Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Mleko in mlečne alternative
Pred kratkim je bilo edino, v čemer ste lahko pričakovali, da boste utopili žito, polnomastno mleko. Zdaj je kravje mleko v vseh vrstah: polnomastno, 2-odstotno, 1-odstotno, posneto (brez maščob) in celo mleko brez laktoze.
Za ljudi s prehranskimi ali alergijskimi težavami obstajajo tudi alternative kravjemu mleku. Mandljevo, sojino, riževo in kokosovo mleko so priljubljena rastlinska alternativa mleku. Še bolj so na voljo v trgovinah po ZDA.
Obstajajo tudi druge alternative kravjega mleka, kot je kozje ali ovseno mleko, ki so morda dobra izbira za nekatere ljudi.
Vsaka vrsta mleka ima svoje prednosti in slabosti, odvisno od človekove prehrane, zdravja, prehranskih potreb ali osebnih okusnih preferenc.
Na primer, nekateri ljudje morda ne prenašajo mlečnega mleka in bodo morda morali izbrati rastlinsko alternativo.
Tisti, ki bodo morda morali povečati vnos kalorij in hranil, se lahko odločijo za polnomastno mleko, ki je koncentriran vir beljakovin, maščob in kalorij.
Vendar so mleka, kot so polnomastno mleko in polnomastno kokosovo mleko, bogata z maščobami in kalorijami, kar je treba upoštevati, če iščete manj kalorično pijačo. Polno kravje mleko poleg kozjega vsebuje več kalorij in nasičenih maščob kot katero koli drugo mleko.
Oglejte si razlike v teh priljubljenih vrstah mleka, da ugotovite, katera najbolje ustreza vašim potrebam. Pri vseh sortah izberite nesladkane različice. Mleko in mlečne alternative lahko podvojijo količino sladkorja, če so sladkane z dodanimi sladkorji.
Mleko in mlečne alternative: Primerjava prehrane na 8 unč tekočine
Kravje mleko
Polnomastno mleko ima najvišjo vsebnost maščob med vsemi vrstami mleka. Ena skodelica vsebuje približno:
- 150 kalorij
- 12 gramov ogljikovih hidratov v obliki laktoze (mlečni sladkor)
- 8 gramov maščobe
- 8 gramov beljakovin
Nobena naravna sestavina mleka se ne odstrani. Kot vidite, polnomastno mleko vsebuje veliko naravnih beljakovin, maščob in kalcija. Mleko, ki se prodaja v Združenih državah, je običajno obogateno tudi z vitaminom A in vitaminom D.
Tukaj kupujte polnomastno kravje mleko.
Drugo kravje mleko ima enako količino ogljikovih hidratov in beljakovin, pri čemer se odstranijo nekatere ali vse maščobe. Medtem ko ima polnomastno mleko 150 kalorij v eni skodelici, ima 1 odstotek mleka 110 kalorij, posneto mleko pa le 80 kalorij.
Mleko brez maščob je bistveno manj kalorično kot polnomastno mleko. Vendar odstranitev maščobe zmanjša količino nekaterih hranil v mleku, vključno z vitaminom E in K.
Mleko brez laktoze se predela za razgradnjo laktoze, naravnega sladkorja, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih.
Mleko brez laktoze je tudi dober vir beljakovin, kalcija, vitaminov in mineralov. Vsebnost celotne in nasičenih maščob v mleku brez laktoze se razlikuje, saj je na voljo v 2-odstotni, 1-odstotni in brez maščobni sorti.
Tukaj kupujte mleko brez laktoze.
Prednosti kravjega mleka
- Polnomastno mleko lahko zagotovi bistvene beljakovine, odvečne kalorije iz maščob ter vitamine in minerale.
- Različice brez laktoze so na voljo ljudem, ki imajo intoleranco za laktozo.
- Kravje mleko, vključno s pastizirano hrano s travo in z nizko vročino, je široko dostopno v trgovinah z mešanim blagom.
Minusi kravjega mleka
- Polnomastno mleko vsebuje veliko kalorij in maščob.
- Mnogi ljudje ne prenašajo laktoze, sladkorja v mleku.
- Nekateri ljudje imajo etične pomisleke glede sodobnih praks mlekarstva.
Mandljevo mleko
Mandljevo mleko je narejeno iz mletih mandljev in filtrirane vode. Vsebuje lahko tudi škrob in zgoščevalce, da izboljša njegovo konsistenco in rok uporabnosti.
Ljudje, ki so alergični na mandlje ali oreščke, naj se izogibajo mandljevemu mleku.
Mandljevo mleko je običajno manj kalorično kot drugo mleko, če je nesladkano. Prav tako je brez nasičenih maščob in je naravno brez laktoze.
Na skodelico nesladkano mandljevo mleko vsebuje:
- približno 30 do 60 kalorij
- 1 gram ogljikovih hidratov (sladkane sorte imajo več)
- 3 grame maščobe
- 1 gram beljakovin
Čeprav so mandlji dober vir beljakovin, mandljevo mleko ni. Mandljevo mleko tudi ni dober vir kalcija. Vendar pa številne blagovne znamke mandljevega mleka dopolnjujejo s kalcijem, vitaminom A in vitaminom D.
Tukaj kupujte mandljevo mleko.
Prednosti mandljevega mleka
- Kalorij je malo.
- Običajno je obogaten, da je dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.
- Je vegansko in naravno brez laktoze.
Minusi mandljevega mleka
- Ni dober vir beljakovin.
- Vsebuje lahko karagenan, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave.
- Obstaja nekaj pomislekov glede okolja glede količine vode, ki se uporablja za gojenje mandljev.
Sojino mleko
Sojino mleko je narejeno iz soje in filtrirane vode. Tako kot druge alternative rastlinskega mleka lahko tudi ta vsebuje zgoščevalce za izboljšanje konsistence in roka uporabnosti.
Ena skodelica nesladkanega sojinega mleka vsebuje:
- približno 80 do 100 kalorij
- 4 grami ogljikovih hidratov (sladkane sorte imajo več)
- 4 grame maščobe
- 7 gramov beljakovin
Ker prihaja iz rastlin, je sojino mleko naravno brez holesterola in vsebuje malo nasičenih maščob. Prav tako ne vsebuje laktoze.
Soja in sojino mleko so dober vir beljakovin, kalcija (kadar so obogateni) in kalija.
Tukaj je izbor sojinega mleka, ki ga lahko poskusite.
Prednosti sojinega mleka
- Je dober vir kalija in ga je mogoče okrepiti z vitamini A, B-12 in D ter kalcijem.
- Vsebuje toliko beljakovin kot kravje mleko, vendar je manj kalorij kot polnomastno in približno enako kalorijam v 1 odstotku ali 2 odstotkih mleka.
- Vsebuje zelo malo nasičenih maščob.
Minusi sojinega mleka
- Soja je pogost alergen tako za odrasle kot za otroke.
- Večina soje, proizvedene v ZDA, prihaja iz gensko spremenjenih rastlin, kar nekatere skrbi.
Riževo mleko
Riževo mleko je narejeno iz mletega riža in vode. Kot pri drugih alternativnih mlekih tudi ta pogosto vsebuje dodatke za izboljšanje konsistence in stabilnosti police.
Najmanj verjetno je, da bi vsi mlečni izdelki povzročali alergije. Zaradi tega je dobra izbira za ljudi z intoleranco za laktozo ali alergijami na mleko, sojo ali oreške.
Riževo mleko vsebuje največ ogljikovih hidratov na skodelico in zagotavlja približno:
- 120 kalorij
- 22 gramov ogljikovih hidratov
- 2 grama maščobe
- malo beljakovin (manj kot 1 gram)
Čeprav je riževo mleko lahko obogateno s kalcijem in vitaminom D, ni naravni vir nobenega, tako kot sojino in mandljevo mleko. Dokazano je tudi, da ima riž višjo raven anorganskega arzena.
Uprava za prehrano in zdravila (FDA) priporoča, da se ne zanašamo samo na riž in riževe izdelke, zlasti za dojenčke, otroke in nosečnice.
Ameriška akademija za pediatrijo zavzema podobno stališče in predlaga, da se osredotočimo na različna živila in se izogibamo odvisnosti samo od riža ali riževih izdelkov.
Nakup riževega mleka prek spleta.
Prednosti riževega mleka
- Je najmanj alergen na mlečne alternative.
- Lahko ga okrepimo, da je dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.
- Riževo mleko je naravno slajše od drugih alternativ mleka.
Minusi riževega mleka
- Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato je za ljudi s sladkorno boleznijo najmanj zaželena izbira.
- Ni dober vir beljakovin.
- Uživanje preveč riževega proizvoda lahko zaradi neorganske koncentracije arzena predstavlja tveganje za zdravje dojenčkov in otrok.
Kokosovo mleko
Kokosovo mleko je narejeno iz filtrirane vode in kokosove smetane, ki je narejeno iz naribanega zrelega kokosovega mesa. Kokos kljub svojemu imenu dejansko ni oreh, zato bi ga morali imeti ljudje z alergijami na oreščke na varnem.
Kokosovo mleko natančneje imenujemo "pijača iz kokosovega mleka", ker je bolj razredčen izdelek kot vrsta kokosovega mleka, ki se uporablja pri kuhanju in se običajno prodaja v pločevinkah.
Kot pri drugih alternativah rastlinskega mleka tudi kokosovo mleko vsebuje dodana sredstva za zgoščevanje in druge sestavine.
Kokosovo mleko vsebuje več maščob kot druge mlečne alternative. Vsaka skodelica nesladkanega napitka iz kokosovega mleka vsebuje:
- približno 50 kalorij
- 2 grama ogljikovih hidratov
- 5 gramov maščobe
- 0 gramov beljakovin
Napitek iz kokosovega mleka naravno ne vsebuje kalcija, vitamina A ali vitamina D. Vendar pa ga je mogoče obogatiti s temi hranili.
Tukaj kupujte kokosovo mleko.
Prednosti kokosovega mleka
- Kokosovo mleko je varno za večino ljudi z alergijami na oreščke.
- Lahko ga okrepimo, da je dober vir kalcija, vitamina A in vitamina D.
Minusi kokosovega mleka
- Ni dober vir beljakovin.
- Vsebuje lahko karagenan, ki lahko pri nekaterih ljudeh povzroči prebavne težave.
.jpg)
