Rezultati, ki sem jih prejel od svojega zdravnika, so bili tako vznemirljivi, da jih nikakor nisem mogel prezreti. Primanjkovalo mi je nešteto vitaminov in mineralov. Vedela sem, kaj moram storiti.
Minilo je približno leto dni, odkar sem z dolgoletno vegansko prehrano poklical, da neha.
Potem ko sem se sprva dobro pojedel na rastlinski osnovi, je dve leti kasneje začel resno vplivati na moje zdravje in počutje.
Boleče migrene, izredno nizka energija, noro vožnjo z vlakom v sladkorju v krvi in slaba prebava so bili le nekateri izmed dolgega seznama težav, ki sem jih razvil po dolgotrajnem veganstvu.
Bil sem tako pripravljen, da veganska prehrana deluje za moje telo, čeprav sem vedel, da je nekaj narobe.
Šele ko sem avgusta 2017 odšel k zdravniku, sem končno opustil svojo ljubljeno rastlinsko prehrano. Rezultati, ki sem jih prejel od svojega zdravnika, so bili tako vznemirljivi, da jih nikakor nisem mogel prezreti. Primanjkovalo mi je nešteto vitaminov in mineralov.
Vedela sem, kaj moram storiti.
Zapustil sem zdravniško ordinacijo, odkorakal naravnost do tržnice Whole Foods Market, kupil si kos lososa, ujetega v divjino, in ga prišel domov kuhati.
Že mesece sem hrepenel po ribah in vseh vrstah morskih sadežev. Vsekakor je bilo težko kupiti in pripraviti ribe, potem ko so bili tako dolgo odstranjeni iz postopka.
Ko sem zaužil prvih nekaj grižljajev lososa, pa sem nagonsko vedel, da sem se pravilno odločil. Moje telo je krikalo »DA! Končno mi dajete, kar rabim! "
Čutil sem polnost, ki je nisem čutil že leta. Ne samo fizično - tudi psihično in čustveno.
Zadnja stvar, ki jo želim narediti po ločitvi od veganstva, je skok naravnost v drugo oznako. Vendar za opis moje trenutne prehrane - fleksitarno označi vsa polja.
Zase bi se opisal kot nekdo, ki se prehranjuje pretežno z rastlinami, vendar po potrebi vključuje živalske beljakovine.
Veganske prehrane je bilo toliko, da sem jo imela rada. Tako sem hvaležna, da sem se tako veliko naučila z veganstvom.
Rad sem jedel veliko rastlin (vedno sem bil velik ljubitelj sadja in zelenjave). Odkril sem tudi toliko različnih vrst zelenjave, za katere nisem nikoli vedel, da mi je všeč - in obvladal, da so popolnoma okusni.
Še pomembneje pa je, da sem izvedel, da lahko ljudje preživijo - morda v mojem primeru dolgoročno ne - uspevajo na rastlinah, ne da bi morali jesti meso ob vsakem obroku ali celo vsak dan.
Mnogi se osredotočajo na količino beljakovin, ki jih jedo, toda enako pomembna je tudi kakovost beljakovin. Pred veganstvom nisem nikoli dvakrat razmišljal o mesu, ki sem ga užival.
Od kod te živali? Kaj so jedli? So bili v zaprtih prostorih ali prosto gostovali v svojih naravnih habitatih?
Vsa ta vprašanja so mi postala izjemno pomembna, ko sem spet začela jesti živalske beljakovine. Kot prednostno nalogo sem si zastavil nakup visokokakovostnih, travno hranjenih, gojenih pašnikov, organskih, samoniklih, trajnostnih beljakovin.
Bolje zame in bolje živali in okolje. To je zame zagotovo spremenilo igro.
Osnovo moje prehrane danes večinoma sestavljajo zelenjava - in veliko avokada, če sem iskren. Dovolim si tudi prožnost, da jem jajca, meso ali ribe, kadar jih želim.
Trenutno se mi ta način prehranjevanja zelo dobro obnese. Počutim se veliko bolj uravnoteženo.Izkoristim prednosti uživanja veliko rastlin, hkrati pa se hranim z visokokakovostnimi živalskimi beljakovinami.
Nekaj najbolj impresivnih sprememb, ki sem jih doživel odkar sem se prehranjeval na ta način, so jasnejša koža, boljši spanec, uravnoteženi hormoni, uravnotežen krvni sladkor, manj napihnjenosti, boljša prebava in več energije.
Če sem se česa naučil iz te izkušnje, je to, da se naša telesa vedno spreminjajo in se ne moremo bati, da bi poslušali in se prilagajali.
Če vas zanima preizkus fleksitarne diete, si oglejte ta podroben vodnik za začetnike!
Alexandra Ashback s sedežem v New Yorku ustvarja vsebino za priljubljenim Instagram računom @veggininthecity. Rada ustvarja okusne in zdrave obroke in jih deli s svojo skupnostjo. Alex je navdušen nad vadbo joge in čuječnostjo.
