Jetra so pomembna za pomoč telesu pri odstranjevanju toksinov. Jetra si lahko predstavljate kot filtrirni sistem, ki pomaga znebiti slabih stranskih proizvodov, hkrati pa pomaga telesu, da zadrži hranila iz hrane, ki jo jeste.
Kar zadeva zdravje jeter, pa niso vsa živila enaka. To še posebej velja, če imate bolezen, kot sta ciroza ali hepatitis C, zaradi česar lahko jetra težko filtrirajo živila in hranila, kot bi jih morali.
Uživanje jeter prijazne hrane, kot je spodaj, lahko pomaga zmanjšati škodo, ki jo povzročijo bolezni jeter.
1. Avokado
Avokado je osnovna sestavina v mnogih kuhinjah. Tehnično so del jagodičja in ponujajo številne koristi za zdravje, vključno z izboljšanim zdravjem jeter.
V enem pregledu iz leta 2015 smo preučili vlogo nekaterih živil pri ljudeh z brezalkoholno maščobno boleznijo jeter. Raziskovalci so ugotovili, da je zmerno uživanje avokada pri uravnoteženi prehrani povezano z izgubo teže in splošnimi izboljšanimi testi delovanja jeter.
Ljudje, ki jedo avokado, imajo tudi večjo verjetnost, da imajo nižji indeks telesne mase (ITM) in obseg pasu. Imajo tudi višjo raven HDL (dobrega) holesterola. Menijo, da so nekateri od teh učinkov povezani z visoko vsebnostjo vlaknin, zdravega olja in vode v avokadu.
2. Kava
Vaša dnevna skodelica kave ima lahko za vaše zdravje še bolj pomembno vlogo, kot ste mislili.
Kar zadeva zdravje jeter, nekatere študije kažejo, da kava zmanjšuje tveganje za cirozo, raka in fibrozo v jetrih. Redne, zmerne količine lahko celo pomagajo upočasniti potek trenutnih bolezni jeter.
Ključ do takšnih koristi je vsakodnevno pitje kave in brez dodanih maščobnih krem in sladkorjev. Namesto tega poskusite zamenjati posneto mleko ali mleko z nizko vsebnostjo maščob, nesladkano sojino mleko, mandljevo mleko, cimet ali kakav v prahu.
3. mastne ribe
Ribe so alternativa ne tako zdravemu mesu, kot so maščobni kosi svinjine in govedine. Ribe lahko prinesejo tudi nekatere osnovne koristi za zdravje vašega jeter, zlasti mastne vrste rib.
Glede na pregled iz leta 2015 mastne ribe, kot je losos, lahko pomagajo zmanjšati vnetje in kopičenje maščobe v jetrih, hkrati pa spodbujajo nižji skupni ITM. Tudi mastna riba vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin, ki so dobre za zdravje srca in možganov.
Avtorji tega pregleda so ugotovili, da je mastna riba koristna pri zmanjševanju lipidov v krvi, če jo uživamo dvakrat ali večkrat na teden. Če ne morete jesti rib, se lahko z dodatki ribjega olja pogovorite s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom.
4. Oljčno olje
Ugotovljeno je bilo, da tako kot avokado tudi oljčno olje pri dolgotrajnem uživanju pomaga zmanjšati pojavnost bolezni jeter in bolezni srca in ožilja.
Študije so pokazale, da lahko oljčno olje pomaga zmanjšati jetrne encime, ki vodijo do bolezni jeter. Dolgotrajno uživanje oljčnega olja lahko celo zmanjša raven LDL (slabega) holesterola in trigliceridov v krvi.
Oljčno olje je visoko kalorično, zato je nadzor nad porcijami bistvenega pomena. Namesto mastnih prelivov lahko na solate poškropite oljčno olje, z njim prepražite zelenjavo ali pečete korenino v pečici s kapljico olja. Oljčno olje lahko tudi obroke naredi bolj nasitne, tako da boste pojedli manj kalorij.
5. Orehi
Oreški, ki jih uživamo v majhnih količinah, so prigrizki, bogati s hranili, ki vsebujejo tudi veliko zdravih maščob. Poleg krepitve zdravja srca in ožilja lahko oreški pomagajo zmanjšati tudi pojavnost bolezni jeter.
Orehi so med vsemi vrstami oreškov najbolj koristni za zmanjšanje maščobnih bolezni. To je posledica njihove višje vsebnosti antioksidantov in maščobnih kislin. Orehi imajo največ maščobnih kislin omega-6 in omega-3, pa tudi polifenolske antioksidante.
6. Kompleksni ogljikovi hidrati
Čeprav ne želite, da bi bila celotna vaša prehrana sestavljena iz ogljikovih hidratov, se prepričajte, da jeste ravnovesje ogljikovih hidratov, beljakovin in zdravih maščob.
Kompleksni ogljikovi hidrati so boljši od preprostih ogljikovih hidratov, ker se presnavljajo počasneje in preprečujejo velika nihanja inzulina. Insulin je hormon, ki sodeluje pri uporabi sladkorja in proizvodnji beljakovin.
Nerafinirani ogljikovi hidrati imajo tudi bistvena hranila, kot so cink, vitamini B in višja raven vlaknin, ki so pomembni za zdrava jetra in presnovo. Ključno pri izbiri ustreznih vrst ogljikovih hidratov je, da so polnozrnati. Primeri vključujejo:
- divji riž
- polnozrnat kruh in testenine
- rjavi riž
- cel oves
- rž
- koruza
- bulgur
Odvoz
Vaš zdravnik ali registrirani dietetik je vaš najboljši vir za poznavanje prave hrane, ki jo boste jedli. Na primer, nekateri ljudje z napredovalimi boleznimi jeter morda ne bodo mogli absorbirati prehranskih maščob in bodo morali v svoji prehrani omejiti olja za kuhanje in mastne ribe. Praviloma so polnovredna živila najboljša za jetra in tudi za ostalo telo.
Prav tako se morate obrniti na svojega zdravstvenega delavca, če v kratkem času močno shujšate, kljub uživanju jeter prijazne hrane. To lahko pomeni, da vaša jetra ne predelujejo hranil in kalorij učinkovito. Morda vas bodo napotili k dietetiku, ki vam bo svetoval o nadaljnjih spremembah prehrane.
Poleg uživanja jeter prijazne hrane vam lahko zdravnik priporoči tudi hujšanje, če imate maščobno bolezen jeter ali se vzdržate uživanja alkohola, če imate poškodbe jeter zaradi uživanja alkohola.
