Mnogi ljudje, ki se ukvarjajo z jogo, so naklonjeni dieti Sattvic, ki ima korenine v ajurvedi, zdravilnem sistemu, ki izvira iz Indije pred več kot 5000 leti.
Privrženci diete Sattvic uživajo predvsem hranljivo hrano, vključno s svežimi pridelki in oreščki, zato lahko ta dieta prinese številne zdravstvene koristi. Vendar je precej omejevalna in veliko zdrave hrane je prepovedana.
Ta članek zajema vse, kar morate vedeti o dieti Sattvic, vključno s povezanimi zdravstvenimi koristmi in potencialnimi slabostmi, hrano, ki jo je treba jesti in se ji izogibati, ter 3-dnevni vzorčni meni.
Kaj je Sattvic dieta?
Dieta Sattvic je vegetarijanska dieta z veliko vlaknin in z malo maščob, ki ji sledijo številni ljubitelji joge.
V praksi joge obstajajo tri vrste živil, ki imajo različne lastnosti in učinke na zdravje: satvično, rajasic in tamasic.
Beseda sattvic pomeni "čisto bistvo", satvična hrana pa naj bi bila čista in uravnotežena ter ponuja občutke umirjenosti, sreče in duševne jasnosti.
Rajasic hrano opisujejo kot preveč spodbudno, tamašična hrana pa naj bi povečala šibkost in lenobo.
Od treh vrst satvična hrana velja za najbolj hranljivo, satvična dieta pa je povezana z velikim vnosom mikrohranil. Po ajurvedi je dieta Sattvic najboljša izbira za spodbujanje dolgoživosti, telesne moči in duševnega zdravja.
Razlog za to je, da je dieta Sattvic bogata s svežo hrano, bogato s hranili, vključno s sadjem, zelenjavo, vzklilimi polnozrnatimi žitaricami, svežimi sadnimi sokovi, stročnicami, oreščki, semeni, medom in zeliščnimi čaji.
Ajurveda priporoča uživanje pretežno satvične hrane in izogibanje rajasni in tamasični hrani.
Živalske beljakovine, ocvrta hrana, poživila, kot je kofein, in beli sladkor so le nekatera živila, ki so izključena, če upoštevamo satvični način prehranjevanja.
povzetekDieta Sattvic je vegetarijanska prehrana z veliko vlaknin in z malo maščob, ki temelji na ajurvedskih načelih.
Možne zdravstvene koristi diete Sattvic
Dieta Sattvic je bogata s hranljivo hrano in vsebuje malo predelane hrane. Iz teh razlogov lahko prinaša številne koristi za zdravje.
Spodbuja polnovredna, hranljiva živila
Dieta Sattvic temelji na uživanju polnovredne, hranljive hrane, vključno z zelenjavo, sadjem, fižolom in oreščki.
Uživanje te polnovredne hrane, bogate s hranljivimi snovmi, lahko pripomore k splošnemu zdravju, tako da telesu zagotovite beljakovine, zdrave maščobe, vlaknine, vitamine, minerale in antioksidante, ki so bistvenega pomena za vzdrževanje pravilnega delovanja telesa.
Dieta Sattvic spodbuja uživanje zdrave, polnovredne hrane in odvrača od uživanja ocvrte in predelane hrane. Znano je, da prehrana z visoko vsebnostjo predelane hrane škoduje splošnemu zdravju in znatno poveča tveganje za številne bolezni.
Lahko zmanjša tveganje za kronične bolezni
Čeprav ni bila izvedena nobena raziskava posebej o dieti Sattvic, je dobro znano, da diete, ki promovirajo polnovredna, hranljiva živila, na splošno zmanjšujejo splošno tveganje za razvoj kroničnih stanj, vključno s sladkorno boleznijo, boleznimi srca in nekaterimi vrstami raka.
Pokazalo se je zlasti, da vegetarijanski prehranski vzorci nudijo impresiven zaščitni učinek pred razvojem kronične bolezni.
Na primer, vegetarijanska prehrana je povezana z bistveno nižjimi dejavniki tveganja za bolezni srca, kot sta visok krvni tlak in visok LDL (slab) holesterol. Poleg tega lahko vegetarijanski prehranski vzorci ščitijo pred diabetesom in rakom debelega črevesa in danke.
Še več, uživanje živil, ki tvorijo večino diete Sattvic, vključno s fižolom, zelenjavo, sadjem in oreščki, lahko iz vseh razlogov zmanjša tveganje za kronične bolezni in zgodnjo smrt.
Lahko spodbuja hujšanje
Dieta Sattvic je bogata z vlakninami in rastlinsko hrano, ki lahko pomagajo pri hujšanju.
Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki sledijo vegetarijanskim prehranskim vzorcem, običajno nižje indekse telesne mase in manj maščobe v primerjavi z nevegetarijanci.
Številne študije so tudi pokazale, da vegetarijanska prehrana spodbuja hujšanje pri prekomerno težkih posameznikih.
Razlog za to je lahko več dejavnikov, vključno z visoko vsebnostjo vlaknin in zmanjšano kalorično gostoto vegetarijanske prehrane.
povzetekDieta Sattvic je vegetarijanska prehrana, ki vsebuje veliko hranljivih, polnovrednih živil. Uživanje prehrane, bogate s polno rastlinsko hrano, lahko zmanjša tveganje za bolezen in spodbuja zdravo telesno težo.
Potencialne pomanjkljivosti
Čeprav Sattvicova dieta ponuja številne prednosti, je treba upoštevati nekaj pomanjkljivosti.
Sattvicova dieta je sicer bogata s hrano, bogato s hranljivimi snovmi, vendar izreže veliko zdrave hrane.
Na primer, privrženci diete Sattvic se spodbujajo, da se odrečejo mesu, perutnini, ribam in jajcem, ki so odlični viri beljakovin, zdravih maščob in različnih mikrohranil.
Poleg tega dieta Sattvic izključuje živila, ki veljajo za rajasna ali tamazična.
Medtem ko so nekatera živila v teh kategorijah, kot so ocvrta hrana z visoko vsebnostjo maščob in dodani sladkorji, nezdrava, veliko pa jih ni.
Redkvice, čili paprika, čebula in gobe so le nekateri primeri izjemno zdravih živil, ki so za sattvicovo prehrano prepovedane zgolj zato, ker spadajo v rajasne ali tamasične kategorije.
Kava, kofeinski čaj in alkohol so prav tako prepovedani pri dieti Sattvic, zaradi česar je težko slediti temu načinu prehranjevanja za tiste, ki uživajo te pijače.
Čeprav principi diete Sattvic temeljijo na ajurvedskih prepričanjih, niso nujno na znanstvenih raziskavah. Zato so nekatere omejitve verjetno nepotrebne.
povzetekDieta Sattvic omejuje veliko zdrave hrane in njeni principi ne temeljijo na znanstvenih raziskavah. Zaradi omejevalne narave te prehrane se je dolgoročno težko držati.
Hrana za jesti
Ko se držite diete Sattvic, morate jesti samo odobreno hrano in se izogibati hrani v kategorijah rajasic in tamasic.
Upoštevajte, da se priporočila glede tega, katera živila štejejo za satvična, razlikujejo glede na vir, številni viri pa si nasprotujejo glede dovoljene hrane.
Na dieti Sattvic lahko uživate naslednja živila:
- Kopenska in morska zelenjava: špinača, korenje, zelena, krompir, brokoli, alge, solata, grah, cvetača itd.
- Sadje in sadni sokovi: jabolka, banane, papaja, mango, češnje, melone, breskve, guava, sveži sadni sokovi itd.
- Prokaljena zrna: ječmen, amarant, bulgur, ječmen, proso, kvinoja, divji riž itd.
- Oreški, semena in kokosovi izdelki: orehi, pekani, brazilski oreški, bučna semena, sončnična semena, sezamova semena, nesladkan kokos, lanena semena itd.
- Maščobe in olja: oljčno olje, sezamovo olje, rdeče palmovo olje, laneno olje, ghee itd.
- Mlečni in nemlečni izdelki: visokokakovostno mleko, jogurt in sir, kot so izdelki iz pašnikov, mandljevo mleko, kokosovo mleko, indijsko mleko, siri na osnovi oreščkov in semen
- Stročnice in fižolovi izdelki: leča, mung fižol, čičerika, fižol, kalčki, tofu itd.
- Pijače: voda, sadni sok, zeliščni čaj brez kofeina
- Sattvic začimbe in zelišča: koriander, bazilika, muškatni orešček, kumina, piskavica, kurkuma, ingver itd.
- Sladila: med in jaggery
Zgornja živila naj predstavljajo večino vašega vnosa, če sledite dieti Sattvic. Upoštevajte, da obstajajo strožje in ohlapnejše različice prehrane.
povzetekKo se držite satvične diete, lahko uživate samo satvično hrano, kot so kopenska in morska zelenjava, sadje in sadni sokovi, stročnice in vzklila zrna.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Dieta Sattvic odvrača od uživanja živil, ki veljajo za rajasna ali tamazična.
Zaradi tega je večina živalskih proizvodov, zelo predelana hrana, rafinirani sladkor in ocvrta hrana omejena.
Pri dieti Sattvic se je treba izogibati naslednjim živilom in sestavinam:
- Dodan sladkor in sladkarije: beli sladkor, koruzni sirup z veliko fruktoze, sladkarije, soda itd.
- Ocvrta hrana: pomfrit, ocvrta zelenjava, ocvrto pecivo itd.
- Predelana hrana: čips, sladka žita za zajtrk, hitra hrana, zamrznjene večerje, mikrovalovni obroki itd.
- Izdelki iz rafiniranih žit: beli kruh, vrečke, pecivo, piškoti itd.
- Meso, ribe, jajca in perutnina: piščanec, govedina, puran, raca, jagnjetina, ribe, školjke, cela jajca, jajčni beljak, izdelki na živalski osnovi, kot je kolagen itd.
- Nekatera zelenjava in sadje: čebula, durian, poganjki, kisle kumarice in česen
- Nekatere pijače: alkohol, sladke pijače in kofeinske pijače, kot je kava
Na splošno se je treba izogibati preveč kisli, slani ali začinjeni hrani. Poleg tega zastarela hrana, na primer hrana, ki jo pustimo čez noč, velja za prizadeto in se ji je treba izogibati.
povzetekDodani sladkorji, predelana hrana, meso, jajca, perutnina, ocvrta hrana, kofeinske pijače in alkohol so le nekateri izmed elementov, ki jih je treba upoštevati pri dieti Sattvic.
3-dnevni vzorčni meni
Zdrava satvična prehrana mora vsebovati veliko pridelkov, fižola in polnozrnatih žit. Po večini virov lahko visokokakovostne mlečne izdelke uživamo zmerno.
Tukaj je 3-dnevni meni, ki ga odobri dieta Sattvic.
1. dan
- Zajtrk: vzkaljena kvinojna kaša z mandljevim mlekom, jagodami, lanenimi semeni in nesladkanim kokosom
- Kosilo: skleda iz čičerike in zelenjave s prelivom iz tahinija
- Večerja: mung fižol, tofu in enolončnica z divjim rižem
2. dan
- Zajtrk: jogurt s travo nahranjenim jagodami, orehi in cimetom
- Kosilo: solata s svežo zelenjavo, tofujem, lečo in paneer sirom
- Večerja: čičerka in zelenjavni kokosov kari
3. dan
- Zajtrk: ovsena kaša z dušenimi breskvami in indijskim maslom
- Kosilo: solata iz kvinoje s sladkim krompirjem, fižolovimi kalčki in ohrovtom
- Večerja: riž iz manga z čičeriko in kokosovim mlekom
povzetekDieta Sattvic je sestavljena predvsem iz rastlinskih obrokov, ki vključujejo polnozrnata žita, zelenjavo, sadje in fižol.
Spodnja črta
Dieta Sattvic je vegetarijanska prehrana, ki temelji na ajurvedskih načelih in je priljubljena med ljubitelji joge.
Tisti, ki sledijo satavskemu prehranjevalnemu vzorcu, naj se izogibajo hrani, ki velja za rajasno ali tamazično, kot so meso, jajca, rafinirani sladkor, začinjena hrana in ocvrta hrana.
Čeprav dieta Sattvic vključuje veliko zdrave hrane in lahko prinaša nekatere koristi za zdravje, je zelo restriktivna in ne temelji na znanosti. Iz teh razlogov je morda najbolje, da sledite manj restriktivni, rastlinsko usmerjeni dieti.
