Dejstva o prehrani borovnic
Borovnice so bogate z različnimi hranili, med katerimi so:
- vlakno
- vitamin C
- vitamin E
- vitamin K
- kalij
- kalcija
- magnezija
- folata
Ena skodelica svežih borovnic vsebuje približno:
- 84 kalorij
- 22 gramov ogljikovih hidratov
- 4 grami vlaknin
- 0 gramov maščobe
Borovnice in diabetes
Ameriško združenje za sladkorno bolezen (ADA) pravzaprav borovnice imenuje sladkorna bolezen.Čeprav ni tehnične opredelitve izraza "superživila", so borovnice polne vitaminov, antioksidantov, mineralov in vlaknin, ki spodbujajo splošno zdravje. Pomagajo lahko tudi pri preprečevanju bolezni.
Ljudje, ki živijo s sladkorno boleznijo, lahko pomagajo pri predelavi glukoze, izgubi teže in občutljivosti na inzulin. Preberite, če želite izvedeti več o prednostih borovnic za diabetes.
Glikemični indeks borovnic
Glikemični indeks (GI) meri učinke živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, na raven sladkorja v krvi, imenovano tudi raven glukoze v krvi.
Indeks GI uvršča živila na lestvico od 0 do 100. Živila z visokim GI številom hitreje dvigujejo raven glukoze v krvi kot živila s srednje ali nizkim GI številom. Uvrstitve GI so opredeljene kot:
- Nizka: 55 ali manj
- Srednje: 56–69
- Visoka: 70 ali več
Glikemični indeks borovnic je 53, kar je nizek GI. To je približno enako kot sadje kivija, banane, ananas in mango. Razumevanje GI živil in glikemične obremenitve lahko ljudem s sladkorno boleznijo pomaga pri načrtovanju obrokov.
Glikemična obremenitev borovnic
Glikemična obremenitev (GL) vključuje velikost porcije in prebavljive ogljikove hidrate skupaj z GI. Tako dobite popolnejšo sliko vpliva hrane na krvni sladkor z merjenjem:
- kako hitro živilo naredi glukozo v krvni obtok
- koliko glukoze na obrok prinese
Tako kot GI ima tudi GL tri razvrstitve:
- Nizka: 10 ali manj
- Srednje: 11–19
- Visoka: 20 ali več
Ena skodelica borovnic s povprečno velikostjo 5 gramov (150 g) ima GL 9,6. Manjša porcija (100 g) bi imela GL 6,4.
Za primerjavo ima krompir standardne velikosti GL 12. To pomeni, da ima en krompir skoraj dvakrat večji glikemični učinek kot majhna porcija borovnic.
Predelava borovnic in glukoze
Borovnice lahko pomagajo pri učinkoviti predelavi glukoze. Študija univerze v Michiganu na podganah je pokazala, da hranjenje podgan v prahu z borovnicami znižuje trebušno maščobo, trigliceride in holesterol. Izboljšala je tudi občutljivost za glukozo in inzulin na tešče.
V kombinaciji z dieto z nizko vsebnostjo maščob so borovnice povzročile tudi manjšo masno maso in manjšo skupno telesno težo. Zmanjšala se je tudi masa jeter. Povečana jetra so povezana z odpornostjo na inzulin in debelostjo, ki sta pogosti značilnosti diabetesa.
Potrebne so dodatne raziskave, da bi ugotovili učinke borovnic na predelavo glukoze pri ljudeh.
Borovnice in občutljivost na inzulin
Glede na študijo iz leta 2010, objavljeno v The Journal of Nutrition, so debeli odrasli s prediabetesom izboljšali občutljivost na inzulin s pitjem borovničevih smutijev. Študija je pokazala, da lahko borovnice naredijo telo bolj odzivno na inzulin, ki lahko pomaga ljudem s prediabetesom.
Borovnice in hujšanje
Ker imajo borovnice malo kalorij, a veliko hranil, lahko pomagajo pri hujšanju. Ljudje s prekomerno telesno težo ali debelostjo lahko zdravo uravnoteženo prehrano, ki vključuje sadje, kot so borovnice, pomagajo preprečiti diabetes in izboljšati splošno zdravje.
Študija iz leta 2015, v kateri je sodelovalo 118.000 ljudi v 24 letih, je pokazala, da povečano uživanje sadja - zlasti jagodičja, jabolk in hrušk - povzroči izgubo teže.
Študija je pokazala, da bi te informacije lahko nudile smernice za preprečevanje debelosti, ki je glavni dejavnik tveganja za zdravstvene razmere, kot je diabetes.
Odvoz
Čeprav je za določanje biološkega učinka borovnic potrebnih več študij, nekatere raziskave kažejo, da lahko uživanje borovnic pomaga ljudem pri hujšanju in izboljša občutljivost na inzulin. Kot takšne bi lahko bile borovnice koristne za ljudi s sladkorno boleznijo. Za več informacij o zdravi prehrani za sladkorno bolezen se pogovorite s svojim zdravnikom ali dietetikom.
