Paleo dieta, sicer znana kot "Caveman Diet", je trenutno zelo priljubljena. In mnogi ljudje želijo vedeti, kako se igra s sladkorno boleznijo ...
Skupina DiabetesMine se je poglobila v to, kaj vključuje ta načrt prehranjevanja, in kaj o tem pravijo strokovnjaki za prehrano in raziskave.
Kaj je Paleo?
Osnovna ideja diete Paleo se vrača k našim prehranskim koreninam. To pomeni, da je ime okrajšava za "paleolitik", ki se nanaša na kameno dobo, ko so ljudje imeli zelo preprosto prehrano iz celih nepredelanih živil. Teorija tukaj pravi, da če se vrnemo k takšni prehrani, bomo vsi bolj zdravi in brez toksinov.
Ta dieta je trenutno super trendi, saj je skorajda moderno zdravilo, vendar predpostavka temelji na znanstvenih dokazih o tem, kaj so jedli zgodnji ljudje.
Paleo, ki ga je ustanovil zdravstveni učenjak Loren Cordrain, domneva, da so bili ljudje genetsko in evolucijsko zasnovani za uživanje živil, ki so bila na voljo v paleolitski dobi, v primerjavi s kmetijsko prehrano, ki je bila razvita šele v zadnjih 10.000 letih - še bolj pa predelana in na kemični osnovi v zadnjih sto letih.
Dieta je sestavljena iz pustega mesa, zelenjave, sadja in oreščkov. Manjkajo vsa predelana živila, žita, mlečni izdelki in stročnice ter preprosti sladkorji in umetna sladila. Ker, saj veste ... jamarski ljudje tega niso jedli.
Po mnenju strokovnjakov paleo dieta vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in zdravih maščob; veliko vnosa kalijeve soli in malo natrijeve soli (bolj zdrava možnost); in zagotavlja prehransko ravnovesje kislin in alkalij ter visok vnos vitaminov, mineralov, rastlinskih fitokemikalij in antioksidantov. Prav tako vsebuje precej nizko vsebnost ogljikovih hidratov - to je zagotovo plus za tiste, ki imamo sladkorno bolezen!
Toda za mnoge ljudi je težko sprejeti dolgoročno zavezo, da bodo prisegli VSE žitarice, testenine, kruh in riž, mlečne izdelke, fižol in arašide, krompir in predelano hrano.
Kljub temu ima Paleo Diet veliko privržencev, navdihnil je nekaj, kar se imenuje Gibanje za prednike, in zdaj ima celo svojo letno konferenco v Austinu v Teksasu: Paleo f (x), ki jo zaračunavajo kot "svetovni premierni wellness dogodek, ki zajema zdravje, prehrana, kondicija, trajnost in vse vmes. "
Prednosti diete Paleo?
Sledilci Palea verjamejo, da bo odstranjevanje nekaterih živil v njihovi prehrani zmanjšalo vnetje v telesu, ljudje pa bodo uživali koristi za zdravje, kot so izguba teže, zmanjšana napenjanje, jasnejša koža in več energije.
Morda se sprašujete, zakaj Paleo Diet izreže polnozrnate žitarice, mlečne izdelke in stročnice, ko pa nam že desetletja govorijo, da so stvari dobre za nas?
Odgovor je, da nekateri zdravstveni strokovnjaki naraščanje bolezni srca, raka, sladkorne bolezni tipa 2 in drugih bolezni pripisujejo naši 10.000 let stari "kmetijski prehrani". Dejstvo je, da večina Američanov dnevno zaužije veliko več ogljikovih hidratov, kot jih zares potrebujemo, in to dokazujejo naši pasovi. Številni strokovnjaki zdaj verjamejo, da ogljikovi hidrati, zlasti predelana hrana, pa tudi zrna, spodbujajo apetit, ker se možgani na hranila ne odzivajo enako kot na meso in zelenjavo. Pomislite: koliko od vas lahko poje eno tortiljino žetono za drugo, ne da bi se ustavilo? Koliko izmed vas lahko reče enako o piščančjih prsih?
"Stročnice in polnozrnate žitarice vsebujejo nekatere najvišje koncentracije protiteles v vseh živilih," piše ustanovitelj Paleo Cordrain. "Te spojine pogosto povečajo prepustnost črevesja in povzročijo stanje, znano kot" puščajoča črevesja ", kar je nujen prvi korak pri skoraj vseh avtoimunskih boleznih. Poleg tega puščajoča črevesja verjetno temeljijo na kroničnem vnetju nizke stopnje, ki ni podlaga le za avtoimunske bolezni, temveč tudi za bolezni srca in raka. "
Obstaja pa tudi veliko raziskav, ki kažejo, da so polnozrnata in stročnice koristne za vas, vendar pa bo preprosto pretiravanje s protitelesi povzročilo težave v črevesju.
Nekateri strokovnjaki preprosto poudarjajo, da imajo zrna manj koristi v primerjavi s sadjem in zelenjavo, zato se zaradi potencialno neprijetnih posledic menijo, da se moramo držati nežitne prehrane. Poleg tega veliko ljudi poroča tudi o izboljšanju zdravja, če gre brez glutena.
Mlekarstvo je verjetno najbolj razpravljano področje gibanja Paleo. Razlog: mlečni izdelki so lahko resnično dobri za vas. Lahko pa je tudi slabo za vas. Verjetno se je treba izogibati mlekarnam, ki prihajajo od krav, ki jih infuzirajo hormoni in antibiotiki, ki živijo v neverjetno tesnih prostorih. Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob in celo surovi (če jih najdete) so priporočljivi, saj vsebujejo dobro mešanico beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
Poleg tega naj bi bile nevarnosti nasičenih maščob in holesterola, ki so prvotno mnoge prestrašile diete Atkins z ultra nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zdaj precenjene. Novejše raziskave kažejo, da nasičene maščobe in holesterol v prehrani ne zvišujejo holesterola v telesu. Živila, ki so jih nadomestila, na primer margarina, so dejansko povzročila več bolezni kot živila, ki so jih prvotno obtoževale zdravstvene oblasti. Torej uživajte v teh jajcih!
Medtem ko so bile blagodejne prehrane s hrano močno zaznane, mnogi strokovnjaki dvomijo, ali je boljša od mediteranske, ketogene ali veganske prehrane, ki se osredotoča tudi na polnovredna živila, vendar je manj restriktivna.
Paleo dieta in diabetes
Je torej Paleo dieta idealna za sladkorno bolezen?
Po besedah dr. Steveja Parkerja, bolnišnika iz Arizone, avtorja knjige "Paleobetična dieta.”
Opozarja na pomanjkanje trdnih znanstvenih podatkov o tem, kakšen je najboljši način prehranjevanja za ljudi s sladkorno boleznijo (glej razdelek Raziskave spodaj).
»Ko sem pred nekaj leti začel raziskovati paleolitsko prehrano kot pristop k diabetesu, me je najprej skrbelo, ali zagotavlja ustrezno osnovno prehrano. Tj. Dovolj vitaminov, mineralov, esencialnih maščobnih kislin, vlaknin, beljakovin itd. Prepričal sem se, da je to resnično primerno, «pravi dr. Parker.
Na vprašanje, ali Paleo posebej priporoča za OSI (osebe s sladkorno boleznijo), pravi: "Kot vedo vaši bralci, je vsak primer sladkorne bolezni edinstven ... Ne glede na to, ali imajo osebe s posebnimi potrebami tipa 1 ali 2, imajo različno stopnjo odpornosti in občutljivosti na inzulin, kar bo vplivalo na izbiro hrane. Posamezniki s posebnimi potrebami bodo morda morali eksperimentirati z različnimi dietami, da bi ugotovili, kaj je najbolje za njih, na podlagi splošnega občutka dobrega počutja, nadzora glikemije, drugih prisotnih zdravstvenih stanj, starosti, stroškov, preferenc do hrane itd. "
Številnim strokovnjakom smo zastavili isto vprašanje in zdi se, da je bilo soglasje, da je prehranjevanje s Paleom v osnovi "diabetes nevtralno", kar pomeni, da za ljudi s sladkorno boleznijo po sebi ni boljše ali slabše kot večina drugih diet.
"Ker paleo dieta popolnoma odpravlja tipično hrano za popustljivost - sladice, pice, pomfrit, sladkane pijače itd., Imajo ljudje, ki dosledno upoštevajo načrt, pogosto izboljšano raven glukoze v krvi, bolj zdravo raven holesterola, zmanjšan triglicerid, več energije, boljši spanec in druge izboljšave. Lahko celo padejo nekaj kilogramov. Vendar so ti dobički zelo verjetno posledica uživanja manj (ali sploh ne) visoko predelane, s hranili revne in visokokalorične hrane in ne toliko rezultat posebnega načrta Paleo, «pravi Jill Weisenberger, dietetičarka s sedežem v Virginiji. nutricionistka, certificirana vzgojiteljica diabetesa (CDE) in certificirana trenerka zdravja in dobrega počutja.
Susan Weiner, registrirana dietetična nutricionistka in CDE v New Yorku, ki je tudi objavljena avtorica in je bila leta 2015 imenovana za AADE-ovega certificiranega vzgojitelja diabetesa, opozarja, da so se živali in rastline bistveno razvile že od časa naših prednikov. Zato to, kar jemo zdaj, ni enako prehransko kot tisto, kar so jedli naši predniki.
"Pomembno je tudi poudariti, da so imeli naši predniki preprosto krajšo življenjsko dobo kot mi in zato morda niso razvili številnih bolezni, ki jih imamo danes," pravi Weiner. »Poleg tega se sadje in zelenjava, prijazna do paleo, močno razlikujeta od tistega, kar je danes na voljo v kmetijstvu. Torej ni tako preprosto, kot da bi naredili primerjavo ena na ena s tem, kar so jedli naši predniki pred 10.000 leti ... tudi naši predniki (jamarji) niso živeli samo na enem mestu, ampak so jedli drugače, odvisno od svojega okolja. "
Nekatera načela diete Paleo, kot je zmanjšanje porabe predelane hrane in omejevanje vnosa soli in sladkorja, so lahko koristna za ljudi s sladkorno boleznijo, pravi Weiner. "Vendar pa je poskus, da do konca svojega življenja popolnoma izločim vsa predelana živila iz prehrane, izziv (najmanj rečeno) in lahko močno pritiska na osebo, ki ima sladkorno bolezen in ima vsakodnevne težave pri zdravljenju diabetesa."
Weiner dodaja, da je lahko popolnoma odrezovanje fižola, stročnic in mlečnih izdelkov preveč omejujoče za nekatere ljudi, ki imajo sladkorno bolezen, in ima lahko druge zdravstvene posledice, na primer manjši vnos vlaknin. Opaža tudi dve drugi pomanjkljivosti: preveč restriktivna prehrana lahko poslabša neurejeno prehranjevalno vedenje, drago pa je tudi nakup organske hrane, predlagane v tem prehranskem načrtu.
Christel Oerum, dolgoletna zagovornica diabetesa tipa 1, certificirana osebna trenerka, prvakinja v bikini fitnesu in ustanoviteljica TheFitBlog, na Paleo Diet gleda skozi oči dobro poučenega pacienta in zdravstvenega trenerja. Pravi:
»Všeč so mi številne temeljne ideje paleo diete, predvsem osredotočenost na uživanje‘ prave ’nepredelane hrane. Sem tudi navdušenka nad dovolj beljakovin in brez strahu pred zdravimi maščobami. Toda z vidika diabetesa se mi pristop Paleo Diet k ogljikovim hidratom zdi nekoliko zahteven. Čeprav to ni dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar omejuje veliko število zapletenih ogljikovih hidratov (dovoljen je le sladki krompir), hkrati pa omogoča več visoko glikemičnih ogljikovih hidratov, kot sta med in suho / sveže sadje. Nimam nič proti visokim glikemičnim ogljikovim hidratom v majhnih količinah in ob pravem času, vendar bo njihovo vključevanje v velikih količinah zelo zahtevno. "
Raziskave o paleo dieti pravijo ...
Strokovnjaki pravijo, da je bilo izvedenih nekaj dragocenih raziskav o učinkih paleo diete - le nekaj kratkoročnih študij, ki so vključevale sorazmerno majhno število ljudi.
Weisenberger opozarja na "majhno, a dobro zasnovano študijo" iz leta 2009, v kateri je 13 ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 tri mesece jedlo tako paleo dieto kot nepaleo dieto. Po zaužitju diete Paleo so v povprečju imeli nižjo težo, A1C, trigliceride in diastolični krvni tlak.
»Vendar mi to ne pomeni, da je Paleo dieta boljša od drugih prehranskih načrtov. To je zato, ker je sledenje paleo dieti med drugim povzročilo uživanje manj ogljikovih hidratov (v povprečju 71 g manj na dan), manj kalorij (v povprečju ~ 300 kalorij manj na dan) in manj nasičenih maščob (v povprečju 8 g manj na dan). To so zelo velike razlike. Sumim, da če bi bili kalorični in ogljikovi hidrati v prehrani enaki, bi bili rezultati bolj podobni. Mimogrede, spremembe v toleranci za glukozo se med obema dietama niso razlikovale. "
Weiner izpostavlja podobno študijo UC San Francisco iz leta 2011, v kateri sta dve majhni skupini ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 nekaj tednov zapored jedli bodisi paleo ali sredozemsko prehrano. Rezultati so pokazali, da je skupina Paleo izboljšala krvni tlak, raven sladkorja v krvi in holesterola.
Ima pa tudi zadržke, da bi preveč prebrala te rezultate. "Ljudje v študiji morda niso kupovali hrane in pripravljali zdravih obrokov, preden so sprejeli bolj zdrave navade (v študiji), kot je uživanje manj predelane hrane in več zelenjave," pravi. "Narediti je treba več raziskav, da bi ugotovili, ali ima takšen načrt prehranjevanja dolgotrajne učinke na raven sladkorja v krvi in diabetes."
Upoštevajte, da se je Paleo na lestvici skupnih najboljših diet v letu 2014 (sestavljena s pomočjo vrhunskih strokovnjakov za zdravje in prehrano) nazadnje uvrstil v skupino 32 diet, s tem komentarjem: »Strokovnjaki vsak ukrep. Ne glede na cilj - izguba teže, zdravje srca ali iskanje diete, ki se je enostavno držati - večina strokovnjakov je ugotovila, da bi bilo bolje, če diete iščejo drugje. " Št. 1? Vladna dieta DASH (prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije).
Najboljša in najslabša paleo hrana za diabetes
Strokovnjaki se strinjajo, da je pusto meso, zelenjava in oreški odlična izbira za OSI, vendar, kot ugotavlja Oerum, paleo poudarek na sadju (z vsem naravnim sladkorjem) nekaterim zagotovo daje pavzo.
Zanimivo je, da so v študiji iz leta 2009 udeleženci, imenovani Paleo Diet, ki so znižali raven A1C, na splošno zaužili manj ogljikovih hidratov, vendar so zaužili več sadja - skoraj dvakrat več kot kontrolna skupina. »Poznam veliko OSI, ki se boji sadja zaradi vsebnosti sladkorja. To bi moralo pomagati razbremeniti te skrbi, «pravi Weisenberger.
Številni blogerji Paleo in njihovi bralci zlahka priznajo, da je "prehranjevanje kot jamarski človek" bolj splošno načelo, ker ni bilo ene prehrane jamskega človeka. To je nekako tako, kot da bi danes nekomu rekli, naj jedo kot človek. Prehrana jamskega človeka se je verjetno gibala od predvsem mesa do predvsem rastlin, odvisno od tega, kje so jamarji živeli. Poleg tega številni privrženci Paleo zdaj v paleo-ify vnašajo različne sestavine, kot so čips iz ohrovta, špageti bolognese iz špageti buč in bananin kruh iz mandljeve moke. Zagotovo ne bi nekaj, kar bi jamski človek obedoval! Toda pravzaprav vse dobre možnosti za diabetes.
Weiner pa pravi: »Verjamem v individualno izbiro prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo. Majhne in trajnostne prilagoditve vašega trenutnega načrta obrokov so običajno najučinkovitejše, da pozitivno vplivajo na raven sladkorja v krvi. Poskusite zmanjšati vnos predelane hrane in ji dodati več sveže zelenjave in pustih beljakovin. Vseeno je, kako ‘poimenujete’ načrt obrokov, ki najbolj ustreza vam in vaši sladkorni bolezni. «
Kaj sama je? Veliko zelenjave, nekaj sadja, oreščkov, rib, nemasnih in nemastnih izdelkov ter vseh vrst rastlinskih beljakovin, skupaj s piščancem, puranom, govedino itd.
Nizkoogljični paleo
Paleobetično avtor dr. Parker to povzame takole: "Tako kot je narava oblikovala vsako živalsko vrsto tako, da uspeva na določenih živilih, tudi ljudje najbolj zdravo jemo posebno naravno hrano, ne umetne ... Paleo dieta je primerna za sladkorno bolezen . Različica z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bi morala biti še boljša. "
"Zakaj podpiram omejitev ogljikovih hidratov?" nam piše. »Za T2D omogoča zmanjšanje uporabe diabetičnih zdravil. Težava večine naših zdravil za sladkorno bolezen je, da jih ne poznamo
dolgotrajna varnost in neželeni učinki (metformin in insulin sta izjema). Na primer, potrebovali smo 15-20 let, da smo ugotovili, da lahko metformin povzroči pomanjkanje vitamina B12. Jemanje treh ali štirih velikih odmerkov zdravil za diabetes je odprti eksperiment N = 1 z neznanim izidom. Za T1D omejevanje ogljikovih hidratov omogoča zmanjšanje odmerka insulina, kar pri mnogih ljudeh zmanjša epizode hipoglikemije.
»Poleg tega mnogi strokovnjaki menijo, da visoke ravni inzulina (hiperinsulinemija) povzročajo nekatere zaplete diabetesa in staranja, kot so bolezni žil in visok krvni tlak. OSI tipa 1, ki ima prekomerno telesno težo in dnevno uporablja več kot 70-80 enot insulina, je verjetno odporen na inzulin in hiperinsulinemičen. Zakaj ne bi zmanjšali doze ogljikovih hidratov in insulina? "
Dodaja, da bi, če bi tudi sam imel sladkorno bolezen, sledil dieti, omejeni na 30 do 100 gramov ogljikovih hidratov na dan, vsekakor na spodnjem koncu, če bi imel tip 1.
"Ti obsegi ogljikovih hidratov so mogoči z Bernsteinovo prehrano, mediteransko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, paleo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in morda celo z vegetarijansko," dodaja. “Dvomim, da priljubljena splošna dieta o dieti Paleo zmanjšuje ogljikove hidrate pod 100 gramov. Običajno ne zagotavljajo niti števila ogljikovih hidratov, kar se mi zdi pomembno. Moja osebna izbira na tej stopnji bi bila mediteranska z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, preprosto zato, ker imamo dobre dolgoročne študije, ki dokazujejo, da je to zdravo. "
"Paleobetična" izkušnja
Internet je poln pričevanj ljudi, ki so se "prebledeli" in poročajo o dobri izkušnji. En primer je T1D Lindsay Swanson, ki je napisala gostujočo objavo pri diabetesu Joslin
Blog v centru poroča, da je "živi paleo to dosledno breme izjemno zmanjšal z doslednostjo in stabilnostjo."
Ko je zagovornica diabetesa in nekdanja članica ekipe DiabetesMine Allison Nimlos prvič eksperimentirala s Paleo Dietom leta 2013, je takoj doživela nekaj neverjetnih rezultatov. Poročala je:
1. Moj sladkor v krvi je začel takoj upadati. Le nekaj dni je minilo, preden sem videl, da so bili sladkorji v krvi čez dan nižji in stabilnejši. Po nekaj dneh sem začel delež nizkega sladkorja v krvi!
2. Prehrana bolj vpliva na moj bazalni inzulin kot na bolusna razmerja. Ko sem prvič začel pogosto padati - 3-4 nizke ravni sladkorja v krvi na dan - sem mislil, da moram vse zmanjšati. Izkazalo se je, da sem moral Lantus spustiti za 10%, vendar mi ni bilo treba storiti ničesar glede mojih bolusnih razmerij. (Še.)
3. Imam najboljši nadzor v zadnjem spominu, vendar ni popoln. Kot vse, kar vključuje prilagajanje in prilagoditve, tudi Paleo dieta skorajda ni zdravilo. Zdaj, ko jemljem manj insulina, je manj možnosti, da se znižam, in več možnosti, da preidem visoko. Nikoli ne morete pričakovati, da bo oddaja namesto vas vodila dieto, zdravila, insulinsko črpalko.
4. Če jeste z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, morate za beljakovine uporabiti bolus. To je bil zame največji šok. Po poizvedovanju svojih prijateljev sem odkril, da moram z bolužom približno polovice beljakovin preprečiti trk po obroku. Gary Scheiner, avtor in CDE pri Integrated Diabetes Services, je pojasnil: »Ker vaš centralni živčni sistem potrebuje glukozo za delovanje, če v vaši prehrani primanjkuje ogljikovih hidratov, bodo jetra nekatere prehranske beljakovine pretvorile v glukozo. Zato je ponavadi treba vnesti nekaj beljakovin v bolus, kadar imate obrok z zelo malo ogljikovih hidratov. " Zame je obrok z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov manj kot 30 gramov ogljikovih hidratov.
5. Koža in raven energije sta se mi izboljšali. Ni sicer povezano s sladkorno boleznijo, vsekakor pa koristi!
Allison je po samo sedmih mesecih odstopila od diete Paleo, ker se ji je zdelo pretežko vzdrževati. "Toda cenim tisto, kar sem se naučila iz svojih izkušenj ... in izpostavljenost različnim vrstam receptov," piše. "Naučil sem se ceniti različne kose mesa, vrste nadomestkov, ki jih lahko naredite z zelenjavo (poskusite bučke iz špagetov namesto testenin!), In čarobnost začimb."
In nas opominja, da se ne zavzemamo preveč za "zgodovino" ali "legitimnost" "prehrane jamskega človeka".
»Skoraj vsi, ki dejansko upoštevajo paleo dieto, se zavedajo, da ta v zgodovini ni natančna. Ni namenjen podvajanju kakršne koli zgodovinske prehrane, ki so jo jedli naši predniki. Kar skuša doseči, je, da jemo čisto, naravno in nepredelano zdravo hrano. Obstajajo številni razlogi, zakaj (navdušenci) zagovarjajo prehrano brez žitaric, brez stročnic in brez mleka - o čemer lahko preberete v knjigi "Začne se s hrano" ali z iskanjem po internetu - a na koncu hočejo samo, da ljudje jedo hrano, ki je zdrava in ne bo škodovala prebavi. "
Odlična točka. Zdi se, da je osnovna vrednota diete Paleo in podobnih, da ljudje postanejo zavestni potrošniki čim več čiste, nepredelane hrane. In to je nedvomno zmaga pri oskrbi s sladkorno boleznijo.
.jpg)
.jpg)
