Kosher in halal dieta sta dva pogosta prehranjevalna vzorca, ki temeljita na načelih judovske oziroma islamske zakonodaje.
Tako košer kot halal diete določajo stroge smernice glede tega, katera hrana je dovoljena in omejena na podlagi verskih naukov.
Mnogi pa niso prepričani, kako natančno se ti dve dieti med seboj razlikujeta.
Ta članek podrobneje preučuje nekatere ključne podobnosti in razlike med halal in košer prehrano.
Osnove vsake diete
Kosher je izraz, ki se uporablja za opisovanje živil, pripravljenih v skladu s tradicionalnimi judovskimi prehranskimi zakoni.
Na košer dieti je prepovedanih več posebnih kombinacij živil, uživajo pa se lahko samo nekateri živalski proizvodi.
Po drugi strani pa izraz halal uporabljamo za opisovanje živil, ki so dovoljena po islamski zakonodaji, kot je opredeljeno v Koranu, ki je versko besedilo islama.
Halal diete določajo stroge smernice glede načina gojenja, zakola in priprave živine pred porabo.
Nekatera živila so označena kot certificirana košer ali certificirana halal, kar pomeni, da se držijo pravil, ki jih določa posamezna prehrana.
povzetekKošer hrana je pripravljena v skladu s tradicionalnimi judovskimi zakoni. Halal živila so sestavine, ki jih dovoljuje islamska zakonodaja, kot določa Koran.
Košer prehrana omejuje seznanjanje hrane
Na košer dieti so živila razvrščena v tri kategorije: meso (fleishig), mlečni izdelki (milchig) in pareve, ki se nanaša na sestavine brez mesa ali mleka.
Po košer smernicah nobenega živila, ki je razvrščeno kot meso, ni mogoče uživati ob istem obroku kot živila, razvrščena kot mlečna.
Poleg tega je treba posodo in opremo za kuhanje, ki se uporabljajo za pripravo mesa in mlečnih izdelkov, hraniti ločeno.
Halal diete pa nimajo nobenih pravil ali predpisov v zvezi s kombinacijami živil.
povzetekNa košer dieti živil, razvrščenih kot meso, ni mogoče postreči z istim obrokom kot živil, razvrščenih kot mlečna. Halal diete nimajo nobenih pravil glede seznanjanja s hrano.
Oba imata nekaj omejenih živil
Nekatera živila so tako za halal kot za košer prehrano prepovedana.
Halal diete prepovedujejo hrano, ki vsebuje kri, alkohol in z njo pripravljeno hrano ter nekatere vrste mesa, vključno s svinjino, večino plazilcev, roparicami in mesojedimi živalmi.
Podobno so nekatere vrste mesa omejene na košer prehrano, vključno z mesom prašičev, konj, zajcev, kengurujev, kamel in veveric.
Tudi ribe brez plavuti in lusk, kot so školjke, in plenilske ptice ali ptice, ki lovijo, kot so jastrebi in orli, so prav tako prepovedane.
Poleg tega se zadnji del goveda pogosto ne šteje za košer. Sem spadajo določeni kosi govedine, kot so zrezki z boka, pečenice, okrogle in krače.
povzetekHalal diete omejujejo alkohol, svinjino, živila, ki vsebujejo kri, in meso nekaterih vrst živali. Košer diete omejujejo tudi svinjino, školjke in meso določenih živali in delov živali.
Oba urejata zakol živali
Tako halal kot košer diete imajo smernice glede tega, kako je treba meso zaklati pred uživanjem.
Da se meso šteje za košer, ga mora zasekati šohet, ki je oseba, usposobljena za zakol živali v skladu z judovsko zakonodajo.
Meso je treba tudi namočiti, da zagotovite, da se pred kuhanjem odstrani vsa kri.
V skladu s halal smernicami morajo biti živali v času zakola in usmrčene s posebno metodo, ki vključuje rezanje vratne vene.
Ob zakolu je treba priklicati tudi Allahovo ime, da se meso šteje za halal.
V nekaterih primerih se lahko košer certificirano meso zaradi podobnosti v zakolih sprejme kot halal.
povzetekKošer meso morate pred kuhanjem razkosati in namočiti. Halal meso je treba zaklati na poseben način in biti zdravo v času zakola. Tudi Allahovo ime je treba priklicati, da se meso šteje za halal.
Spodnja črta
Kosher in halal diete določajo stroge smernice glede tega, katera hrana je dovoljena v skladu z judovsko oziroma islamsko zakonodajo.
Obe dieti imata posebna pravila v zvezi z zakolom živali, oba pa omejujeta tudi nekatere vrste mesa.
Vendar halal diete prepovedujejo druga živila, vključno z živili, ki vsebujejo alkohol ali kri, medtem ko košer diete omejujejo določeno seznanjanje živil.
.jpg)
