Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) vsak Američan na leto poje približno 94 kilogramov piščanca.
Poraba piščanca naj bi se v prihodnjih letih povečala, s tem pa tudi povečana ozaveščenost potrošnikov o pogojih, v katerih gojijo piščance.
Ko kupujete piščanca, se morda sprašujete, kaj pomeni oznaka "prosta reja".
Ta članek razpravlja o tem, kaj je piščanec proste reje, kako se primerja s piščancem, ki se običajno goji, in kje ga najti.
Kaj je piščanec proste reje?
Ko v trgovini zagledate piščanca proste reje, je smiselno, če domnevate, da se je piščanec lahko pasel na travnati paši. Vendar to ni vedno tako.
Po podatkih USDA morajo imeti piščanci z oznako "prosti rej" dostop zunaj.
Vendar uredba ne določa, kako velika mora biti zunanja površina ali koliko časa morajo imeti piščanci dostop do nje. Posledično se lahko piščanci zgostijo v majhen zunanji prostor le nekaj minut na dan in še vedno izpolnjujejo pogoje za prosto rejo.
Prav tako ni nobene zahteve glede vrste zunanjega prostora. To pomeni, da imajo piščanci namesto trave na paši dostop le do majhnega kvadrata umazanije ali gramoza.
Poleg tega v skladu s poročilom Inštituta za zaščito živali USDA ne izvaja revizij objektov za preverjanje zunanjega prostora. Poročilo je dejansko ugotovilo, da je v podporo trditvam o dostopu na prostem potrebnih zelo malo dokazov.
Vendar to ne pomeni, da je vsa piščanca s prosto rejo prevara. Pravzaprav mnogi kmetje svojim piščancem omogočijo dovolj dostopa do travnatih površin na prostem.
Torej, pri nakupu piščancev s prosto rejo je pomembno, da raziščete, od kod piščanec, da potrdite vrsto in količino zagotovljenega dostopa na prostem.
PovzetekPo USDA morajo imeti piščanci proste reje dostop na prostem. Vendar trenutno ni nobenih predpisov, ki bi določali kakovost zunanjega prostora ali kako dolg dostop do piščancev vsak dan.
Druge možnosti piščanca
Poleg proste reje lahko piščančjim izdelkom dodamo še druge oznake, ki potrošnika obvestijo o tem, kako je bil piščanec vzgojen:
- Potrjen humani prosti pastir. Ta oznaka zahteva najmanj 2 kvadratna metra (približno 0,2 kvadratnega metra) zunanjega prostora na ptico z rastlinjem za pašo. Piščanci morajo biti na prostem vsaj 6 ur na dan, če vreme dopušča.
- Certificirano humano pašnik. Vsak piščanec mora imeti vsaj 108 kvadratnih metrov (10 kvadratnih metrov) zemlje, na kateri se lahko sprehaja in pase. Večino časa preživimo na prostem, vendar mora biti na voljo zavetje za kokoši.
- Ekološko. Poleg celoletnega dostopa na prostem, prostorov za vadbo in zavetišča za spanje kokoši ni mogoče zdraviti z antibiotiki in jih je treba hraniti z organsko krmo.
Čeprav ste včasih dražji, če vas skrbi, kako je bila vzrejena piščanca, ki jo želite kupiti, boste raje izbrali izdelek z eno od teh treh oznak.
PovzetekCertificirane Humane Free Range in Pasture-Gailed ter ekološke etikete imajo strožje predpise za dostop na prostem. Morda so boljša izbira, če vas skrbi, kako je bil vzgojen piščanec, ki ste ga kupili.
Običajna piščanca v primerjavi s prosto rejo
V teoriji je vzreja piščancev s prosto rejo boljša tako za piščance kot za potrošnike v primerjavi s konvencionalno rejenimi piščanci.
Običajno rejene piščance redijo v notranjosti, pogosto v kletkah brez dostopa na prostem, in jih običajno hranijo z žitno prehrano, obogateno z vitamini in minerali.
Ena študija na 400 piščancih je pokazala, da so kokoši po prosti reji po 280 dneh bistveno boljše rezultate za hojo, stanje perja, koristne črevesne bakterije in kakovost mesa kot običajne kokoši.
Druga študija je pokazala, da je bilo meso piščancev s prosto rejo bistveno manj maščob in več beljakovin, železa in cinka v primerjavi z mesom običajnih ptic.
Vendar je pomembno omeniti, da je imela skupina prostovoljcev v obeh študijah neomejen dostop na prostem. Poleg tega je bila v drugi študiji zunanja površina namenjena travi za pašo kokoši.
To pomeni, da ker USDA ne ureja vrste ali količine zahtevanega dostopa na prostem, te prehranske koristi morda ne bodo veljale za vse piščančje izdelke, označene kot prosta reja.
PovzetekDokazano je, da neomejen dostop na prostem izboljšuje dobro počutje in prehransko vsebnost piščancev, a ker USDA trenutno ne ureja vrste zahtevanega dostopa na prostem, te ugodnosti verjetno ne veljajo za vse piščance iz proste reje.
Kje kupiti piščanca iz proste reje
Da bi se izognili zavajanju oznak za prosto rejo, je najbolje, da piščance iz proste reje rešite neposredno od lokalnega ali regionalnega kmeta, bodisi na sami kmetiji bodisi na tržnici.
V lokalni mesnici boste morda lahko našli tudi lokalnega piščanca proste reje.
Drug kraj za iskanje certificiranega humanega piščanca Free Range je v naravnih trgovinah, kot sta Sprouts Farmers Market ali Whole Foods. Odvisno od tega, kje živite, jih lahko nosi tudi vaša lokalna trgovina.
PovzetekNajboljše stave za iskanje piščancev s prosto rejo so na vašem lokalnem trgu kmetov, v mesnici ali v posebni trgovini z živili, kot so Whole Foods ali Sprouts. Glede na vaše območje ga boste našli tudi v večjih trgovinah z živili.
Spodnja črta
Kljub temu, kar si lahko predstavljate, je lahko oznaka proste reje na piščančjih izdelkih zavajajoča, saj trenutno ni predpisov o tem, kaj mora vsebovati „dostop na prostem“.
Kljub temu nekateri kmetje svojim piščancem resnično omogočijo dostopen dostop do travnatih površin na prostem. V teh primerih so piščanci verjetno ne samo bolj zdravi, temveč je njihovo meso lahko tudi manj maščob in več hranil, kot so beljakovine in cink.
Če vas skrbi, kako je bil piščanec vzgojen, je najbolje, da piščance iz proste reje kupite na lokalni kmetiji ali pa poiščete izdelke s potrjenim pečatom Humane Free Range.
Če pa si lahko privoščite malo več, se raje odločite za ekološko ali certificirano piščančje meso, vzrejeno na paši.
