Ta cenovno ugodna solata iz testenin iz tune je odlična možnost kosila

Ugodna kosila je serija, ki vsebuje hranljive in stroškovno učinkovite recepte, ki jih pripravite doma. Želijo več? Celoten seznam si oglejte tukaj.

Res je, solata iz tune s testeninami slabo prizadene. Lahko sproži miselne podobe neprijetne sklede prekuhanih testenin, kašastega graha in preveč preveč majone, ki je predolgo sedela v škatli z živili.

Toda ta solata iz tuna testenin je drugačna. Obljubimo.

Na porcijo ima ta testeninska solata:

• 425 kalorij
• velike količine vlaknin in železa
• 24 gramov beljakovin

Z nasitnimi trifektami vlaknin, beljakovin in zdravih maščob boste morda ugotovili, da ste siti do večerje.

Ta solata, navdihnjena z mediteranskimi okusi, trguje z majonezo za lahke in pikantne vinaigrete ter je polna zelišč in sveže zelenjave. Sestavine, kot so marinirane artičoke, pražena rdeča paprika in oljke, dodajo ton okusa brez tone dolarjev.

Tuna v tem receptu je - in bi morala biti - najvišja cena na porcijo sestavine.

Bonus: Ta barvita solata je odlična ideja za kosilo, saj je naslednji dan še boljšega okusa!

Sredozemski recept za solato iz tune

Obroki: 4

Cena na porcijo: 2,80 USD

Sestavine

• 8 oz. polnozrnate testenine rotini
• 1 majhna šalotka, mleta
• 3 žlice. olivno olje
• 1 žlička Gorčica iz Dijona
• 1 žlica. limonin sok
• 1/2 žličke. limonina lupina
• 1 žlica. rdeči vinski kis
• 1/2 žličke. posušen origano
• 1 perzijska kumara, narezana na kocke
• 4 oz. grozdni paradižnik, prepolovljen
• 1/4 skodelice oliv kalamata, sesekljane
• 1/2 skodelice pražene rdeče paprike, sesekljane
• 4 oz. marinirane artičoke, sesekljane
• 1/2 skodelice zdrobljene fete
• 1 konzerva tuna
• 1/2 skodelice svežega peteršilja, nasekljanega
• morska sol in poper, po okusu

Navodila

1. Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži, v močno slani vodi, dokler ne postanejo al dente. Testenine odcedimo in speremo pod mrzlo vodo, prelijemo s kapljico oljčnega olja in odstavimo, da se popolnoma ohladijo.
2. Naredite preliv. V zidanem kozarcu zmešajte mleto šalotko, olivno olje, Dijon, limonin sok in lupino, kis, origano ter sol in poper po okusu. Močno pretresite, dokler se ne emulgira.
3. Ohlajene testenine stresemo s kumaro, paradižnikom, olivami, rdečo papriko, artičokami, feto, tuno in peteršiljem. Nalijte preliv in mešajte, dokler se ne kombinira. Okusite in prilagodite začimbe ter dodajte sol in poper po želji.
4. Testenine pustimo v hladilniku čez noč ali vsaj 4 ure. Uživajte!

Pro tip

Ko izdelujete testenine za solate, odcejene testenine takoj prelijte z malo oljčnega olja, da se med hlajenjem ne sprimejo.

Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, razvijalka receptov in pisateljica hrane, ki vodi blog Parsnips and Pastries. Njen blog se osredotoča na pravo hrano za uravnoteženo življenje, sezonske recepte in dostopne zdravstvene nasvete. Ko je ni v kuhinji, Tiffany uživa v jogi, pohodništvu, potovanjih, ekološkem vrtnarjenju in druženju s svojim corgi kakavom. Obiščite jo na njenem blogu ali na Instagramu.