Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Sladkorni alkoholi, kot je maltitol, se v sladkarijah brez sladkorja pogosto uporabljajo kot alternativa sladkorju.
Kot taki se lahko vprašate, ali so primerni za ketogeno prehrano.
Keto dieta z visoko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov spodbuja hujšanje tako, da spodbuja vaše telo, da kot glavni vir goriva porabi maščobe namesto ogljikovih hidratov. Tako mnogi ljudje po tej dieti omejijo vnos sladkorja na minimum.
Kljub temu da sladkorni alkoholi običajno vsebujejo manj kot polovico kalorij običajnega sladkorja, še vedno veljajo za ogljikove hidrate.
Ta članek vam pove, ali je maltitol dobra alternativa običajnemu sladkorju na keto dieti.
Kaj je maltitol?
Maltitol je sladkorni alkohol, ki je podoben drugim nadomestkom sladkorja, kot sta ksilitol in sorbitol.
Običajno se uporablja kot nizkokalorično sladilo in sredstvo za zgoščevanje v bonbonih, sladoledu, pecivu in drugi predelani hrani, kot so energijske in beljakovinske ploščice.
Na etiketah živil je lahko maltitol naveden tudi kot hidrogenirana maltoza, hidrogenirani glukozni sirup, Lesys, Maltisweet ali SweetPearl.
Velja za ogljikove hidrate, vendar zagotavlja le polovico kalorij kot drugi ogljikovi hidrati. Medtem ko ima večina ogljikovih hidratov 4 kalorije na gram, maltitol prinese 2–2,5 kalorije na gram.
Ker je približno 90% sladek kot običajni sladkor, je priljubljen nadomestek sladkorja.
Kljub temu je treba upoštevati več dejavnikov, preden uporabite maltitol na keto dieti.
povzetekMaltitol je sladkorni alkohol, ki se običajno uporablja kot nizkokalorična alternativa namiznemu sladkorju v bonbonih, pecivu in drugi hrani. Približno 90% je sladko kot sladkor.
Kako deluje keto dieta
Ketogena dieta se je v preteklosti uporabljala za zdravljenje epilepsije, v zadnjem času pa je postala priljubljena kot metoda hujšanja.
Nekatere raziskave kažejo, da lahko ljudje, ki sledijo temu načinu prehranjevanja, v povprečju izgubijo do 5 kilogramov (2,2 kg) več teže kot tisti, ki se prehranjujejo z nizko vsebnostjo maščob.
Na splošno keto vsebuje veliko maščob, zelo malo ogljikovih hidratov in zmerno beljakovine.
Čeprav se natančno število ogljikovih hidratov, ki jih lahko jeste, razlikuje, vendar keto dieta na splošno omeji vnos ogljikovih hidratov na 10% ali manj dnevnega vnosa kalorij - običajno enakovredno 20-50 gramov ogljikovih hidratov vsak dan.
Dieta je zasnovana tako, da spodbuja ketozo, presnovno stanje, v katerem vaše telo namesto ogljikovih hidratov gori energijo.
povzetekKeto dieta pomaga pri hujšanju tako, da omeji vnos ogljikovih hidratov in prisili telo, da vstopi v ketozo, presnovno stanje, v katerem za energijo kuri maščobe.
Maltitol v keto dieti
Čeprav so maltitol in drugi sladkorni alkoholi ogljikovi hidrati, jih vaše telo absorbira drugače kot druge ogljikove hidrate.
Večina ogljikovih hidratov se skoraj popolnoma prebavi, ko doseže konec tankega črevesa, drugi ogljikovi hidrati, kot so sladkorni alkoholi in vlaknine, pa se le delno prebavijo v tankem črevesju, preden se preselijo v debelo črevo.
V resnici se absorpcija maltitola v tankem črevesju giblje med 5–80%.
Poleg tega glikemični indeks malitola (GI) znaša 35, kar je precej nižje kot pri običajnem namiznem sladkorju, ki ima neverjeten GI 65. Ta indeks meri, kako hitro nekatera živila zvišujejo raven sladkorja v krvi.
Ti dejavniki, skupaj z nizkim številom kalorij, naredijo maltitol primerno sladkorno alternativo za keto dieto.
Nekateri sladkorni alkoholi, kot sta eritritol in ksilitol, so celo priporočljivi za keto.
Čeprav je maltitol tudi sladkorni alkohol, je njegov GI višji od večine - kar pomeni, da ima večji učinek na raven sladkorja v krvi. Zato morda ni tako dober nadomestek sladkorja na keto kot drugi sladkorni alkoholi.
Spodnja tabela primerja maltitol z drugimi sladkornimi alkoholi:
Koliko maltitola lahko varno pojeste?
Čeprav maltitol morda ni najboljše sladilo za keto dieto, je boljša možnost kot številna druga sladila, vključno z medom, javorjevim sirupom, kokosovim sladkorjem, nektarjem agave, sadnimi sokovi in običajnim belim ali rjavim sladkorjem.
Ker pa se maltitol pogosto uporablja v pekovskih izdelkih in sladicah, je lahko v številnih živilih veliko ogljikovih hidratov.
Zato ga boste morda želeli dodati svojim jedem samostojno, namesto da bi iskali pakirano blago, v katerem je dodan maltitol. Če vsebujejo druge ogljikove hidrate, bi uživanje preveč teh živil lahko vplivalo na ketozo.
Maltitol je na voljo v obliki prahu in sirupa.
Številni recepti, ki zahtevajo maltitol, natančno povedo, koliko sirupa ali praška uporabiti. Če pa v receptu preprosto nadomeščate maltitol namesto običajnega sladkorja, lahko uporabite približno enako količino maltitola kot sladkor.
Kupite maltitol v spletu.
povzetekMaltitol je varen za keto dieto, če ga uporabljamo zmerno, čeprav morda ni tako idealen kot drugi sladkorni alkoholi. Na splošno bodite previdni pri pakirani hrani, ki vsebuje maltitol, saj lahko ta vsebuje tudi druge ogljikove hidrate.
Spodnja črta
Maltitol je sladkorni alkohol, ki se običajno uporablja za zniževanje vsebnosti kalorij v dlesnih, bonbonih in drugih sladkarijah.
Čeprav na raven sladkorja v krvi ne vpliva tako drastično kot navaden sladkor, še vedno vsebuje ogljikove hidrate. Poleg tega številna živila, ki vsebujejo maltitol, na primer pakirane sladice, pakirajo druge ogljikove hidrate.
Če se torej odločite za uporabo maltitola na keto dieti, je najbolje, da ga sami dodajate živilom - in ga jejte le zmerno.
.jpg)
