Indijsko mleko je priljubljena nemastna pijača iz polnih indijskih oreščkov in vode.
Ima kremasto, bogato konsistenco in je poln vitaminov, mineralov, zdravih maščob in drugih koristnih rastlinskih spojin.
Na voljo v nesladkanih in sladkanih sortah, indijsko mleko lahko v večini receptov nadomesti kravje mleko.
Lahko poveča imunost in izboljša zdravje srca, oči in kože.
Tukaj je 10 prehranskih in zdravstvenih koristi indijskega mleka.
1. Naloženo s hranili
Indijsko mleko vsebuje zdrave maščobe, beljakovine ter različne vitamine in minerale.
Večina maščob v tej zelo hranljivi pijači prihaja iz nenasičenih maščobnih kislin, ki krepijo zdravje srca in ponujajo druge koristi.
V trgovinah kupljene sorte imajo lahko drugačne količine hranil kot domače različice.
Tukaj je primerjava 1 skodelice (240 ml) domačega indijskega mleka iz vode in 1 unče (28 gramov) indijskih oreščkov z 1 skodelico (240 ml) nesladkanega komercialnega indijskega mleka.
* označuje hranilo, dodano z utrjevanjem.
Komercialno mleko iz indijskih oreščkov je običajno obogateno z vitamini in minerali ter vsebuje večje količine nekaterih hranilnih snovi v primerjavi z domačimi različicami.
Vendar na splošno zagotavljajo manj maščob in beljakovin in ne vključujejo vlaknin. Poleg tega lahko sorte, kupljene v trgovini, vsebujejo olja, konzervanse in dodane sladkorje.
Domačih indijskih mlečkov ni treba precejati, kar poveča njihovo vsebnost vlaknin.
Pakirani so tudi z magnezijem - vitalnim mineralom za številne telesne procese, vključno z živčnimi funkcijami, zdravjem srca in uravnavanjem krvnega tlaka.
Vsa indijska mleka so naravno brez laktoze in lahko nadomestijo kravje mleko za tiste, ki imajo težave s prebavo mleka.
Domače različice vsebujejo manj beljakovin, kalcija in kalija kot kravje mleko, vendar bolj zdrave nenasičene maščobe, železo in magnezij.
Povzetek Indijsko mleko je polno hranil, vključno z nenasičenimi maščobami, beljakovinami, vitamini in minerali. Domače sorte so ponavadi bolj hranljive, čeprav jih lahko kupite v trgovinah z vitaminom D in kalcijem.
2. Lahko okrepi zdravje srca
Študije indijskega mleka povezujejo z manjšim tveganjem za bolezni srca.
Ta rastlinska pijača je bogata s polinenasičenimi in enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Uživanje teh maščob namesto manj zdravih lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.
Indijsko mleko vsebuje tudi kalij in magnezij - dve hranili, ki lahko izboljšata zdravje srca in preprečita bolezni srca.
V pregledu 22 študij so imeli ljudje z največjim vnosom kalija za 24% manjše tveganje za možgansko kap.
V drugem pregledu je bilo ugotovljeno, da visok vnos magnezija in visoka koncentracija tega minerala v krvi zmanjšujejo dejavnike tveganja za bolezni srca, vključno s sladkorno boleznijo in visokim krvnim tlakom.
Vendar pa je v indijsko mleko, kupljenem v trgovini, navadno manj nenasičenih maščob, ki so zdrave za srce, pa tudi kalija in magnezija, kot domačih sort.
Povzetek Indijsko mleko vsebuje v srcu zdrave nenasičene maščobe, kalij in magnezij - kar lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca.
3. Dobro za zdravje oči
Indijski oreščki so bogati z antioksidantoma luteinom in zeaksantinom.
Te spojine lahko preprečijo celično poškodbo oči, ki jo povzročijo nestabilne molekule, imenovane prosti radikali.
Ena študija je odkrila pomembno povezavo med nizko koncentracijo luteina in zeaksantina v krvi in slabim zdravjem mrežnice.
Uživanje hrane, bogate z luteinom in zeaksantinom, lahko zmanjša tveganje za starostno degeneracijo makule (AMD), očesno bolezen, ki povzroči izgubo vida.
Druga študija je pokazala, da je pri ljudeh z največjim vnosom luteina in zeaksantina - in najvišjo napovedano koncentracijo teh antioksidantov v krvi - 40% manj verjetnosti, da bodo razvili napredovali AMD.
Visoke koncentracije luteina in zeaksantina v krvi so povezane tudi s 40% manjšim tveganjem za starostno mreno pri starejših odraslih.
Ker so indijski oreščki dober vir luteina in zeaksantina, lahko dodajanje indijskega mleka v vašo prehrano pomaga pri preprečevanju težav z očmi.
Povzetek Indijsko mleko vsebuje antioksidante, ki lahko zmanjšajo tveganje za poškodbe mrežnice, starostno degeneracijo rumene pege in sive mrene.
4. Lahko pomaga pri strjevanju krvi
Indijsko mleko je bogato z vitaminom K, ki je ključnega pomena za strjevanje krvi.
Če ne dobite dovolj vitamina K, lahko pride do prekomerne krvavitve.
Čeprav je pomanjkanje vitamina K pri zdravih odraslih zelo redko, ljudje z vnetno črevesno boleznijo (KVČB) in drugimi težavami z malabsorpcijo pogosteje primanjkuje.
Uživanje hrane, bogate z vitaminom K, kot je indijsko mleko, lahko pomaga vzdrževati zadostno raven te beljakovine.
Povečan vnos vitamina K s hrano pa lahko zmanjša učinkovitost zdravil za redčenje krvi.
Če jemljete zdravila za redčenje krvi, se pred spremembami v prehrani posvetujte s svojim zdravnikom.
Povzetek Indijsko mleko je bogato z vitaminom K, hranilom, ki je ključnega pomena za strjevanje krvi. Tako vam lahko pomaga vzdrževati ustrezne ravni. Če jemljete zdravila za redčenje krvi, se pred povečanjem vnosa hrane, bogate z vitaminom K, posvetujte s svojim zdravnikom.
5. Lahko izboljša nadzor sladkorja v krvi
Pitje indijskega mleka lahko pomaga pri nadzoru sladkorja v krvi - zlasti pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Indijski oreščki vsebujejo spojine, ki lahko spodbujajo pravilen nadzor krvnega sladkorja v telesu.
Ena študija je pokazala, da spojina v indijskih oreščkih, imenovana anakardna kislina, spodbuja vnos krvnega sladkorja v obtoku v mišične celice podgan.
Raziskave na podobnem oreščku, ki vsebuje tudi anakardno kislino, so pokazale, da so izvlečki iz orehovega mleka znatno zmanjšali raven sladkorja v krvi pri podganah s sladkorno boleznijo tipa 2.
Poleg tega je indijsko mleko brez laktoze in ima zato manj ogljikovih hidratov kot mlečno. Uporaba namesto kravjega mleka lahko pomaga pri nadzoru sladkorja v krvi pri tistih s sladkorno boleznijo.
Kljub temu je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli koristi indijskega mleka pri obvladovanju diabetesa.
Povzetek Nekatere spojine indijskega mleka lahko pomagajo pri nadzoru sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo, vendar je treba opraviti več raziskav.
6. Dobro za vašo kožo
Indijski oreščki so naloženi z bakrom.
Zato je mleko, pridobljeno iz teh oreščkov - še posebej domače - bogato tudi s tem mineralom.
Baker ima veliko vlogo pri ustvarjanju kožnih beljakovin in je pomemben za optimalno zdravje kože.
Ta mineral uravnava proizvodnjo kolagena in elastina, dveh beljakovin, ki prispevata k elastičnosti in moči kože.
Vzdrževanje optimalne ravni kolagena v telesu spodbuja zdravje kože, neustrezen kolagen pa lahko povzroči staranje kože.
Uživanje indijskega mleka in drugih živil, bogatih z bakrom, lahko poveča naravno proizvodnjo kolagena v telesu in ohranja kožo zdravo in mlado.
Povzetek Ker indijsko mleko vsebuje veliko bakra, lahko izboljša zdravje kože s povečanjem proizvodnje kolagena v telesu.
7. Lahko ima učinke proti raku
Študije v epruvetah kažejo, da spojine v indijskem mleku lahko preprečijo razvoj nekaterih rakavih celic.
Indijski oreščki so še posebej bogati z anakardno kislino, spojino, ki se lahko bori proti prostim radikalom, ki naj bi imeli pomembno vlogo pri razvoju raka.
Ena študija epruvete je pokazala, da je anakardna kislina ustavila širjenje človeških celic raka dojke.
Druga raziskava je pokazala, da je anakardna kislina okrepila aktivnost zdravila proti raku proti človeškim kožnim rakavim celicam.
Uživanje indijskega mleka lahko telesu zagotovi anakardno kislino, ki lahko pomaga preprečiti rast rakavih celic.
Vendar pa so sedanje raziskave omejene na študije v epruvetah. Za boljše razumevanje potencialnih indijskih lastnosti indijskih oreščkov je potrebnih več študij - zlasti pri ljudeh.
Povzetek Anakardična kislina, ki jo najdemo v indijskih oreščkih, je v študijah na epruveti ustavila širjenje nekaterih rakavih celic in okrepila učinke zdravil proti raku. Kljub temu je na tem področju potrebno več raziskav.
8. Krepi imunsko zdravje
Indijski oreščki in mleko, pridobljeno iz njih, so polni antioksidantov in cinka.
To lahko pomaga povečati imuniteto.
Študije kažejo, da lahko oreški zmanjšajo vnetni odziv v telesu in izboljšajo imunost, verjetno zato, ker so odličen vir antioksidantov in drugih spojin, ki se borijo proti vnetjem in boleznim.
Poleg tega vaše telo s cinkom ustvarja imunske celice, ki pomagajo v boju proti boleznim in okužbam. Ta mineral lahko deluje tudi kot antioksidant, ki lahko ustavi poškodbe celic, ki so povezane z vnetji in boleznimi.
Ena študija je nizko koncentracijo cinka v krvi povezovala s povečano koncentracijo vnetnih markerjev, kot je C-reaktivni protein (CRP).
Cink v indijskem mleku lahko pomaga zmanjšati vnetje v telesu in izboljša imunost.
Povzetek Indijsko mleko vsebuje spojine, kot so antioksidanti in cink, ki se lahko borijo proti vnetjem in povečajo imunost.
9. Lahko izboljša anemijo zaradi pomanjkanja železa
Ko vaše telo ne dobi dovolj železa, ne more proizvesti ustreznih količin beljakovin hemoglobina, ki rdečim krvničkam pomaga pri prenosu kisika. Posledica tega je anemija in vodi do utrujenosti, omotice, zasoplosti, hladnih rok ali nog in drugih simptomov.
Ena študija je pokazala, da je pri ženskah z nizkim vnosom železa približno šestkrat večja verjetnost, da bodo razvile anemijo, kot pri tistih z zadostno porabo železa.
Zato je vnos dovolj železa iz prehrane pomemben za preprečevanje ali izboljšanje simptomov anemije zaradi pomanjkanja železa.
Ker indijsko mleko vsebuje veliko železa, vam lahko pomaga vzdrževati zadostno raven. Vendar vaše telo bolje absorbira to vrsto železa, če ga uživate z virom vitamina C.
Če želite povečati absorpcijo železa iz indijskega mleka, ga poskusite zmešati v smoothieju s svežimi jagodami ali pomarančami, ki vsebujejo vitamin C.
Povzetek Indijsko mleko je polno železa in lahko prepreči anemijo zaradi pomanjkanja železa. Če želite povečati absorpcijo železa iz tega mlečnega mleka, ga zaužijte z virom vitamina C.
10. Preprosto dodajanje vaši prehrani
Indijsko mleko je vsestranski in zdrav dodatek k vaši prehrani.
Ker je brez laktoze, je primeren za tiste, ki se izogibajo mlečnim izdelkom.
Namesto kravjega mleka se lahko uporablja v večini receptov - vključno s smutiji, pecivom in hladnimi ali vročimi žiti. Lahko ga dodate tudi omakam, da postanejo bolj kremaste ali ga celo uporabite za pripravo sladoleda.
Še več, ker ima indijsko mleko bogato kremasto strukturo, je okusnega okusa v kavnih napitkih, vroči čokoladi ali čaju.
Upoštevajte, da ima indijsko mleko, čeprav ga lahko nadomestimo s kravjim mlekom, bolj sladek, bolj sladek okus.
Če ste zainteresirani za dodajanje indijskega mleka v svojo prehrano, ga lahko kupite v večini trgovin ali pripravite svojega. Poiščite nesladkane sorte, ki ne vsebujejo nepotrebnih sestavin.
Povzetek Indijsko mleko lahko dodate v napitke, kavne napitke, žitarice, pecivo in številne recepte. Na voljo je v večini trgovin ali pa ga naredite doma.
Kako narediti indijsko mleko
Priprava indijskega mleka je neverjetno enostavna.
Poleg tega je domača različica bolj koncentrirana in tako vsebuje več hranilnih snovi kot komercialne sorte.
Nadzirate lahko tudi, koliko sladkorja in drugih sestavin dodate.
Če želite pripraviti indijsko mleko, 1 skodelico (130 gramov) indijskih oreščkov namakajte v zelo vroči vodi 15 minut ali v vodi sobne temperature 1-2 uri ali dlje.
Indijske oreščke odcedite in sperite, nato jih dodajte v mešalnik s 3-4 skodelicami (720–960 ml) vode. Mešajte na visoki temperaturi od 30 sekund do 1 minute ali dokler ne postane gladko in penasto.
Če želite, lahko za sladkanje dodate datlje, med ali javorjev sirup. Drugi priljubljeni dodatki vključujejo morsko sol, kakav v prahu ali ekstrakt vanilije.
Za razliko od večine drugih mlekov na rastlinski osnovi vam indijskega mleka ni treba precediti skozi tanko brisačo ali gazo.
Indijsko mleko lahko hranite v steklenem kozarcu ali posodi v hladilniku do tri do štiri dni. Če se loči, pred uporabo preprosto pretresite.
Povzetek Priprava indijskega mleka je neverjetno enostavna. Zmešajte 1 skodelico (130 gramov) namočenih indijskih oreščkov, 3-4 skodelice (720–960 ml) vode in sladilo po izbiri, dokler ne postane gladko.
Spodnja črta
Indijsko mleko iz polnih indijskih oreščkov in vode ne vsebuje laktoze in vsebuje nenasičene maščobe, beljakovine ter več vitaminov in mineralov, ki so zdrave za srce.
Pitje te vrste mleka lahko okrepi zdravje srca, izboljša nadzor krvnega sladkorja, izboljša zdravje oči in še več.
Če želite indijsko mleko dodati v svojo prehrano, si ga lahko pripravite sami ali v večini trgov najdete komercialno pripravljene izdelke.
