Gledam, premešan, kako briljantno žafran rumeno zavija v kremasto belo.
Nato dodam zarjavel odtenek in kanček kostanja. Barve se mešajo v pigmentno prašno kravato in opazim, kako zelo izgleda na mlečni poti.
Ne, ne slikam. Kuham.
Tudi naloga, ki se zdi tako vsakdanja, kot je priprava naslednjega obroka, se lahko spremeni v priložnost, da upočasnite in uživate v trenutku, vendar gojenje tovrstnih odnosov s pripravo hrane ni vedno lahko.
Kot mnoge zaposlene mame tudi včasih komaj čakam, da se ta čebula porjavi in postane naslednja sestavina v ponvi.
Včasih kljub najboljšim namenom ne morem reči ne mikrovalovni pečici ali predmešanemu paketu začimb.
Čeprav se stvari včasih zelo razburkajo, vseeno iščem priložnosti, da v svojo kuharsko rutino vnesem pozornost.
Konec koncev, če boste kaj počeli trikrat na dan, boste morda tudi prisotni, medtem ko to počnete!
Tu je nekaj nasvetov, s katerimi lahko svet zadržite in poskrbite, da bodo vaši obroki nekoliko bolj pozorni.
Ne pretiravajte
V preteklosti bi se navduševal nad načrtovanjem naslednjega obroka in si omislil dodelan večstranski namaz.
Skoraj vsakič je šlo kaj narobe.
Včasih so priprave trajale dlje, kot so pričakovali, in na koncu sem obrok postregel s 3 urami prepozno. V drugih primerih nisem uspel pravilno časovno razporediti časa in moja glavna jed se je ohladila, medtem ko sem čakala, da so se strani kuhale.
Včasih so se stvari razlile, presolili ali zažgali (tudi jaz sam).
Da bi to odpravil, sem preprost.
Raje bi eno jed dobro pripravila s prisotnostjo in brez stresa, kot da bi imela pripravljeno mizo za naslednjo celostransko razširitev v Martha Stewart Living.
Pojej mavrico
Enostaven način, kako popestriti preprosto jed in jo narediti zavestno, je, da se zavedate barv, ki vstopajo v vaš recept.
Uživanje hrane, ki je enobarvna bež, je manj zanimivo kot uživanje zelene, rdeče in rumene.
Če dodate obroke barvo, v izkušnjo vnesete svoje čute. Vaše oči se zapletejo in uživajo v hrani toliko kot v ustih.
Kot bonus, uživanje barv zagotavlja tudi raznoliko prehrano in vrsto fitohranil.
Rdeča, vijolična, rumena, modra in celo bela hrana ponujajo različne vitamine in minerale, ki jih potrebujejo naša telesa. Nekatere barve v živilih lahko celo pomagajo preprečiti bolezni.
Ko boste naslednjič pripravili omleto iz špinače, si vzemite trenutek, da opazite, kako zadovoljivo je vaše čutenje vida, če vržete živo rdečo češnjev paradižnik in drobljivo belo košček feta sira.
Sestavni del pozornosti je uživanje v lepoti v preprostih, vsakdanjih stvareh. Osredotočenost na barvo vaše hrane je eden od načinov za zmanjšanje čutov do čutnega užitka ob obroku.
Naučite se imeti radi mešanje
To je kuhani vosek, odstranjen vosek.
Ne glede na to, ali premikate čebulo po ponvi, mešate začimbe v juho ali za prave profesionalce, ki stečete smetano v penast preliv za sladico, ponavljajoči se deli kuhanja so priložnost, da se pogreznete, osredotočite in okusite.
Ja, seveda, morda vam bo vzelo več časa, kot bi si želeli, morda vas boli roka ali pa vaš otrok že tretjič vpraša, kdaj bo pripravljena večerja.
Namesto da se prepustite svoji nestrpnosti, uporabite te trenutke kot priložnosti, da se pokažete in ste prisotni.
Vdihnite aromo vrelih začimb, začutite toploto plamena pod posodo ali pazite na mehurčke v vodi, ki počasi oživijo v vrenju.
Če se popolnoma predate nalogi, lahko začnete opazovati vsa majhna čudesa, ki se dogajajo pod "sitnim delom" kuhanja.
G. Miyagi bi bil ponosen.
Začutite svoje telo
Ni samo hrana tista, ki si zasluži vašo pozornost. Vaše telo je tam z vami, kar vam omogoča, da si najprej pripravite obrok.
Ko stojite nad svojo kulinarično stvaritev, si vzemite trenutek, da začutite noge na tleh pod seboj. Če sedite, začutite svoje sedeče kosti na stolu.
Opazite občutek stabilnosti, ki izhaja iz tega zavedanja. Ko kuhate, opazite, kako je v vašem telesu.
Upate, da vam treni želodec? Ali vas usta pričakajo? Vam postopek prinese občutek topline v prsih?
Ni pravilnega ali napačnega odgovora. Prilagajanje telesnim občutkom med kuhanjem je preprosto še en način, da vas popeljete v sedanji trenutek.
Opazite svoje dihanje
Podobno kot zavedanje telesa tudi kuhanje ponuja odlično priložnost, da opazimo dih.
Ko hitim z obrokom, opazim, da je moje dihanje plitvo. To je zato, ker sem bolj osredotočen na končni rezultat kot na zavezanost procesu.
Ko se sprostim in si dovolim, da se pogreznem, postane moj dih obsežen in ritmičen. Začutim ga v celotnem trebuhu in prsih, samo dihanje pa dobi sladko kakovost.
Gledam vdih in izdih, nato pa raztopim opazovalni del sebe in preprosto začutim sapo, ko vstopi in se odmakne.
Dih lahko celo časovno določite tako, da na primer vdihnete, ko kolesarite s kolesom na vrh pekača, in izdihnete, ko ga spustite nazaj.
Naj se čas ustavi
To bo morda zahtevalo več časa, kot ga dejansko potrebujete, zato vam ni treba nenehno paziti na uro.
Tako se lahko premikate od naloge do naloge, ne da bi čutili, da vaši lačni družinski člani med delom zavijajo z palci in tapkajo po nogah.
Prebavni encimi se sprostijo takoj, ko naše oči zagledajo hrano in nos zavoha aromo. To pomeni, da imajo naša čutila bistveno vlogo pri prebavi.
Če kuhate zase, začnite še preden ste lačni. Verjetno boste pripravljeni jesti, ko bo hrana pripravljena za mizo.
Ko je končno čas, da se usedete k svojemu obroku, počasi. Temeljito in sistematično prežvečite hrano, da boste lahko uživali ob vsakem ugrizu in raztegnili užitke ob jedi.
Vzemite si čas, da okusite odtenke okusov, ko vas udarijo po jeziku in zavohajo vonjave, ko se dvignejo s plošče.
V proces prehranjevanja vložite vsaj 20 minut, od začetka do konca.
Nastavite oder
Ritualizirajte postopek kuhanja od začetka do konca.
Začnite s šopkom rož na mizi, da v prostor vnesete nekaj vizualne topline.
V proces vnesite sluh, tako da vstavite svojo najljubšo glasbo in se med mešanjem zibate.
Pazite le, da bo dovolj nizka, da boste lahko slišali, kako hrana cvrči, brbota in oživlja.
Ti zvoki so lahko nekakšna glasba že sami po sebi in, kot omenjeno zgoraj, zaženejo postopek prebave.
Poiščite svoj tok
Karkoli naredi za vas, se pri tem pustite izgubiti.
Madžarsko-ameriški psiholog Mihaly Csikszentmihalyi je v svojih knjigah »Beyond dolgčas in tesnoba« in »Tok: Psihologija optimalnih izkušenj« tok opredelil kot »stanje največjega užitka, energijske osredotočenosti in ustvarjalne koncentracije, ki jo doživljajo ljudje, ki se ukvarjajo z igro odraslih. , kar je postalo osnova za zelo kreativen pristop k življenju. "
Študija iz leta 2011 je pokazala, da lahko dejavnosti stanja pretoka pri starejših odraslih privedejo do kognitivnih izboljšav. Druga študija kaže, da lahko tok povzroči izboljšano motivacijo, razvoj spretnosti in uspešnost.
Na Csikszentmihalyijevo delo se sklicuje v novejših raziskavah, ki kažejo, da je pretok mogoče izmeriti celo z elektroencefalogramom (EEG), znanim tudi kot nevrofeedback.
Če svoje kuhanje spremenite v igro, se lahko preprosto znajdete v stanju pretoka.
Naj bo ritual
Kuhanje je vsakdanja priložnost za vadbo pozornosti. Namesto da bi to razumeli kot opravilo, ga lahko sprejmemo kot priložnost, da postanemo bolj prisotni.
Prakse, ki meditacijo povezujejo z običajnimi aktivnostmi, so nekatere najmočnejše. Učijo nas, kako se potopiti v sedanji trenutek, ne glede na to, kaj počnemo.
Eden mojih najljubših budističnih pregovorov svetuje: »Pred razsvetljenjem sekljajte les, nosite vodo. Po razsvetljenju sekljajte les in nosite vodo. "
To pomeni, da prisotnost ne poteka v izrednih okoliščinah. Namesto tega spontano izhaja iz preprostosti in čudenja vsakdanjega življenja.
Crystal Hoshaw je mati, pisateljica in dolgoletna vaditeljica joge. Poučevala je v zasebnih studiih, telovadnicah in v individualnih nastavitvah v Los Angelesu na Tajskem in v zalivu San Francisco. Prek spletnih tečajev deli zavestne strategije samooskrbe. Najdete jo na Instagramu.
-is-it-right-for-you.jpg)
