Sadje tropske nance je nekoliko podobno češnji, vendar ima močan vonj in edinstven okus.
Njeno tanko meso je praviloma zlato in obdaja kremasto belo kašo. Pojedo surovo ali kuhano nance sadje lahko dodajamo v napitke, sladice ali celo slane jedi.
Ta članek opisuje vse, kar morate vedeti o nance sadju, vključno z njegovo prehrano, koristmi in kulinarično uporabo.
Kaj je nance sadje?
Nance sadje je tropsko sadje, ki zlahka uspeva po celotni Srednji in Latinski Ameriki, pa tudi po Karibih.
Znana je tudi pod številnimi drugimi imeni, odvisno od regije. Na primer, imenujejo ga nanche v delih Mehike, yaca v Kolumbiji in hogberry na Jamajki.
Nance sadje je sadje Byrsonima crassifolia drevo, grm, odporen na sušo, ki zraste med 33–66 cm.
Vendar ena sorta z rdečim mesom - Malpighia mexicana - ga zlahka najdemo v Mehiki in Kostariki, imenujemo pa ga rdeča nance ali gvajakota.
Sadje Nance je običajno podobno rumeni ali oranžni češnji in ima premer manj kot 1-2 cm.
Ima zaznaven vonj, njegov sladek, edinstven okus sega od rahlo sirastega do značilne kombinacije banane, ličija in hrušk.
Njegova mastno bela kaša vsebuje eno veliko koščico, ki vsebuje do tri neužitna bela semena.
POVZETEKNance sadje je sladko, okroglo sadje brez koščic, ki je videti kot češnja, vendar prinaša edinstven okus in močan vonj. Znano je tudi pod številnimi drugimi imeni, vključno z nanche ali hogberry.
Prehranski profil
Nance sadje lahko jemo surovo ali kuhano. Lupino lahko jeste, vendar jo je enostavno olupiti, če vam je tako bolj všeč. Ko se ohrani v sirupu ali slanici, se njegova tekstura primerja s teksturo oljke.
Še več, nance sadje se uporablja za izdelavo fermentirane pivu podobne pijače, ki je v Panami in delih Latinske Amerike znana kot chicha.
Destilira se tudi v kremo de nance ali nance smetano, rumu podoben napitek.
V 1/2 skodelice (56 gramov) celega sadja nance brez koščic - približno 17 skupaj - so pakirana naslednja hranila:
- Kalorije: 41
- Ogljikovi hidrati: 9,5 grama
- Beljakovine: 0,4 grama
- Maščoba: 0,7 grama
- Vlaknine: 4 grame
- Vitamin C: 59% dnevne vrednosti (DV)
- Vitamin K: 7% DV
- Vitamin E: 5% DV
- Kalcij: 2% DV
- Magnezij: 3% DV
Sadje Nance vsebuje vitamin C - neverjetnih 59% DV na 1/2 skodelice (56 gramov). Vitamin C je pomemben za pravilno delovanje imunskega sistema, pa tudi za celjenje ran.
Ta isti del nance sadja prinaša 16% DV za prehranske vlaknine. Prehranske vlaknine iz sadja so povezane z zmanjšanim tveganjem za smrtnost in kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca.Pomaga tudi pri ohranjanju zdravega in pravilnega prebavnega trakta.
Poleg tega raziskave kažejo, da je antioksidativna aktivnost nance pomembna in verjetno zaradi visoke vsebnosti vitamina C in fenolnih spojin ter prisotnosti karotenoida.
POVZETEKSadje Nance vsebuje veliko pomembnih hranilnih snovi v paketu, velikem za ugriz. Je bogat vir vitamina C in prehranskih vlaknin.
Zdravstvene koristi in previdnostni ukrepi
Nance sadje vsebuje pomembna hranila v vsaki porciji.
Ne preseneča, da lahko uživanje le-tega, zlasti redno, prinese nekatere koristi za zdravje.
Še več: sadje, lubje, listi in semena se že stoletja uporabljajo v zahodnih medicinskih praksah, saj naj bi pomagali pri čem koli, od ran, kačjih ugrizov do driske.
Kljub temu ni bilo opravljenih dovolj raziskav o sadju nance, da bi podprli vse te uporabe. Kljub temu je lahko blagodejno za vaše črevesje, kožo in splošno zdravje.
Lahko okrepi zdravje črevesja
Redno uživanje nance sadja lahko pomaga izboljšati zdravje črevesja.
To je zato, ker je sadje bogato s prehranskimi vlakninami, ki hranijo vaše prijazne črevesne bakterije in pomagajo razsutiti blato.
Trenutne prehranske smernice za Američane kažejo, da bi morali odrasli na 2.000-kalorični dieti na dan dobiti vsaj 25 gramov prehranskih vlaknin.
Sadje Nance se ponaša s približno 4 grami ali 16% DV za prehranske vlaknine v vsaki 1/2-skodelici (56 gramov).
Lahko spodbuja zdravo kožo
Vitamin C že dolgo hvalijo zaradi njegove sposobnosti, da pomaga vašemu imunskemu sistemu optimalno delovati. Vendar pa lahko to pomembno hranilo zelo koristi tudi vaši koži.
Nance sadje prinaša neverjetnih 59% DV za vitamin C na 1/2 skodelice (56 gramov).
Dobivanje dovolj vitamina C je povezano z zmanjšano škodo zaradi izpostavljenosti soncu in ozonu ter povečanim tvorjenjem kolagena. To lahko pomaga, da je vaša koža bolj prožna in mladostnejša.
Kljub temu je potrebnih več raziskav, da bi razumeli, ali uživanje nance sadja ali uporaba izvlečkov iz sadja najbolj vpliva na zdravje kože.
Lahko zmanjša tveganje za možgansko kap
Belo meso sadja Nance pokriva tanka, zlata lupina.
Zanimivo je, da lahko redno uživanje sadja z belim mesom zmanjša tveganje za možgansko kap.
Dejansko je ena študija pokazala, da se je na vsakih 25 gramov sadja z belim mesom, ki ga zaužijemo dnevno, tveganje za možgansko kap zmanjšalo za 9%.
Vendar pa ta študija ni posebej raziskovala nance sadja in se je namesto tega osredotočila na belo meso v širšem smislu. Potrebno je več raziskav, da bi razumeli posebne učinke rednega uživanja nance sadja.
POVZETEKSadje Nance se ponaša s pomembnimi hranili in lahko koristi zdravju črevesja, kože in srca.
Previdnostni ukrepi
Nance sadje je v družini acerola, kar pomeni, da je oddaljen botanični bratranec češenj acerola. Če ste alergični na češnje acerola, ste morda alergični na nance sadje in se jim morate izogibati.
O nancem sadju in njegovih potencialnih interakcijah z zdravili ni znano dovolj. Če niste prepričani, se pogovorite s svojim zdravnikom.
Pazite, da se v koščicah ne zadušite, saj uživate v nance sadju. Ti niso užitni in lahko predstavljajo zadušitev, zlasti za majhne otroke.
POVZETEKTisti, ki so alergični na češnje acerole, se morajo izogibati nancem, saj so botanični bratranci. Upoštevajte, da ti krepki sadeži vsebujejo koščice in lahko predstavljajo nevarnost zadušitve, zlasti za otroke.
Kako dodati nance sadje v svojo prehrano
Nance sadje je morda nekoliko zapleteno, odvisno od tega, v katerem delu sveta ste. Na trgih po Karibih ter v Latinski in Srednji Ameriki ga zlahka prodate svežega.
V ZDA ga poiščite v specializiranih trgovinah ali na tržnicah, ki ponujajo latinskoameriška ali karibska živila. Zamrznjeno jo lahko najdemo tudi v mednarodnih oddelkih supermarketov po drugih delih sveta.
Prav tako lahko najdete ohranjene različice sadja, bodisi v suspendiranem sirupu ali kisu, znotraj in zunaj regij, kjer običajno gojijo.
Slaba stran uživanja ohranjenih različic je, da lahko vsebujejo večje količine sladkorja ali soli. Še vedno bi jih lahko uživali, če se strinjajo z vašo prehrano, vendar se zavedajte svoje velikosti porcije.
Uživate lahko nance sadje surovo - samo odstranite koščico. V Mehiki ga običajno uživajo z okrasom čilija v prahu in apnenim klinom.
Nanco lahko narežete tudi na smoothie ali pa ga na kocke narežete na sadno solato. Če jih imate preveč na rokah, vam naredijo odlično marmelado ali sok.
Nance sadje je tudi osrednja sestavina pesada de nance, sladko-trpke kreme.
Če hrepenite po čem bolj slanem, je v Mehiki priljubljen način, da ga zmešate z rezinami nance sadja s piščancem, olivami in rižem.
POVZETEKSadje Nance lahko kupite sveže ali zamrznjeno, odvisno od tega, kje živite. Uživajte v surovem, brez koščice, ali pa ga vlijte v smoothie ali sadno solato. Lahko ga tudi konzerviramo v sirupu ali kisu ali zložimo v slane jedi.
Spodnja črta
Sadež Nance je sadje velike velikosti, koščic in edinstvenega okusa, ki spominja na rumeno-oranžno češnjo.
Raste po regijah Karibov in tropskih Amerik, vendar ga lahko najdemo zamrznjenega ali konzerviranega v supermarketih marsikje po svetu.
Pojejte jih iz rok ali jih dodajte v napitke ali številne recepte.
Sadje Nance lahko ne samo doda poseben okus, ampak tudi zdrave hranilne snovi, kot so vlaknine ter vitamina C in E.
