Vključujemo izdelke, za katere menimo, da so koristni za naše bralce. Če kupujete prek povezav na tej strani, lahko zaslužimo majhno provizijo. Tukaj je naš postopek.
Prebavne motnje, napihnjenost, refluks kisline, driska ali zaprtje? Ayurveda pravi, da ima vaša kuhinja odgovor.
V ajurvedi je agni (ogenj) vir življenja.
Je dobesedno vratar dobrega zdravja in prispodoba vseh presnovnih funkcij v telesu. Na vse, kar pojeste, se vidi kot na ponudbo agniju - in kaj je močnejša, neposredna ponudba kot hrana?
Kar jeste, lahko ogenj nahrani in okrepi, pospeši vaš prebavni sistem - ali pa ga zaduši, kar povzroči oslabljen, oslabljen ali neuravnotežen agni.
Po ajurvedi lahko škodljiva hrana, kot so ocvrta hrana, predelano meso in zelo hladna hrana, ustvari neprebavljene ostanke, ki tvorijo toksine, ali v ajurvedskih izrazih "ama". Ama je opisan kot glavni vzrok bolezni.
Cilj zdravja je torej uravnotežiti ta presnovni ogenj. Kar zadeva dobre prehranjevalne navade, je tu najboljši nasvet, ki ga daje večina ajurvedskih zdravnikov:
- Jejte samo, ko ste lačni.
- Med obroki naj bodo najmanj tri ure, tako da se prejšnji obrok prebavi.
- Izogibajte se dušenju agnij s hladno, mokro, začinjeno, mastno in ocvrto hrano.
»Najboljša je prehrana z lahkimi preprostimi živili. Alkalije pomagajo uravnavati ta želodčni ogenj. Ghee stimulira agni in izboljša prebavo. Tudi pravilno žvečenje je bistvenega pomena za dobro prebavo, «pravi dr. K.C. Lineesha of Greens Ayurveda v Kerali v Indiji.
5 ajurvedskih rešitev za pogoste želodčne težave
1. Zaprtje? Pijte ghee, sol in vročo vodo
»Uživajte pijačo iz gheeja, soli in vroče vode. Ghee pomaga pri mazanju notranjosti črevesja, sol pa odstranjuje bakterije, «pravi Ayurveda in zdravnica za naturoterapijo Meeinal Deshpande. Ghee vsebuje butiratno kislino, maščobno kislino s protivnetnimi učinki, ki lahko pomaga pri prebavi.
Deshpande predlaga tudi uživanje zrele banane dve uri po večerji, ki ji sledi kozarec vročega mleka ali vroče vode.
Olajšanje vam lahko pomaga tudi žlica ricinusovega olja - znanega stimulativnega odvajala, ki ga vzamete pred spanjem.
Noseče pa se morajo izogibati ricinusovemu olju. Če razmišljate o ricinusovem olju za otroke, mlajše od 12 let, ali če ga jemljete za daljšo uporabo, če ste starejši od 60 let, se posvetujte z zdravnikom.
Domači recept za zaprtje
- Zmešajte 1 žličko svežega gheeja in 1/2 žličke soli v 1 1/4 skodelice vroče vode.
- Dobro premešajte.
- Posedite in počasi srkajte to pijačo. Uživati ga je treba eno uro po večerji.
2. Napihnjen? Poskusite s toplo vodo in semeni koromača ali ingverja
Po besedah dr. Lineeshe lahko napihnjenost v bistvu pomaga vsem, ki jih jemljemo s toplo vodo.
Posebej priporoča semena koromača s kozarcem tople vode. Lahko pa razmislite tudi o ingverju s kapljico medu.
Če ne želite pripraviti toplega napitka, lahko žvečenje semen koromača po jedi pomaga pri prebavi in zmanjša pline in napihnjenost.
Če pijete čaj, si pomagajte z metinim čajem za koromačev čaj, ki vam bo pomagal pri napihnjenosti.
Domači recept za napihnjenost
- Popecite 1 žličko semen koromača in zmešajte 1 skodelico vrele vode.
- V vrelo vodo dodajte nekaj kosov svežega ingverja, ščepec tečaja (asafetida) in kanček kamene soli.
- Po obroku popijte to počasi.
3. Kislinski refluks? Semena koromača, sveta bazilika in druge začimbe bodo morda naredile trik
"V usta popijte nekaj saunfa (semena komarčka), listi tulsi (sveta bazilika) ali začimbo, kakršna je nageljnovih žbic, in počasi žvečite," predlaga Amrita Rana, blogerka s hrano, ki vodi delavnice o ajurvedski hrani.
"Vse, kar poveča slino v ustih, lahko pomaga uravnotežiti želodčno kislost," pravi Rana.
Priporoča sveže pripravljene napitke, kot je kokosova voda z delci mehkega kokosa ali pinjenca (takra), ki so bili domači z mešanjem vode in navadnega jogurta.
Po ajurvedi pinjenec pomirja želodec, pomaga prebavi in zmanjšuje draženje želodčne sluznice, ki povzroči refluks kisline.
Domači recept za refluks kisline
- 1/4 skodelice navadnega jogurta združite s 3/4 skodelice vode (ali podvojite, pri čemer ohranite enako razmerje).
- Dobro premešaj.
- Dodajte 1 čajno žličko kamene soli, ščepec pražene jeere (kumine) v prahu, malo naribanega ingverja in sveže liste koriandra.
4. Driska? Jejte buče in jih še naprej hidrirajte
»Steklenična buča (kabalaš) je odlična pri driski. Lahko ga spremenite v juho, curry, narejen iz paradižnika, ali enolončnico, in ga jeste z rižem, «pravi dietetik Sheela Tanna, ki svojim pacientom predpiše ajurvedska zdravila.
"[Ta posebni pridelek] vsebuje veliko vlaknin in vode ter je lahko prebavljiv, z malo kalorijami in svetlobo na želodcu," ugotavlja Tanna.
Pomembno je, da se izognete dehidraciji, če imate drisko, zato pijte veliko tekočine, več kot običajno.
Najboljša je navadna voda, lahko pa poskusite tudi pinjenec ali sadni sok - zlasti jabolčni in granatno jabolko - ali ingverjev čaj. Ingver spodbuja prebavo in je poln antioksidantov, ki telo rehidrirajo in nadoknadijo izgubljene hranilne snovi.
Ingver je odlično zdravilo za zdravljenje driske.
"Po ajurvedi, če ima nekdo drisko, ni dobro, da jo takoj ustavimo z dajanjem zdravil," pravi dr. Lineesha. Namesto tega priporoča uživanje ingverja, da toksini in driska naravno zapustijo telo.
Domači recept za drisko
- Naribajte 1 centimeter ingverja in dodajte 1 1/4 skodelice vode.
- Zavremo z malo janeža. Ko zavre, dodajte ščepec kurkume v prahu.
- Precedite in popijte.
5. prebavne motnje? Pomagajo lahko kuhane zelenjave in jušne jedi
Če imate želodčne težave, preverite, kaj ste jedli v zadnjih 24 do 48 urah, in "poiščite protiutež," predlaga Rana.
Če je prizadeta zaradi prebavne motnje, predlaga, da se izogibate mlečnim izdelkom ali velikim žitaricam (riž), surovi zelenjavi in vsem, zaradi česar želodec trdo dela, da jo prebavi.
»Kuhajte zelenjavo, kuhano na pari ali ocvrto, dodajte le začimbe, ki pomagajo pri prebavi, kot so ingver, cimet in črni poper. Pri obrokih pomagajo jušne in tekočini podobne jedi, «pravi Rana.
Tudi sokovi so koristni, pravi dr. Lineesha. Za olajšanje vzemite enake količine čebulnega soka in medu ali kozarec pinjenca, pomešanega z 1/4 čajne žličke česnove paste.
Če imate refluks kisline, zgago ali vnetje v prebavnem traktu, lahko česen in čebula to še poslabšata. Upoštevajte, katera hrana najbolje ustreza vašemu telesu in potrebam.
Domači recept za prebavne motnje
- Zmešajte 3-4 stroka česna, 10-12 listov bazilike in 1/4 skodelice soka pšenične trave.
- Pijte enkrat na dan.
Temelj dobrih prehranjevalnih navad
Po ajurvedi je treba upoštevati nekaj predlogov:
- V svojo prehrano vključite začimbe, kot so kurkuma, kumina, semena komarčka, koriander in tečaj (asafetida).
- Enkrat na dan pijte ingverjev ali kumin čaj.
- Izogibajte se ledeno hladnim pijačam ali hrani.
- Ne pijte ledene vode, saj upočasni agni in prebavo.
- Ne malicajte, če ne že lačni.
- Med obrokom zaužijte majhne požirke tople vode, ki pomagajo prebavi in absorpciji hrane.
- Izogibajte se nasprotujočim si kombinacijam živil, kot so zelo vroča in hladna hrana ali skupaj surova in kuhana hrana.
Z upoštevanjem teh smernic maksimizirate trenutke, da bo vaše črevesje dobro, hvaležno in srečno.
Joanna Lobo je neodvisna novinarka v Indiji, ki piše o stvareh, zaradi katerih je njeno življenje vredno - polnovredna hrana, potovanja, njena dediščina in močne, neodvisne ženske. Poiščite njeno delo tukaj.
