S to infografiko pribijte čas na popolnoma praženi zelenjavi

Vse informacije o času priprave, začimb in praženja.

Kolikor vemo, da je uživanje veliko zelenjave v naši prehrani dobro za naše zdravje, včasih preprosto ne čutimo, da bi kup rastlin zadel piko na i.

Za veliko zelenjave lahko vrenje, mikrovalovna pečica ali celo kuhanje na pari pustijo mehko in neprijetno. Če ste kdaj imeli babičin kuhani brokoli, veste, kaj mislimo.

Praženje pa je odličen način, kako pomagati zelenjavi zasijati za zdrave, zadovoljive užitke, kakršni so v resnici.

Postopek karamelizacije, ki poteka pri visokih temperaturah, prikaže okusno sladkost in prijeten drobec, ki sta skupaj neustavljiva.

Če želite začeti zdaj in zelenjavo pražiti popoln čas - sami ali v kombinaciji - držite se tega vodnika:

Za več podrobnosti sledite tem 5 korakom za okusno praženo zelenjavo

1. Pečico segrejte na 218 ° C

Čeprav lahko zelenjavo pražimo pri različnih temperaturah, ohranjanje enakomerne temperature pomaga racionalizirati postopek, če želite skupaj peči več zelenjave.

2. Dajte zelenjavi nekaj okusa

Operite in pripravite zelenjavo. Nato pokapajte ali prelijte z oljčnim oljem in začinite s soljo, poprom in drugimi aromami. Tu je nekaj naših najljubših:

ZelenjavaPripravaPredlagane začimbeŠpargljiOdrežite olesenela dna s sulic.Česen, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, parmezanBrokoliNarežite na cvetke.Sojina omaka, limonin sok, balzamični kis, ingverbrstični ohrovtNarežite na pol.Jabolčni kis, česen, timijanButternut bučaOlupite, odstranite semena in narežite na 1 1/2 palčne koščke.Kumina, koriander, timijan, rožmarinKorenjeOlupite, prepolovite po dolžini in narežite na 2 x 1/2-palčne palčke.Koper, timijan, rožmarin, peteršilj, česen, orehiCvetačaNarežite na cvetke.Kumina, curry v prahu, peteršilj, dijonska gorčica, parmezanStročji fižolObrezovanje se konča.Mandlji, limonin sok, kosmiči rdeče paprike, žajbeljRdeča in bela čebulaOlupite in narežite na 1/2-palčne kline.Česen, rožmarin, balzamični kisPastinakOlupite, prepolovite in narežite na 2 x 1/2-palčne palčke.Timijan, peteršilj, muškatni orešček, origano, drobnjakKrompirOlupite in narežite na 1-palčne koščke.Paprika, rožmarin, česen, čebula v prahuPoletni squashObrežite konce in narežite na 1-palčne koščke.Bazilika, origano, parmezan, timijan, peteršiljSladki krompirOlupite in narežite na 1-palčne koščke.Žajbelj, med, cimet, piment

3. Pri praženju kombinacij upoštevajte čas

Razporedite jih v enem sloju na pekač. Začnite s tistimi, ki kuhajo dlje, kasneje dodajte še druge, ki kuhajo manj časa.

4. Premešajte

Pladenj postavite v pečico, da se peče. Za najboljše rezultate med kuhanjem ne pozabite vsaj enkrat premešati.

5. Kuhajte, dokler niso ravno pravšnji

Če želite preveriti pripravljenost, poiščite madeže rjavenja in teksturo, ki je na zunanji strani hrustljava in nežna na notranji strani. Uživajte!

Sarah Garone, NDTR, je nutricionistka, samostojna zdravnica in blogerka na področju hrane. Živi z možem in tremi otroki v Mesi v Arizoni. Poiščite jo, kako deli ljubezenske informacije o zdravju in prehrani ter (večinoma) zdrave recepte v A Love Letter to Food.