Je kozji sir varen med nosečnostjo?

Nosečnice lahko uživajo določeno hrano, druge pa se morajo izogibati. Vendar meja med koristno in škodljivo hrano ni vedno jasna.

Nekatera živila so na primer varna za uživanje pod določenimi pogoji, v drugih pa nevarna.

Kozji sir je primer enega takšnih živil.

Ta članek pojasnjuje, katere vrste kozjih sirov so med nosečnostjo varne in katerim se izogibajte.

Nekatere vrste kozjega sira za nosečnice niso varne

Nekatere sorte kozjega sira veljajo za nevarne za uživanje med nosečnostjo zaradi nevarnosti zastrupitve s hrano.

Nosečnice so še posebej dovzetne za zastrupitev s hrano. Na primer, morda imajo 10–20-krat večjo verjetnost, da bi zboleli za listeriozo, boleznijo, ki jo povzroča hrana Listeria monocitogeni bakterija kot splošna populacija.

Listerioza v veliki meri povzroča samo blago zvišano telesno temperaturo in gripi podobne simptome pri materi, lahko pa pri otroku povzroči meningitis, okužbo krvi ali smrt.

Mehki siri iz surovega, nepasteriziranega kozjega mleka imajo večje tveganje za bakterijsko kontaminacijo. To velja tudi za vse površinsko dozorele kozje sire.

Površinsko dozorel - znan tudi kot plesen - kozji sir zlahka prepoznamo po svoji mehki beli lupini, ki je podobna tistim na sirih Brie in Camembert.

Uprava za prehrano in zdravila (FDA) ocenjuje, da je surovih in površinsko zrelih mehkih sirov 50–160-krat bolj verjetno, da so kontaminirani z Listeria kot pasterizirani siri, kar znatno poveča tveganje za listeriozo med nosečnostjo.

povzetek

Nosečnice naj se izogibajo mehkim kozjim sirom, ki so površinsko dozoreli ali narejeni iz surovega, nepasteriziranega kozjega mleka zaradi povečanega tveganja za listeriozo.

Vrste kozjih sirov, ki jih je verjetno varno jesti med nosečnostjo

Nekaj ​​vrst kozjega sira se običajno šteje za varno med nosečnostjo zaradi veliko manjšega tveganja zastrupitve s hrano.

Še vedno pa obstaja majhna verjetnost okužbe z bakterijami.

Vse enake, varne vrste vključujejo:

• Pasterizirani kozji siri. Pasterizacija je postopek, ki se uporablja za uničenje bakterij, kvasa in plesni, ki jih naravno najdemo v mleku. Vsi pasterizirani kozji siri - razen površinsko dozorelih - so varni za uživanje med nosečnostjo.
• Trdi kozji siri. Trdi sir ima nizko stopnjo vlage, zaradi česar škodljive bakterije težko uspevajo. Večina zdravstvenih delavcev meni, da so pasterizirani in nepasterizirani trdi siri varni za uživanje med nosečnostjo.

Po videzu lahko ločite trdi kozji sir od mehkega. Trdi sir ne bo vdrl, ko ga pritisnete s prstom, medtem ko mehki sir. Ali je sir pasteriziran, lahko ugotovite tako, da pogledate njegovo etiketo.

Upoštevajte, da kuhanje ubija škodljive bakterije, tudi Listeria. Tako je omaka ali tart, ki vsebuje kozji sir, ali pica, prelita z njim, običajno varna za uživanje.

Po navedbah Centrov za nadzor bolezni (CDC) morate samo zagotoviti, da je bil sir temeljito kuhan, dokler ne doseže notranje temperature od 74 ° C.

povzetek

Mehki kozji siri iz pasteriziranega mleka, pa tudi vsi trdi kozji siri, običajno veljajo za varne za nosečnice, če niso površinsko dozoreli.

Je kozji sir med dojenjem varen?

Po porodu lahko ženske običajno začnejo uživati ​​veliko hrane, ki so jo morale omejiti med nosečnostjo.

To velja tudi za vse vrste kozjih sirov.

Pravzaprav je razen kofeina, alkohola in rib z visokim številom živega srebra na splošno malo živil, ki bi jih ženske morale omejiti med dojenjem.

Kljub temu vaša prehrana vpliva na sestavo in okus dojk. Če opazite, da vaš otrok kmalu po hranjenju nenehno zboli ali se muči, se pogovorite s svojim zdravnikom.

Alergija na beljakovine iz kravjega mleka (CMPA) je najpogostejša alergija na hrano v prvem letu življenja.

povzetek

Kozji sir velja za varnega za uživanje med dojenjem. Na splošno morajo doječe ženske omejiti le peščico živil.

Spodnja črta

Medtem ko so nekatere vrste kozjih sirov varne za uživanje med nosečnostjo, druge povečajo tveganje za zastrupitev s hrano.

Trdi siri in pasterizirani siri, ki niso dozoreli na površini, so običajno varni, vendar se izogibajte mehkim sirom iz nepasteriziranega kozjega mleka.

Ker temeljito kuhanje ubija škodljive bakterije, je kozji sir v omakah in piškotih ali na pici verjetno varen.