravite marmelado iz kutin. Vendar morate biti pozorni na vsebnost sladkorja, saj marmelada ponavadi vsebuje veliko dodanega sladkorja in se je enostavno prenajesti.
PovzetekKutine je zaradi trdega mesa in kislega okusa najbolje jesti kuhane. Kuhano kutino lahko uporabite za ovsene kosmiče, jogurt ali pečeno meso.
Spodnja črta
Kutine so starodavno sadje z edinstvenim okusom in več potencialnimi koristmi.
Pomagajo lahko pri zdravljenju prebavnih motenj, alergij in visokega krvnega sladkorja, čeprav so potrebne dodatne raziskave.
Za razliko od drugega sadja, kutin ne jedo surove. Namesto tega so najbolje kuhane ali spremenjene v marmelado.
Če vas zanima popestritev vaše sadne rutine, poskusite kutine.
.jpg)
