Na splošno se izraz vegetarijanec nanaša na nekoga, ki ne jedo nekaterih živalskih izdelkov.
Skoraj vsi vegetarijanci se mesu izogibajo, morda pa se sprašujete, ali jedo jajca.
Ta članek raziskuje, ali vegetarijanci jedo jajca, in možne razloge za to izbiro.
Ali so jajca vegetarijanska?
Vegetarijanska prehrana je pogosto opredeljena kot izogibanje živalskemu mesu, vključno z mesom in mišicami.
Zato mnogi vegetarijanci jedo jajca, tudi če v prehrani izključujejo govedino, perutnino in ribe.
Kljub temu nekateri jajc ne štejejo za vegetarijansko prijazno hrano. Če je bilo jajčece oplojeno zaradi parjenja kokoši in petelina, s čimer mu je omogočeno, da postane piščanec, se lahko vegetarijanci, ki nasprotujejo prehranjevanju živali, izognejo jajčecem.
Nasprotno, če jajčece ne bi bilo oplojeno in nikoli ne bi postalo žival, bi veljalo za vegetarijansko in bi ga skupaj z mlekom in maslom obravnavali kot živalski stranski proizvod.
Večina komercialno pridelanih jajc v trgovini ni oplojenih.
Nazadnje, nekatere religije, ki spodbujajo vegetarijansko prehranjevanje, na primer hinduizem in jainizem, morda ne štejejo jajca za strogo vegetarijanska in jih zato prepovedujejo.
PovzetekKer tehnično niso živalsko meso, navadno jajca veljajo za vegetarijanska. Jajca, ki so bila oplojena in zato lahko postanejo žival, morda ne bodo veljala za vegetarijanska.
Prehranski vidiki
Poleg etičnih ali verskih pomislekov lahko odločitev o uživanju jajc na vegetarijanski prehrani vodijo tudi prehranski vidiki.
Jajca so izredno hranljiva hrana z več kot 6 grami visokokakovostnih beljakovin ter več vitaminov in mineralov v enem velikem jajcu. Pravzaprav rumenjaki ostajajo eden najboljših virov holina, bistvenega hranila, potrebnega za normalno telesno delovanje in zdravje.
Nekateri vegetarijanci se lahko odločijo, da bodo v svojo prehrano vključili jajca kot vir bistvenih hranil ali preprosto dodali večjo raznolikost izbiri živil, bogatih z beljakovinami, zlasti če se izogibajo mesu in ribam.
Po drugi strani pa so jajca zaradi visoke vsebnosti holesterola včasih nezdrava.
Medtem ko so raziskave mešane, nekatere študije povezujejo vnos holesterola z zvišano koncentracijo holesterola v krvi. Študije pa so tudi poročale, da holesterol v prehrani ni bil statistično pomemben glede na tveganje za bolezni srca.
En pregled študij je pokazal, da uživanje jajc ni zvišalo holesterola pri skoraj 70% posameznikov, ampak je pri tistih, ki se močneje odzivajo na prehranski holesterol, privedlo do blagega povečanja skupnega in LDL (slabega) holesterola.
Zaradi nasprotujočih si raziskav skozi leta se nekateri vegetarijanci lahko izognejo jajčecem, drugi pa jih lahko sprejmejo kot del svoje prehrane.
PovzetekNekateri vegetarijanci jedo jajca ali se jim izogibajo zaradi njihove hranilne vsebnosti. Jajca vsebujejo veliko beljakovin in mikrohranil, pa tudi holesterola, kar so nekatere študije povezale z zvišanjem ravni holesterola - čeprav ni nujno večje tveganje za bolezni srca.
Katere vrste vegetarijancev jedo jajca?
Vegetarijanci, ki jedo jajca, še vedno veljajo za vegetarijance, vendar imajo drugačno ime.
Spodaj so različne oznake za vegetarijance glede na to, ali uživajo jajca in / ali mlečne izdelke:
- Lakto-vegetarijanska: izogiba se jajcem, mesu in ribam, vključuje pa mlečne izdelke
- Ovo-vegetarijanska: izogiba se mesu, ribam in mlečnim izdelkom, vključuje pa jajca
- Lakto-ovo vegetarijansko: izogiba se mesu in ribam, vključuje pa jajca in mlečne izdelke
- Vegansko: izogiba se vsem živalskim in živalskim izdelkom, vključno z mesom, ribami, jajci, mlečnimi izdelki in pogosto drugimi predmeti, kot je med
Kot lahko vidite, vegetarijanci, ki jedo jajca, veljajo za vegetarijance ali lakto-ovo vegetarijance, odvisno od tega, ali jedo mlečne izdelke.
PovzetekVegetarijanci še vedno veljajo za take, če jedo jajca, vendar jih imenujejo drugačna imena kot vegetarijanci, ki se izogibajo jajčecem.
Spodnja črta
Mnogi vegetarijanci jedo jajca, tudi če iz prehrane izključijo meso in ribe.
Tisti, ki jedo jajca in mlečne izdelke, so znani kot lakto-ovo vegetarijanci, tisti, ki jedo jajca, ne pa mlečnih izdelkov, pa so ovo-vegetarijanci.
Vendar se lahko nekateri vegetarijanci, odvisno od etičnih, verskih ali zdravstvenih razlogov, izogibajo jajčec.
.jpg)
