Vprašajte strokovnjaka: 7 vprašanj o prehrani, diabetesu tipa 2 in vašem srcu

1. Katera živila so tako diabetesu prijazna tipa 2 kot dobra za zdravje srca in ožilja?

Zamisel o prehrani, ki je zdrava za sladkorno bolezen in zdravje srca in ožilja, je lahko izjemna. Resnica je, da če imate sladkorno bolezen pod nadzorom in se držite zdrave prehrane, že zmanjšujete tveganje za bolezni srca in ožilja (KVB).

Priporočam preprost, uravnotežen pristop k diabetični metodi. Ustvarite barvit obrok s polovico krožnika, polno sezonske neškrobne zelenjave, ki je ostra in nežna. Postrezite z močnimi zelišči in zdravimi maščobami, kot je oljčno olje ali moje trenutno najljubše olje iz avokada.

Drugo polovico krožnika enakomerno razdelite s pusto beljakovino, kot je pečen losos, in kompleksnim ogljikovim hidratom z veliko vlaknin z veliko teksture. Privoščite si najljubše sadje, mleko z nizko vsebnostjo maščob pa imejte kot majhno prilogo ali oboje kombinirajte za razburljivo sladico.

2. Ali se moram prehranjevati ali se jim izogibati?

Če imate sladkorno bolezen tipa 2 in imate tveganje za bolezni srca, se izogibajte miselnosti, da morate iti na dieto. Ta način razmišljanja ima negativen prizvok in večina diet sčasoma propade ali pa se seveda konča.

Izogibajte se kakršni koli prehrani, ki ni vzdržna vse življenje. Namesto da razmišljate o hrani, ki je ne morete več imeti, se osredotočite na svoje končne cilje, ki vključujejo stabilen krvni sladkor, dobro kardiovaskularno poročilo zdravnika in prevzem odgovornosti za svoje zdravje z novo vitalnostjo za življenje.

Predlagam, da redno zaužijete tri uravnotežene obroke na dan z enim ali dvema hranljivima prigrizkoma, ki pomagajo ohranjati nadzor krvnega sladkorja in se izogibajo zapletom diabetesa. Po potrebi spremenite tudi način življenja, vključno s prenehanjem kajenja in rednim gibanjem.

3. Težko shujšam. Kaj naj naredim?

Vsakdo je v različnih oblikah in velikostih, kar je dosegljiv cilj ene osebe, morda ne drugega.

Posvetujte se s svojim zdravnikom in če vam priporočajo hujšanje, začnite z majhnimi koraki in se potrudite navzgor. Vodenje dnevnika s hrano je odličen način, da se zavedate, kaj, koliko in zakaj jeste. V hladilniku lahko shranite nekaj odličnih dnevnikov s hrano ali aplikacije, ki jih lahko prenesete, če ste bolj tehtni.

Če pravilno naredimo, je do dva kilograma hujšanja na teden realno. Tudi 5 do 10-odstotno zmanjšanje začetne telesne teže lahko pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelostjo s sladkorno boleznijo tipa 2 povzroči znatno merljivo izboljšanje dejavnikov tveganja za KVB.

Če ste bili s svojimi cilji pri hujšanju neuspešni, ne delajte tega sami. V pomoč sta vam zdravnik in dietetik. Hrana za razmislek: Ni nujno, da si družba predstavlja »tanko«, da bi bila zdrava.

4. Zakaj je tako pomembno, da jemo manj ogljikovih hidratov in sladkorja?

Ogljikovi hidrati niso sovražnik, so pa zdrav in pomemben del hranljive prehrane. Če pa imate sladkorno bolezen tipa 2 in uživate veliko rafiniranih zrn ter sladkih sladic in pijač, bi morali resno razmisliti o spremembi odnosa z ogljikovimi hidrati.

Izberite kompleksne ogljikove hidrate, ki vsebujejo več vlaknin ter različne vitamine in druga hranila. Vlaknine so koristne za diabetes, saj upočasnjujejo absorpcijo sladkorja v krvni obtok. To na koncu pomaga pri nadzoru glukoze v krvi.

Odklopite se od cikla uživanja istih ogljikovih hidratov. Poskusite nekaj drugega, kot je rdeči fižol nad kvinojo namesto belega riža ali pa pečen sladki krompir, napolnjen s piščancem, zelenjavo in salso.

5. Kaj lahko pričakujem, ko se srečam s strokovnjakom za prehrano?

Najprej in najpomembnejše je, da vam pomaga in podpira nutricionist. Niso tam, da bi vas ocenjevali glede vašega videza, diagnoze ali prehranjevalnih navad.

Običajno začnem s temeljitim pregledom vaše zdravstvene anamneze in poslušanjem vaših potreb in pripravljenosti na spremembe. Skupaj z vami vas bom poučil o pomembnosti nadzora glukoze v krvi, krvnega tlaka in holesterola. Skupaj si bomo ustvarili individualiziran načrt in si zastavili cilje, za katere menimo, da so dosegljivi.

Vključitev vaših najljubših živil in restavracij je pomembno za dolgoročni uspeh, zato se bom dogovoril za nadaljnji sestanek, ki ustreza našemu načrtu. V mnogih primerih bom stranke usmeril v prehranski razred za nadaljnje izobraževanje. Moj končni cilj je, da vas opolnomočim pri boljši izbiri hrane in vam pomaga doseči vaše osebne zdravstvene cilje.

6. Kako bolj zdrava prehrana ne vpliva samo na diabetes, ampak tudi na splošno zdravje?

Sladkorna bolezen povečuje tveganje za smrt zaradi bolezni srca, zato je upravljanje glukoze v krvi ključnega pomena. Neupravljana sladkorna bolezen lahko povzroči tudi slepoto, nevropatijo, odpoved ledvic, amputacijo, okvaro sluha, kožne bolezni in apnejo v spanju. To je sicer težko obdelati, a vznemirljiva novica je, da je diabetes mogoče obvladati.

Te zaplete lahko preprečite z izbiro zdravega načina življenja, izgubo teže in dolgoročno kontrolo glukoze v krvi. Kot registrirani dietetik tudi jaz sledim metodi uravnoteženih plošč, ker vem, da je to preprost način za zmanjšanje tveganja za razvoj diabetesa in drugih bolezni.

Z zdravo prehrano, polno sadja, zelenjave, celih zrn in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, boste morda celo zmanjšali tveganje za nekatere vrste raka in zmanjšali tveganje za izgubo kosti v prihodnosti.

7. Na katere ključne sestavine ali besedne zveze je treba paziti na oznakah s hranilno vrednostjo?

Pozorno branje nalepk na živilih vam lahko pomaga pri iskanju bolj zdravega življenja s sladkorno boleznijo tipa 2.

Priporočam, da si najprej ogledate seznam sestavin. Izberite živila s polnozrnatimi zrni, ki so navedena na vrhu. Izogibajte se sladkorju in besedi "hidrogenirano", ki je nezdrava transmaščoba.

Nato si oglejte seznam prehranskih dejstev. Preberite skupne ogljikove hidrate na porcijo in velikost porcije, da ugotovite, ali je hrana dobra izbira za vas. Ocenite vsebnost vlaknin in si prizadevajte za približno 30 gramov na dan.

Kalorije, maščobe (zlasti nasičene in transmaščobe), holesterol in natrij naj bodo na spodnjem koncu. Upoštevajte, da bo v mnogih predpakiranih izdelkih verjetno veliko natrija, kar negativno vpliva na zdravje srca.

Katherine Marengo je klinično registrirana dietetik. Katherine je dodiplomsko diplomirala na državni univerzi Louisiana in dietetično prakso opravila na južni univerzi v Baton Rougeu. Specializirala se je kot certificirani dietetik za prehransko podporo (CNSD) v New Orleansu v 2. centru za travme 1. stopnje v državi. Od takrat je vzgajala svoje tri otroke, medtem ko je vodila uspešno zasebno podjetje. Uživa v prostovoljstvu v šoli svojih otrok, v potovanjih, tenisu, kuhanju in kakovostnem preživljanju časa z družino in prijatelji.