V knjigah o nosečnosti boste naleteli na veliko stvari, ki jih je treba navesti. Ali pijte dodatno vodo, da boste vi in vaš dojenček hidrirani. Ne kaditi ali piti alkoholne pijače. Ali obilo počivajte. Ne jejte nepasterizirano ali določeno surovo hrano, na primer surova jajca, mehke sire in nekuhane ribe.
Toda tu je nekaj sive površine. Na primer, majoneza ima odličen okus na sendviču, vendar na ožjem seznamu sestavin vsebuje nekuhana jajca. Je varno?
Tukaj je tisto, kar morate vedeti o varnosti hrane med nosečnostjo, katere blagovne znamke majoneze so varne in kako lahko sami pripravite svojo različico brez jajc.
Povezano: 17 nosečnosti naredi in ne bi vas lahko presenetilo
Ali je varno jesti majonese med nosečnostjo?
Kozarci majoneze, ki jih boste našli na polici v vaši lokalni trgovini, so dejansko varni za uživanje - vsaj velika večina. To je zato, ker morajo biti komercialno pridelana živila, ki vsebujejo jajca - majonezo, prelive, omake itd., Narejena iz pasteriziranih jajc, ki se prodajajo v ZDA. Zahteva Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA).
Skrb za surova jajca so bakterije. Pasterizacija je postopek, ki vključuje segrevanje živil na določeno temperaturo, da se uničijo potencialno škodljive bakterije. Torej, če želite, da majonez reče, da je pasteriziran, ste pripravljeni.
Mayos, ki se mu je treba med nosečnostjo izogibati
Stvar je v tem, da vam lahko majonezo ponudijo na družinskem žaru in ne veste njegovega izvora, če ni v originalni embalaži. V teh primerih se mu boste morda želeli izogniti. Vsaj dobro je vprašati, ali je bilo narejeno iz pasteriziranih jajc.
Domače
Vedno vprašajte, kakšno vrsto jajc so uporabili v domačih omakah ali namazih, ki jih nameravate jesti.
Kmetijska sveža jajca so okusna in dobra za uživanje, ko so pravilno kuhana. Toda bakterije se lahko infiltrirajo v jajčece, še preden nastane njegova lupina, če je piščanec, ki odlaga jajce, okužen. Tudi zunanja lupina se lahko onesnaži s piščančjim iztrebkom. Zato nočete jesti majone, narejene iz nepasteriziranih jajc z vaše lokalne kmetije.
Kaj pa pasterizacija doma? Čeprav boste v spletu našli številne vaje, USDA pravi, da ni mogoče varno pasterizirati živil doma. (Vsaj ni vredno tvegati, da bi to storili nepravilno.)
Specializirane prodajalne
Domači majonez ali posebne sorte lahko najdete tudi v trgovinah z mami in pop hrano, na tržnicah kmetov in v specializiranih trgovinah. Lahko celo naletite na organske sorte, narejene iz nepasteriziranih jajc. Pazljivo preberite etikete.
Restavracije
Restavracije si lahko pripravijo svoje namaze in omake, na primer majone, aioli ali holandsko omako. Popolnoma se lahko vprašamo, ali so bili ti pripravki narejeni iz pasteriziranih jajc. Verjetno so bili - če pa osebje ne ve, ga lahko vzamete iz naročila ali izberete kaj drugega.
V drugih živilih
Majoneza je pogosto del drugih živil, kot so krompirjeva solata, jajčna solata, solata iz tune, piščančja solata itd. Nasvet tukaj je enak - preberite etikete. Morda ni vedno jasno označen, zato razmislite o vprašanju ali preskakovanju, razen če besede na pasu vidite pasterizirano.
Alternative majoneze
Čeprav ni nobenega razloga, da bi se med nosečnostjo popolnoma izognili jajčecem, na trgu obstajajo številni namazi brez jajc ali veganske majoneze.
Te izdelke lahko poiščete v trgovinah:
- Sledite svoji srčni originalni vegetarijanki
- Najboljši živilski veganski prelivi in namazi
- Uspešna tržnica Veganska majoneza
- Sir Kensington Classic Vegan Mayo
- Earth Balance Original Mindful Dressing & Sendvič namaz
- Spectrum veganska majoneza iz lahke kanole brez jajc
- Hellmannov Vegan
Veganska zagovorniška skupina PETA pravi, da je nadvse enostaven nadomestek majoneze zrel avokado. Lahko ga namažete samo na sendvič ali pretlačite in uporabite kot lepilo za vaše najljubše solatne sendviče (piščančja solata, solata iz čičerike ali karkoli drugega želite).
Domača možnost brez jajc
Po besedah Jolinde Hackett iz The Spruce Eats imate verjetno vse sestavine pri roki, da doma pripravite preprost majonez brez jajc.
Potrebovali boste:
- 3 žlice. limonin sok
- 1/2 skodelice sojinega mleka
- 1/4 žličke. sol
- 1/4 žličke. paprika
- 1/4 žličke. gorčica
- 6 žlic. rastlinsko olje (katere koli vrste)
Vse sestavine - razen olja - vmešajte v mešalnik ali predelovalec hrane in mešajte na nizki hitrosti, dokler ne postane gladko. Ko je naprava še vedno vklopljena, v mešalnik počasi vlivajte nekaj kapljic olja, dokler se ne začne strjevati. Nadaljujte z mešanjem, ko se zmes zgosti.
Majonezo prenesite v kozarec in jo pred jedjo za eno uro postavite v hladilnik. (Še naprej se bo nastavljal v hladilniku.)
Sorodno: Ali vegani jedo jajca? Razložena je bila "veganska" dieta
Tveganje uživanja nevarnega majoneza med nosečnostjo
Če uživate nepasterizirana jajca in z njimi pripravljeno hrano, tvegate, da se boste okužili s hrano (zastrupitvijo s hrano) salmonelozo, ki jo povzročajo bakterije salmonele. Salmonelo najdemo v surovih jajcih, med drugimi živili, kot so surovo meso in perutnina, neoprano sadje in zelenjava ter nepasterizirano mleko.
Ta okužba je ponavadi bolj nevarna - včasih življenjsko nevarna - pri nosečnicah, starejših odraslih, mlajših otrocih in tistih z oslabljenim imunskim sistemom.
Simptomi vključujejo:
- slabost in bruhanje
- driska
- trebušni krči
- vročina, mrzlica
- glavobol
- krvavo blato
Te simptome lahko razvijete od 6 ur do 6 dni po zaužitju kontaminirane hrane. In okužba lahko traja od 4 dni do celega tedna ali dlje, odvisno od tega, kako hudi simptomi postanejo ali če je potrebna hospitalizacija (zaradi zapletov, kot je dehidracija).
Tudi če je vaš mayo varna sorta, lahko tudi tvegate, da bo zbolel, če je predolgo zunaj. Ko ga ne uporabljate, ga shranite v hladilniku in dokončajte domačo majonezo v 4 dneh.
Spodnja črta
Če imate radi majo, imate srečo. V nosečnosti se vam ni treba odpovedati.
Na policah v vaši lokalni trgovini je veliko varnih, pasteriziranih sort. Morda boste našli celo nekaj vrst brez jajc, ki jih boste poskusili ali naredili zvijače z nadomestkom avokada.
Pri domačih mešanicah bodite le previdni in ne odlašajte z vprašanjem o izvoru jajc. In če ste v dvomih, preprosto pojdite brez, da se izognete morebitnim zastrupitvam s hrano.
-side-effects.jpg)
