Beljakovinski sladoled je hitro postal priljubljen med dietetiki, ki iščejo bolj zdrav način zadovoljitve svojih sladkosnedov.
V primerjavi s tradicionalnim sladoledom vsebuje bistveno manj kalorij in večjo količino beljakovin na porcijo.
Lahko pa se sprašujete, ali koristi tega priljubljenega izdelka za zdravje ustrezajo hype.
Ta članek preučuje prednosti in slabosti beljakovinskega sladoleda in ponuja preprost recept, da ga začnete pripravljati doma.
Kaj je beljakovinski sladoled?
Beljakovinski sladoled se trži kot zdrava alternativa običajnemu sladoledu.
Na splošno vsebuje več beljakovin in manj kalorij kot običajna zmrznjena poslastica, zato je priljubljena izbira med zdravstveno ozaveščenimi potrošniki.
Večina blagovnih znamk za zmanjšanje kalorij in dodanega sladkorja uporablja nizkokalorična sladila, kot sta stevija ali sladkorni alkoholi.
Običajno vsebujejo tudi približno 8–20 gramov beljakovin na pint (473 ml) iz virov, kot sta koncentrat mlečnih beljakovin ali beljakovine sirotke.
Poleg tega nekatere sorte dodajajo vlaknine za spodbujanje občutka sitosti ali prebiotike, ki so spojine, ki pomagajo pri rasti koristnih črevesnih bakterij.
PovzetekBeljakovinski sladoled vsebuje več beljakovin in manj kalorij kot običajni sladoled. Nekatere vrste vsebujejo nizkokalorična sladila, beljakovine in dodane vlaknine ali prebiotike.
Prednosti beljakovinskega sladoleda
Beljakovinski sladoled je lahko povezan z več zdravstvenimi koristmi, ki temeljijo na dokazih.
Z visoko vsebnostjo beljakovin
Kot že ime pove, je beljakovinski sladoled relativno bogat z beljakovinami.
Čeprav se natančna količina lahko razlikuje, večina blagovnih znamk zapakira 8–22 gramov tega hranila na pol litra (473 ml) ali 2–6 gramov na porcijo.
Beljakovine so pomembne za številne vidike vašega zdravja, vključno z delovanjem krvnih žil, imunskim zdravjem in popravilom tkiv.
Ima tudi osrednjo vlogo pri gradnji mišic, zato je za optimizacijo rezultatov na splošno priporočljivo zaužiti dober vir beljakovin po treningu odpornosti.
Zlasti sirotkine beljakovine so pogosta sestavina številnih beljakovinskih sladolednih izdelkov.
Študije kažejo, da sirotkine beljakovine lahko spodbudijo rast mišic, izgubo teže in okrevanje mišic po vadbi.
Malo kalorij
Beljakovinski sladoled je bistveno manj kaloričen kot običajne sorte.
Medtem ko lahko tradicionalni sladoled vsebuje približno 137 kalorij na 1/2 skodelice (66 gramov), večina vrst beljakovinskega sladoleda vsebuje manj kot polovico te količine.
To je lahko izjemno koristno, če želite shujšati, saj je zmanjšanje vnosa kalorij lahko učinkovita strategija za uravnavanje telesne teže.
Po velikem pregledu 34 študij lahko nizkokalorična dieta v 3–12 mesecih zmanjša telesno težo v povprečju za 8%.
Kljub temu bi bilo treba nizkokalorično hrano, kot je beljakovinski sladoled, združiti z dobro zaokroženo, zdravo prehrano, da bi povečali izgubo teže in dolgoročno ohranili rezultate.
Enostavno za izdelavo
Ena največjih prednosti beljakovinskega sladoleda je ta, da ga enostavno naredite doma.
Večina receptov uporablja beljakovine v prahu, skupaj z zamrznjenimi bananami, aromami in mlekom po vaši izbiri.
Če ga pripravite doma, imate tudi nadzor nad sestavinami.
To je lahko dobra možnost, če imate občutljivost na hrano ali če težko prenašate katero koli sestavino, ki jo najdete v trgovinah kupljenih sort.
PovzetekBeljakovinski sladoled vsebuje veliko beljakovin in malo kalorij, kar lahko podpira hujšanje in rast mišic. Prav tako je hiter in priročen prigrizek, ki ga zlahka pripravite doma.
Možne slabosti
Čeprav beljakovinski sladoled ponuja več prednosti, je treba upoštevati nekaj pomanjkljivosti.
Lahko vsebuje dodan sladkor
Večina vrst beljakovinskega sladoleda uporablja sladkorne alkohole in naravna sladila, kot je stevija, za zmanjšanje vsebnosti kalorij.
Vendar številne znamke še vedno vsebujejo približno 1–8 gramov dodanega sladkorja na porcijo.
Čeprav je to bistveno manj kot običajni sladoled, ki lahko vsebuje dvojno ali celo trojno količino, lahko dodan sladkor še vedno škoduje vašemu zdravju.
Študije kažejo, da dodani vnos sladkorja lahko prispeva k številnim kroničnim stanjem, vključno z debelostjo, boleznimi srca, diabetesom in težavami z jetri.
Najnovejše prehranske smernice za Američane priporočajo, da uživanje dodanega sladkorja omejite na manj kot 10% skupnih dnevnih kalorij, kar je približno 2000 gramov na dan pri 2000-kalorični dieti.
Če zaužijete celo eno ali dve porciji beljakovinskega sladoleda na dan, lahko k vaši prehrani prispevate znatno količino dodanega sladkorja, zato je nujno umeriti vnos.
Z malo hranilnih snovi
Medtem ko beljakovinski sladoled vsebuje dobro količino beljakovin v vsaki porciji, mu običajno primanjkuje številnih drugih pomembnih hranil, ki so potrebna za zdravo prehrano.
Beljakovinski sladoled poleg kalcija običajno vsebuje tudi minimalne količine večine drugih vitaminov in mineralov.
V večini primerov to morda ne bo veliko zaskrbljujoče, če boste ta hranila dobivali iz drugih živil kot del zdrave prehrane.
Če pa redno jeste proteinski sladoled namesto drugih zdravih prigrizkov, kot sta sadje ali zelenjava, lahko dolgoročno povečate tveganje za prehranske pomanjkljivosti.
Lahko povzroči prebavne težave
Mnoge vrste beljakovinskega sladoleda vsebujejo dodane sestavine, ki lahko pri nekaterih ljudeh sprožijo prebavne težave.
Nekateri dodajo prebiotike, ki spodbujajo rast bakterij v črevesju in lahko povzročijo blage prebavne neželene učinke, kot so plini.
Sladkorni alkoholi, ki jih najdemo tudi v številnih izdelkih, so povezani s škodljivimi simptomi, kot so slabost, plini in napenjanje.
Izjema je eritritol, pogost sladkorni alkohol, ki ga najdemo v beljakovinskem sladoledu in ni povezan z enakimi prebavnimi težavami kot večina drugih vrst.
Kljub temu se je izkazalo, da v velikih količinah pri nekaterih ljudeh povzroča simptome, kot sta ropotanje v želodcu in slabost.
Lahko spodbuja prenajedanje
Beljakovinski sladoled se trži kot nizkokalorična alternativa tradicionalnemu sladoledu in številne blagovne znamke oglašujejo, da na nalepki vsebujejo sorazmerno malo kalorij na pint (437 ml).
Kljub temu se marsikdo ne zaveda, da ima vsaka posoda približno štiri posode z 1/2 skodelico (66 gramov) na posodo.
To bi lahko spodbudilo nezdrave prehranjevalne navade in prenajedanje, tako da bi vas spodbudilo, da celo posodo pojeste v enem sedenju.
Še več, lahko bi nadomestila druga, s hranili bogata živila, ki so bogata z mnogimi vitamini in minerali, ki jih potrebuje vaše telo.
PovzetekBeljakovinski sladoled vsebuje malo hranil, vendar pogosto vsebuje dodan sladkor in druge sestavine, ki lahko povzročijo prebavne težave. Prav tako lahko spodbuja nezdrave prehranjevalne navade in prenajedanje.
Kje najti beljakovinski sladoled
Beljakovinski sladoled je enostavno narediti doma z uporabo le nekaj preprostih sestavin.
Za začetek dodajte 1 zamrznjeno banano, 2 žlici (30 gramov) beljakovin v prahu in 3 žlice (45 ml) mleka, ki ste ga izbrali, v živilski stroj.
Za izboljšanje okusa sladoleda lahko uporabite tudi druge mešanice, vključno z zamrznjenim sadjem, čokoladnimi čipsi, vaniljevim ekstraktom ali kakavovim zrnom.
Nato mešanico preprosto mešajte eno do dve minuti, da doseže kremasto, puhasto konsistenco.
Če ste stisnjeni s časom, je beljakovinski sladoled pogosto na voljo v številnih večjih supermarketih.
Med priljubljene blagovne znamke spadajo Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened in Arctic Zero.
V idealnem primeru poiščite izdelek z vsaj 4 grami beljakovin na porcijo in manj kot 5 grami dodanega sladkorja, da povečate potencialne koristi.
PovzetekBeljakovinski sladoled je enostavno narediti doma. V večini večjih supermarketov je na voljo tudi veliko različnih blagovnih znamk in sort.
Spodnja črta
Beljakovinski sladoled je nizkokalorična in visoko beljakovinska alternativa tradicionalnemu sladoledu, zato je dobra izbira, če želite zmanjšati vnos kalorij, ne da bi izrezali sladkarije.
Kljub temu ne bi smel biti osnovna sestavina vaše prehrane, saj vsebuje dodane sladkorje in vsebuje veliko pomembnih hranil.
Zato je najbolje, da beljakovinski sladoled uživate zmerno kot občasno sladko dobroto kot del zdrave, dobro zaokrožene prehrane.
