Ali je varno jesti ananas, če imate sladkorno bolezen?

Poudarki

• Sadje je lahko zdrava izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Ananas je bogat s hranili, lahko pa ima visok glikemični indeks.
• Svež ananas je morda boljša možnost kot ananas v pločevinkah, posušeni ali sokovi.

Ananas in diabetes

Če imate sladkorno bolezen, lahko jeste katero koli hrano, vključno z ananasom in drugim sadjem, vendar boste morali razmisliti, kako se hrana, ki jo jeste, ujema z ostalo prehrano in načinom življenja.

Učinek ima lahko tudi vrsta diabetesa, ki ga imate.

Zdravniki ljudem s sladkorno boleznijo svetujejo:

• jejte zdravo, uravnoteženo prehrano
• spremljajte hrano, ki jo jedo, zlasti ogljikove hidrate
• imeti načrt vadbe, ki ustreza njihovemu uživanju ogljikovih hidratov in uživanju zdravil

Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) spodbuja ljudi s sladkorno boleznijo k uživanju različnih svežih živil, vključno s sadjem.

Ker pa sadje vsebuje ogljikove hidrate, vključno z naravnimi sladkorji, jih morate upoštevati v svojem obroku in načrtu vadbe.

Obstajajo trije glavni načini uravnoteženja prehrane s sladkorno boleznijo tipa 2:

• štetje ogljikovih hidratov
• metoda plošče
• glikemični indeks (GI)

Tukaj ugotovite, kako upoštevati ananas pri vsakem pristopu.

Štetje ogljikovih hidratov za ananas

Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo vsak dan štejejo vnos ogljikovih hidratov, ker so ogljikovi hidrati odgovorni za zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Če želite ohraniti raven glukoze v zdravih mejah, morate ves dan vnašati ogljikove hidrate.

Pri štetju ogljikovih hidratov si večina ljudi prizadeva za 45–60 gramov (g) ogljikovih hidratov na obrok in 15–20 g ogljikovih hidratov na prigrizek, odvisno od kaloričnih ciljev na dan.

Toda količina se bo razlikovala tudi glede na posamezne dejavnike, na primer zdravila in raven vadbe. Izvajalec zdravstvenega varstva ali dietetik vam lahko pomaga, da sestavite načrt, potem ko ugotovite, koliko ogljikovih hidratov potrebujete.

Uravnovešanje ogljikovih hidratov pomeni, da lahko jeste, kar želite, vendar morate zagotoviti, da je skupno število ogljikovih hidratov v eni seji znotraj določenega obsega.

Če torej v obrok dodate eno sestavino z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, na primer ananas, boste morda morali na primer brez krompirja ali kosa kruha, da boste imeli pravo število ogljikovih hidratov.

Naslednja tabela prikazuje število ogljikovih hidratov v različnih porcijah ananasa:

Vendar je treba omeniti, da je od ogljikovih hidratov v tanki rezini ananasa 5,5 g naravnega sladkorja.

Rezina 3 unče vsebuje 8,3 g sladkorja, skodelica koščkov ananasa pa 16,3 g. Telo sladkor prebavi hitreje kot druge vrste škroba in bolj verjetno je, da bo sprožilo skok glukoze.

6-unčna skodelica konzerviranih koščkov ananasa, odcejenih iz soka, bo vsebovala skoraj 28 g ogljikovih hidratov.

Koščki ananasa v težkem sirupu bodo imeli višjo vrednost ogljikovih hidratov. Preverite nalepko na pločevinki, da ugotovite vrednost ogljikovih hidratov za določen izdelek.

Samo ena tekoča unča 100-odstotnega ananasovega soka vsebuje skoraj 13 g ogljikovih hidratov.

Sočenje sadja deloma razgradi njegova vlakna, kar pomeni, da bo sladkor iz soka hitreje vstopil v krvni obtok kot sladkor iz celega sadja.

Če popijete velik kozarec ananasovega soka, bo verjetno povzročil skok glukoze, tudi če je sok označen kot "nesladkan" ali "100-odstotni sok".

Metoda plošč

Nekateri prehrano upravljajo z uravnoteženjem vrst živil na krožniku.

Od 9-palčne plošče Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) priporočajo, da jo napolnite z:

• polovica neškrobne zelenjave, kot so brokoli, solata ali korenje
• ena četrtina pustih beljakovin, na primer piščanec, tofu ali jajce
• ena četrtina zrna ali škrobna hrana, vključno s polnozrnatimi žitaricami, testeninami ali krompirjem

Poleg krožnika ADA predlaga, da dodate srednje velik kos sadja ali skodelico sadja in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Spremljanje glikemičnega indeksa

Ne glede na to, ali štejete ogljikove hidrate ali uporabljate ploščo, vam lahko glikemični indeks (GI) pomaga, da se odločite, ali je ananas za vas in če je, v kateri obliki.

GI je način razvrščanja živil glede na to, kako hitro povzročajo dvig krvnega sladkorja. Rezultat glukoze je 100, voda pa nič.

Dejavniki, ki prispevajo k rezultatu, vključujejo:

• vsebnost sladkorja in škroba
• vsebnost vlaken
• količina in vrsta obdelave
• zrelost
• način kuhanja
• sorta sadja ali posebnih konzerv ali drugih proizvodov

Če ima hrana visoko oceno GI, lahko hitro zviša krvni sladkor. Ta živila lahko še vedno jeste, vendar jih morate ob obrokih uravnotežiti z nizko glikemično hrano.

Sadje je lahko zelo sladko, vsebuje pa tudi vlaknine, zaradi česar se počasneje prebavljajo in je manj verjetno, da bodo povzročili skok sladkorja. Iz tega razloga v indeksu ne dosegajo vedno visokih rezultatov.

Glede na mednarodno tabelo ocen GI se ananas primerja z glukozo in drugim sadjem na naslednji način:

• ananas: med 51 in 73, odvisno od izvora
• papaja: med 56 in 60
• lubenica: okoli 72

Rezultat pa se lahko zelo razlikuje. V eni zgodnji študiji je bila ocena GI malezijskega ananasa približno 82.

Drugi dejavniki, ki lahko vplivajo na oceno GI, so predelava in zorenje. Ti povečajo količino sladkorja, ki ga sadje lahko sprosti, in kako hitro ga telo absorbira.

Zaradi tega bodo celi plodovi imeli nižjo oceno kot sok, zrelo sadje pa bo imelo višjo oceno GI kot nezrelo sadje. Na GI lahko vplivajo tudi druge sestavine živil, ki so prisotne v istem obroku.

Če imate sladkorno bolezen, so živila z nižjo oceno GI navadno boljša možnost od tistih z visoko oceno.

Prednosti in slabosti ananasa

Prednosti

1. Ananas lahko zadovolji sladkosnede ..
2. Je dober vir vitamina C.

Slabosti

• Ananas in njegov sok lahko vsebujeta veliko sladkorja.

Ananas je sladko in okusno sadje, ki vsebuje nekaj bistvenih hranil.

Ena tanka rezina ananasa vsebuje 26,8 mg vitamina C. Odrasle samice potrebujejo 75 mg vitamina C na dan, odrasli moški pa 90 mg. Vitamin C je med drugim bistven za vzdrževanje zdravega imunskega sistema.

Ananas vsebuje tudi kalcij, magnezij, fosfor, kalij, vitamin A, folate in različne antioksidante, ki lahko pomagajo izboljšati vaše splošno zdravje.

Vsebuje pa lahko tudi sladkor, ki ga je treba upoštevati v dnevnem dodatku za ogljikove hidrate.

Spodnja črta

Če imate sladkorno bolezen, lahko ananas jeste zmerno in kot del zdrave, uravnotežene prehrane. Izberite svež ananas ali konzerviran ananas brez dodanega sladkorja, izogibajte se sladkemu sirupu ali sirup sperite pred jedjo.

Ko jeste sušen ananas ali pijete ananasov sok, ne pozabite, da bo vsebnost sladkorja višja za manjše obroke.

Če ananas v svojo prehrano uvajate prvič po diagnozi, bodite pozorni na morebitne spremembe ravni sladkorja v krvi.

Če ugotovite, da ananas znatno vpliva na raven glukoze, boste morda želeli razmisliti o manjši porciji ali pa ga zaužiti z manjšim obrokom ogljikovih hidratov.

Ananas in drugo sadje sta lahko del raznolike in uravnotežene prehrane s sladkorno boleznijo.

Vaš zdravnik ali dietetik vam lahko pomaga, da ugotovite, kako vključiti sadje v svoj obrok.

Prehrana: hrana, ki je dobra za diabetes