Muškatni orešček je priljubljena začimba, ki se uporablja po vsem svetu.
Narejena je iz semen zimzelenega drevesa Myristica fragrans, ki je avtohtono v Indoneziji Moluccas - znano tudi pod imenom Začimbni otoki.
Popularnost muškatnega oreščka izhaja iz njegove številne uporabe v kulinariki. Njegov oreškov in sladek okus je primeren za slane in sladke jedi, vključno z enolončnicami, juhami, jajčnim jajcem, latte in pitami.
Če vam primanjkuje te začimbe ali ne uživate v okusu, se lahko vprašate, katere druge začimbe lahko uporabite namesto njih.
Ta članek vsebuje 8 odličnih nadomestkov za muškatni orešček.
1. Mace
Mace je najboljša možnost, če iščete zamenjavo za muškatni orešček, saj obe začimbi prihajata iz Myristica fragrans drevo.
Medtem ko muškatni orešček izvira iz rastlinskih semen, je mace zunanji pokrov semena, znan kot aril.
Muškatni orešček za macolo lahko nadomestite v razmerju 1: 1.
PovzetekMace je zunanja obloga muškatnega semena in ima okus, podoben okusu muškatnega oreščka. Mace lahko enostavno zamenjate z enakimi količinami.
2. Garam masala
Garam masala je priljubljena mešanica začimb, ki se uporablja v indijski in drugih južnoazijskih kuhinjah.
Čeprav se njegove sestavine razlikujejo glede na geografsko regijo, mešanica običajno vsebuje muškatni orešček, mace, nageljnove žbice, cimet, kardamom in črni poper. Vsebuje lahko tudi kumino, kurkumo, žafran, piskavico, zvezdasti janež ali druge regionalne začimbe.
Ker je večina začimb, uporabljenih v garam masali, po okusu podobna muškatnemu oreščku, je ta mešanica odlična alternativa.
To začimbo lahko zamenjate tudi v razmerju 1: 1.
PovzetekGaram masala je priljubljena indijska začimba, ki vključuje muškatni orešček in druge podobne začimbe. V receptu nadomestite muškatni orešček z enakimi deli garam masala.
3. Piment
Piment prihaja iz jagod zimzelenega drevesa Pimenta dioica. Znan je tudi kot pimento ali jamajški poper.
Njegov okus je pogosto opisan kot kombinacija muškatnega oreščka, popra, brinovih jagod in cimeta. Pristni piment pa je narejen samo iz jagod in ne mešanica drugih začimb.
Piment se pogosto nahaja v kuhinjskih shrambah, zaradi česar je priročna alternativa muškatnemu oreščku.
Muškatni orešček lahko v svojih receptih nadomestite z enako količino pimenta.
PovzetekPiment je narejen iz zmletega jagodičja Pimenta dioica drevo. Njegov okus je podoben okusu muškatnega oreščka in ga je mogoče nadomestiti v razmerju 1: 1.
4. Cimet
Cimet je ena najbolj znanih začimb, ki jo najdemo v večini kuhinj.
Prihaja iz notranjega lubja dreves, ki pripadajo Cinnamomum rod. Večina cimeta je v obliki prahu, kar je idealno, če ga nadomestite z muškatnim oreščkom.
Poleg tega je cenovno ugoden in ga najdemo v skoraj vseh trgovinah z živili.
Cimet ima močan okus in pogosto potrebujete le majhne količine. Zaradi ostrine poskusite uporabiti polovico količine muškatnega oreščka, ki jo zahteva vaš recept.
PovzetekCimet je priljubljena začimba, ki jo ima večina ljudi pri roki. Čeprav lahko v večini receptov zlahka nadomesti muškatni orešček, začnite z uporabo le polovice priporočene količine muškatnega oreščka, ki je potrebna zaradi njegovega močnega okusa.
5. Začimba za bučno pito
Začimba za bučno pito ni rezervirana samo za pite.
Kljub imenu nima okusa po buči. Ta začimbna mešanica je običajno narejena iz muškatnega oreščka, cimeta, pimenta in ingverja. Vsebuje lahko tudi nageljnove žbice.
Ker vsebuje muškatni orešček in druge podobne začimbe, lahko v večini receptov muškatni orešček v enakih količinah enostavno nadomestite z začimbo iz bučne pite.
PovzetekZačimba za bučno pito je mešanica začimb, narejena z muškatnim oreščkom, cimetom, pimentom in ingverjem. Ima podoben okus kot muškatni orešček in ga lahko zamenjamo v razmerju 1: 1.
6. Začimba za jabolčno pito
Začimba za jabolčno pito se pogosto uporablja v sladicah na osnovi jabolk.
Vsebuje večinoma cimet in majhne količine muškatnega oreščka, piment, kardamom in ingver. Kot tak dobi močan okus po cimetu.
Začimbo za jabolčno pito lahko uporabite v večini receptov, ki zahtevajo muškatni orešček. Vsekakor pa porabite polovico količine jabolčne začimbe, da se izognete premočnemu okusu cimeta.
PovzetekZačimba za jabolčno pito je mešanica začimb na osnovi cimeta, ki vsebuje tudi majhne količine muškatnega oreščka, pimenta, kardamoma in ingverja. Pri uporabi začimbe za jabolčno pito izmerite polovico predlagane količine muškatnega oreščka, da se izognete preveč cimeta.
7. Ingver
Ingver je cvetoča rastlina iz Zingiberaceae družina. Njegova korenina - ingverjeva korenina - se pogosto imenuje ingver in se pogosteje uporablja pri kuhanju.
Je bolj pikantnega in manj sladkega okusa kot muškatni orešček in se pogosto uporablja v slanih jedeh. Mnogi namesto svežega, celega ingverja uporabljajo posušen in zmlet ingver.
Če želite nadomestiti muškatni orešček v slanih jedeh, je ingver odlična alternativa, ki dobro služi mesnim in zelenjavnim jedem. Vendar morda ni primeren za bolj sladke jedi, kot so sladice.
Enako količino ingverja uporabite v receptih, ki zahtevajo muškatni orešček.
PovzetekIngver je začimba, ki lahko zlahka nadomesti muškatni orešček v slanih jedeh. Vendar se v sladicah zaradi močnega, začinjenega okusa morda ne obnese dobro. Lahko ga nadomestite v razmerju 1: 1.
8. Nageljnove žbice
Nageljnove žbice, ki prihajajo iz Syzygium aromaticum drevo, so pogosto uporabljena začimba, ki izvira iz Indonezije.
Njegov okus je običajno opisan kot sladek s papri podobnim okusom, podobnim okusu muškatnega oreščka. Pravzaprav mnogi recepti zahtevajo tako muškatni orešček kot mleto nageljnovo žbico.
Čeprav lahko kupite cele nageljnove žbice, je lažje kupiti nageljnove žbice, saj se to v večini receptov bolje kombinira.
Če vaš recept zahteva samo muškatni orešček, porabite polovico priporočene količine, ko ga nadomestite z mletimi nageljnovimi žbicami. Če pa recept zahteva tako muškatni orešček kot mleto nageljnovo žbico, boste morda želeli uporabiti drugo začimbo, da nageljni ne bi preglasili vaše jedi.
PovzetekMlete nageljnove žbice imajo sladek in poparen okus, podoben okusu muškatnega oreščka. Pri zamenjavi muškatnega oreščka z mleto nageljnovo žbico uporabite polovico priporočene količine.
Spodnja črta
Muškatni orešček je priljubljena začimba, ki se uporablja tako v sladkih kot slanih jedeh.
Če pa nimate pri roki nobenega ali želite stvari popestriti, obstaja veliko dobrih nadomestkov.
Večino začimb lahko uporabite v razmerju 1: 1, vendar je najbolje, da jih sprva dodate manj in več, kot je potrebno, da nadomestna začimba ne bo preveč prevzela vaše jedi.
