Ali diabetiki lahko jedo kumare?
Da, če imate sladkorno bolezen, lahko jeste kumare. Pravzaprav, ker imajo tako malo ogljikovih hidratov, lahko skoraj kadar koli pojeste, kolikor želite.
Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) meni, da kumare niso škrobna zelenjava, "tista skupina živil, kjer lahko potešite apetit". Študija univerze Newcastle iz leta 2011 je celo predlagala, da bi se nizkokalorična prehrana, ki temelji na neškrobni zelenjavi, lahko izkazala za učinkovito pri odpravi diabetesa tipa 2.
Kumara
Kumare (Cucumis sativus) pripadajo isti botanični družini kot melone in buče. Komercialno pridelane kumare običajno delimo na dve vrsti: "rezanje kumar" za svežo porabo in "kisanje kumar" za predelavo v kumarice.
1/2 skodelice narezane surove kumare z malo kalorij in hranljivimi snovmi vsebuje:
- kalorije: 8
- ogljikovi hidrati: 1,89 grama
- prehranske vlaknine: 0,3 grama
- sladkorji: 0,87 grama
- beljakovine: 0,34 grama
- maščobe: 0,06 grama
Kumare zagotavljajo tudi:
- vitamin B
- vitamin C
- vitamin K
- kalij
- magnezija
- biotin
- fosfor
Kumare so dober vir rastlinskih kemikalij z zaščitnimi ali preventivnimi lastnostmi, imenovanimi fitohranila, kot so:
- flavonoidi
- lignani
- triterpeni
Glikemični indeks kumar
Glikemični indeks (GI) vpliva na to, kako hrana vpliva na krvni sladkor (glukozo v krvi). Hrana z visokim glikemičnim indeksom lahko zviša raven sladkorja v krvi. Glikemični indeks kumar je 15. Vsaka hrana z GI manj kot 55 se šteje za nizko.
Za primerjavo je tu GI drugega sadja:
- grenivka: 25
- jabolka: 38
- banane: 52
- lubenica: 72
Ali lahko kumara zniža sladkor v krvi za diabetike?
Študije na živalih, ki izvlečke kumar povezujejo z nižjimi meritvami glukoze v krvi, obstajajo, vendar so omejene. Potrebno je več raziskav.
- Študija iz leta 2011 je ugotovila, da so diabetične podgane po devetdnevni dieti izvlečka kumaric zmanjšale sladkor v krvi.
- Študija iz leta 2012 je pokazala, da so fitohranila kumar povezani z učinki zniževanja krvnega sladkorja pri diabetičnih podganah.
- Raziskovalni članek iz leta 2014, objavljen v Journal of Medicinal Plant Research, je pokazal, da se lahko kumarična pulpa učinkovito uporablja za zdravljenje in obvladovanje diabetesa pri podganah.
V teh študijah so uporabili ekstrakte kumar. Ni dokazov, da bi cele kumare imele enako korist.
Odvoz
Čeprav je treba opraviti več raziskav, da bi ugotovili, ali so kumare učinkovito zdravljenje diabetesa, so hranljiva zelenjava, ki jo lahko v načrtu obrokov za sladkorno bolezen jemo razmeroma prosto.
Posvetujte se s svojim zdravnikom o dieti, ki lahko pomaga pri nadzoru sladkorja v krvi. Če želite več podrobnosti ali prilagojen načrt obrokov, se posvetujte z dietetikom.
Če nameravate korenito spremeniti svoje prehranjevalne navade, pred začetkom premislite s svojim zdravnikom.
.jpg)
